Апрель-капель в Человек и Пароход

Что это значит? — спросите вы. Объясняемся — мы вошли в гид по кофейням Москвы от Сoffeemap.ru и Coffee Tea Cacao Expo, среди еще 10 московских кофеен, и разработали спец меню, которому дали звонкое название «Апрель-капель» (что особенно актуально, учитывая недавние снегопады…)

В него вошла ваша любимая Полундра (шот эспрессо + капучино) и фильтровый кофе. Для каждого вы можете выбрать зерно — Руанда / Гватемала.

Приходите пробовать с 12 по 20 апреля во всех московских ЧиПах!

Выставка пройдет 16-18 апреля в ВЦ «Тимирязев центр».

⚡️Сoffeemap.ru вместе с Coffee Tea Cacao Expo запускают гид по кофейням Москвы, в которых можно попробовать специальные кофейные сеты

Вместе с крупнейшей выставкой кофе, чая и шоколада Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 мы отобрали 11 московских кофеен, которые объединились в рамках спецпроекта и разработали специальное меню, вдохновлённые направлениями выставки.

С 12 по 20 апреля в 16-ти заведениях Москвы можно попробовать авторские сеты, редкие сорта кофе и необычные миксы.

Совсем скоро расскажем подробнее про каждый сет, а пока знакомим с участниками:

• Аэроплан
• Bloom-n-Brew
• Эрна
• Floo
• HQ! coffee
• Кооператив Чёрный
• Поляндрия • Letters
• Mecca Specialty Coffee
• That Place
• YCP
• Человек и Пароход

☕️ С 12 по 20 апреля ищите специальное меню в кофейнях и приходите на выставку, которая пройдет 16-18 апреля в ВЦ «Тимирязев центр»

Кто не помнит Шийиру? Да-да, в ЧиП приехал свежий урожай из Руанды со станции Шийира. Самый сочный свежий сок.

В этом году мы собрали «фуллхауз» из 4-х способов обработки и приготовили удивительно вкусные, комплексные смеси для эспрессо и для фильтрового кофе.

// В смеси для фильтра мы сочетаем 72% обработки хани (когда отделенная от кожицы ягода сушится и постоянно ворошится в мякоти) и 28% фирменной анаэробной натуральной обработки (когда ягоды перед сушкой выдерживаются в бочках в окружении местной экваториальной микрофлоры и насыщаются ярчайшим тропическим ароматом).

// На эспрессо идет смесь Мытого и Натурального лотов.

Благодаря высотному расположении станции оба кофе удивительным образом одновременно и яркие, и деликатные. Чтобы передать вам полноту ощущений от всего урожая, мы и решили сделать два бленда, каждый из которых подчеркивает характер урожая Шийиры 2025 — деликатный, богатый, которым невозможно напиться!

И это лучший кофе (в нашем) мире!

friendly reminder: мы в Суперметалле готовим простую, но очень вкусную еду.

ждем на 2-й Бауманской 9/23с3
9:00 - 21:00

Серый кот из Индонезии

В течение веков Индонезия была единственным азиатским регионом производства кофе. За это время страна сформировала свою культуру и традицию выращивания кофе, известную и узнаваемую во всем мире.

Новый копикат с большого острова Суматра, микрорегиона Батак на Северо-Западе острова. В этой части проживает народность Мандхеллинг, в честь которой и назван этот лот.

Примечателен этот кофе и способом обработки, характерным исключительно для Индонезии: wet-hull.

Суть: после очищения зерен от ягодной кожуры и мякоти, зерно досушивают лишь до 30-35% влажности (в отличие от мирового стандарта сушки до 10-12%), отшелушивают от пергаментной и досушивают уже в виде очищенного влажного зерна.

У этого способа обработки очень характерный, интенсивный и ни с чем не сравнимый вкус черно-смородинового листа и крепкого травяного чая.

Новые дрипы во всех кофейнях ЧиП и в нашем ИМ.