😌🙃😂🤨😁😌🤨😛
Хочешь попасть на главный гастрономический форум страны «ЗАВТРАк ШЕФа» и прокачать себя в компании топов индустрии?

🎁 Мы дарим 2 билета на форум, который пройдет 13–15 мая в ДК «Кристалл».
📌 Это 3 дня, 150+ шефов, 120+ тем, 5 локаций и знания, которые не найти в интернете.

Что нужно сделать:
1️⃣Подпишись на каналы Рестокарьера @restocareer и @chefsbreakfast
2️⃣В комментариях под этим постом отметь друга, с кем бы ты хотел пойти.
(И да, пусть тоже участвует — шансы растут 😉)

🔥 Почему это нельзя пропустить:
✔️ Знакомства с теми, кто реально создаёт гастрономическую индустрию;
✔️ Кейсы, которые можно внедрить уже на следующий день;
✔️ Прокачка: от традиций до новых трендов, от образования до насмотренности.

🎫 Результаты объявим 1 мая в 18:00!
Удачи — и до встречи на форуме!

Могунция - творчество во вкусе, мастерство в деталях!

Компания «Могунция» уже 30 лет успешно работает на российском рынке пищевой промышленности, и в этот юбилейный год мы решили представить наши бестселлеры, популярные в том числе в Европе, на рынок HoReCa в России. Могунция имеет 4 производства в Австрии и одно в России.

Продукты Могунции: сухие и жидкие маринады, смеси специй, соусы, концентраты для соусов, бульоны, рассольные препараты и консерванты для полуфабрикатов, сертифицированную продукцию Halal, без-Е кода и су-вид.

Мы готовы предложить новые интересные вкусовые направления и продукты высокого и стабильного качества, которые помогут решить задачи крупных производителей готовой еды, рестораторов, бренд-шефов и шеф-поваров.

ТГ - t.me/moguntia_interrus
ВК - vk.com/moguntia

Приходите на стенд МОГУНЦИИ в зале ГЕДОНИЗМ на ЗАВТРАке ШЕФА

Реклама. ООО "МОГУНЦИЯ-ИНТЕРРУС"
ИНН: 9715252309 erid: 2SDnjeLEHsT

На кухне каждый продукт имеет значение. Выбирайте то, что работает на ваш результат и делает процесс приготовления удобнее и быстрее!

🧀✨ Сырный соус Чеддер Hochland Professional!
Основой этого восхитительного соуса является натуральный выдержанный сыр Чеддер — любимец гурманов! Его яркий и насыщенный вкус сделает ваши блюда по-настоящему незабываемыми.

Идеально подходит для фаст-фуда, пиццерий, бургерных и стрит-фуда, а также для европейской и мексиканской кухни. Добавьте сочный штрих к вашим кулинарным шедеврам с соусом Чеддер Hochland Professional! 🍔🌮

🧀 ✨ Творожный сыр Hochland Professional!
С его нежной текстурой и сбалансированным вкусом вы сможете создавать кулинарные шедевры! Используйте его как базу для приготовления своих уникальных соусов, изысканных десертов или легких кремов — этот сыр станет основой ваших гастрономических идей.

Натуральный творожный сыр дарит насыщенный сливочный вкус, который раскрывается в горячих и холодных блюдах. Он идеально подходит для пиццы, дополняет пасты и придает кремовую нотку салатам, бургерам и сэндвичам 🍕🍝🥗

🧀 ✨ Плавленый сыр Blue Cheese!
Этот сыр с мягкой и гладкой текстурой станет вашим незаменимым помощником на кухне.

Идеален для приготовления традиционного соуса Blue Cheese, он добавит яркий вкус в ваши блюда. Соус прекрасно сочетается с различными ингредиентами и идеально подходит как самостоятельный дип для картофеля фри, начос или свежих овощей.

Благодаря стабильному качеству продукта, вы всегда будете уверены в одинаковом, восхитительном вкусе ваших кулинарных шедевров! 🌮🍝

С продуктами Hochland Professional ваши блюда заиграют новыми красками, подчёркивая текстуру и глубину каждого ингредиента.

#HochlandProfessional

Реклама. ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД"
ИНН: 5040048921 erid: 2SDnjcu8xh3

Ресторанный гид от экспертов по еде Страны восходящего солнца

Где и что есть в Японии? Вопрос, к которому туристам стоит подойти с особым вниманием. Ведь Япония — это страна мастеров, которые годами совершенствуются в одной области. Это относится и к поварам: кто-то готовит только рамен, кто-то — собу, кто-то жарит рыбу, кто-то делает суши, лепит гёдза и так далее. Именно от моноконцепций мы и отталкивались в нашей новой подборке в рамках #JapanIssue.

Узнали у шеф-поваров и знатоков японского общепита, где пробовать самые вкусные суши, рамен, удон, тонкацу, какигори, ёсёку, саке и многое другое.


🪭🪭🪭🪭🪭🪭🪭🪭🪭

🔹The Blueprint

В преддверии предстоящего форума «Завтрак шефа» спросили у известных шеф-поваров и креативного директора форума об их пока не реализованных мечтах. В списке оказались гастрономический лагерь, клуб для гурманов, сет-меню «МРОТ» и другие не менее интересные идеи.

❤️ Еда, стиль и развлечения в «Большом Городе»

Где бы мы хотели оказаться прямо сейчас

Ямал Гурмэ — край земли, начало мира

Новый FMCG-бренд северной гастрономии, воплощающий мощь природы и аутентичность Ямала. Это больше, чем продукты — это гастрономическое путешествие, полное историй и смыслов.
Вдохновлённый суровой красотой Севера, бренд предлагает деликатесы из оленины и северной рыбы — для гурманов и гедонистов, ищущих яркие вкусы и глубокие эмоции.
Каждая деталь — от вкуса до упаковки — отражает дух края, где традиции живут в первозданном виде, а гастрономия становится способом познания мира и себя.

Реклама. ИП Бушкина Дарья Михайловна
ИНН: 503819495595 erid: 2SDnjdinoR6

#нужноидти В Музеях Московского Кремля открывается выставка «Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае», организованная совместно с Национальным музеем Китая.

Выставка поделена на разделы:

1) Первый раздел выставки представляет Китай как страну изобилия и демонстрирует разнообразие сложного рациона традиционной китайской кухни, сочетающей злаки, мясо и овощи с фруктами.

2) Далее вы познакомитесь с предметами, предназначенными для изготовления, хранения и употребления вина и чая.

3) Экспозиция третьего раздела выставки ярко иллюстрирует эволюцию кухонной утвари в Китае на протяжении тысячелетий.

4) Далее вы познакомитесь с многообразием материалов и форм, использовавшихся в Китае для создания драгоценной посуды.

5) Завершающий раздел выставки посвящен месту и роли трапезы в китайских ритуалах.

В список «посетить» — Omakase в Шанхае. Ресторан, название которого и есть его концепция: слово omakase значит «на усмотрение шефа».

За фантастическим интерьером — 140 м² чистого сновидения. Стеклянные перегородки с гравировкой лепестков сакуры и капель росы, подсвеченные полы, чёрные потолки — всё работает на атмосферу тишины, мягкого света и полного растворения. А в центре — золотая татами-комната. Впечатляет.

Новый фильм про еду, внимание! Персонаж Винса Вона открывает итальянский ресторан, чтобы почтить память умершей матери, а шефами выступают четверо бабушек. Режиссёр — Стивен Чбоски, автор «Хорошо быть тихоней».

Релиз 9 мая на Netflix.

🌟 В рамках проекта "Шефы Будущего. Следуй за трендами" от Фуд Солюшенс Professional, Евгений Матусевич делится секретами устойчивого развития на кухне! 🌱 Он рассказывает о важности использования сезонных и локальных продуктов.

📲 Не пропустите еще больше полезной информации и вкусных рецептов на сайте FS.PRO и в канале TG! 🍽️✨

Реклама. ООО "РАЙЗ АДВ"
ИНН: 7725836910 erid: 2SDnjeEgyr4

🔥Форум «ЗАВТРАк ШЕФа» — совсем скоро! 

13-15 мая в ДК «Кристалл».

3 дня. 150+ топ-шефов, более 120 тем, 5 программных локаций. 

Гастрономическое комьюнити снова соберется вместе, чтобы обсудить актуальные вопросы, наметить будущие тренды и перспективы развития.  


Готовы перейти на новый уровень?
#Присоединяйсяклучшим

А у вас уже есть билет?)

https://bestchefs.ru/

И нам это тоже надо!)))

Очень интересно, ждём открытия и выступления ребят на форуме, поговорим про «Растительные ингредиенты в барной карте и меню»

#суперновость

Новым шефом в Touche стал Булат Ибрагимов, выходит на кухню 7 апреля.

Пошутили с ним, что вопрос «А будут ли в меню эчпочмаки и кыстыбыи?» – это объективация его гастрономической культуры, за которую спрашивающему совершенно не должно быть стыдно.

🧂 @thesaltmagazine

🎭 Сегодня — День театра, и это прекрасный повод вспомнить, как тесно связаны гастрономия и сцена!
На форуме «ЗАВТРА'К ШЕФА» мы будем говорить о гастрономии в духе театральных традиций.
А пока — ловите подборку спектаклей, где действие разворачивается за ужином или в ресторане. Приятного просмотра и вдохновения!

Партнёр форума «ЗАВТРАк ШЕФА» — CHEF-Бренд!
Ваша униформа — это не просто одежда. Это ваш стиль, ваш комфорт и ваше профессиональное лицо.

Компания CHEF-Бренд, официальный партнер форума «ЗАВТРАк ШЕФА», создает униформу, которая выдерживает ритм ресторанной жизни и подчеркивает ваш статус.

Почему CHEF-Бренд выбирают лучшие?
✅ Профессиональные материалы: Только проверенные ткани и фурнитура, которые не подведут даже в самый жаркий день на кухне.
✅ Удобство 24/7: Работайте, проводите встречи, возвращайтесь домой — вы всегда будете чувствовать себя комфортно.
✅ Стиль, который говорит за вас: Униформа, отражающая ваш имидж и вызывающая уважение гостей и коллег.
✅ Опыт, которому можно доверять: Основатель бренда, Евгений Беляев, 11 лет проработал поваром. Он знает, что значит проводить дни на ногах, и создал униформу, которая стала вторым «я» для профессионалов.

«Раньше я уходил с работы последним, но в моем кителе всегда видели только безупречность.
Сейчас я делаю так, чтобы каждый из вас мог сиять — даже после 12 часов у плиты»
Евгений Беляев, директор CHEF-Бренд

CHEF-Бренд — униформа для тех, кто не делит жизнь на “рабочую” и “личную”.
Выбирайте качество, которое оценят ваша команда и гости.

Закажите униформу, которая работает на ваш успех!
👉 chefbrand.ru

Форум «ЗАВТРАк ШЕФА» рекомендует: доверяйте профессионалам. CHEF-Бренд — стильно, комфортно, надежно.

#chefbrand

Реклама. ИП Беляев Евгений Викторович
ИНН: 250813664439 erid: 2SDnjdytmg8

Традиционное сезонное вдохновение: черемшовый майонез к баранине от Clipstone, черемшовый грибиш к спарже от Murano и простой как правда суп-пюре из черемши от Clarence Taverne.

⭐️ Молодые шефы со всей России смогут заявить о себе на конкурсе от Яндекс Еды

25 марта 2025 года Яндекс Еда запускает федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Цель конкурса - открыть новые таланты со всей России. Участники смогут проявить себя, получить уникальные профессиональные возможности и стать частью большого гастрономического будущего.
Конкурс пройдёт в три этапа: отбор по видеовизитке, очный этап в Москве (30 участников) и финал 16 мая на конференции «Тема Еды» (10 финалистов). Трое победителей получат стажировки в ресторанах за рубежом и в России, а также приз от партнера конкурса.
В состав жюри вошли Иван и Сергей Березуцкие (звёзды Michelin), Алексей Каневский, Антон Исаков и другие. Они будут наставлять участников во время конкурсных этапов, давать советы, делиться практическим опытом и экспертизой.

Заявки принимаются до 18 апреля на сайте конкурса. Участвовать могут повара до 35 лет со стажем от 5 лет. Яндекс Еда оплатит дорогу и проживание в Москве на время проведения второго и третьего этапов

Узнать больше и подать заявку https://yandex.ru/project/eda/main_course

🥫 Рубрика “Виш-лист настоящего фаната еды”
Истинный ценитель знает: гастрономия — это не просто еда, а целая философия. А футболка с принтом - не просто одежда, а способ самовыражения и возможность показать свою причастность к сообществу.
В нашей новой подборке — оригинальные футболки, которые расскажут о вашей любви к гастрономии без слов.

🌟 Новости от наших партнеров, компании Фуд Солюшенс Professional и Шефов Будущего! 🍽️

Они продолжают представлять новые тенденции гастрономии и делиться ценными знаниями! 📚✨
В рамках активации "Шефы Будущего. Следуй за трендами" будут раскрыты 3 ключевых тренда, а 10 экспертов поделятся своими уникальными рецептами! 👩🍳👨🍳

🔍 Первый тренд – Устойчивое развитие на кухне. 🌱
Про него расскажут:
• Андрей Колодяжный
• Дмитрий Голенин
• Евгений Матусевич
• Александр Чекрыжов

Шефы делятся такими практиками, как:
✅ Использование растительных основ
✅ Сокращение пищевых отходов
✅ Использование локальных и сезонных продуктов
✅ Использование современных технологий

Еще больше информации вы можете найти на FS.PRO и канале Шефы будущего

🌐 https://t.me/chefsfuture

Следуй за трендами и стань Шефом будущего вместе с Фуд Солюшенс Professional! 🚀👩🍳✨

Реклама. ООО "РАЙЗ АДВ"
ИНН: 7725836910 erid: 2SDnjdfr8oN

🎧Расширяем кругозор и слушаем подкаст про еду в искусстве

Ураааа!

Новый в прямом смысле «вкусный» видео-эпизод в “Искусстве для пацанчиков”!!! 🍰

Речь пойдет о еде в искусстве!
Так что берите закуски, наливайте вкусные напитки и go смотреть в эти выходные новый эпизод!!!

Не забудьте подписаться на нас, поддержать лайком, комментом и репостом, а если есть чё 💰 - поддержите монетой🫶🏽

YouTube
VK

🌸 Весна — это про тепло, свет и красоту.
Апатия уходит, хочется "жить жизнь", творить и окружать себя красотой. И не только на улице, но и дома, а, главное, — внутри себя! Мы собрали подборку крутых вещей, которые поднимут настроение, согреют и добавят ярких красок в вашу жизнь.

Недавно Hochland Professional выпустил 4 новинки. Новые вкусные сыры сделаны специально для применения в ресторанах.
Новый плавленый сыр Blue Cheese - это сыр с мягкой гладкой консистенцией и ярким вкусом, который отлично подойдет в качестве уже готового традиционного соуса блючиз.
Сыр творожный Сливочный - нежная сливочная основа для разнообразных блюд в ресторанах и пиццериях. Благодаря уникальной мягкой консистенции продукт можно использовать в качестве готового соуса, а также для холодного и горячего применения –
С Hochland Professional приготовление соусов быстрее и проще!

Новый небольшой формат упаковки любимого Бистро Чеддер - в упаковке всего 30 ломтиков! Яркий вкус выдержанного чеддера в формате идеальном для бургеров теперь даже для небольших заведений.
Бистро Эмменталь - новый вкус ломтиков сыра для создания хитов!
Специальная рецептура для горячего применения, удобная укладка ломтиков в стопке для быстрого и легкого использования. Разнообразьте свои бургеры, сэндвичи с Бистро Эмменталь.

Закажи образцы на проработку у своего дистрибьютора или узнай подробнее о продуктах и задай
вопрос на сайте https://hochland-professional.ru/products/

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы оставаться в курсе всех последних новинок:
ТГ https://t.me/hochlandprofessional
ВК https://vk.com/hochlandprofessional

Реклама. ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД"
ИНН: 5040048921 erid: 2SDnje8jzkc

🌟 Новости от наших партнеров, компании Фуд Солюшенс Professional и Шефов Будущего! 🍽️

Они продолжают представлять новые тенденции гастрономии и делиться ценными знаниями! 📚✨
В рамках активации "Шефы Будущего. Следуй за трендами" будут раскрыты 3 ключевых тренда, а 10 экспертов поделятся своими уникальными рецептами! 👩🍳👨🍳

🔍 Первый тренд – Устойчивое развитие на кухне. 🌱
Про него расскажут:
• Андрей Колодяжный
• Дмитрий Голенин
• Евгений Матусевич
• Александр Чекрыжов

Шефы делятся такими практиками, как:
✅ Использование растительных основ
✅ Сокращение пищевых отходов
✅ Использование локальных и сезонных продуктов
✅ Использование современных технологий

Еще больше информации вы можете найти на FS.PRO 🌐

Следуй за трендами и стань Шефом будущего вместе с Фуд Солюшенс Professional! 🚀👩🍳✨

#шефы_будущего

Реклама. ООО "РАЙЗ АДВ"
ИНН: 7725836910 erid: 2SDnjdKRn2Q

Твой лучший подарок этой весной https://bestchefs.ru/

📚Термины – это не просто слова, а мощный инструмент для роста и творчества.
Для шеф-повара знание гастрономических терминов – это не просто must-have, а настоящий ключ к успеху в гастрономическом мире.
С ними вы сможете:
- Погружаться в гастрономическое наследие разных культур
- Смело экспериментировать с техниками и ингредиентами
- Быстро осваивать рецепты и находить новые источники вдохновения

Мы решили прокачать ваш гастрономический лексикон (или освежить память) и сегодня делимся парой крутых терминов на букву «Н».

⚡️СЕГОДНЯ ПОСЛЕДНИЙ ШАНС успеть купить билет на «Завтрак шефа» всего за 11 100₽!
Дальше цена будет расти!

13-15 мая в ДК «Кристалл» тебя ждёт:
- Эксперты с реальными кейсами, которые работают и вдохновляют.
- Шефы, чьи мастер-классы ты ждал весь год.
- Большой маркет от крутых производителей — всё, что нужно для профессиональной кухни.
- Коллеги со всей страны, с которыми мы вместе создаем , ту непередаваемую атмосферу, пронизанную любовью к своему делу.

Не пропусти самое гастрономическое мероприятия этой весны!

Твой билет https://bestchefs.ru/

Осенью 2021 года в Россию пришел гастрономический гид Michelin и раздал 11 «звезд» московским ресторанам и шефам. И хотя выбор инспекторов тогда вызвал много дискуссий, было очевидно: это признание российского гастрономического сообщества на глобальном уровне и важный шаг вперед.

Но после февраля 2022 года Michelin ушел, а локальный гастрономический рынок продолжил развиваться уже в новой экономической и социальной реальности. Одни рестораны и холдинги реструктуризировались, адаптируясь под обстоятельства, другие начинали двигаться в новые регионы.

Forbes Life поговорил с семью шеф-поварами, которые за последние три года запустили или стали частью наиболее заметных российских проектов в Португалии, Таиланде, Индонезии, ОАЭ и Шри-Ланке.

📸 Ресторан Borboleta в Порту (Фото DR)

Просто так в замкнутый ресторанный мир японской кухни не попадешь. Нужно работать, доказывать, быть одержимым своим делом. Но оно того стоит.

Прочитали интересное интервью с шеф-поваров Jun и Kiyomi и вам принесли ссылку https://style.rbc.ru/people/67bedf3b9a79474ff0d6da3b

Влияние оземпика, омакасе, фисташки, твенджан, паниссы и прочие интересные слова - оооочень длинный список трендов на этот год https://restorator.chef.ru/trends_2025

Шеф-повара знают толк в еде, но как они кормят своих детей? Готовят ли они для них что-то простое или с ранних лет воспитывают гурманов? Какие вкусы стараются привить, куда водят своих детей и что предлагают маленьким гостям в своих ресторанах? Мы задали эти вопросы шеф-поварам, чтобы узнать, как они находят баланс между профессионализмом и детскими предпочтениями.
Оказалось, что даже у шеф-поваров дети часто обожают привычные и простые блюда, но каждое из них приготовлено с любовью и вниманием к качеству.
Так что, как бы ни были изысканны блюда в ресторанах, дома у шеф-поваров царит уютная атмосфера, где главное — это радость и удовольствие от еды, разделенные с семьей.

Утренние новости 🗞️: Тарас Кириенко сообщил в социальных сетях, что покидает проект Touché

Только я в предыдущем посту упомянул Lucky Group :)
Ребята сделали почти невозможное они для своего лондонского проекта заработали звезду меньше чем за год 11 месяцев .
Я слышал,что их позвали на церемонию награждения но они думали , что будет просто Bib gourmand .
Вот это молодцы 👏 .
Мои искренние поздравления .
Я думаю, что такую победу с их ресурсом и не умением делать ребята могут превратить более широкую экспансию .

Написал про гастрономические тренды 2025. Думаю, что будет интересно)

https://visionaries.rbc.ru/magazine/gastro-trends-2025/