Мы уже открыли сезон пикников, и именно при этих дачных обстоятельствах вспомнили южные вечера в восточных кафе с лагманом и шурпой. И, кажется, это была отличная идея.

Лагман уже у вас. Шурпа — на следующей неделе. Дальше — каникулы, на которых мы будем вдохновляться погодой и природой, чтобы сделать отличное летнее меню.

Когда пишем про Гнездо,

каждый раз спотыкаемся о прилагательное, которое нужно применить к описанию этого места , потому что «экологичная» как будто бы маловато для этой доброй парикмахерской. А вот добрая, да - то самое ❤️

В Гнезде сегодня мастер-класс, и питание, как вы видите, отменное 👍

Заканчивается пост. Пост для многих становится дебютным открытие, какой вкусной и сытной может быть растительная еда. Мы ценим доверие тех, кто выбрал нас для прохождения этого опыта. 

И, конечно, нам хотелось бы, чтобы растительная еда  оставалась в рационе каждого хотя бы как часть разнообразия, потому что уверены: это не про ограничения, а про открытия, любопытство, заботу и любовь ко всему живому.

В понедельник открывается выставка студентов Штиглица, посвящённая большому и печальному событию - разлив мазута в Анапе.

У нас не всегда есть возможность помочь напрямую, но у нас всегда есть возможность не отвернуться.

Искусство хороший инструмент, чтобы сфокусироваться и проявить эмпатию. Это не решит проблем, но не даст им раствориться в безразличии.

Когда мы сопереживаем, мы создаём почву, на которой вырастают действия.

Мы обязательно пойдем, и вы сходите ❤️

Выставка «СЛЕД» откроется уже 21 апреля!

Проект «СЛЕД» – это честный разговор об ответственности, которую мы больше не имеем права игнорировать, попытка разобраться в путях развития общества в условиях постоянных экологических катастроф.

15 декабря 2024 года в Черном море во время сильного шторма потерпели крушение два танкера с мазутом. Тонны нефтепродуктов оказались в воде и на побережье. В результате пострадали десятки тысяч птиц, морская фауна и вся водная растительность. Событие вызвало широкий общественный резонанс, соцсети заполнились постами с девизом: «В Черном море нельзя будет купаться ближайшие 10 лет». Но последствия экологической катастрофы гораздо глубже, чем просто несостоявшийся отпуск в Анапе. Это событие стало очередным поводом поразмышлять о хрупкости нашего мира и тех следах, которые мы оставляем после себя.

В экспозиции будут представлены работы студентов и выпускников Академии им. А.Л. Штиглица: картины, инсталляции, скульптуры, каждая из которых является попыткой найти новый язык для выражения экологического кризиса и честно взглянуть на то, что на самом деле происходит с нашей планетой.

В 19:00 кураторы выставки проведут арт-медиацию. Руководитель Выставочного отдела Валерия Маслюкова-Малова расскажет о важности привлечения внимания к проблемам загрязнения, разливов нефти, а также о том, как искусство может стать инструментом воздействия на общественное сознание.

Официальное открытие состоится 21 апреля в 18:30 в холле корпуса на ул. Чайковского, 3.
Выставка будет доступна для посещения с 21 по 30 апреля.

Если вы НЕ являетесь студентом или сотрудником СПГХПА им. А.Л. Штиглица, то для посещения кураторской арт-медиации необходимо пройти регистрацию по ссылке.  

🚪

Возможно, кто-то скажет, что ризотто - не лучшее блюдо для доставки: пока рис едет к вам, он продолжает впитывать жидкость, его не остановить :)

Поэтому мы советуем добавлять немного растительного молока, когда разогреваете ризотто или перлотто 🫶

Большое обновление Recyclemap: карта стала zero waste-гидом!

На главной карте пунктов раздельного сбора — Recyclemap - появились не только пункты приёма вторсырья, но и проекты, которые помогают сокращать отходы, и B12, который предоставляет нам и вам возможность самовывоза рационов в оборотной таре, в их числе!

Проект «Земля касается каждого» запустил большое обновление Recyclemap, и теперь на карте можно найти:

— магазины с товарами без упаковки,
— точки продажи бытовой химии и косметики в свою тару,
— кафе и рестораны без одноразовой посуды,
— места для пополнения бутылки водой,
— буккроссинги,
— ремонтные мастерские и апсайкл-коворкинги,
— онлайн-сервисы с доставкой в многоразовой таре,
— локальные шеринг-сообщества.

Сотни таких точек уже добавлены в 40 регионах России, и карта будет дополняться. Каждый может внести свой вклад — добавить на карту место, которое помогает жить с меньшим количеством отходов.

В 2024 году объём отходов в России вырос на 1,3 миллиона тонн, и только переработки недостаточно. Нужно сокращать мусор до его появления — и новая Recyclemap поможет это сделать.

Переходите на карту и находите zero waste-возможности рядом с вами: https://recyclemap.ru/

Большое обновление Recyclemap: карта стала zero waste-гидом!

На главной карте пунктов раздельного сбора — Recyclemap - появились не только пункты приёма вторсырья, но и проекты, которые помогают сокращать отходы, и B12, который предоставляет нам и вам возможность самовывоза рационов в оборотной таре, в их числе!

Проект «Земля касается каждого» запустил большое обновление Recyclemap, и теперь на карте можно найти:

— магазины с товарами без упаковки,
— точки продажи бытовой химии и косметики в свою тару,
— кафе и рестораны без одноразовой посуды,
— места для пополнения бутылки водой,
— молочные автоматы и точки розлива,
— буккроссинги,
— ремонтные мастерские и апсайкл-коворкинги,
— онлайн-сервисы с доставкой в многоразовой таре,
— локальные шеринг-сообщества.

Сотни таких точек уже добавлены в 40 регионах России, и карта будет дополняться. Каждый может внести свой вклад — добавить на карту место, которое помогает жить с меньшим количеством отходов.

В 2024 году объём отходов в России вырос на 1,3 миллиона тонн, и только переработки недостаточно. Нужно сокращать мусор до его появления — и новая Recyclemap поможет это сделать.

Переходите на карту и находите zero waste-возможности рядом с вами: https://recyclemap.ru/

POLKILO & friends

Жительницы и жители,
гостью и гости Петербурга…
Я принесла вам очень
классную новость от POLKILO
— доставки веган-рационов
в оборотной таре!

Теперь для новых клиентов*
при подписке на @nastyagoeat
(и ещё три канала) действует
скидка 10% на первый заказ.
Она распространяется на весь
чек, кроме возвратного залога
за контейнеры.

👉 подробности тут

Чтобы получить скидку, нужно
лишь прикрепить скриншоты
(подтверждающие подписку
на каналы — как в оформлении
этого поста) при заказе через
@polkilo_delivery_bot.

*это совокупность нового
адреса, нового контакта
и нового контактного лица

Недавно у нас появилась скидка для новичков!

Самая большая из всех скидок, которые мы сейчас можем предоставлять.

Если кто-то из ваших друзей давно хотел попробовать подписку на рационы - расскажите им об этом бонусе.

Очень четко, как и все в «Настя, иди ешь!», описано, как ее получить.

🍀

Погоды такие, что Петербург — вновь город-курорт 🏖️!

Мы призываем лето как умеем: пританцовываем интенсивнее и разбавляем зимнее согревающее меню летними позициями — окрошка на квасе уже со следующей недели.

Сегодня кроме прочего пекли хлеб 🥖

это трепетное занятие всегда выводит ощущения от процесса приготовления еды на новую глубину ❤️

За булочки всегда в ответе Маша

💊

Несмотря на вашу высокую оценку нашего первого варианта онигиразу, мы решили сделать его более понятным и взяли за основу любимое многими комбо «чука+арахисовый соус». Соус наш, тот самый; темпе fung fung классический; чука и свежие огурцы. В Llamas уже в наличии 👌

🌚✨

В наличии по адресу: Средний просп. Васильевского острова, 46 💕

В начале февраля наши друзья из B12 спросили, не хотим ли мы делать готовую еду для них, а мы, честно говоря, готовую еду хотим делать вообще для всех людей планеты, но вас много, а мы одни))) Но как итог: наши буррито, рубены, а теперь и онигиразу есть в тройке самых любимых веган шопов горожан и горожанок.

Vegan Bunker
B12
Llamas

И теперь мы можем себе позволить добавить эти три позиции на постоянной основе как дополнение к основному меню 👈 сервиса доставки Polkilo

Ура?

🌖

Узнали из уважаемого паблика, что в любимых Бриошах, тех самых, что Мистические, нашего «Рубена» можно съесть и половинку👌 Муравейник-объеденнник, а от себя добавим, что на этой неделе еще и ароматный штоллен появился в ассортименте кофейни ❤️

Кофейня с философией: «Мистические бриоши Марии-Антуанетты» 🤩

В тайном дворике Васильевского острова открылось новое заведение от команды, которая работала в кофейне при оранжерее Таврического сада. Ее название — сатира на сегодняшнюю реальность, отсылающая к знаменитой (и, вероятно, никогда не произнесенной) фразе Марии Антуанетты о бриошах. В интерьере — детали в винтажном стиле, сделанные своими руками, старинные книги и приглушенное освещение, создающее атмосферу тайны.

🖤 Кофе здесь подают в винтажных чашках, из которых хочется пить не спеша. Мы взяли бархатистый капучино с мягким молочным вкусом (220 ₽), насыщенный фильтр (180 ₽) и сезонный согревающий куркума-латте с пряностями (220 ₽). А для любителей чая здесь есть большой выбор сортов в чайнике (220 ₽).

🥪 Порадовал выбор десертов: муравейник с мисо-карамелью (330 ₽), в котором сладость встречается с легкой солоноватостью, бодрящий «Лимонстр» (220 ₽) с цитрусовыми нотами и плотный брауни с клюквой (250 ₽), безлактозным шоколадом и приятной ягодной кислинкой. Также попробовали сытный и пикантный веган-сэндвич с тофу и корнишонами (175 ₽/350 ₽).

«Мистические бриоши» — это уютное место с дружеской атмосферой, советской ностальгией в интерьере, но современным взглядом на гастрономию ❤️

📍 Средний пр., В. О., 46 #кофе #кофейня

Подпишись на Кофе и Парадные

Завершаем неделю диджитал воздержания новой страницей дневника отменного питания 🫰

Деми Мур во время промокампании «Солдат Джейн»

с праздником, девочки! ✊🏽🦋

#polkilo_единомышленники

Давненько в рационах не было голубчиков. И не будет! Потому что ими аж до 19 апреля в рамках постного меню кормит Косуля! Шлифануть постную трапезу можно сочниками по нашему рецепту👌 Приходите на Караванную, 24-26

И все это мы сочли поводом признаться Косуле в любви - ведь не встреть наша Лена смелость и талант Анны Валерьевны, не было бы никакого Polkilo, конечно. Мы вдохновляемся большими предпринимателями и предпринимательницами, их этичным подходом не только по отношению к животным, но и к людям. Спасибо!

Косуля кормит, косуля сортирует, косуля помогает!

Quando viene la sera e il ricordo pian piano scompare 🥲

Ну, во-первых, «Рубэн», во-вторых, муравейник, а в-третьих - блинный торт, и все это в «Мистических Бриошах Марии-Антуанетты» на Среднем проспекте В.О. , 46

У медали две стороны 🫰

Наши цены не то, чем кажутся.

Среди наших подписчиков уже почти нет тех, у кого нет скидки, а если вдруг вы из таких - добавили в раздел группы 👈 исчерпывающую информацию о том, как скидку получить.

Just Got it! You are special ❤️

🛣️

Small Car 🎵

Все любят комплименты и благодарность. Со временем мы научились уважать и ценить критику. Адекватная реакция на критику - всегда точка роста, а расти и развиваться - наше всё. Особенно обожаем критику  конструктивную. Иногда из вашего детального отзыва может получиться новый улучшенный рецепт. Так, благодаря Жене и Лизе, мы изменили формулу гранолы, проработали и нормально забалдели! Спасибо, ребята❤️

На следующей неделе и вам покажем. Гранола теперь мягче, добавили сухофрукты и орехи, слой банана. Крем оставили неизменным, потому что он и так чертовски хорош!

🌳

#polkilo_единомышленники

Открылись!

Наши главные кофейные друзья и некогда кафе в оранжерее Таврического сада, закрывшиеся по старому адресу в декабре, открылись во дворе Драматического театра на В.О.

Мы вчера заглянули. Все и всё на месте: девичья сплоченная команда, шарм, качество и вкус. Все, что было на Потемкинской, не расплескалось при переезде и встало на свои места в новых стенах.

Вторсырье сортируют, растительное молоко добавляют, в ассортименте всегда (или почти всегда) есть веган десерты. С понедельника появятся и наши.

В «Мистические Бриоши Марии Антуанетты» заходите, прекрасно время проводите! 🤍

🌕

А это Стивен Спилберг.
Он тоже попробовал наш Рубэн и отправил свой голос на развитие канала. Это просто и бесплатно.
https://t.me/boost/polkilo_food

Стивен молодец. Будьте как Стивен.

Сегодня мы отправили первую партию БУРРИТО и РУБЭНОВ в уважаемый Веган Бункер. Партию сырников и сендвичей в уже родной B12. И дегустацию в Llamas.

Сейчас мы делаем все, чтобы наша готовая еда была не только у подписчиков нашего сервиса доставки. И хотим сосредоточиться на качестве и регулярности поставок этих позиций в любимые веган шопы. Заглядывайте к ним и питайтесь хорошо!

🎯

🌝

Влюблённые предприниматели — тема, достойная отдельного документального фильма.

Вести бизнес с партнёром по жизни — непросто, но бесконечно увлекательно. Уверены, что это про рост и глубину, продукты, наполненные любовью и смыслом.

Сегодня, в день всех влюблённых, мы подсвечиваем своим восхищённым взглядом проекты, которые создаются влюблёнными из любви и по любви.

🤍 «Голодный леший» Андрей и Александра - косметика, помогающая сохранить здоровье человека и окружающей среды.

🤍 «Levrana» Леонид и Виктория - натуральная косметика для всех возрастов и бытовая НЕхимия.

🤍 Очень семейный «Off Vintage» Катя и Лёша - магазин-салон селекционного винтажа, олдскула и ретро.

🤍Конечно, наши любимые Таня и Саша «Переработкинская»

🤍 Женя и Юра «Bumpkin Veg Cafe»

🤍 Дима и Маша «Вещи и Вещества»

Обо всех них мы уже писали в нашей рубрике #polkilo_единомышленники

И раз уж мы размечтались про документальное кино — на последней фотографии

🤍Алена Бочарова и Кирилл Сорокин, пара, делающая наш любимый фестиваль документального кино «Beat Film Festival»

Всем любви такой, какой вы её хотите и понимаете. Love is love. «We can be heroes for ever and ever»

🫰

Так👈 по нашему мнению звучит муджадара ❤️

#polkilo_daily

Formidable! 💛

#polkiko_единомышленники

Гнездиться в Петербурге умеют особенно хорошо.

В  прошлом году нас в гости пригласил @gnezdo_spb. Мы сделали для них дегустацию, рассказали о своем проекте, а они о том, как работает этичная экологичная парикмахерская в центре большого города.

Позже мы сходили к ребятам на процедуры и провели мастер-класс на дне рождении проекта, где было много гостей и самых добрых проектов города! Это была идеальная сделка по любви.

Больше всего в гнезде нам нравится бодрость, смелость и мягкость, с которой они транслируют ценности, честно придерживаясь их всей большой командой. 

Это место, где делают красиво не только снаружи, но и внутри. Тут нет конвейерного сервиса и случайных людей — только осознанный подход к работе, к использованию материалов и общению. Настоящая ESG - ориентированная компания.

Напишите в комментариях, какие ваши любимые ответственные компании в Петербурге?
Хотим дружить и влюбляться ❤️

музыка👂

🚂

С днем сурка! 🦫

#polkiko_единомышленники

Должно быть вы заметили, что, кроме любви к еде, мы неровно дышим к музыке и кино. И всё время шлём вам пасхалки с любимыми сюжетами — не только в постах, но и в рассылках бота. 

Изначальное Polkilo — это Лена и Маша. Но Маша всё больше посвещает себя кино и всё меньше — еде, оставаясь нашим серым кардиналом по ключевым решениям. И, конечно, десерты недели не готовятся без её контроля или прямого участия. 

Сегодня мы поздравляем Машу с окончанием работы над учебным фильмом в качестве режиссёра монтажа и приглашаем в её уютный канальчик про кино👈, сделанный для тех, кто ищет, что посмотреть.

👁️❤️👁️

🚗🚨

#polkiko_единомышленники

Всю неделю мы исправно вели тут дневничок, но ни разу не рассказали про вдохновляющие проекты и людей, а обещали !

Bumpkin Veg Cafe - новосибирское веган кафе для взрослых. Узнали мы о нем сразу, как ребята открылись, но то, что Юра и Женя ведут блоги рассказала нам наша подружка Катя, звезда наших видео с рецептами, кажется, только года два назад. Первую неделю после этого мы только и делали, что смеялись, и не могли остановиться смотреть.

Блог Юры честно рассказывает про взрослую жизнь, иногда это режет слух, но обычно это то, что мы боялись не то чтобы сказать, а даже подумать.

Женя пишет в свой канал о том, что хочет запомнить сама, а в итоге получается очень структурированный, полезный для других блог с рецептами, подборками, рекомендациями и мыслями.

Вместе ребята делают веган кафе, работая по принципу сокращения отходов, и доставляют рационы в оборотной таре. Побратимы, получается.

Все, что они делают в цифровом и живом пространстве в итоге про любовь: к своему делу, еде, напиткам, друзьям, городу, друг другу, животным, машинам, деньгам, путешествиям.

Очень уважаем и бесконечно вдохновляемся