Все любят, когда история рассказана полностью. Тут я рассказываю, как я сделал из кленового сока кленовый сахар. С одной стороны - ничего сложного, а с другой - я был счастлив, как ребенок, когда у меня получился финишный продукт.

Вчера заехал к товарищу-гаражисту в гости. Увидел внутри гидрозатвора беловатые "водоросли". Предложил посмотреть, а чегой-то там за культура такая в этом вашем синем дубе? Очень грустно на такое смотреть: 1200 литров вина в цвели (6 бочек). С одной стороны - ну а чего же вы хотели от синей пищевой бочки, а с другой - десятки примеров успешных бизнесов, работающих на пищевом пластике. В его случе причина заражения - нестабильная температура и нарушение санитарных норм. Скорее всего, после окончания активной стадии брожения, гидрозатвор "подсосал" воздух в бочку, заразив весь обьем спорами. Берегите свой труд! Кварцуйте помещение, мойте полы!

Друзья, места на генеральный прогон закончились, и для тех, кто их забронировал, есть шикарная новость! Это четвёртый участник мероприятия - «Кудрявый конь», ангажированный на дегустацию Алиной. Кто не в курсе, речь про Александра Коняева, сидродела из Подмосковья, который дебютировал 1 марта на RCF. В общем такой минифестиваль с хедлайнером получается. Хороший формат для будущих мероприятий 🥂

Продолжаем движ!

Кудрявый Конь могёт в экзорцизм!)

оооон меня поднял!)

прекрасен. я в вине не шарю практически совсем, но мне оч вкусно

цветочно, свежо, танинчики не сильно кусачие

нравится, спасибо!

ну что, смотрим?;)

В период затишься перед началом глобальной стройки, прохождением РАР, получением грантов и прочей духоты, я, кажется, изобрел для себя новую концепцию сидра..

Отгремел фестиваль, я отоспался и написал коротенький постик про то, как фестиваль прошел для меня!)

Погнали!

Фестиваль уже завтра!!!
Немного волнительно, но я уверен, что все пройдет офигенно! Вот вам окончательный тап-лист.
У меня всего 6 бутылок шампанского сидра, так что я буду открывать по 1 бутылке в начале часа, начиная с 13.00. До скорой встречи!🥳

Самые важные вопросы – что входит в билет и что будет на фестивале?

В билет входит фестивальный бокал, «паспорт сидролюба» для сбора печатей и ручка для записи заметок!

И, конечно, безлимитная дегустация — никаких доплат и жетонов, пробуйте всё, что вам интересно, абсолютно свободно!

Питьевая вода также включена в билет, еду можно приобрести у гастробара «Аляска» и на фуд-корте площадки.

На фестивале будет 42 стенда с 41 сидроделом, они все на красивой фестивальной карте!

А сидров в тап-листе фестиваля уже более 200! Итоговый таплист выложим завтра, в 2beer4me и гуглдок.

Билеты на фестиваль на сайте, 4500₽ за всё, стоимость действительна до 27 февраля.

🐎 До фестиваля осталось 3 дня и 20 часов, поскакали яблоки пить! 🍏

А еще, сегодня 2 годика самому юному члену нашей команды! Ура, ура, ураааа!

Beta-версия секретного сидра, сходного по составу(до степени смешения) с рецептом кабсбургера из крати крабс! Больше информации будет в таплисте, когда я его полностью подобью!
P.s. дорогой хейтер, как же я рад, что ты у меня теперь есть❤️

Оу, кажется у меня появился личный хейтер! Урааааа

Абсолютно нестандарный для сидра сорт яблока. Сидр получился ближе к пшеничному
нефильтрованному пиву с приятной горчинкой яблочной косточки, богатым ароматом и очень приятным яблочным послевкусием.

Кудрявый конь - балдежный. Безумно ароматный, нежный и легкий сидр.
Очень легко пьется и прекрасно сочетается с любыми гастрономическими предпочтениями, будь то кыр сосичка или устрицы! Приятные пузырьки и
характерная «шершавость» пепина делают этот сидр узнаваемым и желанным.

Все меньше времени остается до фестиваля и пока я пытаюсь разобраться, как завести свой сидр на untappted, я составил таплист на russianciderfestival, поэтому давайте вместе со мной дуреть от этой прикормки!!

Потихонечку закрываю все "надо успеть" к фестивалю. Давайте глянем, что у меня будет за стенд?

У меня сегодня день рождения и судя по тому, что я безумно рад этому подарку, ледяное дыхание смерти уже на пороге😂

Ррровно 2 недели до фестиваля Russian cider fest! (А у меня буквально конь не валялся)

Для тех, кто пропустил: 1 марта в МТС-Холл будет роскошноемероприятие, направленное на популяризацию сидра. Мероприятие некоммерческое,
т.е. продажи сидра на месте не будет, но будет возможность попробовать виденьесидра у 42 производителей.
Организатор мероприятия – Ольга Негур, сооснователь
ресторанов-сидрерий WE Cidreria, популяризатор сидра, лектор и просто хороший человек.
Ольга – умничка и делая такие сложные и крутые вещи,
умудряется еще и вести свой ТГК. https://t.me/procidr – подпишись, если интересно, что вообще происходит в мире Российского (и не
только) сидра, ибо ни одно значимое событие не пройдет мимо ее зоркого взора!)
https://t.me/russianciderfestival - Телеграмм фестиваля.
Кстати, по промокоду «кудрявыйконь10» можно купить билеты на
10% дешевле!

Сегодня был вебинар института энологии Шампани, в коммент загрузил видео. Попробую поискать предыдущие лекции.

Честно говоря, все происходящее я ощущаю как мем, вышедший из-под контроля.
Казалось, что только вчера мне на свадьбу подарили «герб семьи» (прекол, ага), а сегодня он будет красоваться на афишах Russian Cider Fest, где будет 5000 гостей, 42 сидродельни, и один-единственный Кудрявый Конь!

Игогошеньки, да  нас же уже за 350 человек!
Ну, давайте знакомиться! 
Живу в Москве, но лучше бы в лесу)
Меня зовут Александр и сидр уже не только мое хобби, но и лайфстайл всей моей семьи. (Продолжение будет внутри)

Залетел на продэкспо

Ответ на всё на свете — 42!

Нам тоже подходит, ведь 1 марта на Russian Cider Festival будет 42 сидродельни!

Заповедник, Пушкинские горы
Край Земли, Мордовия
Gravity, Санкт Петербург
La Foire де Нижний Новгород, Нижний Новгород
Лука Самарский, Тольятти
Juicefer, Старая Русса
Cidre’Rhino, Ленинградская область
Сидроверы, Псков
Октябрь, Миасс
Ясная Поляна, Тула
Трубачеевка, Московская область
La Maiзon Verte, Калужская область
La Foile де SuKhodol, Суздальское ополье
ДаДа, Московская область
Plague Brewery, Санкт-Петербург
D-ciders, Московская область
Дикий сад, Псковская область
Cube Ciders, Екатеринбург
Бродилка, Москва-Новосибирск
Полукультурка, Новосибирск
Сидр Ш, Орёл
Ashram cidermakers, Московская область
Bullevie, Ленинградская область
Птицы, Калужская область
Быков сидр, Тольятти
Solville, Ленинградская область
Andreev Ciderworks, Ленинградская область
Rebel Apple, Москва
Закон Ньютона, Московская область
Соколиные сады, Воронежская область
Possman, Франкфурт (представитель в РФ)
Токсово, Ленинградская область
Аблъко, Калужская область
Yablokov, Краснодарский край
Saint Anton и «Долина реки Искона», Тульская и Можайская область
Crabapple, Московская область
Artis, Курск
Abrau-Durso, Краснодарский край
Андрюс Юцис, Московская область
Союз-Вино, Краснодарский край
Пастораль, Московская область
Кудрявый Конь, Московская область

Билеты - по ссылке!

Ой ой ой!

До чего техника дошла...

Смотрите, какая прелесть! Нужно быть, получается?!

FAQ самых важных вопросов про Russian Cider Fest

Когда и где пройдёт фестиваль?

1 марта 2025 года, МТС live холл – Москва, шоссе Энтузиастов, д. 5, стр. 2. Это 10 минут пешком от станции м.Площадь Ильича/Римская

Во сколько?

С 14:00 до 22:00 по обычному билету, с 12:00 можно войти по билету «для бизнеса». Подробности на сайте.

Что входит в стоимость билета?

Вход и безлимитные напитки, фестивальный бокал и другой приятный памятный мерч.

Сколько стоит билет на фестиваль?

Стартовая стоимость билетов до 31 декабря 3500₽
С 1 по 31 января – 4000₽
С 1 по 23 февраля – 4500₽
С 24 февраля по 1 марта – 5500₽

Какие сидры будут на фестивале?

Мы работаем над наполнением списка, про каждого нового участника пишем пост в канале и добавляем на сайт в раздел «сидроделы»

Чем заняться кроме дегустаций?

Собрать в «паспорт сидролюба» все печати с логотипами, чтобы поучаствовать в розыгрыше, перекусить и обсудить с друзьями впечатление, сделать памятное фото в фотобудке, поучаствоовать в квизах с возможностью выиграть призы,сходить на презентации сидроделов – подробный анонс программы будет в январе.

Где можно будет поесть и отдохнуть?

МТС live холл большая площадка, и трибуны и балконы мы оставляем под зоны отдыха. Фудкорт предоставлен площадкой, пожалуйста, не приносите еду и воду – их заберут на входе. Будет пара спецточек с закусками, мы расскажем о них позднее!

А вода будет?

Бесплатная вода будет на фестивале!

Можно прийти с ребёнком и собакой?

Несовершеннолетние могут находиться на мепроприятии только в сопровождении родителя или опекуна, билеты реализуются исключительно для лиц 18+. Если вы с ребёнком – ему не нужен билет, и конечно ничего не нальют, даже если 18 будет завтра. Нельзя с животными , даже на руках. Это правило площадки.

А что с концертами?

Только фоновая музыка, никаких громких кавер-групп и концертов, не ждите лайн-ап.

Пока я собираю ВАШИ заказы, решил заодно залить виноградных спиртов в бочечку. Спирты из отжимок белого винограда без добавления сахара. Разбавил до 55%. Ароматика просто изумительная. Легкий, нежный, сладковато-виноградный аромат. Даже жене понравился, хотя она в принципе крепкое не пьет. Такие дела:)

Анонс большой отправки!
Мне очень тяжело отправлять по 1-2 заказа с 1-2 бутылками в них, т.к. поездка в СДЭК занимает время, алкоголь так вообще нельзя отправлять, а упаковка требует особой тщательности. Обычно я использую картонную трубу от плёнки (ее можно взять бесплатно в любом хозяйственном магазине), оборачиваю бутылку в 2 оборота пупыркой и вплотную засовываю в кусочек трубки. После этого вставляется «Пыжик» снизу и сверху бутылки. Только так можно быть спокойным, что посылка доедет в идеальном состоянии.
29, 30, 31 числа я принимаю заказы на отправку СДЭКом любым объемом партии!
Да, даже 1 бутылку!
Давайте я напомню позиции, которые я могу отгружать:
Сидр Сухой 2023 год, сорт яблока – Пепин Шафранный. Лучший сидр 23 года(из моих). Яркий, с хорошим балансом. Легко пьется, имеет роскошный аромат яблока.
Сидр Сухой 2023 год, сорт яблока – Малинка Ростовская. Имеет очень тонкий аромат, хороший вкус и приятную горчинку. На мой вкус он чуточку крепковат, ближе к 6 градусам.
Айс Сидр 2023 год. Очень приятный диджестив. Самая распространенная ассоциация – замороженная Ранетка. Безукоризненный баланс кислоты и сладости, длительное послевкусие.
Ратафия вишневая – делал про нее пост. Очень богатый аромат вишни, пьется как вишневый сок.
По винам – объективно рано, но пожалуй Совиньон Блан и Красностоп (оба 2024 год) я готов разлить пару ящиков. По заказам пишите в личку @aleksandrkonyaev, @anastasca.

Скинули фотоархив с мероприятия!)

Поездка закончилась.
Это было очень ярко, очень насыщенно и безусловно очень полезно. Получил кучу знакомств, очень много дельных комментариев и обратной связи. Безусловной звездой можно назвать шампанский сидр. Улетел в первые 2 часа весь. Айс сидр на любителя (так-то это диджестив), но к 18.00 осталась только 1 бутылка, которую попросили отложить😄. По винам - белое очень понравилось людям. В моей интерпретации совиньон блан стал настоящим открытием и про него действительно говорили.
Для меня был первый опыт выступления перед публикой (около 50 человек, читал по теме: "сидр - от кладовки до акциза").

Погнали!

День второй