Квас с апгрейдом

В Нижнем Новгороде открылась точка с квасом нового поколения. Помимо классики — медовый, сырный и лавандовый. А ещё — бабл квас с тапиокой (390₽): черника, клубника-вишня, чиз-фриз и загадочный дарк сайд.

Срочно берем билеты в Нижний!

Знакомьтесь, это главный напиток этого сезона!

На фото Spanish Latte из «Кофемании» (300 мл за 750₽), который сделан в коллаборации с успешным теннисистом Кареном Хачановым.
 
Карен признался, что кофе со сгущёнкой – guilty pleasure, а команда «Кофемании» поддержала спортсмена и сделала лимитированный дизайн стаканчика и украшение из сахарной бумаги. А сам напиток – база из эспрессо, топлёного молока и сгущёнки «какао-кокос».

За последние 2 года количество запросов «Spanish Latte» выросло на 200%, а напиток популярен на Ближнем Востоке.

Выглядит это, как хорошая попытка влететь в тренд и слишком успешная цена за порцию кофе по-вьетнамски. Но это так, лирика)

Американский дизайнер James Madison Mitchel разработал ретро-упаковку для безалкогольных коктейлей LAPOS, вдохновленную атмосферой Флоренции.

Яркая типографика, иллюстрации и крупные надписи делают упаковку настолько стильной, что её не стыдно поставить на полку с искусством.

Зумеры на кухне: почему «работать как раньше» — уже не работает

— "Они вообще работать не хотят!"
— "Сразу спрашивают: а что я за это получу?"
— "Им бы тиктоки снимать, а не за баром стоять!"

Да, поколение Z другое. И это не баг, это фича.

Если раньше команда терпела крики на планёрке и ночные переработки за "спасибо", то теперь Z-ки уходят после первой фразы в духе "ничего личного, ты тут винтик". Они хотят смысла. Уважения. И чтобы не "просто делай", а "вот зачем это нужно".

С миллениалами — другая история.
Они уже пахали без сна и выходных. Теперь хотят участвовать в принятии решений, а не просто "быть в курсе".

Что делать?
Менять стиль управления. Не сюсюкать. Просто по-человечески объяснять, слушать и уважать.
Так дешевле, чем каждый месяц нанимать нового официанта и снова учить его не носить кофе с пенкой наружу.

24 апреля на вебинаре эксперты Бизнеса на тарелке разложат по полочкам:
— Как управлять Z и миллениалами без выгорания
— Как говорить так, чтобы тебя слышали
— И как на этом ещё и прибыль вырастить

Зарегистрироваться
Будет по делу. Без воды. И без криков «а вот раньше».

Реклама, ООО "ИННО", ИНН 7736356834, Erid: CQH36pWzJqMv3RUfE4SDhGx6cwJyNad3MtE9BhVmeM4XZ9

Jägermeister выпустил рекламу: клиент пожаловался на тёплый ягер — и олень вылетел из леса в бар, чтобы навести порядок.

Heinz устроили гастрономическое безумие — выпустили пасхальные яйца с майонезом и белым шоколадом. Для любителей острых ощущений и лёгкой майонезной комы!

В Piri Piri не стали грустить из-за раскопок у входа — просто закинули искуственный газон в яму и поставили столы.

Мораль: если жизнь дала яму — делай лаунж-зону!

Вещь, которая всем нам нужна!

Венчик для шампанского от Cartier, выпущенный в 1989-м очень ограниченным тиражом.

Сам инструмент появился в XIX веке одновременно с сухим шампанским. С помощью венчика дамы избавлялись от обилия пузырьков в напитке.

✍️@restaurantmoscow

Фаррелл Уильямс и Moët & Chandon решили, что день рождения — повод не только для тоста, но и для стильной коллаборации.

Получилась лимитка шампанского с бантами и жемчугами. Пузыри те же — Brut Imperial, а вот упаковка блестит как твой бывший в новой тачке: золото, синий, красный и фирменная «жемчужина» от Фаррелла.

Я всегда говорю, что отзывы это важно!

Нужно правильно с ними работать, от выверенного tone of voice до расстановки абзацев.

И важно получать отзывы на бизнес в моменте. Нашел для вас чат-бота, который отправляет отзывы с гео сервисов сразу к вам в чат-телеграм.

На данный момент бот бесплатный и поддерживает Яндекс Карты, 2ГИС и Google карты.

Больше не нужно тратить время на переходы в каждый агрегатор по отдельности. Подключайся сейчас - это займёт 30 секунд 👇

https://t.me/reviewx_bot?start=utm_mxv

Rose Bakery не стали ломать голову над дизайном — просто взяли хлеб и отпечатали им фирменный стиль.

Теперь у них не только хлеб с корочкой, но и айдентика!

ANGOSTURA отмечает 200 лет: теперь с ромом и понтами

Бренд разменял третий век и в честь юбилея выпустил лимитированный биттер, в составе которого впервые содержится их же выдержанный ром.

Всё чинно, красиво, дорого-богато: коробка выглядит как редкая книга, этикетка — чёрная с золотом, будто на бал пришла.

Не повторяйте ошибок: как открыть кофейню без лишних затрат

Открытие кофейни невозможно без современного кассового решения, которое позволит вам выдавать чеки, вести учет товаров и формировать отчетность в соответствии с установленными требованиями. Однако многие предприниматели, стремясь сэкономить, выбирают простые кассы и ручной учет в Excel. В результате они могут терять до 30% прибыли из-за перерасхода продуктов, ошибок в отчетах и неучтенных расходов.

iikoMini — это профессиональное решение от компании-лидера в области автоматизации общественного питания. Платформа разработана с учетом специфики малого бизнеса и предлагает не только базовый функционал кассы, но и современные инструменты для минимизации издержек, которые используют крупнейшие игроки рынка.

Возможности iikoMini:
▫️Автоматизация процессов: Система анализирует остатки сырья, прогнозирует расходы и предотвращает перерасход.

▫️Экономическая эффективность: Стоимость подписки — 1 295 рублей в месяц — сопоставима с ежедневными убытками от ошибок ручного учета.

▫️Совместимость с устройствами: Работает на большинстве планшетов, что исключает необходимость покупки специализированного оборудования.

▫️Экспертная поддержка: Круглосуточное сопровождение в персональном чате, среднее время ответа специалиста — 1 минута 10 секунд.

Подключение к iikoMini занимает не более 5 минут и открывает доступ к комплексному решению для перехода на профессиональный уровень управления. Позволяют ускорить работу, снять часть повседневных задач и сосредоточиться на развитии бизнеса, минимизируя риски финансовых потерь.

Попробуйте iikoMini по промокоду TI66EQDOD бесплатно в течение 1 месяца.

Erid: 2VSb5ySePMA

Мода на минимализм вышла на новый уровень.

Ювелиры из White Lake делают кулоны с едой, которую мы реально любим: дошик, сосиска с пюре, глазунья. То есть теперь можно не только носить сердце на шее, но и горячее.

Цена любого кулона — 18000₽.

Жду серьги с пельмешками и дарю племяшке!

Очки, в которых ты выглядишь вкусно

В Le 77 store появилась лимитка от Gentle Monster — Gentle Jelly. Это коллаб бренда очков с... мармеладом.

Стоимость красоты — 12500₽.

Аксессуар для тех, кто хочет, чтобы на него смотрели с завистью и лёгким аппетитом.

Событие с крутыми спикерами, которое нельзя пропустить, если вы в ресторанном бизнесе.

Конференция «Тема Еды» состоится 15–16 мая в Москве на «Хлебозаводе №9».

В блоке «Открытая кухня» выступит Николай Бобров, бренд-шеф ресторана «Тунгуска», Berrywood Family, он расскажет о сет-меню: от идеи до продаж.

В блоке «Управление» ждут Дмитрия Романова и Вениамина Иванова, сооснователей Folk Team, они поговорят про юнит-экономику.

А в блоке «Маркетинг» будет Виктория Ромашова, руководитель факультетов в Британской высшей школе дизайна и Сергей Ицков, владелец Mozg rest & Welcomepro.

И это ещё не всё! Только посмотрите на эту программу и зарегистрироваться на забудьте. Это бесплатно.

Пока все подвержены куличному безумию и ищут медь, я нашел золото.

В Alpaca появился пасхальный коктейль, вдохновленный одновременно творожной пасхой и молочной пастой манхар бланко, которую используют в десертах Перу и Южной Америки.

В меню с сегодняшего дня и до 20 апреля за 850₽ можно попробовать Manjar Blanco (писко, йогуртовый ликер, херес, капля абрикосового бренди).

Cheetos дропнул штаны для удобного поедания чипсов.

Пачку можно хранить в специальном боковом кармане подходящего размера, а руки вытирать о шершавую ткань, на которой жир (надеюсь) не заметен.

Ну что за кайф!

Corona защищает пляжи от небоскребов

После покупки собственного острова у берегов Колумбии, бренд пива арендовал участок на побережье Бразилии и создал первый в мире «солнечный заповедник» — теперь там нельзя строить здания, которые отбрасывают тень на пляж. Только солнце, песок и пиво. В планах компании — открыть такие зоны и в других странах.

Пока одни постят про экотренд, Corona делает.

В Salone pasta&bar вышел эксклюзивный мерч — лимитированные зажигалки Zippo. Два цвета на выбор: Chrome satin и High polish gold.

Стиль, огненный, конечно!

Kopke: когда винная библиотека – не метафора

Старейший дом португальского портвейна Kopke (основан в 1638 году) решил, что у книг и вин много общего и выпустил “The Library Collection” — набор в упаковке-книге из трех составляющих: винтажный портвейн, вермут и хинин начала XX века.

Дизайнеры из Omdesign акцент сделали на книжной теме: футляр-книга, перьевая ручка, чернильница, сертификат подлинности трех вин — в наборе есть всё, чтобы ты пил вино и чувствовал себя интеллектуалом с первого глотка.

В Японии вышел новый продукт — соль для геймеров, которая поможет справляться с хоррор-играми.

Японцы верят, что соль не только солит, но и отгоняет всякую нечисть. Поэтому местный магазин решил немного подшутить и выпустил соль синего цвета специально для тех, кто на полном серьезе боится монстров в играх.

Heinz надоели крики душ, страдающих от нераскрываемых кетчупных пакетиков. Ни руками, ни зубами — только нервы и пятна.
Менять упаковку было бы слишком просто.

Встречайте: грилзы от Heinz! Золотая накладка с острым кончиком — разрывает пакеты и врывается в рэп-эстетику.

Зумеры в восторге, бабушки в шоке.

Моя любимая «Нитка» выпустила пасхальный чай со вкусом лимонного пирога.

В составе: чай с Кавказа, австралийский лимонный мирт и натуральный экстракт ванили.

Отличная идея для пасхального чаепития с куличом.

Увидел у Сабрины в Goeat подборку с куличами и почитал коменты, а там люди делятся на три лагеря:

1) Аккаунты кафе и ресторанов, которых отметили в подборке и которых не отметили, но они хотят бесплатной рекламы (это не круто!)

2) Благодарные читатели аккаунта

3) Неблагодарные интернет воины, которые начинают затирать про религиозный праздник.

Собстевенно, у меня вопрос к третьим: вы правда думаете, что кулич должен продаваться только в церковной лавке и быть не вкусным? Вы считаете, что кулич не может быть современным и трендовым? А что вы до постных меню не доеб@$#*тесь?

Окститесь, братья и сёстры! Это просто стилевые куличи, которые появились из-за спроса от гостей.

Чипсина Cheetos была продана за 8000$ с аукциона, только потому что она похожа на Jumpman'a.

Месяц назад, к слову, кусочек чипса, напоминающий по форме покемона чаризард был продан гораздо дороже — почти за 88000$. Его приобрела компания 1st & Goal Collectibles, которая занимается перекупкой и продажей предметов для коллекционеров.

Все марш за чипсами искать свой клад!

Особенно приятно видеть, что в качестве места с формулировкой «выпивать вечером» есть проект Александра Раппопорта – Гранд-кафе «Dr.Живаго». Не всё потеряно: водочка и дистилляты, по-прежнему, наши скрепы.

Команда Александра Сысоева запустила новый проект Chef’s Choice, в рамках которого лучшие шефы делятся своими любимыми местами.

Рейтинг занимательный, а хороший текст на эту тему написал Олег Кусов (Brodo) у себя на канале.

Примечательно, что у рестораторов и PR-специалистов появилась практика приглашать на открытие/пресс-ланчи/прочие активности знаковых шефов. Они ведь тоже формируют повестку: «куда идти?».

Запуск нового меню в Anchovy’s Club — яркий пример такого взаимодействия. Топовые шефы и журналисты сидели рядом, задавая стиль всей комнате всему проекту.

И да, Chef’s Choice на порядок выше и интереснее схожего печатного гида «Шефы рекомендуют». Хотя думаю, что все вдохновлялись книгой Джо Уорвика «Где едят шефы». Просто кто-то смог реализовать красиво, а кто-то нет…

Loewe решил устроить чайную революцию и пригласил 25 современных дизайнеров переосмыслить чайник.

На Миланской неделе дизайна представили коллекцию, где есть и классические фарфоровые, и такие, что больше напоминают абстракцию. От чайника с плетеной ручкой до творений, которые совместили керамику с ювелирным искусством.

Потому как чай пить — большое искусство!

Казанский дизайнер Таня Черногузова представила концепт колье в виде «Чак-чака».

Пока это только идея, и неизвестно, пойдет ли она в производство. Цена тоже секрет, потому что анонс был 1 апреля — не исключено, что это шутка.

Однако в комментариях пишут, что серьёзно думают над запуском и предлагают записываться на предзаказ.

#мамнукупи

Хороший кейс у «Пушкина» с точки зрения PR-а.

Команда кондитерской каждый год выпускает пасхальные десерты с оверпрайсом.

И всё понятно: бренд «Кафе Пушкинъ» за 25 лет заработал статус легендарного места, а среди гостей — много чинов, иностранцев и платежеспособной аудитории, кому этот кулич нужен из-за эксклюзивности.

Сами десерты ручной работы и в производство вложено кучу человеко-часов, не считая премиальных ингредиентов.

Но даже если эти оверпрайснутые десерты и не продаются так, как хотелось бы, то о «Пушкине» все пишут, а новость про их куличи получает кучу бесплатных публикаций. Да, не совсем прямая ЦА, но какая-никакая точка касания.

Браво!

Loewe решил устроить чайную революцию и пригласил 25 современных дизайнеров переосмыслить чайник.

На Миланской неделе дизайна представили коллекцию, где есть и классические фарфоровые, и такие, что больше напоминают абстракцию. От чайника с плетеной ручкой до творений, которые совместили керамику с ювелирным искусством.

Потому как чай пить — большое искусство!

Balenciaga выпустили сумку в виде кофейного стакана за 5750 $.

Идея не нова — в 2021 Louis Vuitton придумали свой вариант сумки-стакана, который даже жизнерадостнее смотрелся бы весной на модницах с Патриков.

Budweiser отправил безалкогольное пиво вратарям, которые не пропускали шайбы от Овечкина — таких оказалось 28 человек.

Фото с подарком выложил Кертис Джозеф, который отразил два броска от Овечкина.
В коробке написано: «0 из 895».

В Индонезии Haraku Ramen и BLKJ Havas выпустили лапшу длиной 3,5 метра для геймеров.

Теперь можно не отвлекаться на еду — наклонил голову и ешь, не отрываясь от игры.

Из плюсов — лапша не рвется, долго сохраняет тепло. Спецрелиз раскупили за пару дней. Кто успел — тот и геймер!

Весна — отличное время для развития, значит, и бизнес пора развивать. Коллеги из DocsInBox придумали для вас кое-что, чтобы расти было проще и интереснее ❤‍🔥

📌 14–25 апреля 2025 года
Марафон роста HoReCa PRO

Что будет на марафоне:
🔹Закрытый телеграм-канал для участников
🔹6 полезных вебинаров: от фудкоста до работы с персоналом
🔹Специальные предложения от партнеров
🔹Полезные материалы для развития бизнеса

Марафон HoReCa PRO — это ваша возможность ускорить развитие заведения, решить насущные проблемы и перенять опыт успешных коллег. А еще познакомиться с другими рестораторами и обменяться инсайтами. Мы все говорим на одном языке.

👉🏻 Регистрируйтесь и присоединяйтесь к закрытому сообществу в Telegram.

ps Количество мест ограничено 🤫 Успейте записаться 😉

Бренд Шарик выпустил адресники-брелки, которые могут быть еще и открывашкой для пива.

Мило, практично и заботливо!

Вчера в Manul попробовал невероятный сэндвич-мороженое с сеном, мисо-карамелью и амарантом.

Шеф Виктор Шайдецкий обещал ввести этот десерт в основное меню. Так сильно жду, что поставил 3 напоминалки в календарь!

Друзья, лёд — это не просто замороженная вода. Это наука, история и целое искусство. По крайней мере так говорит Иван Пикулев.

Когда-то его привозили с гор, хранили в ледниках и берегли, как золото. Сегодня его делают на заводах, кристально чистым, разной формы, с идеальной плотностью — всё ради одного глотка вашего любимого напитка.

Почему один куб тает быстрее другого? Как лёд меняет вкус коктейля? И что будет, если взять лёд, который вообще не тает?

Ваня запустил новый формат «Открывай Новое» и начал его с того, что всегда перед глазами, но редко становится героем — с льда.

Жмите плей и давайте разбираться!

ТOMI на Патриарших

Сегодня на Малой Бронной открылся в формате «для своих» новый бар TOMI, где всё внимание – к Негрони.

Как известно, негрони – король коктейлей, и шеф-бартендер Fitz Group Роман Морозов собрал в коктейльной карте 13 авторских напитков в стилистике 30/30/30 и пол-дюжины итальянской классики. Берите Nitro Caffe Negroni (1090₽) и Pistacchio Negroni (1090₽). Баланс имеется, вкус у Романа – тоже.

Шеф-повар тоже из Fitz Group (de Torino, Fitz Gin Bar и Fiorentini), горячо мною любимый Александр Ермаков. В меню место нашлось и мини-закускам, таким как оливки (290₽) и перцы пиквилльо (290₽), а также вяленой утке (390₽) и чёрному трюфелю (390₽ за 1 гр). Раздел анти-пасти – это десяток закусок, которые я не успел попробовать. Салаты, паста, ризотто, большой завтрак TOMI (1090₽) и самое главное – десерт «Негрони тирамису» (690₽). Еда отличная, да и фамилия Ермаков – это уже знак качества для меня.

Место точно будет главным хот спотом Патриков, при условии вечернего DJ и разного движа-парижа. Сегодня, например, был dj-сет от Ани Батуриной, Лизы Маценко и Миши Шенштейна.

А ещё шеф-бартендер Роман спойлернул, что ежедневно будет аперитиво тайм с бесплатной этажеркой с разными съедобными прикалдесами, так что и UGC-девчонки будут сидеть днем.

Записывайте локацию, добавляйте в маршрут на ближайшие дни. Ах да, открытие для всех будет 3 апреля.

Вижу как уже завирусилась эта шутка, и многие не сразу выкупили юмора.

Кто-то воспринял на серьезных щах эту новость, кто-то знатно ох&@ел.

Но секунду сердце замерло у многих. Ну и мораль — мало кто шарит за конъюктуру рынка.

590 репостов за 55 минут. Браво, Александр!

#молния после года переговоров White Rabbit Family покупает полностью Lucky Group.

Еще одна хорошая шутка сегодня!

Артём Перук назначен креативным директором Mugler.

Вот это первоапрельские новости!

Сегодня только вторник.
Поэтому мне очень нужен керамический обвес «Крик души» от Дарьи Сурмило.

Цена 3000₽. Добавил в вишлист.
Кружки уже там.