Кудин (苦丁茶, kǔdīngchá) – это не совсем чай в традиционном понимании, хотя его и называют так. Его получают не из чайного куста (Camellia sinensis), а из листьев падуба широколистного (Ilex latifolia), иногда используют и другие виды падуба.

В Китае кудин очень популярен и уважаем. Его пьют уже более 2000 лет, называя "горьким чаем" (из-за специфического вкуса) или "чай-игла" (из-за формы листьев).

Кудин не спроста считается напитком долголетия и бодрости. Благодаря своему богатому
составу витаминов и микроэлементов кудин обладает рядом полезных свойств:
освежает и тонизирует;
способствует снижению давления;
улучшает пищеварение;
укрепляет иммунитет;
выводит токсины из организма.

При заваривании в гайвани объёмом 150 мл обычно используют 1-2 иглы, первую воду сливают, "чай" заваривают быстрыми проливами.

Вкус у кудина тоже необычный. В начале вкус интенсивно горький, горечь быстро уходит, оставляя приятное сладковатое послевкусие, напоминающее корень солодки с оттенками ментола и лесных трав.

В Китае существует чёткое разделение между рассыпным и прессованным шэн пуэром.

Рассыпной шэн пуэр чаще всего называют "маоча" (毛茶), что означает "чай-сырец" или "необработанный чай". Это промежуточная стадия обработки листа, он ещё не готов к длительному хранению и долгой транспортировке.

Прессовка пуэра уходит корнями в древние времена, когда чай перевозили на большие расстояния по Чайному пути. Прессовка чая позволяла компактно упаковывать груз и эффективно перевозить большие объёмы. Кроме того, Прессовка запускает медленную ферментацию чая, благодаря которой шэн пуэр со временем приобретает свой характерный вкус и аромат, а так-же лучше защищен от внешних факторов (влаги, света, запахов).

Конечно, маоча тоже заслуживает внимания, многие любители чая ценят его за свежий, яркий вкус. Однако, с точки зрения традиционного китайского чаепития, маоча стоит оценивать как самостоятельный продукт и разделять в сравнении с традиционным, прессованным шэн пуэром.

Больше интересных статей в нашем чайном блоге.

Шу Пуэр 2017 г. «Лаошу цзинья гунча» марки «Кайшуньхао». 🍂

Лаошу цзинья гунча», что в переводе означает "чай из золотых почек старых деревьев", является ярким представителем высококачественных шу пуэров с богатым и благородным вкусом.

В классическом формате прессовки – блине весом 357 грамм – находится купаж малых и крупных почек. При расколе можно заметить красивую структуру и однородность сырья, позволяющего получить настой чистого, тёмно-янтарного цвета.

Аромат в сухом виде изобилует оттенками жареных орехов и солёной карамели. В прогретой посуде сильнее проявляются ноты сладкой выпечки, а после промывки – тёмный шоколад и влажная древесина.

При заваривании быстрым проливом 13 грамм чая в чайнике объёмом 130 мл вкус стартует со сладкой абрикосовой выпечки.
На третьем проливе появляется тёмный шоколад и жареный фундук, а после пятого пролива настой начинает напоминать "кедровое молоко", переходящее в приятное кофейное послевкусие. ☕️

Ближе познакомиться с чаем.
🔈 +79631917787

Чайник Цзинлань, также известный как «ограда колодца». Этот чайник относится к числу 18 канонических форм, созданных знаменитым мастером Чэнь Маньшэном.

Согласно легенде, идея создания чайника Цзинлань возникла у мастера Маньшэна во время визита его друга Ян Пэнняня. Когда Ян спросил, есть ли у Маньшэна новые идеи для создания чайников, мастер ответил, что был слишком занят делами. Однако Ян Пэннянь настоял на том, что в любой вещи можно найти вдохновение. В этот момент Маньшэн обратил внимание на ограду колодца и горничную, черпающую воду. Это зрелище вдохновило его на создание новой формы чайника: горничная стала прообразом изящной ручки, а ограда колодца — основой для тела чайника.

Больше информации о мире китайской чайной культуры в нашем интернет журнале.

🏔 Шэн пуэр 2020 г. "Гора Бада" завода "Юньфусян" 357 г.

Данный шэн пуэр сочетает в себе плотность и насыщенность молодого шэна с мягкостью и глубиной вкуса более выдержанных блинов.

Мягкая прессовка аккуратно разбирается на листья и не оставляет лишних крошек. 🍂

Уже в аромате сухого листа чувствуется курага, мёд и финики, прогрев добавляет фруктовых красок в этот сладкий букет.
Промытый лист на удивление обретает нотки ментоловой свежести, камфору и приятную, сладкую "табачность".

Настоя чистый, светло-янтарного цвета.
Тело настоя умеренно маслянистое, а вкус удивляет
сухофруктовостью переходящей в спокойные, древесно-табачные оттенки с долгой ментоловой сладостью на послевкусии.

Благодаря очень доступному ценнику данный блин займёт достойное место на полке любителей "мягкого" шэна, без лишней горечи присущей молодым прессовкам.

Познакомиться с чаем ближе можно тут.

Чайник Лундань "Яйцо дракона" – это одна из классических форм китайских чайников, которая берет свое начало в эпоху Цин (1644–1912).

В китайской культуре дракон является священным существом, символизирующим силу, мудрость и благополучие.

Чайник Лундань впервые упоминается в эпоху Цин, когда китайские мастера начали экспериментировать с новыми формами и дизайнами чайников. Название «Лундань» отражает его округлую форму напоминающую яйцо.

К конструктивным особенностям чайника можно отнести:
1.Тело чайника имеет яйцевидную форму.
2.Ручка чайника сочетается с округлой формой тела, добавляя чайнику баланс и элегантность.
3.Носик чайника короткий и прямой, что позволяет легко контролировать поток воды при наливании чая.
4. Крышка чайника небольшая и плотно прилегает к телу. На вершине крышки часто располагается бусина.
5. Размер чайника обычно небольшой (высота около 10 см, ширина — 12,2 см), что делает его идеальным для чаепития на 1-3 человек.

Еще больше статей вы можете найти в нашем интернет журнале.

Ма тоу жоугуй завода "Цзиньхоу" (Коричный улун с утёса Лошадиной головы).

Матоу Янь ( утёс Лошадиной головы)— одна из 36 вершин Уишаня расположенная на высоте 361 метра над уровнем моря, к юго-востоку от Цзюлункэ.

Аромат Ма тоу жоугуя сочетает в себе все характерные оттенки сильно прожаренных улунов.
В сухом виде - нежные ноты шоколада, оттенки цветов корицы и лёгкая свежесть мяты.
После прогрева появляются оттенки перечной мяты и ликёра бэйлис.
Промытый лист меняется в аромате после каждого пролива, сменяя цветочные оттенки ароматом фруктов, ккамфорой
и нюансами сладкой выпечки.

Вкус Ма тоу жоугуя не уступает своему богатому аромату.
Первые проливы отличаются десертной сладостью и сливочным телом, к 3 проливу плавно перетекая в
фруктовые вкусы, с вязкостью спелой хурмы и остротой перечной мяты.

Ма тоу жоугуй - высококачественный жогуй с богатым вкусом и ароматом.
Советуем к ознакомлению всем любителям улунов "сильного огня"!

Друзья!
Рады сообщить вам, что мы открыли нашу вторую чайную, на Ленина, 26.
В данный момент мы произвели техническое открытие, и пока работаем в формате магазина.
Но в скором времени появятся места для чаепитий, уютные чайные зоны, а так же вип-комната.
Следите за новостями!

Ждём вас на чашку ароматного чая!😊🍵

Заваривание чая способом "Сообщающихся сосудов"!
Весеннее солнышко, пробуждающаяся природа, но главное - хороший чай с деревьев гор Да Сюэ Шань.

А вы уже начали пить чай на природе? Поделитесь своими фотографиями!✔️

Этот чай в нашем Интернет-магазине

Чайник Цзиюй (集玉壶) - «собрание нефрита».

Этот чайник был создан в 1978 году дизайнером Гао Хайгэном и мастером Чжоу Гуичжэнь как дань уважения древней китайской культуре, где нефрит занимал особое место. Нефрит считался «камнем небес» и символизировал мудрость, гармонию и бессмертие. Форма чайника вдохновлена нефритовыми дисками и другими артефактами, которые использовались в древнем Китае для ритуалов и украшений.

● Конструктивные особенности.

Тело чайника имеет плоскую цилиндрическую форму, напоминающую два нефритовых диска, соединённых вместе.
Пояс чайника украшен двойной вогнуто-выпуклой линией.
Носик чайника выполнен в квадратной форме, что является отсылкой к традиционному китайскому приёму каллиграфии «круги в квадрате». На носике часто гравируется изображение головы дракона и нефрита. Крышка чайника напоминает нефритовые диски, а ушко может быть выполнено в форме яшмовой рыбки.

Больше интересных фактов о чайниках формы цзиюй в нашем интернет журнале.

Сочинская габа "Красная".🍂

Красная сочинская габа — это однозначный хит для всех ценителей габа чая, произведенного из "красного" сырья! Благодаря продольной скрутке листа экстракция происходит быстрее, что позволяет получить более яркий вкус. Уже в первом проливе вы можете ощутить глубокий цветочно-фруктовый профиль с деликатной ягодной кислинкой.

Чайные кусты, из которых производится сочинская габа, растут в естественных условиях, без какого-либо вмешательства человека. Они находятся на территории Сочинского Национального парка, в окружении уникальной флоры и фауны.

Совокупность уникального сырья и технологических особенностей производства позволяют получить многогранный, яркий, но "мягкий" вкус настоя, глубокое послевкусие и неповторимый аромат.

Советуем к ознакомлению всем ценителям габа чая, красных сортов и выразительных фруктово-цветочных вкусов - чай на сайте.
🔈 +79631917787

В конце прошлого года китайские ученые опубликовали научное исследование на сайте Национальной медицинской библиотеки США (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11754136/) в которой попытались с научной точки зрения проверить справедливость поговорки "Одна гора-один вкус".

● Методы исследования.
1. Сенсорная оценка.
2. Анализ фитохимического состава.
3. Идентификация летучих соединений.
4. Газовая хроматография-ольфактометрия (GC-O) и анализ активности запаха (OAV).
5. Многомерный статистический анализ.

Результаты исследования подтверждают, что пуэр с разных гор в округе Пуэр действительно обладает уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками, обусловленными как географическими, так и химическими факторами.

Детали исследования в нашем интернет журнале.

🫖 Чайник Хэхуань — (合欢壶) - "Всеобщая радость".

Этот шедевр был создан в результате сотрудничества двух выдающихся мастеров: Чэн Маньшэна и Ян Пэнняня, которые соединили в своей работе элементы каллиграфии, поэзии и эстетики, достигнув уникальной гармонии.

● История создания чайника Хэнхуань.
История чайника Хэхуань берет свое начало в период, когда Чэн Маньшэн служил чиновником в городе Лиян. Ему было поручено ответственное задание — организовать сбор и отправку чая «белый бутон» для императорского двора. После выполнения этой задачи Маньшэн устроил праздник с друзьями, на котором его вдохновила идея создать чайник, отражающий радость и единство.

Форма чайника символизирует соединение двух половинок музыкальных тарелок, звук которых на празднике вдохновлял всех участников.

● Интересные факты.
Часть 18 классических форм: Чайник Хэхуань входит в число 18 классических форм, созданных Чэн Маньшэном.
Участие в ритуалах: Этот чайник часто используется в церемониях, подчёркивая значение традиционных ценностей.

Дорогие любители чая! Представляем вашему вниманию наши новые фирменные блины. Что в них необычного?
✅ Честное уникальное сырьё со старых чайных деревьев, отобранное лично.
✅ Собственное производство. Авторская технология ферментации в корзинах малого объёма
✅ Многогранный, насыщенный и нетипичный вкус
✅ Моносортный чай - каждый блинчик даёт представление о терруаре той или иной местности
✅ Стильная международная упаковка
✅ Гарантия качества
✅ Бесплатная доставка по РФ

✔️Добавим бесплатные пробники наших новых пуэров, просто напишите об этом комментарий к заказу на сайте.

👍Предложение ограничено. Каждый блин - имеет коллекционную ценность. Закажите прямо сейчас на нашем сайте или на маркетплейсе OZON (можно в рассрочку).

Чайник Ханьва, также широко известный под названием «черепичный чайник». Его название происходит от сходства с традиционной китайской черепицей, что подчеркивает связь с архитектурным наследием страны и её утончённым стилем.

Чайник Ханьва стал особенно популярен во времена династии Цин (1644–1912 гг.), однако его корни уходят гораздо глубже, в ранний период развития китайского искусства чая.
Одним из величайших мастеров, чьё творчество стало образцом для подражания, был Ян Пэннянь. Его произведения отличались удивительной элегантностью и функциональностью; он умело сочетал традиционные формы с практическими требованиями, предъявляемыми к процессу чаепития.

Основные элементы чайника Ханьва:
Верхняя часть: Напоминает купол традиционных китайских построек.
Короткий прямой слив: Обеспечивает комфортный слив.
Плоская крышка: Оснащена изящной ручкой в форме мостика.

Еще больше интересных статей в нашем интернет журнале - https://chaline.ru/blog/?utm_source=telegram

Шу пуэр 2024 г. со старых деревьев гор Булан 200г.

Для производства использовано сырье собранное со старых деревьев возрастом от 100 до 300 лет в Буланшань (布朗山, bùlǎng shān) — это уникальный регион, известный своим богатым чайным наследием и культурой народа Булан. Здесь находятся одни из самых старых чайных деревьев, которые дают высококачественный пуэр.

Ферментацию этого эксклюзивного сырья мы доверили мастеру Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт ферментации шу пуэра. Так же господин Чжан Дэчунь владеет небольшим заводом по ферментации чая Чуньла сиянь (кит. 春腊习验 пиньинь chūnlà xíyàn). Ферментация выполнена в корзинах малого объёма (она же ферментация с отрывом от земли).

Шу пуэр с больших деверьев гор Булан имеет насыщенный, глубокий орехово-древесный аромат с нотками кофе, слегка сладковатый и солоноватый, с намёками на сливочность, вкус с земляными нотами, древесный, маслянистый в теле, со сладостью и горьким шоколадом в послевкусии.

Гуйхуа сян даньцун - «Одиночные кусты „аромат цветов османтуса“».🍃

Для производства чая собирается почка и первые три листочка. Сбор происходит в начале и середине апреля в провинции Гуандун.

В сухом виде ощутим многогранный, мелодичный аромат с винными нотками, оттенками чёрной смородины, цветы османтуса, и клюквенный сироп.
После промывки раскрывается ярким, но сложным ароматом с нотами цветков лаванды, ландыша и тропических фруктов.

Вкус у этого даньцуна небывало тонкий, аристократический, с нежным цветочным профилем, фруктовой сладостью и легкой цитрусовой свежестью. В процессе чаепития чай хорошо сохраняет свой вкусовой профиль, по мере увеличения проливов рождается мощный вкусовой ансамбль, появляется легкая горчинка и цитрусовые тона.
Послевкусие сладковатое, с фруктово-цветочными нюансами, сочное и продолжительное.

Чай на сайте.

�� Tg Krsk / 📱 Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

С приходом весны мы решили вести новую рубрику. В ней мы будем рассказывать о редких сортах чая. Они уникальные, самобытные, и вам совершенно точно стоит их попробовать!
Мы начнём с красных чаёв. Начало весны — это прохладное время, и красные чаи всё ещё актуальны.

🔴Цзинь Гуаньинь Хунча – корица, карамель, красные ягоды. Он нежный и не слишком крепкий. Подойдёт тем, кто ценит ароматические свойства чая превыше всего.

🔴Чжун Го Хунча – красные ягоды, мёд, вишнёвая косточка. Во вкусе чувствуется приятная сладкая кислинка, переходящая в обволакивающую терпкость. Плотный, бодрящий, терпкий.

🔴Те Гуаньинь Хунча – камфора, лист смородины, кора. Он лёгкий и мягкий. Пьётся долго и немного пьянит.

Заходите на чай!🫖

#чайные_находки

В Китае вместо Клары Цеткин, символа этого праздника в Европе, почитают Хэ Сян-нин, борца за права женщин. Благодаря её усилиям, впервые 8 марта отметили в Гуанчжоу в 1924 году, а затем и в других городах.

Хотя 8 марта не является выходным днем, многие компании предоставляют женщинам сокращенный рабочий день. СМИ активно освещают праздник, проводятся торжественные мероприятия, создавая праздничную атмосферу. Мужчины в шутку называют этот день "Днем головной боли".

В Китае также принято дарить подарки и открытки матерям, женам, дочерям, бабушкам и сестрам. Интересно, что дословный перевод названия праздника – "Международный день работающих женщин", что делает его более значимым для замужних женщин. Из-за этого возникла традиция праздновать 7 марта – День юных красавиц.

А мы в свою очередь поздравляем всех девушек с этим прекрасным весенним праздником! Желаем весеннего настроения, тепла, радости и благополучия! 💐

Не пропустите конкурс в красноярской группе! 😊 - https://vk.com/chaline.krsk?from=groups&w=wall-143344439_1310

«Индэ хун ча»
«Красный чай из уезда Индэ»
Кит. 英德红茶, пиньинь yīngdé hóngchá
CL-571

Родиной Индэ хун ча является провинция Гуандун (кит. 广东, пиньинь guǎngdōng), где выращивают знаменитые Даньцуны. Красные гуандунские чаи не столь популярны, как улуны, и это большое упущение. Основным местом для изготовления красных чаёв в Гуандуне является уезд Индэ (кит.英德, пиньинь yīngdé), городской округ Цинъюань (кит. 清远, пиньинь qīngyuǎn). Местный терруар отлично подходит для выращивания чаёв - рельеф уезда Инде возвышается на севере и идёт на понижение на юге. Это переходная зона от южного субтропического к тропическому поясу. Климат здесь муссонный, тёплый и дождливый, без сильных холода или жары. Среднегодовая температура составляет 20,7 ℃. Почвенные условия превосходные, кислотность идеально подходит для роста чайного дерева.

Сорт куста, использующегося для выращивания сырья называется «Ин хун дью хао» (кит. 英红九号, пининь yīng hóng jiǔ háo, рус. «Красный из Индэ №9»). Ин хун дью хао — гибрид куста юньнаньского крупнолистного («Юньнань Да Е», кит. 云南大叶, пиньинь yúnnán dà yè) и Фэнхуан шуйсяня («Фениксовый Нарцисс», кит. 凤凰水仙, пиньинь fènghuáng shuǐxiān). Официальная геоохранная метка, которая указывает конкретную территорию для производства, присвоена 31 декабря 2006 года. Она означает, что таким чаем можно считать только чай, который был произведен в провинции Гуандун, уезд Индэ 11245′ — 11355′ восточной долготы, 2350′ — 2433′ северной широты.

Описание вкуса и аромата:

Форма чайного листа Индэ хунча плотная, цвет маслянистый, нежный и ровный. Сырьё содержит различное количество почек, покрытых золотым ворсом. Их количество варьируется категорией сортности чайного сырья. Аромат сухого чайного листа сладкий и насыщенный, с фруктовыми и цветочными нотами. В настое аромат к своей фруктовости приобретает древесные ноты и не теряет своей интенсивности. Вкус выразительный, нектарный, с целым букетом пыльцово-медовых составляющих. Цвет настоя янтарно-красный, послевкусие долгое.

Гуандунский красный Индэ хун ча определённо имеет уникальный стиль, который вам запомнится.

Этот чай на сайте.

📱 Tg Krsk / �� Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Чайник Хань До в переводе означает "большой колокольчик".

Форма чайника Хань До (кит. 汉铎壶, пиньинь Hànduó hú) вдохновлена колоколом юн (镛), бронзовым музыкальным инструментом эпохи Западной Чжоу. Эти колокола использовались не только в ритуалах, но и для создания музыки, символизирующей гармонию и порядок. Хань До воспроизводит силуэт юн в миниатюре, становясь эстетически значимым объектом. Этот чайник можно сравнить со звуком, застывшим в глине, который передает дух старины.

● Конструктивные особенности.
Чайник Хань До отличается следующими характеристиками:

Цилиндрическое тело, напоминающее форму колокола;
Прямой излив, обеспечивающий равномерное вытекание жидкости;
Плоская крышка с квадратной ручкой, подчеркивающая минимализм и симметричность;
Каноническая высота — 9,2 см, что подчеркивает его компактность и удобство;

Классическую форму создал мастер Мэй Дяо Дин Мин (кит. 梅调鼎铭, пиньинь Méi diào dǐng míng), живший во времена правления династии Цин.

Друзья, здравствуйте! Приближается 8 марта — Международный женский день. 🌸🌷Это всемирный день чествования прекрасной половины человечества! В честь этого замечательного праздника, с 1 по 8 марта мы дарим Вам скидку 15% на все наши товары❗️
🌐 https://chaline.ru/

Друзья, здравствуйте! Отличная новость❗️В связи с укреплением рубля, мы снизили цены 📉 на все наши товары!

Шу пуэр со старых деревьев гор Дасюэшань марки "Чайная Линия".

Мы выкупили сырьё собранное со старых деревьев возрастом до 200 лет в горах Дасюэшань, которые величественно возвышаются в уезде Шуанцзян города Мэнку. Это сырьё было обработано до состояния Шэн Пуэра.

Далее, мы отвезли сырьё на ферментацию к мастеру Чжан Дэчунь у которого за плечами 19-ти летний опыт ферментации шу пуэра. Господин Чжан Дэчунь владеет небольшим заводом по ферментации чая Чуньла сиян. Ферментация выполнена в корзинах малого объёма (она же ферментация с отрывом от земли).
https://chaline.ru/catalog/chay/puer_i_chyernyy_chay/chaynaya_liniya/157629/?oid=172829

Вкус заваренного чая крепкий, объёмный, многогранный. Читаются ноты пряностей, орешков, древесных смол, луговых трав. Данный пуэр дарит истинное чайное состояние, ощутимо тонизирует, проясняет, наделяет тело энергией и побуждает к действию.
Отличный экземпляр для коллекции, моносортовый, не купажированный Пуэр. У чая огромный потенциал для хранения и трансформаций во времени.

Шэн пуэр со старых деревьев гор Лаоманьэ марки "Чайная Линия", блин 200 гр.

Для производства использовано сырье собранное со старых деревьев (возрастом до 200 лет) в горах Булан в районе деревни Лаоманьэ и обработанное мастером Янь Вэньцзяо (кит. 岩温叫, пиньинь yán wēnjiào).

Коллекционный эксклюзивный шэн пуэр. Моносортное, не купажированное сырьё с чайных деревьев. Яркий, мощный, сочный чай и невероятно эффектный пуэр. Во вкусе доминирует естественная горчинка, способная трансформироваться в сладость лесных ягод - отличительная особенность настоящего пуэра с деревьев гор Лаоманьэ. Чайное состояние ощущается с первых пиал. Пуэр проясняет, отрезвляет, дарит вдохновение и усиливает энергию ЦИ.
https://chaline.ru/catalog/chay/puer_i_chyernyy_chay/chaynaya_liniya/157441/?oid=157442

Чайники формы Дочжи (кит. 掇只壶, пиньинь Duōzhǐ hú) появились в Китае в период, когда китайская чайная культура начала бурный рост и развитие. Считается, что их корни уходят в эпоху династии Мин (1368–1644), когда традиция изготовления чайников из глины приобрела особенно высокий статус. Особая популярность этих чайников возникла в период правления Цин (1644–1912), когда чайная культура переживала расцвет и требовала все более утонченных и гармоничных форм

Название «Дочжи» произошло от сходства с традиционными сосудами для хранения сладостей и приправ, которые были популярны в Исине. Чайник Дочжи был увековечен в «Хрониках округа Исин» (宜兴县志), где описывается как «вещь дороже золота, что стоит нескольких городов».

Особое место среди чайников Дочжи занимает изделие мастера Шао Дахэна (кит. 邵大亨, пиньинь Shào Dàhēng). Этот выдающийся керамист эпохи династии Цин (1644–1912) прославился своими уникальными формами чайников, которые сочетали функциональность и эстетическую гармонию.

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Китайский селадоновый фарфор (Циньци 青瓷)
🫖🫖🫖
История китайского селадона Цин Цы уходит корнями в эпоху Пяти династий и Десяти царств. Созданный в XIII-XII вв до н.э., он достиг наибольшей популярности во время правления сунских императоров. В дословном переводе 青瓷 означает «зеленоватый фарфор». Глазурование под нефрит сделало его одним из самых узнаваемых и, как говорили древние китайцы, «лучшим под небесами».
🫖��🫖
‼️статья на о технологии изготовления и производстве селадонового фарфора‼️
🫖🫖🫖

Шу пуэр со старых чайных деревьев гор Лаоманьэ марки "Чайная Линия" 200 г.

Как всё начиналось? Мы выкупили партию шэн пуэра собранного со старых чайных деревьев (возраст от 300 до 500 лет) в районе деревни Лаоманьэ, который был обработан мастером Янь Вэньцзяо (кит. 岩温叫, пиньинь yán wēnjiào).
Далее мы отвезли этот Шэн на небольшой частный завод, где профессионально производится ферментация в корзинах малого объёма. Ферментацию выполнил мастер Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт. Таким образом мы получили моносортовый честный пуэр, созданный полностью под нашим контролем.

Ссылка на этот чай.

📱 Tg Krsk / �� Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Чайники «До Цю» представляют собой одну из классических форм полюбившуюся многими. Его уникальная форма, напоминающая падающий шар, стала своеобразной эмблемой определённой эпохи в развитии дизайна чайников. Эта форма глубоко отражает философские и эстетические идеи, присущие китайской культуре.

Первые образцы чайников «До Цю» появились в Китае в период правления династии Цин (1644–1912 годы). Вскоре после своего создания эти чайники завоевали широкое признание среди знатоков и любителей китайского чая.

Хотя чайники «До Цю» пользовались большой популярностью, их форма, наряду с другими формами чайников, не была строго классифицирована вплоть до конца XIX века. Этот период ознаменовался активным развитием китайского чайного ремесла, когда мастера стремились гармонично сочетать практические функции изделий с философскими и эстетическими концепциями, которые всегда играли ключевую роль в китайском искусстве.

📱 Tg Krsk / �� Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

23 февраля - День защитника Отечества, праздник традиционно отмечаемый в России, Белоруссии, Киргизии и Таджикистане. В честь предстоящего Праздника, мы дарим Вам скидку 15% на весь наш ассортимент! Это отличная возможно сделать чайный подарок по приятной цене!
*Акция продлится с 15 по 23 февраля включительно. Скидки не суммируются.

С днём святого Валентина друзья! 💞
Согревайте друг друга своим вниманием и любовью,
а мы поможем вам с этим нашим ароматным чаем. 😉

Пора пополнять запасы!🍃
В наш магазин пришла поставки чая!
Габа и другие полюбившиеся сорта чая ждут вас на Горького, 31! 🔥
Всем удачи и доброго чая! 😊🍵

Чайник Дэчжун, название которого можно перевести как «благодетельный колокол», является одной из классических форм исинских чайников. Эта форма получила свое название благодаря своей уникальной архитектуре, напоминающей колокол, а иероглиф «德» (дэ) подчеркивает его утонченность и символику добродетели, гармонии и уважения к традициям.

● История чайника Дэчжун.

Чайник Дэчжун впервые был создан мастером Шао Дахэном (邵大亨) во времена эпохи Цин. Династия Цин, была последней императорской династией Китая, существовавшей с 1644 по 1912 год. Этот период характеризовался значительными культурными, социальными и политическими изменениями.

Чайник Дэчжун, впервые созданный во времена, когда исинская керамика достигла высокого уровня развития, особенно в XVIII—XIX веках. Первоначально он имел объем 450 мл, высоту 10 см и диаметр 9,6 см.

● Символизм и культурное значение.

Иероглиф «德» в названии чайника означает добродетель, любовь к искусству, умение вести себя достойно. Чайник Дэчжун стал символом этих качеств.

Цзы я шэн ча (шэн пуэр с пурпурными почками весна 2024 года).

Аромат сухого листа - красная суданская роза, сушёный инжир, сушённый гранат.

Аромат в прогретой посуде - Салак, виноград, восточные сладости.

Аромат промытого чая - сладкая фасоль, бигус, свежескошенная трава.

Вкус настоя- пюре молодого горошка, деликатная цветочная кислинка, на послевкусии манго и долгая черёмуховая сладость с характерной вязкостью.
Со временем "травянистость" пропадает, появляются оттенки тропических фруктов и диких ягод и свежего мёда.

Крайне необычный и интересный шен пуэр, который будет интересно попробовать всем ценителям молодых, ярких чаёв с фруктово-ягодными оттенками.

Познакомиться с чаем ближе - https://chaline.ru/catalog/chay/puer_i_chyernyy_chay/rassypnoy_puer/135465/?oid=135467#props/?utm_source=telegram

Форма чайника Дабинь Тилян, известная как «Корзина» была создана мастером Ши Дабинем, сочетает в себе художественную утончённость и функциональность. Чайник сочетает в себе округлость, симметрию и текстурную выразительность.

● История появления.
Чайник Дабинь Тилян (кит. 大彬提梁壶, пиньинь Dà bin tíliáng hú ) был создан в период правления Мин, когда искусство исинской керамики достигло своего расцвета. Ши Дабинь (кит. 时大彬, пиньин Shí Dàbīn), знаменитый мастер той эпохи, внес огромный вклад в развитие исинских чайников и считается одним из основоположников их классической формы.
На первый взгляд чайник Дабинь Тилян кажется непримечательным, однако при внимательном рассмотрении становится понятно, что в нем скрыта глубина художественного замысла и технического мастерства. Особенность чайника заключена в его балансе между массивностью и изяществом: округлое тело гармонирует с толстой дугообразной ручкой, что создает впечатление хрупкости и устойчивости динамики.

📱 Tg Krsk / �� Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Сочинский красный чай Шайхун (высушенный на солнце)
CL-573

Шайхун — это красный чай, высушенный на солнце. Сушка на солнце (шайгань) на сегодняшний день заменена на термическую обработку в печах (хунгань).

В аромате сухого листа узнаётся сушёное яблоко и корица.
В прогретой посуде проявляется сладость выпечки и усиливается пряность.
Вкус настоя очень нежный, слегка вязкий, напоминает выпечку с яблочным джемом и щавелём.

Советуем попробовать всем ценителям деликатных красных чаёв.

�� Лот на сайте. 👍

📱 Tg Krsk / 📱 Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Ещё одна картина, являющаяся частью атмосферы нашей красноярской «Чайной Линии» — это картина Николая Леушина «Удачный прыжок».

Приобрести картину можно по ссылке ниже или в нашей чайной, а Николай Сергеевич Леушин описывает её следующим размышлением:

В этом мире всё не то, чем кажется. Даже самый обычный кот может оказаться философом, размышляющим о смысле бытия. А чайная посуда на полках — это вовсе не просто предметы быта, а символы вечности и непостоянства.

Вот, например, опрокинутый чайник. Что это? Случайность или закономерность? Может быть, это знак свыше, который нужно разгадать? Или просто результат неуклюжести кота, который решил поиграть с чайником, пока хозяин отвернулся?

Возможно, это символ того, что мир вокруг нас — всего лишь иллюзия, созданная нашим сознанием. И что на самом деле нет ничего определённого и постоянного. Всё меняется каждую секунду, и мы никогда не знаем, что ждёт нас за следующим поворотом. Или же это напоминание о том, что в жизни всегда есть место для случайности и неожиданности. И что иногда самые обычные вещи могут привести к самым необычным последствиям.

Так или иначе, опрокинутый чайник — это повод задуматься о том, как устроен наш мир. И о том, какое место в нём занимает каждый из нас, где каждый день сталкиваемся с множеством вещей и явлений, которые кажутся нам привычными и обыденными. Но если присмотреться внимательнее, можно увидеть, что за каждой вещью скрывается своя история, свой смысл. И этот смысл может быть гораздо глубже, чем мы думаем.

А пока мы размышляем об этом, кот продолжает играть с чайной посудой, создавая новые узоры на полу. И кто знает, может быть, именно он откроет нам все тайны мироздания.

Графика. Бумага, тушь. Рама дерево.

🏞 Лот с картиной на сайте. 🏞

📱 Видео с Николаем YT. 📱

📱 Видео с Николаем ВК ��

✏️ Блог о Николае ✏️

📱 Tg Krsk / 📱 Vk Krsk

📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus

📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787

Форма чайников - Хулу.

Чайник Хулу (кит. 葫芦壶, пиньинь Húlú hú) представляет собой классическую форму, вдохновленную природной формой тыквы.

Тыква издавна занимает особое место в китайской культуре как символ удачи и благополучия. Звуковое созвучие «Хулу» с китайскими словами 福禄 (Fú Lù), означающими счастье и успех в карьере, делает этот предмет не только функциональным, но и приносящим служебного благополучия его владельцу.

История формы тесно связана с Чэнь Маньшэном (кит. 陈曼生, пиньинь Chénmànshēng), известным мастером эпохи Цин. Согласно записям, Маньшэн, родившийся в бедной семье, после долгих лет учебы стал чиновником, но оставался скромным и честным. Легенда гласит, что племянник Маньшэна, приехавший издалека, преподнес ему в подарок зеленые тыквы. Простота и красота этого дара вдохновили мастера на создание чайника, форма которого повторяет естественные изгибы тыквы.

Наш материал про мастера Маньшеня - https://vk.com/chaline?w=wall-27958786_11190.

Мэндин хуан я (Жёлтые почки из Мэндин).

Чай Мэндин Хуан Я полюбили во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и аромату.
Этот сорт чая производится в горах Мэндин, которые находятся в провинции Сычуань в Китае.
Горы Мэндин известны своими туманами и дождями, что создает идеальные условия для роста чайных деревьев.
Само название Мэндин (蒙顶) с китайского переводится как «Туманный Пик».

Советуем каждому познакомиться с этим изысканным сортом - https://chaline.ru/catalog/chay/zhyeltyy_chay_khuancha/5059/?oid=75767#props/?utm_source=telegram

Чайник хуаин «цветочный бутон» (华颖壶, Huáyǐng hú).

Хуаин — это один из самых изысканных и символичных чайников в китайской чайной традиции. Его название, 华颖壶 (Huáyǐng hú), отражает элегантность и утончённость формы, вдохновлённой природой.

Форма чайника была создана мастером Гу Цзинчжоу (顾景舟, Gùjǐngzhōu), одним из известнейших мастеров керамики XX века, который вдохнул новую жизнь в традиционные формы китайских чайников.

Чайник хуаин был разработан на основе традиционной формы чайника Доцю (掇球, Duōqiú), который известен своими округлыми и гармоничными линиями. Однако мастер Гу Цзинчжоу добавил к этой форме новый элемент, вдохновлённый природой — полураскрытый цветочный бутон. Эта форма символизирует красоту, гармонию и непрерывное развитие, что делает чайник не только более удобным, но и интересным в глазах ценителей искусства.

Хуанцзинь гуй «Золотой османтус» или «Золотая корица» - это улун слабой ферментации, производящийся на юге провинции Фуцзянь, уезда Аньси. Плантации располагаются на высоте от 700 до 900 метров. Свое название он получил благодаря чудесному аромату благоухания цветущего коричневого дерева и оттенку заваренного чайного листа, похожего на золото.

Хуан Цзинь Гуй обладает глубоким и насыщенным ароматом, в котором присутствуют нотки горных цветов и фруктов переходящие в сливочную сладость. С коричным и ореховым привкусом, напоминающим чем-то домашний пирог с корицей. При заваривании чайный лист приобретает именно тот золотистый цвет с оттенком зелени, за который и получил свое название.

«Золотой османтус» придётся по вкусу всем любителей светлых улунов. 🍵

Познакомиться с чаем ближе - https://chaline.ru/catalog/chay/ulun_oolong/yuzhnofutszyanskiy_ulun_ansi/5828/?oid=68116#vkus_i_aromat/?utm_source=telegram

Поздравляем всех с годом Зелёной Деревянной Змеи!🐍

Каждый год в Китае символизируется комбинацией одного из 12 зодиакальных животных определенного цвета, соответствующего одной из пяти стихий (вода, земля, металл, огонь и дерево).
В этот раз символом года будет - Змея, стихия Дерево, а основным цветом года станет зеленый.

Традиционно новый год в Китае празднуется 15 дней, а значит в этом году празднования завершатся 12 февраля.
В честь начала праздника мы запускаем промокод "ГОД ЗМЕИ" дающий скидку 15% на все розничные покупки и заказы с сайта! - https://chaline.ru/catalog/?utm_source=telegram

*Акция длится с 29 января до 12 февраля включительно.

* Скидка не суммируется с накопительной.

Ждём вас на чашку ароматного чая! 🍵