🔴 Рамбутан на Шри-Ланке: экзотика с характером
Рамбутан — один из самых необычных тропических фруктов: ярко-красный, пушистый, с сочной белой мякотью внутри. Его сезон на Шри-Ланке — с июля по август, в низкий сезон (декабрь–февраль) он встречается реже.
🔘Где растёт:
Плантации сосредоточены в долинах реки Келани, Коломбо, Гампахе, Ратнапуре, Монарагале, Галле, Матара, Бадулле, Кегалле и Канди.
🔘Сорта:
На острове выращивают четыре сорта рамбутана: малайский красный, жёлтый и специальный гибрид.
🔘Как выглядит и на вкус:
• Плод округлый, покрыт “волосками” до 2 см.
• Мякоть — белая, сочная, немного прозрачная.
• Вкус — сладкий с лёгкой кислинкой, напоминает виноград.
• Внутри несъедобная косточка, но после термической обработки она становится безопасной и пригодна для использования.
🔘Как есть рамбутан:
Надрежьте кожуру ножом и круговым движением снимите её. Мякоть ешьте, косточку выбросьте.
🔘Хранение:
• Вне холодильника: до 7 дней
• В холодильнике: до 3 дней
🔘Польза рамбутана:
• Богат витамином C, кальцием, фосфором, железом, никотиновой кислотой
• Улучшает обмен веществ
• Используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза
• Обладает лёгким бактерицидным эффектом
• Помогает при усталости, анемии, укрепляет иммунитет
🔘Интересные факты:
• Родом из Юго-Восточной Азии
• Название «рамбутан» происходит от малайского слова rambut — «волос»
• Из семян получают масло, которое используют для изготовления мыла и свечей
• Листья и корни применяются в народной медицине — для снижения жара и лечения кожных заболеваний
🔘Как используют:
Фрукт едят в свежем виде, делают варенье, желе, добавляют в десерты. В кулинарии Юго-Восточной Азии рамбутан часто подают с кокосовым молоком или в составе фруктовых салатов.
Фрукт едят в свежем виде, делают варенье, желе, добавляют в десерты. В кулинарии Юго-Восточной Азии рамбутан часто подают с кокосовым молоком или в составе фруктовых салатов.
Про другие фрукты читайте тут:
https://lankaplanet.ru/frukty-shri-lanki/
__________________________
Канал о Шри-Ланке
@lankaplanet