Нагенерировала себе картинок в разных моих ролях. Похожа?

Пробовали сделать свои экшен-куклы в чате GPT?

⏱️ Завтра в 19:00 по московскому времени провожу День открытых дверей на годовой программе «Нутрициология: наука и практика».

Это не просто встреча — это возможность понять, как устроена годовая программа изнутри:
▫️ кому подойдёт
▫️ как проходит обучение
▫️ что даёт в итоге

Расскажу, чем образование нутрициологов в России отличается от международных программ. Нужен ли диплом, чтобы работать нутрициологом, и какой диплом мы выдаём нашим выпускникам. Где и кем они сейчас работают.

5 лет назад, когда мы запускали первый поток, я волновалась больше всех. А сейчас радуюсь, когда вижу, как выпускники строят карьеру, работают в докмед клиниках в тандеме с врачами, консультируют семьи, детей, работают в больших технологичных проектах.

✅ Мы не побоялись запустить такой масштабный проект в образовании, а наши студенты поверили в себя и сделали первый шаг в новую профессию вместе с годовой программой Mary’s Academy 👏

Каждый такой путь начинается с простого: «А вдруг это про меня?». Так что если вы думаете о смене профессии, хотите структурировать знания или давно мечтали пойти в нутрициологию — жду вас завтра на этой онлайн-встрече. Участие бесплатное, но нужно предварительно зарегистрироваться.

ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ — ЗАНЯТЬ МЕСТО

Как выбрать рыбу с наименьшим содержанием ртути? 🫧🐟

Рыба — хороший источник белка, важных микронутриентов и омега-3 жирных кислот. При этом она может содержать вредные вещества, в том числе ртуть, поэтому многие опасаются добавлять её в рацион.

О том, какая рыба и почему может содержать опасное количество тяжёлых металлов, рассказала у себя на сайте в статье «Рыба и ртуть». И поделилась списком видов рыб, более и менее безопасных с точки зрения содержания ртути (на основе рекомендаций FDA).

‼️Следуя рекомендациям по здоровому питанию, белую (нежирную) рыбу нужно включать в рацион 2-3 раза в неделю, а жирные сорта 1-2 раза в неделю.

Какую рыбу вы чаще всего включаете в свой рацион и почему?

Мне кажется, это самый точный подарок, который только могла придумать моя семья.

Le Cordon Bleu. Курс по овощам. Шесть часов. 30 мая!

Для меня — это про любовь к еде, к знаниям, к деталям.
Про то, что меня действительно знают. Видят. Спасибо семье за это попадание в десятку. 🥹💛

У вас были такие подарки, которые на 100% про вас, в самое сердце?

Друзья, всем привет, у нас важное объявление!

❗️Совсем скоро начнется прием документов на годовую программу "Нутрициология: наука и практика” на обучение в 2025-2026гг. В этом канале мы будем держать вас в курсе приемной кампании, а также планируем публиковать другие полезные материалы для абитуриентов и в целом всех, интересующихся сферой питания и здоровья.

Прием документов на новый учебный год мы начнем вечером 24 апреля - в этот день в 19.00 по Мск состоится ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ - вебинар +экскурсия по программе с Марией Кардаковой и старшим куратором программы Дарьей Маркиной. Именно для участников вебинара и участников листа ожидания будут самые выгодные условия по стоимости программы в этом году.

Напоминаю, что в четверг встречаемся на дне открытых дверей со всеми, кто планирует поступать к нам на годовую программу по нутрициологии.

И следите за обновлениями в аккаунте деканата программы — будем писать там все важное про вступительную кампанию.

Если пока не знаете, что это и зачем вам надо, тоже приходите — подробно расскажу про это обучение для нутрициологов и отвечу на вопросы

Всех, кто празднует поздравляю с Пасхой!

Сохраните себе в календаре 24 апреля 📅

Я же еще здесь не рассказывала. У нас с вами, кто заинтересован в профессии нутрициолога, тоже назначена встреча – через неделю проведу день открытых дверей по годовой программе «Нутрициология: Наука и практика». Бесплатно!

☝️Такое бывает только раз в году, поэтому пропускать нельзя. Если вы присматриваетесь к профессии, хотите расти, развиваться – обязательно приходите. Если хотите учиться у тех, кто сам постоянно развивается и прокачивается – вам к нам! У нас потрясающие материалы для учебы и лекторы: кандидаты медицинских наук, практикующие врачи, ученые и специалисты доказательной медицины, PhD (весь список можно на сайте программы посмотреть).

У нас 15 дисциплин – теория и практика по нутрициологии и смежным сферам. Это больше 200 часов увлекательных лекций и практические задания на отработку навыков. Стажировки для лучших студентов в моих проектах и у партнеров, в докмед клиниках. Плюс диплом о профессиональной переподготовке установленного образца на русском и английском.

📢 Буду подробнее обо всем этом рассказывать на дне открытых дверей и отвечу на вопросы. Приходите, если уже точно решили провести этот год с нами. И если пока только присматриваетесь – тоже присоединяйтесь, вам тем более будет интересно.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ

Тема важная – ожирение и женское здоровье. Что обсуждалось:

🔸Микробиота тесно связана с гормонами, возможно, связана с флуктуациями в течение месяца, с абдоминальными болями и симптомами менопаузы, которые мы испытываем в течение жизни.

🔸Вопрос менопаузы стал более открыто и широко обсуждаться – стигма проходит. Это хорошо!

🔸Но вместе с дестигматизацией слова «менопауза» его стали коммерциализировать. Даже выпустили шоколадку (обычная темная шоколадка с миндалем) «для тех, у кого менопауза». Зато стоимость 3.5£=400 р 😵‍💫

🔸Связь питания и ментального здоровья через состояние микрофлоры кишечника. Снова и снова об этом говорили.

🔸Женское тело – сложная система, и его нельзя сводить только к калориям.

Мой вывод:
✔️Внимание к себе
✔️Постепенная смена образа жизни
✔️Вероятно: непостоянные паттерны питания! Наш рацион и предпочтения могут и должны меняться в течение месяца!

Замечаете по себе, что в разное время цикла хочется разной еды? Вас на что больше тянет?

На прошлой неделе ездила на встречу нутрициологов. Меня позвала профессор Адель Костабиль, с которой мы работали на проекте по микробному профилю кефира еще 8 лет назад.

🏢 Университет, в который я приехала – University of Roehampton, был первым в Англии, который начал давать высшее образование женщинам.

С днем рождения меня

36

Пакет подготовки к поступлению на годовую программу по нутрициологии 🎉

Когда начинаешь учиться в новой области, всегда есть страх: справлюсь ли я? Поэтому я всегда говорю — хорошо, когда есть возможность попробовать, прежде чем нырять с головой. 

Мы собрали 🎓 20 лекций от преподавателей годовой программы в пакет подготовки, чтобы вы могли:
✔️ понять структуру и подход
✔️ подготовиться к поступлению
✔️ освежить и систематизирвоать знания
✔️ определиться — ваша ли эта профессия

Темы: основы нутрициологии, питание детей и взрослых, юридические нюансы, доказательная база. Если вы уже работаете в нутрициологии, это как перезагрузка: чтобы взглянуть на свою практику под новым углом и вдохновиться дальше расти.

🟡 До конца апреля — весь пакет за 20 000₽. Это меньше 1 000₽ за лекцию от экспертов с опытом в ВОЗ, клиниках и международных проектах. 
Важно! Пакет подготовки усиливает ваши знания и помогает легче пройти тестирование и попасть на годовую программу, но не гарантирует поступление.

В любом случае вы выигрыше. Начните сегодня — и посмотрите, что будет, если не бояться!

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ ПРО ПАКЕТ ПОДГОТОВКИ К ПОСТУПЛЕНИЮ


Реклама: АДНС (ОГРН 1245000017217, ИНН 5001158409. Адрес местоположения: 143910, Россия, обл. Московская,
г. Балашиха, ул. 40 Лет Победы, Дом 1, оф кв. 54), erid: 2VtzqvqfDza

«Мария, хочу стать частью вашей команды нутрициологов, куратором на ваших проектах», – периодически приходят такие запросы на почту 📨
Я всем отвечаю, что теперь в основном работаю с выпускниками нашей годовой программы по нутрицологии, потому что они стажируются в наших проектах и проектах партнеров, на одной волне с нами и разделяют наш интерес к науке, придерживаются доказательного подхода в работе. 

🧑‍🎓 Кто подписан на меня давно, знает, что возможность попасть на годовую программу «Нутрициология: Наука и практика» открывается раз в году. Если вы недавно со мной и впервые слышите про нее, я вам даже немного завидую. Потому что это не просто курс, это системное обучение с поддержкой, стажировкой, комьюнити и возможностью выстроить карьеру с нуля. Пошагово, с дипломом установленного образца. А ещё — сильное окружение, которое остаётся с вами и после окончания.

Программа дает: 
📌 Глубокие знания о питании
📌 Медицинские основы
📌 Юридические нюансы
📌 Практика с наставниками
📌 Развитие личного бренда

Я с первого дня хотела, чтобы эта программа была такой – с опорой, с комьюнити и настоящим ростом. Я – ЗА развитие, ЗА коллаборации. Сама сейчас в очередной раз в роли студента, хотя, казалось бы, только защитила PhD, но честно – кайфую от обучения на акселераторе Conception X.

📅 Прием заявок на программу «Нутрициология: Наука и практика» стартует в конце апреля. У нас всегда только 100 мест, и 80% разлетаются еще до 1 мая. Мы не берем всех желающих. Поступление проходит по конкурсу и включает анкетирование, тестирование, мотивационное письмо.

Если вы давно задумывались: «А нутрициология — это про меня?», сейчас хороший момент проверить. Может, это с вами через год мы будем работать вместе, состоять в АДНС, набирать баллы на лекциях PubNutr. И мы с командой всегда открыты конкретным предложениям, если вы видите, что в чем-то специфичном можете нас усилить, пишите!

❓Существует ли «диабетическая диета»? Какие продукты реально помогают контролировать уровень сахара в крови? Почему разнообразная микробиота и её баланс — это не модный тренд, а основа здоровья?

Почти ровно год назад я участвовала в конференции Diabetes UK со своими постерами и докладом с результатами исследования микрофлоры кишечника у людей с диабетом 2 типа, ожирением и депрессией.

🎬 А недавно выложила видео на свой канал в YouTube — выжимку из того моего выступления: «Диабет. Какая диета нужна при диабете 2 типа?»

А ещё рассказала про свой эксперимент с глюкометром, когда я в течение 7 дней с его помощью замеряла, как еда сказывается на показателях уровня глюкозы в крови. Подробнее здесь в канале об это можно почитать начиная с этого поста.

И, конечно, делюсь на видео практическими рекомендациями:
✅ Какие продукты реально стоит включать в рацион?
❎ Нужно ли считать гликемический индекс?
✅ Какие диеты действительно работают — Средиземноморская, DASH, вегетарианская и другие
✅ Что с фруктами, углеводами, молочными продуктами, мясом и жирами?
❎ Как снизить риски и не впадать в крайности

📲 Если вам удобнее текстом, читайте статью «Питание и диабет 2-го типа» у меня на сайте

Подписчики в инсте спрашивали, что я думаю про сериал “Переходный возраст”. Так как система образования британская, и кейс там тоже британский разбирается, у нас здесь это очень обсуждаемая, горячая тема: и про мизогинию, и про буллинг.

Кроме того, что я обсудила этот сериал со своими детьми, мне сказать нечего. Вообще очень многое (политика, религия, образование, здоровье членов семьи) я обсуждаю только внутри семьи, на широкую аудиторию мне сказать нечего, так как я рефлексирую исходя из нашего опыта. А наш опыт – не мой лично, не все вопросы я готова выносить на публику. Поэтому советую читать психологов и их разборы.

Мы с Никитой его посмотрели. Даня тоже, они с одноклассниками его обсуждают, я с ним его обсудила, что он по этому поводу думает. За последний год у него большие сдвижки в плане эмоционального развития, у него сейчас такие глубокие, очень развернутые ответы, много рефлексии. У Молли пока попроще ответы, она пока больше в себя как-то смотрит, не сильно рефлексирует.

Я знаю, что британское образование ценится во всем мире. И мне оно очень нравится. Но никакая система не совершенна. Ни государственные школы, ни частные не гарантия и не защита от буллинга, проблем с учебой, депрессии и отсутствия поддержки детей с особенностями.

Наши дети живут в эпоху настолько мощных перемен, что выстроенная столетиями система не успевает за ними. На них льется информация, которая им нужна и которая не нужна, огромным потоком. Самым большим за всю историю человечества.

Мы как родители можем быть рядом. Быть опорой, поддержкой. Хоть и сами до сих пор еще не знаем, как правильно…

А вы смотрели этот фильм? Что думаете?

Я рада, что они все еще много времени проводят с нами рядом. Зовут на кухню, делятся мыслями, спорят, но остаются на связи. Стала очень много слушать того, о чем они говорят друг с другом, с друзьями. Не перебиваю. Не отчитываю, если мне что-то кажется странным. Если Даня выбирает спорт и обсуждает с друзьями, как заработать деньги – просто слушаю. Без лекций и нотаций.

Сейчас мы все чаще разговариваем, и я задаю вопросы, на которые им интересно отвечать. А как ты принял такое решение? Чем сейчас расстроен? Почему захотела посмотреть этот фильм?

Мне очень важно, чтобы они были счастливы, не обязательно с моим участием. Я стараюсь не навязывать свое. Наоборот, присоединяюсь к их интересам. Мне не было так увлекательно наблюдать за их физическими умелками, когда они были малышами, как сейчас я завороженно любуюсь их расцветом и психологической трансформацией.

Не знаю, каким списком перечислить то, что я переживаю с этими двумя. Просто в моменте охреневаю от происходящего 😂

Всем любви с вашими подростками. Берегите их

Мне сейчас важнее не столько порядок в их комнатах, сколько сохранять хорошие отношения. И чтобы эти хорошие отношения ничего не портило. Именно поэтому нам помогают дома прибирать. Поэтому если у нас есть возможность провести время вместе, мы его проводим как-то активно.

При этом, конечно, они помогают, если просим: когда сажали цветы или когда нужно в саду листья убрать, например. Но таких ежедневных дерганий, чтобы в комнате было прибрано, я очень стараюсь избегать. Хотя у меня, как и у многих, не всегда получается. А у вас?

На днях заглянула в комнаты к Молли и Дане. Наши дети не могут быть более разными! Но именно на этой разнице мы учим их уважать то, что все люди отличаются друг от друга. И через уважение к этим отличиям можно сохранить теплые отношения в семье.

Хочется немного рассказать вам про свои будни с подростками. Интересно? Волшебный возраст: завороженно наблюдаю, как меняются их мысли, суждения. Как вместо сиюминутных детских желаний появляются мечты.

И расскажите, как у вас, не боитесь заходить в комнату к свои подросткам? 😏

Стоит ли восполнять нехватку белка в рационе за счет протеиновых коктейлей, баточников или добавок с аминокислотами, можно почитать в этой статье. Я участвовала в её подготовке вместе с двумя другими экспертками
https://reminder.media/post/protein

Хороший вопрос про белок, отвечу для всех

Источниками белка, кроме мяса, птицы и рыбы, являются бобовые, сыры, тофу, молочные и кисломолочные продукты, орехи, также белок есть в крупах.

Несмотря на то, что это исследование достаточно хорошего дизайна, его одного пока недостаточно, чтобы всем рекомендовать питаться таким образом. Поэтому продолжаем опираться на официальные рекомендации ведущих организаций в питании.

Нормы ВОЗ по белку зависят от возраста, веса, пола, наличия беременности и грудного вскармливания, других факторов. Подробнее можно почитать здесь и здесь.

Если коротко, примерно от 10% до 35% ваших калорий должны поступать из белка. Для рациона в 2000 калорий, это примерно 200–700 калорий или 50–175 граммов белка

Про разнообразие и большое количество овощей, фруктов, круп, бобовых на ежедневной основе - это понятно. А рекомендации порцию животного белка один раз в день - на сколько это здорово? Я уже запуталась,то многие нутрициологи, врачи утверждают, что мы не доедаем белок и надо больше, что то залог здорового пищевого поведения, насыщения, строительства основных компонентов тела и сохранения мышечной массы. То нужно уменьшать белок и вы едите слишком много, будут проблемы.
Всё-таки норма 1,5-1,8 - после 40 с активным образом жизни, силовыми - обоснованна?

А вот ещё интересная публикация про попытку повлиять на состав микробиоты с помощью диеты 👆

🥗 Продолжаем рассказывать о современных диетах. Сегодня речь пойдет о диете NiMe (Non-industrialized Microbiome Restore), или восстановление доиндустриального микробиома. Она вдохновлена типом питания жителей Папуа-Новой Гвинеи.

Как и во многих официальных рекомендациях, в основе диеты лежит упор на растительную пищу, снижение животного белка и сокращение ультра-обработанных продуктов.

Какие продукты включает диета NiMe:
🥒 цельные растительные продукты, такие как фасоль, рис, капуста, огурцы, батат
🥩 только одна порция лосося, курицы или свинины в день
🫛 продукты с высоким содержанием рафинозы и стахиозы, такие как горох, лук и топинамбур.

Диета обеспечивает 60% энергии из углеводов, 25% из жиров и 15% из белков.

Интересно, что в этой диете общепринятые рекомендации «переупакованы» с акцентом на микробиом, здоровье кишечника.

📝 По словам исследователя Йенса Уолтера:

современные диеты «морят голодом микробиом», а продукты содержат мало пищевых волокон, которые особенно питают кишечные микробы. Он предполагает, что промышленная обработка изменила продукты питания по составу и структуре, поэтому они стали их менее полезными для здоровья кишечника.
🎓 Одно из исследований диеты NiMe, опубликованное в журнале Cell, было посвящено изучению восстановления микробиома у канадцев, чья диета повторяла ключевые характеристики неиндустриальных диетических моделей. Также они изучали бактерию Limosilac-tobacillus reuteri, которая редко встречается в индустриальных микробиомах.

🚨 Согласно исследованию, приверженность диете NiMe, несмотря на снижение разнообразия микробиома кишечника, усилила устойчивость штамма L. reuter и увеличила способность к ферментации, а также сократила количество провоспалительных микробов.

📉 Также диета оказала выраженное влияние на снижение риска неинфекционных заболеваний, участники увидели «небольшое, но значимое» снижение веса тела.

⚠️ Здесь мы хотим отметить два важных момента.

1️⃣ Во-первых, в вопросах промышленной обработки не все так однозначно.

Она делает продукты доступными для уязвимых групп (например, ультрапастеризация молока для людей с иммунодефицитом).

Позволяет доставлять еду в регионы с дефицитом свежих продуктов (консервы, обогащенные смеси).

Проблема — не обработка сама по себе, а избыток ультраобработанных продуктов с солью, сахаром, трансжирами.

Рекомендация: сокращать, но не исключать полностью такие продукты.

2️⃣ Во-вторых, микробиота зависит не только от питания, но и от множества факторов: место проживания, условия жизни, экологии, физической активности, качества воздуха и т.п.

Нет универсальной «нормы» микробиома — важен баланс между условно-патогенными и полезными бактериями. Патология — только при явном смещении баланса в сторону провоспалительных микробов.

Безусловно, исследования влияния диеты на миробиоту очень важны, это интересное перспективное направление. Однако напомним, что всегда важно с большой осторожностью интерпретировать исследования.

❗️Существуют разные диеты, многие из которых, например, средиземноморская, имеют научные подтверждения своей эффективности для здоровья. Но есть и другие, часто они обещают быстрый результат и связаны с жесткими ограничениями.

Наши друзья из научпоп-канала про ЗОЖ с опорой на научные исследования Sektascience собрали полезные карточки «10 признаков сомнительной диеты», которые помогут легко определять диеты, от которых стоит держаться подальше.

Рекомендуем отправлять клиентам ссылку на пост, чтобы помочь им развивать критическое мышление в отношении диет.

Что такое разнообразие микрофлоры и нужно ли его измерять? 🔬🦠
⠀
📌 Разнообразие микрофлоры – это сколько разных видов бактерий живёт в кишечнике и как они между собой взаимодействуют. Чем больше разнообразие – тем лучше? Не всегда.
⠀
📌 Главное – не количество, а баланс.
Иногда разнообразие увеличивается за счёт вредных бактерий, и это не означает здоровую микрофлору.
⠀
📌 Норм нет.
У науки пока нет чётких референсов, что считать нормальным уровнем разнообразия для всех людей. Мы пока только изучаем, какие группы бактерий и в каком соотношении важны.
⠀
📌 Можно ли измерить?
Методы оценки микробиоты пока несовершенны. Разные тесты показывают разный состав, а универсального стандарта анализа нет.
⠀
Так что просто “увеличивать разнообразие” – это не всегда полезно. Важно не количество бактерий, а их функции и взаимодействие.
⠀
📩 Исследования, где эта тема описана подробнее:
⠀
👉 GMFH – World Microbiome Day 2020
Gut Microbiota for Health (ESNM)
О микробном разнообразии и здоровье
⠀
👉 ASM – Personalized Nutrition and Microbiome (2018)
Журнал mSystems, American Gut Project
Микробиом как основа персонализированного питания
⠀
👉 BMJ – Gut microbiome in health and disease (2018)
Журнал BMJ (British Medical Journal)
Роль микробиоты в здоровье и связь с заболеваниями
⠀
👉 Guts UK Charity – Poo Testing Guide
Guts UK (благотворительная организация по здоровью ЖКТ, Великобритания)
Что показывают тесты микробиоты

Принесла из инсты свой полезный рилс про разнообразие микробиоты кишечника

А ещё у нашей Ассоциации доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения теперь есть свой сайт. Можно почитать о членстве в ассоциации, нашем профессиональном сообществе и возможностях для обучения

Мария, где найти хорошего нутрициолога? Помогите настроить питание для ребёнка и семьи. Проконсультируйте по рациону 📝

Я регулярно получаю такие запросы в личку во всех соцсетях и на моем сайте. В ответ на них мы сначала запустили Nutrition Clinic, а сейчас ещё и бот в телеграм — @good_nutri_bot ХОРОШИЙ НУТРИЦИОЛОГ.

Это виртуальный помощник в выборе специалиста по питанию для любых целей и на разный бюджет, для очной консультации или онлайн, а также для сотрудничества и совместных проектов.

В базу бота вошли выпускники годовой программы для нутрициологов, члены АДНС — спецы, которые придерживаются доказательного научного подхода и которым я доверяю.

Так что если вам нужна помощь с подбором специалиста, чтобы достичь своих целей в питании и улучшить здоровье, заходите в бот и выбирайте ➡️
@good_nutri_bot

Кстати, все эти мифы: «пастеризация убивает все полезное в молоке», «хорошее молоко не может храниться долго», «фермерские продукты всегда лучше магазинных» — я уже давно разобрала в электронном пособии «100 вопросов и мифов о еде», его можно заказать по ссылке. Что внутри — смотрите оглавление на скриншоте.

В нашей годовой программе по нутрициологии разбираем целый большой блок про пищевое производство от пищевого технолога Ольги Косниковой. Потому что мифов всяких про еду много, и нутрициологам часто приходится эту тему комментировать, как мне сейчас

⬆️⬆️⬆️
Решила ответить на этот коммент для всех, думаю, многим будет интересно.

❗В первую очередь: не надо демонизировать никакую еду. Срок хранения молока зависит от вида термической обработки, условий розлива, качества сырого молока, от процессов очищения и технологии упаковки.

В магазине вы можете увидеть на полках молоко пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное. Вот здесь подробнее можно изучить, а чем разница.

Действительно, благодаря ультрапастеризации молоко может храниться месяцами и не портиться (в невскрытой упаковке!). Потому что патогенные бактерии, вызывающие порчу продукта, погибают при нагревании до 137-150 градусов. При этом в молоке остаются белки, жиры, углеводы, кальций, частично разрушаются водорастворимые витамины С и группы В, чуть меняется вкус, цвет, запах.

Такое молоко можно и нужно пить, особенно оно рекомендовано для детей, беременных, кормящих, пожилых, людей со сниженным иммунитетом вследствие болезни/операции и так далее.

⚠️ Но даже ультрапастеризованное молоко после вскрытия упаковки надо хранить в холодильнике, желательно, не дольше трех дней.

А с фермерскими продуктами тоже все не так просто. Таким продуктам стоит доверять, только если вы уверены, что на ферме соблюдают все санитарно-гигиенические требования к условиям производства, продукция проходит контроль, и есть все необходимые документы. Антибиотики при выращивании животных, пестициды для растений — все это в фермерских хозяйствах тоже применяется. Так что с точки зрения пищевой безопасности или пользы никакого особенно преимущества у фермерского молока нет.

Вот с точки стороны зрения экологии это может быть предпочтительнее — если вы покупаете продукцию, произведенную ближе к вашему дому, у неё меньше углеродный след и расходы на транспортировку. Но есть одни только фермерских продукты или специально стремиться покупать только их нет необходимости.

🐮 А вы как относитесь к молоку, которое долго хранится? Покупаете или опасаетесь?

Разве можно магазинское молоко назвать молоком? Оно хранится месяцами и не портится. Молоко -это фермерский продукт,, от которого есть польза, но который купить достаточно сложно.

Лондон Сити. 120 PhD в одном помещении. В воздухе буквально электричество ⚡️⚡️⚡️ Самые крупные инвесторы наблюдают за нашими проектами.
Тренд на то, чтобы бизнесом руководили креативные ученые начался

А это мы на записи выпуска, когда я приезжала в Москву прошлой осенью 😍

Чем чаще я встречаюсь лично с крутыми и яркими проектами, тем сильнее убеждаюсь в том, что люди, которые стоят за этими проектами — это самая большая ценность. Команда, объединенная идеей, в которой каждый — профи и перфекционист в своём направлении — это ⚡⚡⚡

Как еда влияет на секс? Нутрициолог об афродизиаках.

Смотрите новый выпуск на Youtube-канале.

Ссылка на выпуск в ВК.

Забронируйте место на секс-терапии женщин «Желание, возбуждение, оргазм»: https://sexologvasilenko.com/sex-therapy-landing. Эта программа поможет вам повысить желание, усилить возбуждение и научиться испытывать оргазмы с партнером и без!

Нутрициолог Мария Кардакова: https://t.me/Marys_stories

В этом выпуске:
00:00 О чем поговорим
01:21 Чем занимается нутрициолог?
05:33 Афродизиаки существуют?
08:11 Какие продукты положительно влияют на самочувствие?
09:26 Как формируются ассоциации с едой?
11:04 На какие продукты обратить внимание мужчинам и женщинам?
13:52 Нужно ли отказываться от мяса?
14:43 Что такое гарвардская тарелка и как она работает?
16:54 Принципы здорового питания для мужчин и женщин
18:35 Что съесть для комфортного секса, а что не стоит?
20:23 Про расстройство образа тела
22:32 БАДы опасны?
24:33 Что мешает яркому, активному сексу и как этого избежать?
26:04 Про сердечно-сосудистые заболевания и качество интимной жизни
29:08 Что ждет человека с ожирением?
31:36 Методики работы нутрициологов
34:40 Как пищевые привычки влияют на отношения с партнером?
35:24 Что влияет на вкус выделений мужчины?
37:43 Что влияет на вкус выделений женщины?
39:46 Про дневник питания
40:25 Почему женщины избегают орального секса?
42:58 На что обратить внимание при планировании детей?
47:22 Как профилактировать рак с помощью питания?
51:15 Про питание на разных этапах жизни
52:28 О людях с особенностями питания
53:52 Выводы

Приглашаю посмотреть новый выпуск, на который меня позвала сексолог Ольга Василенко 👇👇
Поговорили о еде и здоровье

Как еда влияет на секс? Нутрициолог об афродизиаках.

Смотрите новый выпуск на Youtube-канале.

Ссылка на выпуск в ВК.

Забронируйте место на секс-терапии женщин «Желание, возбуждение, оргазм»: https://sexologvasilenko.com/sex-therapy-landing. Эта программа поможет вам повысить желание, усилить возбуждение и научиться испытывать оргазмы с партнером и без!

Нутрициолог Мария Кардакова: https://t.me/Marys_stories

В этом выпуске:
00:00 О чем поговорим
01:21 Чем занимается нутрициолог?
05:33 Афродизиаки существуют?
08:11 Какие продукты положительно влияют на самочувствие?
09:26 Как формируются ассоциации с едой?
11:04 На какие продукты обратить внимание мужчинам и женщинам?
13:52 Нужно ли отказываться от мяса?
14:43 Что такое гарвардская тарелка и как она работает?
16:54 Принципы здорового питания для мужчин и женщин
18:35 Что съесть для комфортного секса, а что не стоит?
20:23 Про расстройство образа тела
22:32 БАДы опасны?
24:33 Что мешает яркому, активному сексу и как этого избежать?
26:04 Про сердечно-сосудистые заболевания и качество интимной жизни
29:08 Что ждет человека с ожирением?
31:36 Методики работы нутрициологов
34:40 Как пищевые привычки влияют на отношения с партнером?
35:24 Что влияет на вкус выделений мужчины?
37:43 Что влияет на вкус выделений женщины?
39:46 Про дневник питания
40:25 Почему женщины избегают орального секса?
42:58 На что обратить внимание при планировании детей?
47:22 Как профилактировать рак с помощью питания?
51:15 Про питание на разных этапах жизни
52:28 О людях с особенностями питания
53:52 Выводы

Старенькая, но актуальная табличка. Пользуйтесь пожалуйста!

А одна порция это сколько ? 2-3 порции - не совсем понятно сколько это

🥛🍼 У взрослых нет ферментов, чтобы переваривать молоко? От молочки слизь в кишечнике? Выше риск рака?

Почему-то молоко один из тех продуктов, которые любят винить за какие-угодно проблемы в организме, демонизировать и отменять в диетах, аутоиммунных протоколах и т.п.

Молоко и молочные продукты — источник кальция, белка, различных витаминов и минералов для детей и взрослых, и отказываться от них без серьезных оснований точно не стоит.

Но после употребления молока у некоторых (!) людей действительно могут возникнуть неприятные симптомы, виновата в которых не "молочная слизь", а лактазная недостаточность.

🩺 Диагностикой должен заниматься только лечащий врач на основании конкретных критериев, самим себе ставить диагнозы по субъективным ощущениям и запрещать молочку не надо. Я, кстати, осенью в Москве обращалась к гастроэнтерологу, чтобы пройти обследование.

С возрастом у части людей действительно может снижаться количество ферментов, и тогда молоко способно вызывать вздутие или несварение, но эту проблему все равно надо решать с врачом. И врач подскажет, как действовать, поможет определить безопасную дозу молочных продуктов.

Что такое лактазная недостаточность, каких типов она бывает, какими симптомами проявляется, как диагностировать это состояние и как питаться если диагноз подтвердился, читайте у меня на сайте в статье "Лактазная недостаточность: как распознать и справиться".

👆 Про методы диагностики распросила Юлию Хабарову. Она главный гастроэнтеролог сети Клиники Фомина и заведует отделением гастроэнтерологии и эндоскопии Госпиталя на Мичуринском.

Рекомендуется (если нет проблем с пищеварением) употреблять 2-3 порции молочных продуктов в день. У вас сколько выходит?

Курс по детскому питанию для профессионалов стартует уже завтра. Если сомневаетесь, стоит ли идти в эту профессию, учтите, что искусственный интеллект и роботы пока не способны заменить живого помогающего специалиста.

В этом обучении вас ждут:
✔️Видео-лекции и задания-кейсы по консультированию родителей с проверкой и обратной связью от кураторов.
✔️Модуль по мотивационному консультированию.
✔️Реальная практика консультаций в сопровождении опытного нутрициолога.
✔️Материалы и инструменты для работы от практиков.

➡️➡️➡️ СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ ПО ССЫЛКЕ

⚠️ Сегодня до 23:59 можно успеть записаться на курс «Детское питание и пищевое поведение» по сниженной цене, присоединяйтесь!


Реклама: АДНС (ОГРН 1245000017217, ИНН 5001158409. Адрес местоположения: 143910, Россия, обл. Московская,
г. Балашиха, ул. 40 Лет Победы, Дом 1, оф кв. 54), erid: 2VtzqvtaC4R

🤖🍏 Стоит ли просить у искусственного интеллекта рекомендации по питанию?

Мы уже как-то обсуждали, как чат-боты с ИИ справляются с этой задачей и могут ли они заменить живого специалиста. Моя команда сейчас работает над AI food assistant, и у нас накопилось всяких "шедевров" в его исполнении.

Скорость работы и прогресса искусственного интеллекта восхищает! Но пока он ведёт себя некорректно в отношении еды.

ИИ мешает нормальные рекомендации по питанию с непроверенной информацией, которую надо уметь фильтровать. Запросто выдаст совет исключить сложные углеводы для похудения. На уточняющие вопросы исправляется, но их надо уметь грамотно задать.

Ещё у ИИ есть тенденция соглашаться с нами. То есть если вы сами себе "поставите диагноз" и откажетесь от глютена в рационе, он не будет уточнять, почему вы так решили. А ведь понять запрос и контекст — это важно.

✅С чем может помочь ИИ?
+ рассчитать КБЖУ
+ подсказать, какие продукты богаты железом или другими микро и макронутриентами
+ составить рацион по шаблону

❌С чем пока не справляется:
— не распознает человеческие эмоции, не имеет эмпатии и не услышит тревогу по поводу еды, страх или родительскую вину между строк
— не понимает, почему человек избегает темы сладкого/переедания
— не распознает красные флаги РПП в запросах
— не умеет решать комплексную индивидуальную задачу, особенно, если её ставит не специалист. Например, не может проконсультировать родителя, что ребёнку надо не просто есть больше овощей, а сформировать пищевой интерес, выстроить разнообразный и сбалансированный рацион
— не может помочь с дневником питания, определить циклы рациона ребёнка в разные дни недели/фазы роста и развития.

Сейчас нет недостатка в информации. Но не хватает компетентных нутрициологов, которые умеют её фильтровать, помогают работать с пищевыми привычками и пищевым поведением. Для индивидуальной работы всегда будет нужен живой, понимающий человек 🫂

Ловили вы сами, кстати, Chat GPT или другие ИИ на ошибках/выдуманных фактах?

🌿

Только завершила PhD, а у меня уже новый большой проект до осени.

Я прошла в программу акселерации стартапов, которая продлится 9 месяцев 🥳🤖

Это программа Conception X для исследователей с PhD и основателей стартапов. То есть во всех отношениях моя сфера. Обычно такие программы платные и дорогие, эта полностью спонсируется будущими инвесторами.

Будут живые встречи, лекции, коучинг — все это в Лондоне, оффлайн. Пропускать нельзя, все очень строго. Очень благодарна и ценю такой шанс. Уже подписала контакт. Хочется не ударить в грязь лицом и выйти в октябре с инвестициями для @marysrecipesapp 🦾

Было ещё несколько вопросов,
поздно ли начинать путь в науке, поступать в аспирантуру в 26, 38, 40 лет.
Я считаю, что никогда не поздно. Главное — это ваша способность думать, брать ответственность, развиваться, меняться и много упорства.

Преодолевать сложности — это развитие, а развитие — это всегда интересно.

Плюс сейчас растёт запрос на талантливых людей, на креативное мышление, на грани нескольких дисциплин, возрастает потребность в умении коммуницировать, доносить инструменты и технологии до широкой аудитории.

Что дальше после защиты докторской? Какие эмоции? Как отреагировали дети?

Получила немало таких вопросов вместе с поздравлениями по поводу моей диссертации. Отвечала на них в инсте, и сюда в канал тоже принесла ответы для тех, кто меня только в телеграме читает.

❓В чем отличие PhD в Англии от кандидата наук/докторской в России?
Это другая система. В Англии нет разделения. PhD программа одна: через 2 года от ее старта защищаешься до статуса PhD candidate, а потом в конце PhD scholar.

PhD — самый высокий уровень академической квалификации. В моем окружении есть те, кому подтвердили PhD после российской кандидатской (в психологии) и есть те, кому не подтвердили (в медицине).

❓Кандидат каких наук?
PhD in Bioscience and Medicine.

❓Зачем я хотела стать Dr, какая цель была?
Когда живёшь в Лондоне, постоянно видишь огромное количество возможностей. Но и людей потрясающих тоже огромное количество. Думаешь, как ты можешь выделиться или что ещё ты можешь поизучать вместе с этими людьми. Какие знания особенно востребованы, как ты себя можешь усилить новыми знаниями и навыками.

Поэтому я и пошла делать докторскую именно в больших данных, в AI в области здоровья, а не в лабораторию, где нужны механические скилы, терпение и т.д. И в лаборатории я уже работала, а сейчас очень многое, в том числе связанное с моим стартапом @marysrecipesapp, зависит от того, насколько я разбираюсь в инжиниринге, в оперировании большими данными и т.п.

❓Как совмещать докторантуру с работой, семьей, домашними обязанностями? Как все успевать?
Не хватает времени — лучше планируешь. Устаёшь — думаешь, как отдыхать. Не успеваешь — просишь помощи/делегируешь. А как ещё? Никаких секретов.

Работа над PhD занимала у меня около 4-5 часов в день, но в финишный год по 8 часов ежедневно. Уже делилась, что мне помогает выстраивать рутину и успевать важное.

❓Прошла бы я этот путь заново, зная, что он из себя представляет?
Мне не нужна вторая докторская. Но если бы сейчас надо было первую писать — 100% пошла бы. Я очень многому научилась во время своей программы. От терпеливости (soft skills) до написания тысяч строк кода (hard skills).

❓Где можно почитать мою докторскую?
Сама моя диссертации будет храниться в научной библиотеке, где её можно будет прийти почитать. А статьи сейчас готовим к подаче в журнал, а дальше если их опубликуют, я обязательно поделюсь ссылкой на свои исследования, которые включила в докторскую.

❓Что даёт новый статус для
карьеры?
Это очень мощное подтверждение экспертности в моей сфере интересов. AI in healthcare — очень перспективное направление.

С моей карьерой в нутрициологии, общественном здравоохранении, применением научных знаний на практике (рекомендации по здоровому питанию) — это очень интересный вектор, в котором ещё не так много специалистов.

❓Что дальше в плане карьеры? Хочу ли работать в корпорации? И на что потрачу высвободившееся время?
Пока не хочу ни в какую систему. Нравится строить свою!

Я буду и дальше продвигать доказательную нутрициологию в русскоязычном пространстве.

Занимаюсь своим стартапом @marysrecipesapp, и другие проекты тоже никуда не деваются.

4,5 года PhD — это самый долгий мой commitment, не считая брака и детей. Буду как Фродо — подбирать ключи к новой жизни. Пока хочется выдохнуть и оглядеться по сторонам.

Хочу впервые насладиться той неопределённостью, которая будет появляться у меня в жизни. Я это заслужила.

А ещё буду за собой всячески следить, хорошо кормить, выгуливать отправлять на спорт и высыпаться. 4,5 года напряжения. Пора выходить на новый формат продуктивности, в котором забота о себе в приоритете.

Прокачиваемся с PubNutr в апреле 🦾

🤝 Улучшаем клиентский сервис на мастер-классе «Секреты успешного нутрициолога: забота о качестве услуг» от Анастасии Пешковой.

🧩 Берём в работу новые методики и учимся налаживать контакт с клиентом на практикуме «Первичная консультация в игровом формате» от Анны Мелехиной.

🤳 Разбираемся со спецификой и частыми ошибками при запуске онлайн-продуктов — в этом поможет
Михаил Федорец и лекция «Масштабные онлайн-проекты. Нутрициология/тренировки».

🫄Перенимаем опыт на лекции «Как помочь при тошноте беременных и сохранить сбалансированный рацион?» от Ирины Федорченко.

⚖️ А в конце месяца собираемся на встречу вопрос-ответ «Есть ли жизнь после запрета рекламы услуг нутрициологов?». С Дарьей Маркиной, юристом в сфере здравоохранения, обсудим, на какой стадии сегодня законопроект по запрету рекламы услуг нутрициолога и что мы будем делать дальше.

🛗 Присоединяйтесь к сообществу доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения PubNutr, чтобы вместе расти профессионально, поддерживать и укреплять скилы друг друга.


Реклама: АДНС (ОГРН 1245000017217, ИНН 5001158409. Адрес местоположения: 143910, Россия, обл. Московская,
г. Балашиха, ул. 40 Лет Победы, Дом 1, оф кв. 54), erid: 2VtzqvNrsHA.

Получила такой комментарий, когда мы на прошлой неделе обсуждали заработки нутрициологов.

Что я могу сказать — эти опасения понятны и касаются всех, кто уже в профессии или только собирается в неё войти.

Внутри нашего сообщества PubNutr тоже все гудит сейчас вокруг этой темы. Поэтому в апреле собираем всех участников, членов АДНС, выпускников годовой программы для нутрициологов — обсудить, что происходит и чего ждать.

А вообще какие бы ни были изменения в законах, чтобы ни происходило вокруг, у нас всех есть наш главный актив, в который стоит вкладываться. В себя, свои знания и навыки. Расширять свои границы, видеть возможности и использовать шансы. Этим мы и займёмся в сообществе в апреле.

Решила обсудить с вами тему, которая меня волнует — про конкуренцию 🤼

Есть ощущение, что в русскоязычном профессиональном пространстве пока ещё не очень принято рассматривать другие сообщества как партнёров — чаще доминирует идея конкуренции. Отсюда и появляются ограничения: если ты с одними, то с другими уже как будто нельзя.

🤔 Когда мы замыкаемся в одном кругу, теряем возможность расти. Сильные эксперты учатся у разных, берут лучшее из подходов, сравнивают, анализируют. И именно такой взгляд даёт возможность сравнивать и глубже понимать, что именно нужно клиенту, чтобы давать действительно качественные и персонализированные рекомендации.

А ещё такая открытость даёт классный нетворкинг и открывает новые возможности, и это бустит карьеру 📈

Поэтому не обязательно состоять только в одном проф сообществе, когда доступны самые разные ассоциации. В Великобритании я состою в нескольких:

British Association for Nutrition (AfN)
The Royal Society of Medicine
British Dietetics Association
British Nutrition Foundation (BNF)
Nutritionist in Industry
International Academy of Nutrition Educators
The Nutrition Society

Участвую в мероприятиях от Nutritank и Diabetes UK.

А ещё у нас есть свои комьюнити для фитнес тренеров, интегративных (в нормальном смысле) и самозанятых нутрициологов.

⬆️⬆️ Это даёт мне много опыта и как специалисту по питанию и общественному здравоохранению, и как учёному, и для наших сообществ PubNutr и АДНС. От того, какими вообще бывают комьюнити, до самой новой информации в нашей сфере, которой я могу делиться с коллегами.

Расскажите, в каких организациях и сообществах вы состоите? Помогает ли вам это в работе?

🐶🐱 Как домашние питомцы влияют на микрофлору?

Домашние животные – это не просто пушистые друзья, но и переносчики бактерий. Причём, в хорошем смысле! Они помогают нам обогащать разнообразие микрофлоры, что положительно влияет на иммунитет.

Живя с животными, мы ежедневно обмениваемся с ними бактериями. Это естественный апгрейд микробиоты: помогает иммунной системе быть спокойнее, сильнее и даже снижает риски аллергии у детей.

Если хотите погрузиться в тему глубже, рекомендую публикации:

🦠 Cohabiting family members share microbiota with one another and with their dogs

🐕‍🦺 Microbiome: Puppy power

🧑‍🍼 Exposure to household furry pets influences the gut microbiota of infants at 3–4 months following various birth scenarios

🐾 Associations between fetal or infancy pet exposure and food allergies: The Japan Environment and Children’s Study

🔬 Gut microbiota markers in early childhood are linked to farm living, pets in household and allergy

У нас дома настоящие обогащатели микрофлоры нашей семьи — собаки Нут и Тофу, а коты Призрак и Феникс помогают. Они не только поднимают настроение, но ещё и повышают устойчивость иммуных функций.
⠀
Покажите в комментариях своих домашних специалистов по апгрейду иммунитета и микрофлоры 😁

4 апреля стартует программа «Детское питание и пищевое поведение»

Это дополнительная профессиональная программа тематического повышения квалификации для нутрициологов, врачей и других специалистов, работающих с детьми и их родителями, и тех, кто думаете прийти в эту профессию из другой сферы.

Если вы мама и рассматриваете нутрицологию как свою будущую профессию, тоже обратите внимание на эту программу. Сможете примерить эту работу на себя и получите крепкую базу знаний о детском питании, которая пригодится в семье, даже если вы потом выберете другое направление для карьеры.

🧑‍⚕️Это объёмный курс про питание, пищевое поведение, этику работы с родителями и детьми — исключительно по принципам доказательной медицины. И не просто лекции, а практические кейсы — чтобы наглядно увидеть, что это за профессия, что в ней надо «делать руками», какие задачи стоят перед специалистом.

Какие кейсы разбираем на программе:
▫️ избирательность в питании
▫️ «ребёнок ничего не ест»
▫️ тревожные родители
▫️ нюансы рациона в разном возрасте

Если давно думали «А моё ли это?» — это очень экологичный способ проверить. Увидеть полную картину профессии и какие первые шаги нужно совершить, чтобы в неё войти.

➡️ ЗАПИСАТЬСЯ ДО 4 АПРЕЛЯ


Реклама: АДНС (ОГРН 1245000017217, ИНН 5001158409. Адрес местоположения: 143910, Россия, обл. Московская,
г. Балашиха, ул. 40 Лет Победы, Дом 1, оф кв. 54), erid: 2Vtzque9eGY

Сколько зарабатывают доказательные нутрициологи? 🤑

Делюсь статистикой по заработкам на основе опроса специалистов в нашей команде. Команда у нас не маленькая — помимо консультационного центра, ещё кураторы программ и курсов. В рабочем чатике у нас больше 30 нутрициологов, которые заполнили опрос.

Хотим ещё такой опрос чуть попозже провести среди участников нашего сообщества PubNutr 👆

Разделили все ответы на три категории. В целом, как видите заработок коррелирует с тем, сколько часов работаешь. Как и на любой другой работе, собственно.

💵 Средний доход по рынку (по опросу):
— Доход до 40 тыс рублей чаще у тех, кто работает <10 часов в неделю
— При занятости 10–20 ч — доход чаще всего около 70–80 тыс рублей
— А вот при нагрузке 20–40 ч в неделю у 25% доход выше 300 тыс рублей

⏱️ Сколько нутрициологи реально работают?
46% работают 2–10 ч в неделю
23% — 10–20 ч
15% — 20–40 ч
И только 15% — больше 40 часов
🤓 То есть большинство работают не фуллтайм, но всё равно зарабатывают.

💪 На чем зарабатывают нутрициологи?
77% — личные консультации со взрослыми
38% — консультации с детьми
46% — группы, курсы, кураторство
31% — доходы вне консультаций (проекты, лекции, продукты)
⚠️ Те, кто совмещают форматы — зарабатывают больше и стабильнее.

✨ Что ещё влияет на доход, кроме часов и формата?
— Публичность и блог
— Продукты и коллаборации
— Онлайн-курсы
— Позиционирование
— Опыт (61% опрошенных — с 5–10 годами стажа).

Такие результаты у нас получились. Что думаете по этому поводу?