ВАКАНСИИ!

МЕНЕДЖЕР ЗАЛА:
Мы открываем экпериментальную вакансию - менеджер зала. Нам нужен раскрепощенный, эмпатичный и полный любви человек, который будет помогать нам делать сервис выше, работу быстрее и удобнее для всех.

Что входит в обязанности:
-работа за кассой
-организация комфортного времяпрепровождения гостей и слаженной работы бариста (встреча гостей, грамотная рассадка и сопутствующий сервис, организация работы бариста)
-работа по залу - вынос блюд, поддержание чистоты столов
-обеспечение классного человеческого сервиса и легкой праздной атмосферы

Отдаём предпочтение соискателям с опытом работы бариста и на должности официанта, сильным преимуществом будет уверенное знание английского языка, знания в гастрономии, чае и кофе.

Формат работы:
5/2 по 8 часов (с 12 до 20)

ПОВАР:
Работа комфортная, сменная. Отдача блюд, приготовление заготовок и стаф-питания, по желанию - разработка блюд. Кухня компактная, но достаточно удобная, в меню около 10 блюд, есть мойщица посуды)

Отдаём предпочтение ребятам и девчатам с опытом работы универсалом, на холодном цеху или заготовке. Аккуратные, быстрые и дружные - кайф Х2. Наличие медкнижки или возможность сделать - обязательное условие.

Смены 2/2 или 3/3 по 12 часов.

Форма для ваших откликов вот такая, после заполнения свяжемся с вами в течение пары дней)

Нет времени объяснять 👀🤤🏃🏽

Шпинатный суп и Буратта весенняя – наши новые позиции в меню с едой!

На дворе — солнечная пятница, а значит, Coffee Road Map подходит к концу и время готовиться получать подарки 💌

20 апреля в 14:00 в Кофейном месте пройдет вручение подарков всем тем, кто прошел все 7 кофеен

На встрече можно будет обменяться впечатлениями о кофе и лично познакомиться с нашей командой, которая выбрала и обжарила эту сочную Руанду для фестиваля

Со-основатель Синтонии Ольга Христофорова расскажет больше о бренде, команде, обжарке и выборе кофе в ассортименте

А тем, кто не сможет прийти на вручение подарков в воскресенье, будем вручать их также в Кофейном месте до 27 апреля включительно

До встречи! ☀️

Угадайте где
Угадайте кто

Сегодня начинаем совместную активность с петербургскими кофейнями - coffee roadmap!

У нас и ещё у 6 кофеен один кофе - Руанда Бурбон Киву Лейк от хорошо знакомой и любимой Синтонии, и один метод заваривания - воронка V60. Каждая кофейня по-своему настраивает и раскрывает вкус кофе, а ваша задача - обойти с 14 по 20 все кофейни, собрать наклеечек и получить приз.

Мы решили приготовить воронку по методу Тетсу Касуя, немного адаптировав под свои задачи. Получили сочную, хорошо сбалансированную и при этом не теряющую своего ягодно-цветочного характера чашку.

Начало пути в Avgvst coffee на Рубинштейна - у организаторов и инициаторов этого кофейного праздника. Там вы получите карту, а дальше - по пути следования и по вашему желанию.

Уже увидели эти супер красивые пачки с набором дрипов от Синтонии?

Цветочный букет - тут не только про оформление и ощущение весны (хоть и не сегодня), а наполнение: внутри сочная Кения Гичерори, цветочная Гейша Мелида Буитраго и цитрусовая Эфиопия Банко Готити.

«В этой коробочке мы собрали лёгкий изысканный кофе, букет которого наполнен тонкими нотами душистых цветов — жасмина, лаванды, гибискуса, орхидеи (ваниль) и кофейного дерева.

Каждый цветок в нашем букете представлен двумя дрипами, чтобы вы могли лучше распробовать его или поделиться с близким человеком.» - так пишут о дрипах на сайте Синтонии. Очень красиво! 🌼

Тяжелый люкс в воронках!

С в V60 два принципиально разных кофе - деликатный, благородный и тёплый оранжевый бурбон и безумно ягодно-алкогольный и сложный руме судан. Кофе за >100$ за кг зеленого зерна 🫨

Оранжевый Бурбон - чистейший терруар. Яблоко в специях, оранжевое вино, желтые фрукты, аккуратные тропические фрукты. Спокойная, ненавязчивая, чистая чашка, которую интересно анализировать и пить.

Руме судан - сложный и глубокий вкус многоступенчатого процессинга, вплетенный в тот же терруар. Чашка при этом тоже не кричащая и не перегруженная. Клубника со сливками, спелые тропики, красные цветы, ликер - нектар!

Количество воронок ограничено 56 и 28 штук соответсвенно. Стоимость воронки тяжелого люкса - 750₽ (но это не воронка, а праздник)

Вот так выбирали :)

Друзья, ближайшие недели у нас будут несколько интереснейших лотов тяжелого и тяжелейшего люкса на воронке, и даже в эспрессо.

Благодаря Игорю из Most Coffee Roasters мы купили 3 килограмма яркого неординарного кофе в зелёнке из Колумбии с семейной фермы Granja El Paraíso-92. Кофе отдохнул, мы его настроили, и рады его начать готовить.

Granja El Paraíso-92 - это семейная ферма, которая производит различные сорта, среди которых Ява, Гейша, Таби, Судан Руме и другие. На ферме используются инновационные системы выращивания и контроля ферментации в собственной микробиологической лаборатории.

Применяемые процессы к различным сортам начинаются со строгого отбора, стерилизации и определения характеристик кофейной ягоды, чтобы затем приступить к контролируемой ферментации: с добавлением микроорганизмов, с термошоком, двойной анаэробной ферментацией или другим видам. И всё ради органолептических качеств)

Объявляем предзаказ на мерчевые футболки прошедшего фестиваля обжарщиков! 👌

Пока мы готовим итоги этого события и считаем сколько же сотен термосов фильтра приготовили, нас завалили вопросами о том где можно достать наш мерч, и вот, мы надумали сделать небольшой дроп по заявкам. Пусть останется всё в памяти)

Футболка из приятной ткани 230гр, лёгкий оверсайз, печать методом DTF - чёткая, стойкая и яркая картинка. Мы очень довольны!

Срок изготовления - неделя, стоимость 3000р, пришлём ссылку на оплату или куар-код всем желающим.

Для того чтобы оставить заказ, пишите в личные сообщения @ontoksa и прикрепляйте информацию:
Размерная сетка: XS-S-M-L-XL,
Цвета: черный и белый
Варианты оформления: с фото (на фото слева), текстовая (на фото справа).

Go-go-go!

Ваши петиции и просьбы были услышаны!
Мы вернули большую основу во французский тост 🥂✨🤩

Для тех, кто ещё не пробовал:
кофейная карамель, кнеля воздушного творожного крема и основа из круассана, который мы вымочили в молоке с яйцом и отпекли в форме.

Рекомендуем с чашкой фильтра или красным чаем для полного счастья

Весной наш темноягодный фильтр переживёт свою 4 версию и заново переоткроется в своем амплуа.

Изначально он был с соком шелковицы и соком клубники, потом это был микс из чёрной смородины-малины-клубники, потом мы решили подчеркивать тактильность маслом апельсина, а потом пришли к версии какая у нас сейчас - с сахаром мусковадо, соком темного винограда и каплей апельсиновой концентрированной заготовки нашего изобретения «суперолео».

Есть предположения какой микс будет в сезоне весна/лето 2025?

Пополнение в сладких маленьких позициях - канельки от all grain.

Классика, с лимонным кремом и с малиной. Из супер плюсов - приезжают к нам с самого открытия, другой увесистый плюс - оч вкусненькие.

Наш новый табурет «Пачка 495». Снимает стресс, привлекает внимание и заигрывает с поглаживаниями — всеми 495 пачками кофе, на которых, конечно же, можно посидеть.

Жизнь табурета оказалась насыщеннее нашей, поэтому у него появился собственный канал! Там мы уже показали процесс создания и другие варианты дизайна, от которых мы отказались в процессе.

Посмотреть, как на этом сидеть вообще →

Друзья, завтра открываемся в 11:00.
Спасибо большое, чтобы были с нами эти выходные, это было фе-но-ме-на-льно 💙

Вот :)

11:11 😁

Готовим много кофе и авторские напитки, шумим и веселимся - всё как на настоящем фестивале.

По еде предлагаем роскошные позиции:
Завтрак бариста-работяги
Сендвич с рваной индейкой и айоли
Традишнл пейринг к кофе
Тарелку с тартином и взбитым маслом бер-нуазет

Мы начали!

Потрачено!
Первая гостевая смена в Готче пролетела так, что захотелось взять и завернуть её с собой, чтобы поделиться с москвичами этими классными эмоциями!
Спасибо всем кто забежал, вас было так много 🫣💛

В какой-то момент мы даже начали переживать, что на завтра ничего не останется.
К сожалению банки - всё((
Кто уже попробовал мичеладу - делитесь в комментариях, как вам.

Осталось немного зерна, так что завтра ждём вас там же с 11.00, хотелось бы до 19.00, но там уже как пойдет))
Приятных выходных с огоньком, где вы бы их не проводили 🙌🏻

Это мы

Ничего не успеваем писать, просто приходите, все вкусно и красиво)

Небольшое позднее сообщение. Завтра и послезавтра работаем с 11:00 🤗

Фестиваль обжарщиков #7, завершающая встреча! Сварщица Екатерина в Готче!

Это будет последняя тусовка с обжарщиками в этом сезоне, да ещё и с огоньком 🔥

На этих выходных за стойкой будут стоять яркие и харизматичные Настя Филлипова и Тимофей Логачёв из компании The Welder Catherine.

Помимо непрекращающейся тусовки, музыки и встреч всех друзей в планы такие:
-четыре разновидности фильтр-кофе
-анаэробная Эфиопия Гедеб в эспрессо
-широкий ассортимент дрипов, раствора, кофе в пачках и мерчёвых штучек на полке
-целых два авторских, один из которых - тот самый напиток победителей Russian Coffee Cup, а второй со смешным названием (ну куда ж без этого)

Очередь и толпы людей, конечно же, будут, но переживать не стоит - мы обо всём уже позаботились, вам нужно только прийти и кайфовать

29 и 30 марта
11:00-19:00
Суворовский 40

Хорошие наши, дорогие!
Сегодня закроемся в 20:00 на собрание оргкомитета. Будьте внимательны!

Вводим в основное меню или не?

Друзья, сегодня вас ждём на чайные церемонии и варку чая с 12 до 18, но работаем мы с 10:00 до 21:00 как обычно)

Важно!
Выходные - день, когда мы говорим «нет» ноутбукам.
Убедительная просьба оставить все дела и приходить к нам с целью праздно проводить время, пить, есть и разговаривать. Мы уважаем все конфессии и все профессии, но наши мероприятия по выходным - особенный случай, который совершенно точно нельзя сочетать с работой. Спасибо за понимание!

Сегодня день прошел так:
АААаАоОлОоЛлЛоООООО🙂🙂🙃🙂🙃🙂🙃🙂🙃🙂

Спасибо всем кто забежал и ждём завтра!


Мы писали в другой соцсети, но тут тоже напишем, что готовим специальную еду, в которой главный герой - печеное яблоко в сиропе из фенхеля.

Блюдо раз:
брускетта на тартине с индейкой, горчичным айоли и печеным яблоком.

Блюдо два:
Тарелка «к чаю» с бриошью, печёным яблоком, вяленным инжиром, карамелизированными тыквенными семечками, немного поджаренным камамбером и взбитым маслом бер-нуазет с шоколадной солью.

Пару минут и начнем

Помните, что у нас сертики?

Мы немного обновили всю систему работы внутри. С недавних пор можно подарить сертификат другу или подружке, а мы сделаем личный кабинет счастливому обладателю.

Теперь при покупке потребуется только назвать своё имя и мы автоматически будем начислять и списывать деньги в электронном формате.

Технологии!

Пару дней назад мы писали пост про кардхолдеры-кривульки, и вот вам ещё новость: мы наконец-то отшили ключницы, и в течение ближайшего времени получим ещё немного штучек.

Внутри всё также кофейная пачка, сверху прозрачный ПВХ - всё по классике. Тактильно приятно и функционально. Карабин для ключей и карабин на пояс.

1200р и он ваш :)

Начинаем неделю с солнышка и мороза, и эт кайф!

Полка разнообразна и полна, кофе фильтрованный заварен, в эспрессо ближайшие дни - мытая Танзания от Lazy barista. Сочная, хрусткая и кислотная чашка!

На этой неделе занимаемся всякими вкусняшками на кухне, надеемся разродимся новым к выходным :)

Второй денёк!

Пьем и веселимся несмотря на погоду 🥶

Спасибо что доходите до нас!

Первый день отбабахали, ждём так же завтра в гости!

С самого утра и до 19:00 движ, много нового кофе, сочные авторские и классные ребята из Lasy Barista

Лайфхак для тех, кто опасается очередей: нужно просто прийти к открытию или к закрытию смены и всё чики-пуки

💙

Мы тихонечко начинаем!
Полка ломится от дрипов и кофе,
(между прочим по супер сладкой цене), 4 батча кофе уже настроены и заварены, эспрессо заряжен.

На выбор две воронки: Cafec V60 и Crystal Eye b75. В них готовим анаэробные Эфиопию Белойя и Колумбию Луи Калдерон.

Пост про идеальные кардхолдеры-кривульки

В процессе создания получается некоторое количество изделий с не очень ровными швами, с двумя полвинками, которые пришились не супер ровно, просто не сильно эстетичные, но с полным сохранением функциональности.

Таких штук у нас насобиралось без малого около 50-60 штук и мы в честь устойчивого развития предлагаем забрать за 500₽. Среди них можно найти пачки и 23 года, и последнего дропа и разные брендинги. Такие вот новости :)

Новый дроп уже очень скоро, новые изделия уже очень-очень скоро

Продолжаем фестиваль обжарщиков #6!
Lazy Barista Roast в Готче!

В эти выходные в наших стенах ребята из современного и технологичного производства LBCR. Всё этапы их производственного процесса сосредоточены под одной крышей, что позволяет контролировать каждую деталь от сырья до упаковки.

Что же будет на фесте:
• 4 фильтр-кофе, фильтр-шот на Эфиопии Вури натуральной обработки. В эспрессо и молочных напитках Коста-Рика Тарразу. В воронках – Эфиопия Белоя и Колумбия Луис Калдерон, а также два авторских напитка.

Место и время встречи:
🗓️ 15-16 марта
🕚 11:00-19:00
📍Суворовский проспект, 40