Солд-аут

Наш коллега, Костя Ряшенцев, решил собрать одну из лучших дегустаций Шампани, и ее просто нельзя пропускать.

«Éclat Rare: Сокровища Шампани»

В сете 6 вин:
🍾Apollonis, "Monodie" Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut, 2010

Contrees Les Riceys, NV. Набор из 4-х бутылок:
🍾Val du Clos*
🍾Escharere*
🍾Val Bazot*
🍾Fragnoy*

🍾Moussé Fils Spécial Club Rosé de Saignée, 2018

На примере Apollonis мы посмотрим, как с возрастом развивается шампанское из 100 % менье.

Contrees Les Riceys – редкая вещь за которой охотятся коллекционеры. Бутылки сета продаются кейсом и не доступны по отдельности. Над этим проектом работают три винодела рекольтанта: Оливье Орио, Элиз Дешан и Арно Ламуро. Их вина из 100% пино нуара отражают терруар коммуны Рисе. Каждое кюве делают с отдельного микроучастка: Валь Базо (красная глина), Валь дю Кло (красная глина), Эшарер (серый мергель), Франюа (серый мергель). Сбор винограда происходит на одном уровне зрелости. Перед вторичной ферментацией базовые вина выдерживают год в дубе. Выдержка на осадке – 10 лет. Все кюве снимают с осадка в один день. В шампанское не добавляют дозажный ликер.

И завершающее вино сета – миллезимное розовое шампанское из 100% менье, сделанное по методу сенье от винодельни Moussé Fils, выпущенное в рамках клуба «Сокровища Шампани». Редкий образец, за которым охотятся ценители на аукционах. Club Trésors de Champagne разрешает своим участникам небольшим семейным хозяйствам выпускать вино только в лучшие годы. Каждая винодельня должна соответствовать жестким регламентам. Кюве проходит тщательную проверку на всех этапах, а также обязательные дегустации. Клуб может не допустить вино к выпуску, если сочтет, что урожай не соответствует стандарту качества. Миссия клуба – предложить рынку уникальный продукт высочайшего качества, который отражал бы специфику терруара разных коммун Шампани.

27 апреля/воскресенье/18:00

Бар «Ещё вина!»
Пречистенка, д.4, стр.2

Общая стоимость сета около 150 тысяч.
При этом стоимость билета 12000

Бронирование: +7 999 671-77-02 (ватсап)

Наш коллега, Костя Ряшанцев, решил собрать одну из лучших дегустаций Шампани, и ее просто нельзя пропускать.

«Éclat Rare: Сокровища Шампани»

В сете 6 вин:
🍾Apollonis, "Monodie" Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut, 2010

Contrees Les Riceys, NV. Набор из 4-х бутылок:
🍾Val du Clos*
🍾Escharere*
🍾Val Bazot*
🍾Fragnoy*

🍾Moussé Fils Spécial Club Rosé de Saignée, 2018

На примере Apollonis мы посмотрим, как с возрастом развивается шампанское из 100 % менье.

Contrees Les Riceys – редкая вещь за которой охотятся коллекционеры. Бутылки сета продаются кейсом и не доступны по отдельности. Над этим проектом работают три винодела рекольтанта: Оливье Орио, Элиз Дешан и Арно Ламуро. Их вина из 100% пино нуара отражают терруар коммуны Рисе. Каждое кюве делают с отдельного микроучастка: Валь Базо (красная глина), Валь дю Кло (красная глина), Эшарер (серый мергель), Франюа (серый мергель). Сбор винограда происходит на одном уровне зрелости. Перед вторичной ферментацией базовые вина выдерживают год в дубе. Выдержка на осадке – 10 лет. Все кюве снимают с осадка в один день. В шампанское не добавляют дозажный ликер.

И завершающее вино сета – миллезимное розовое шампанское из 100% менье, сделанное по методу сенье от винодельни Moussé Fils, выпущенное в рамках клуба «Сокровища Шампани». Редкий образец, за которым охотятся ценители на аукционах. Club Trésors de Champagne разрешает своим участникам небольшим семейным хозяйствам выпускать вино только в лучшие годы. Каждая винодельня должна соответствовать жестким регламентам. Кюве проходит тщательную проверку на всех этапах, а также обязательные дегустации. Клуб может не допустить вино к выпуску, если сочтет, что урожай не соответствует стандарту качества. Миссия клуба – предложить рынку уникальный продукт высочайшего качества, который отражал бы специфику терруара разных коммун Шампани.

27 апреля/воскресенье/18:00

Бар «Ещё вина!»
Пречистенка, д.4, стр.2

Общая стоимость сета около 150 тысяч.
При этом стоимость билета 12000

Бронирование: +7 999 671-77-02 (ватсап)

Дубль два.
МАДЕРА. Это крепленое вино с максимально возможным оксидативным характером. Что это значит? Павел вам обязательно расскажет. Пробуем все стили.

Мы любим эти вина за баланс, построенный на контрасте. Уникальный сложный аромат всевозможных сладостей и орехов контрастно уравновешен яркой кислотностью.
Это не объяснить, надо пробовать!

Приходите, получайте массу удовольствия. Запись у Павла по ссылке.

И ещё один повтор: дегустация мадер пройдёт (если на этот раз будет больше желающих) 29 апреля (вторник) в баре «Ещё вина» (ул. Пречистенка, 4, стр. 2), начало в 19:30. Стоимость 5000 р. (включая закуски), для членов «Осеннего клуба» — или при записи на 2 апрельских дегустации — скидка 10%. Запись у @anokhinp.

Дубль два.
МАДЕРА. Это крепленое вино с максимально возможным оксидативным характером. Ято хто значит? Павел вам обязательно расскажет. Пробуем все стили.

Мы любим это вина за баланс, построенный на контрасте. Уникальный сложна

И ещё один повтор: дегустация мадер пройдёт (если на этот раз будет больше желающих) 29 апреля (вторник) в баре «Ещё вина» (ул. Пречистенка, 4, стр. 2), начало в 19:30. Стоимость 5000 р. (включая закуски), для членов «Осеннего клуба» — или при записи на 2 апрельских дегустации — скидка 10%. Запись у @anokhinp.

Сейчас на коравине

Мы взяли все 3 вина, доступные в России.

Сардинские вина из Изола деи Нураги от Феуди делла Медуза, поражающие своим красивым старением, глубиной, продолжительностью и сложностью.

К сожалению, этих вин больше не будет, так что у вас есть редкая возможность «поймать единорога»

Новиночки.
Коротко:
- Ъ - новое премиальное вино, которое метит в список лучших в России
Их же игристые по классике с обновленной этикеткой. Также в списке лучших в своей категории.

- Брунелло за разумные деньги. 2017 год был жаркий, поэтому ждем концентрацию и напористый характер.

- Барбареско 2015 года. Уже в развесистой «третичке», но все еще живехонькое. Всем любителям грибов, землистых тонов и бальзамичиских нюансов в аромате просто обязательно стоит попробовать.

- Сардинский красный бленд 2006 (!) года. Сегодня будем его проверять на прочность, ставим на коравин и сами пьем.

- Саперави от Феррум. Вино, которого больше не будет, виноградник раскорчеван. Всему виной частые возвратные заморозки. Но оставшиеся бутылки вас обязательно порадуют.

- два варианта амфорных вин из Ла Манчи «а-ля натюрель». Попробовали и влюбились. Еще и по личной рекомендации Максима Гребеника.

Заходите удивляться и пробовать новое!

В воскресенье, 13 апреля, в нашем баре пройдет необычная дегустация.
К нам в гости придет Даша Хрипушина и проверит на прочность ставшее популярным сочетание САЛА с вином.
В программе как устоявшиеся варианты с игристым, так и необычные, например с оранжем.
В целом, будет представлен очень разнообразный сет: игристые, тихие, белые и не очень. Конвенциональные и натуральные. Будет однозначно круто

Записаться можно у Даши по ссылке:
https://t.me/doctorwine/6193

Наша подруга, Наталья Шулакова и ее агентство винного маркетинга Река снова собирают прекрасный винный салон.
На этот раз он посвящен винам Нового света. В программе ОЧЕНЬ много вина, мастер-классы и много интересного общения и опыта. Можете не сомневаться, мы там непременно будем.

И вам тоже советуем.

По ссылке регистрация и подробная информация о мероприятии.

https://reka-group.timepad.ru/event/3298454/

Пока вы записывайтесь на завтрашнюю дегустацию, сегодня «Сами Пьем». Мы налили себе Гарначи из Гредоса, созданного легендами виноделия. Образцовая, тонкая и очень стильная. 1300 за бокал, если хотите присоединиться!

В выходные обещают ухудшение погоды.

Так что откладываем загородные поездки и записываемся.
Будем учиться разбирать вино в бокале, развивать понимание вина и получать еще больше удовольствия.

А к нам едут классные новинки, о которых мы скоро расскажем)

Дорогие друзья)

Многие давно просят дегустацию для новичков, А мы только рады!
В ближайшую субботу, в 16-00 приглашаем в гости!

Мы соберем самые важные сорта, самые понятные и знакомые вина - то что надо знать. Обсудим с вами их особенности, нюансы изготовления, варианты сочетаний с едой и органолептические характеристики (внешний вид, аромат и вкус)

Конечно, скажем пару слов про их производителей, а Тимофей ответит на все интересующие вопросы.

Часть образцов пробуем вслепую, поэтому полный список называть не будем. Скажем лишь, что все вина достойные.

Что пробуем:

Два вида игристых
Три варианта белых
Одно розовое
Одно оранжевое
Два красных

Стоимость: 3000 ₽
Когда: 5 апреля в 16-00
Запись @timofej0

У нас вот такое пройдет. Наш коллега, специалист по крепленым, Павел Анохин, проведет масштабную дегустацию мадер «Эта манящая Мадейра», на которой соберёт все возможные стили, сорта винограда (из доступных) и время выдержки этого вина.
У Павла прикольный канал, кстати. Посвящен крепленым и следеньким.

Сет дегустации (ориентировочный, зависит от наличия):
Henriques & Henriques Rainwater
Borges Medium Dry
Cruz
Blandy's Rich 5 y.o.
Blandy's Duke of Sussex Dry
Cossart Gordon Full Rich Malmsey
Justino's Medium Dry 10 y.o. Verdelho
Cossart Gordon Colheita 2005 Bual
Justino's Colheita 1997 Sercial

Дегустация пройдёт 3 апреля (четверг) в баре «Ещё вина» (ул. Пречистенка, 4, стр. 2), начало в 19:30. Стоимость 5000 р. (включая закуски), для членов «Осеннего клуба» (кто ранее был на дегустациях его канала) скидка 10%. Запись у @anokhinp. Ждём вас, чтобы попробовать все мадеры мира!

А, О!
Оранж из США, совсем про него забыли. Приедет завтра вместе с Моргоном 2015 года.

Новинки-новиночки!

Ох и хорошенькие, сами посмотрите:
Ксиномавро (из Греции вестимо),
гуманная в стоимости Бургундия, при том без компромиссов по качеству,
ставший хитом тихий некрепленый Паломино "Эн Рама" (такой стиль хересов, когда мало вмешиваются в процесс)
"СуперСицилия"(это мы так назвали бордосский бленд из Сицилии.
А также много Шампани, Этны и всякого прочего.
Надо пробовать, друзья. Многое из этого доступно по бокалам

Анонс дегустации!
Друзья, в следующий четверг, 27 марта в гости к Doctor wine приедет железная леди с такой же фамилией – винодел и хозяйка Ferrum Winery Александра Железная.

Ferrum – это вина из Пятигорска. Подробнее про хозяйство я писала здесь. Могу сказать одно, вина Саши – это круто. Её рислинг – один из лучших рислингов в России. Приходите❤️‍🔥

Сет:
Шардоне 2023
Рислинг 2022
Саперави 2022
Мерло 2022
Каберне Совиньон 2022
Апполлинари (Каберне Совиньон / Каберне Фран / Мерло / Мальбек) 2022

Когда: 27 марта (четверг) в 19:30
Где: бар Ещё вина, Пречистенка 4с2
Сколько: 3800₽ (закуски и вода входят в стоимость)
Для записи писать в личку @dariapush

У нас в гостях еще один винодел. Прекрасный пример небольшого частного виноделия. Чистое, сочно, фруктово и с душой. А главное- это не Кубань, не Крым и даже не Дагестан. Это Кавминводы!
Всех ждем. Приходите и ставьте еще один флажок на своей личной карте вин России

Успеваем поучаствовать, осталось мало времени. Там такие штучки вкусные 🤌🏻

А в баре Ещё Вина прямо сейчас проходит уникальная история – вертикальная дегустация Фантомов. Представлять эти вина приехал сам мастер – Артур Саркисян. Изначально Тимофей – владелец бара, думал вести дегустацию сам, в последний момент написал Артуру наудачу, вот будет, мол, такая дегустация, может приедете? А Артур сказал: приеду. И приехал. Обожаю такое❤️‍🔥

Было волшебно. Спасибо всем гостям и Артуру Георгиевичу в особенности. Повторим!

БОЛЬШОЙ ВИННЫЙ РОЗЫГРЫШ!🎟🍷🔥

Приложение Plesen совместно с винными телеграм-каналами запускают масштабный конкурс с уникальными призами!

1 место🥇 — ящик из 6 бутылок вина:
- Nube Chardonnay California, 2023
- Coup de Fudre, Domaine de Cazaban, 2023
- Nikolaev & Sons Рислинг, 2020
- Canevel, Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 
- Tosca Cerrada, Palomino Fino En Rama, Cadiz VdT, 2023
- Pinot Noir Chimaya River Valley, 2023

2 место🥈 — Вино «Burg Ravensburg, Ravensburg Riesling 2023» и билет на винный квиз «ЧТО? ГДЕ? ВИНА?» от команды Plesen*

3 место🥉 — билет на «Винную мафию» от Plesen*

Условия очень простые:
1. Подпишись на каналы:
Plesen
W4U
ВИННАЯ ТЕЛЕГА
Училка по бокалу
Юля, где вино?
Еще вина!
Алло, вино?

2. Нажми кнопку «Участвовать»

Желаем удачи 🥂

Участвует только Москва и Московская область. Для лиц старше 18 лет

*билеты распространяются на ближайший квиз и винную мафию без права перепродажи

Участников: 267
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 18:00, 17.03.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Елена Барышникова - 2mfdc5
2. Дарья - 2mff6o
3. Галина Минаева - 2n2r8p

Друзья!
За завтра освободилось одно место. В листе ожидания все парами и компаниями.

Забираем!

Выступим сводниками)

Мужчины, дерзайте.

https://plesen.app/winedate вас там ждут.

Друзья.
15 марта, в субботу, в 17-00 проведем вертикальную дегустацию вин «Фантом».
Начиная с 2012 года Артур Саркисян совместно с «Ведерников» делают превосходные вина, которые многими профессионалами и любителями называются в числе лучших в России, и сравниваются со многими великими винами мира.

Вина выходят только в лучшие года и представляют собой Аквитано-Донской бленд. Каберне Совиньон и Красностоп Золотовский в разных пропорциях. Мы собрали ВСЕ ВИНА этого бренда.

7 Вин «Фантом» 2012, 2014, 2018 (с разными купажами)

Еще на стадии обсуждения половина «билетов» была куплена, так что мест очень мало.

Приглашаем вас на эту действительно эксклюзивную дегустацию.

Когда: суббота, 15 марта в 17:00.
Где: Бар Еще Вина, Пречистенка 4с2
Почем: 6000 р

Запись: @timofej0

Разбираем!

Для тех, кто не смотрит кружки:
1) Еще есть немного мест на ближайшие дегустации. Игристые нельзя пропускать, там вас ждет очень много приятных сюрпризов.
2) 15 марта, в субботу, дегустируем все вина «Фантом».
Афиша будет скоро

Как и обещали, выкладываем список вин, которыми мы сопроводим лекцию Ирины Макаровой о женщинах в искусстве.

Вас ждут игристые, белое и много розе. Но не думайте, что мы бьем по стереотипам. В этих винах будет яркий характер, а в некоторых даже больше силы и напора, чем во многих красных.
Но, конечно, лейтмотивом в винах будет нежность и красота.
Вот список:

-"Montefiore" Prosecco DOC
-Huteau Boulanger, "La Muse" Rose Brut, Cremant de Loire AOC
-Freyburg-Unstrut, Weissburgunder "Schloss Neuenburg"
-Альма Вэлли "Невинность" Розе
-"Шары Колдуна" Рамато

Записаться можно напрямую у Ирины: @iramakart

Специально к 8 Марта мы приготовили дегустацию умопомрачительных игристых для прекрасной половины нашей аудитории.

Сногсшибательная подборка игристых включает в себя как знакомые всем креманы, так и нечасто встречающееся сухое Ламбруско, крайне редкие северо-итальянские штучки (тут не обойдется без ВАУ) и, конечно же, Шампань, причем не одна!

Мужчинам тоже рекомендуем не пропускать такую подборку)

Стоимость полного сета около 60к, если это важно.

полный список:

- Cortesole Lambrusco Mantovano DOC

- Les Vins Pirouettes Cremant de Raphael Alsace AOC

- Casa E. di Mirafiore Blanc del Noirs, Alta Langa DOCG

-Vallana Brut Rosé Metodo Classico Piedmont

-Collection 244 Brut, Louis Roederer Champagne

- Michel Loriot Apollonis Palmyre Zero Dosage Extra Brut Champagne

что, где, почем:

Стоимость: 5500 (включая легкие закуски и воду)
Где: Бар Еще Вина, Пречистенка 4с2
Когда: суббота, 8 марта, 16-00
Запись: @timofej0

Интрига. Кто угадает, чья вертикалка будет 15 числа, получит скидку в 1000 на вход))

Дегустация!

Знакомим с винной картой. Все вина в сете доступны у нас порционно, то есть бокалами.
Задача: продемонстрировать разнообразие стилей, дать возможность познакомиться с нашими новинками и попробовать кое-что необычное. В подборке много превосходных вин, затерявшиеся сокровища, сербский специалитет, почти кустарное сочное историческое вино, классика жанров и первая органика России.
Поговорим как о самих винах, так и влиянии винодельческих практик и возраста на эти вина (это отдельная тема)

и так:

- Новый Свет, Золотой Рислинг, 2016
-Villa di Alma, Pinot Noir Col Fondo Extra Brut, 2023
-Fichtenbauer-Mold, Gruner Veltliner "Klassik", Kamptal DAC, 2023
-Viña Lomas de Llahuen Pipeño, Pais, Itata DO, 2022
-d'Arenberg, "Old Bean Truck" Shiraz, Australia, 2022
-Cape Mentelle, Cabernet Sauvignon-Merlot, Margaret River, 2013
-Vinarija Kovacevic Bermet (дижестив)

Подборка не оставит равнодушными никого. Уверены, что вы найдете в этом сете новую любовь, может даже не одну
Налетаем

Стоимость: 3300
Где: Бар Еще Вина, Пречистенка 4с2
Когда: четверг, 6 марта, 19-30
запись: @timofej0

Еще подсказка: угадываем конкретное вино. Оно даже свой год имеет. И сорт один.

Глядите!
У нас очень интересное событие. В нашей обители винной демократии очередная винная звезда! Залетаем, пока осталось несколько мест

Подсветим вина, которыми будем угощать посетителей лекции-дегустации с Ирой Макаровой.

Мы всегда ставим вина, которые пьем сами, и которые хочется пробовать еще и еще, вы же знаете)

Пока все будут собираться, мы угостим всех легким игристым, чтобы пробудить ваш аппетит к искусству и нашей еде.

Далее основная подборка:

- Huteau Boulanger, "La Muse" Sauvignon, Val de Loire IGP Максимально свежо, легко и ярко. Классический Совиньон Блан со своей родины

- Domaine de Belle Mare, Viognier, Pays d'Oc IGP
Вионье с юга Франции. Идем на повышение: душистый, немного пряный, но по-прежнему легковесный вионье. Классный образец для знакомства с сортом

- Babylon's Peak, Pinotage, Swartland
Начинаем согреваться. Спелые красные ягоды, красная слива, сладкие ароматы сливочного десерты и кондитерской выпечки, табачные нюансы. Но при этом так понятно и просто. Пинотаж из Свартланда для новичка, который может сопровождать вас каждый день

- Castelfeder, Lagrein "Vigna Villa Karneid", Alto Adige DOC
Как часто вы пробовали Лагрейн? Обязательно попробуйте! Полнотелый, насыщенный образец от хозяйства, где все отточено до мелочей. Одно из главных вин вечера готовое удивлять

- Bodegas Agustin Cubero, "Stylo", Calatayud DO
Ну мы неровно дышим к этому сорту. Не каждое красное похвастается такой пластичностью, диапазоном стилей. У нас будет его мощная ипостась — ягоды в шоколаде, очень много пряностей

Важная информация: мы решили сократить количество мест, чтобы всем гостям было комфортнее. Мест осталось очень мало, так что торопитесь.

Чтобы насладиться лекцией о раскопках Шлимана и его невероятной судьбе, а еще попробовать превосходные вина, напишите Ире @iramakart

Друзья!
Рады афишировать ближайшие мероприятия:

1) Дегустация с виноделом, Игорем Ершовым уже в ближайший вторник, 04.02. Кто не знаком, внимание!
Он не только известный сомелье и победитель главное российского конкурса для профессионалов по отечественному виноделию, но и, пожалуй, главный «гаражист» России.
8 вин презентует сам винодел. Гора эмоций и удовольствия, ни одного равнодушного.

Цена 2500₽, записаться можно у них в канале, но пест осталось очень мало.

https://t.me/ershovwinery/860


2) Неизменные лекции-дегастации с Ириной Макаровой (искусствовед, культуролог, кандидат наук, красотка и крутой профессионал из ГМИИ им.Пушкина)

Я даже не буду их дополнительно описывать, там такие темы, что дух захватывает. Ну, а с нас подходящее вино!
Сеты распишу отдельными постами.

Запись в канале Ирины: https://t.me/IraMakArtblog/1096

А чуть позже афишируем нашу следующую дегустацию с Тимофеем, ждите анонсы