Бочковые сидры — какие они?
30 апреля в среду, будем рассказывать о выдержанном сидре и попробуем вот такой чудесный сет:

Тишина. Barrel Aged, Токсово - сидр из сока прямого отжима с выдержкой в бочках. Вкус кислотный и вяжущий, танинный, с сухим и чуть горьковатым послевкусием. Мощный аромат наполнен осенними яблочными и древесными тонами.

"Herout" Micro-Cuvee n°1 - органический газированный сидр, который выдерживается с добавлением кальвадоса в дубовых бочках 3 месяца. Аккуратные танины и оттенки леденцов в послевкусии. В богатом аромате - тонкие нюансы кальвадоса.

Royal Rage Against the Pepin, Rebel Apple - насыщенный моносортовой сидр из Мельбы с выдержкой в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев. Копченая ольха и желуди в аромате дополняют сладость печеного яблока. Во вкусе оттенки медового яблока, земляники и яблочная косточка.

Rage Against the Pepin, Rebel Apple - этот сидр в сете оказался неслучайно. Сравнив предыдущий и этот образец вы сможете почувствовать, что дает сидру выдержка в бочке. Во вкусе печеные яблоки, гречишный мед и легкая сладость земляники. В аромате - сладкие оттенки красных яблок.

Barrel Made, Заповедник - сухой тихий сидр в испанской стилистике, весь процесс создания которого протекает в бочке из американского дуба в течении 1,5 лет. В аромате - спелые яблоки, ольха, липа, ореховая скорлупа.

Барон де Баррик, Ля Фуар — сухой яблочный сидр бочковой выдержки с очень необычной историей создания. Вкус насыщенный, с нотами яблока и сухофруктов, терпкостью терна, с приятными древесными танинами. В аромате тона спелых яблок, чернослива и других сухофруктов.

Дубонос, Птицы - сухой и нефильтрованный сидр, выдержанный 3 месяца в контакте с дубом, сделан в английской стилистике. С яркой ароматикой, древесными нотами в послевкусии и выраженной танинностью.

Циолковский, Аблъко - первый органический сидр в России из яблок садов Мещовского района Калужской области. Прямой отжим, ферментация не меньше 12 месяцев, минимальная выдержка 6 месяцев в дубовых бочках из кавказского дуба создали уникальный букет с ярким ароматом яблок.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

👉Купить билет

Видим, вы остались довольными, а мы тем более! Дегустация была очень интересная. Сет превзошёл все ожидания❤️

Кстати, сидрерия Трубачеевка проводит конкурс. Вы можете поучаствовать и выиграть бутылочку Пуаре🍾

Новую дегустацию проведём в среду, 30 апреля. Анонсируем на днях!

— Ого, какая порция, а это точно мой заказ? — спрашивают гости, когда мы приносим наш фирменный Клаб с курицей и беконом.

Считаем, что сэндвич должен быть именно такой и никак иначе! А еще, мы сами печём для него 🍞.

Приходите пробовать!
🤖Бот поможет забронировать столик.

Друзья, привет!

❗️Обратите внимание, в среду 23 апреля в WE Cidreria на Сретенке с 17:00 будет закрытая вечеринка. Принять в гости вас не сможем.

Кстати, вы также можете провести торжество в одной из наших сидрерий. С радостью для вас всё организуем🍾

Контакты на карте:
📍Маяковская
📍Китай-город
📍Сухаревская

Также, заявку можно оставить в комментариях.👇 Мы с вами свяжемся!

Друзья, наша команда невероятно рада, что WE Cidreria вам так полюбилась. Нас объединяет увлеченность сидром и вкусной едой — это здорово!

Благодаря вам мы становимся лучше. А этот знак, полученный нами на днях, тому подтверждение!

Спасибо❤️

Ждём вас в гости!
📍Маяковская
📍Китай-город
📍Сухаревская

Безалкогольные Шорли от Bullevie! Смотрите какая классная компания собралась:
‼️Яблоко-Грейпфрут
‼️Яблоко-Груша
‼️Ягоды
‼️Манго
‼️Яблоко-Гранат

Они вас ждут на Сретенке, на нашей маленькой веранде!
До встречи🙂

🍏Сидродел в гостях у WE Cidreria! Трубачеевка - проект Ольги и Михаила Ефремовых по созданию традиционного сидра в русской стилистике. История сидродельни началась с любви двух сомелье друг к другу, огромного дерева пепин-шафрана и старых яблонь антоновки в приусадебном саду…

На дегустации во вторник 22 апреля в 20.00 будут представлены:

✅Трубач, 0,5л
Свежий, лёгкий сидр из Антоновки и дички для утоления жажды в жаркий летний день. Чистый аромат спелой Антоновки завоёвывает с первого вздоха.

✅Трубач, 0,75л (старый розлив) - произведен методом Шарма из четырех клонов Антоновки с небольшим добавлением диких яблок, собранных в старых садах Тульской области. Без фильтрации и пастеризации. Приятный, свежий, с тонами цветов, меда и желтого яблока. Очень гастрономичный, отличная альтернатива игристому на лето.

✅Трубач, 0,75л (новый розлив)  -  уже знакомые нам Антоновка и дикие яблоки из старых садов, метод Шарма. Всё то же самое, что в старом, но по-новому. Уникальная возможность сравнить сидры в формате вертикальной дегустации!

✅Пуаре брют - это моносортовое пуаре из груш сорта Жёлтая Бере. Метод Шампенуа, ручной ремюаж и дегоржаж. Мягкий пышный аромат с оттенками спелой груши и розовых лепестков. Бодрая кислотность, легкая терпкость и такая же горчинка в послевкусии.

✅Поммо - ликер из яблок сорта «китайка» и двухлетнего кальвадоса. ABV 16%

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Дегустацию проведёт Ольга Ефремова.

👉Купить билет

🍏Сидродел в гостях у WE Cidreria! Трубачеевка - проект Ольги и Михаила Ефремовых по созданию традиционного сидра в русской стилистике. История сидродельни началась с любви двух сомелье друг к другу, огромного дерева пепин-шафрана и старых яблонь антоновки в приусадебном саду…

На дегустации в среду 23 апреля в 20.00 будут представлены:

✅Трубач, 0,5л
Свежий, лёгкий сидр из Антоновки и дички для утоления жажды в жаркий летний день. Чистый аромат спелой Антоновки завоёвывает с первого вздоха.

✅Трубач, 0,75л (старый розлив) - произведен методом Шарма из четырех клонов Антоновки с небольшим добавлением диких яблок, собранных в старых садах Тульской области. Без фильтрации и пастеризации. Приятный, свежий, с тонами цветов, меда и желтого яблока. Очень гастрономичный, отличная альтернатива игристому на лето.

✅Трубач, 0,75л (новый розлив)  -  уже знакомые нам Антоновка и дикие яблоки из старых садов, метод Шарма. Всё то же самое, что в старом, но по-новому. Уникальная возможность сравнить сидры в формате вертикальной дегустации!

✅Пуаре брют - это моносортовое пуаре из груш сорта Жёлтая Бере. Метод Шампенуа, ручной ремюаж и дегоржаж. Мягкий пышный аромат с оттенками спелой груши и розовых лепестков. Бодрая кислотность, легкая терпкость и такая же горчинка в послевкусии.

✅Поммо - ликер из яблок сорта «китайка» и двухлетнего кальвадоса. ABV 16%

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗣Дегустацию проведёт Ольга Ефремова.

👉Купить билет

Друзья, как здорово, что вы разделяете нашу страсть к сидру и приходите на дегустации.

Вчерашний сет оказался очень удачным и оправдал свое название "Сухари и Дикари".

Отгадаете какому бренду будет посвящена следующая дегустация?
Подсказка — 🌳❤️🎺

Пишите ваши варианты в комментах👇

Правильный ответ будет в анонсе!

🤗Какие они все разные! Сухие и сладкие, пузатые и стройные, стеклянные и алюминиевые, с мюзле и без.

В наших колдрумах-аквариумах сидры живут в комфортных условиях. В первую очередь для них важна температура.

Сидр не любит подолгу засиживаться в бутылке и норовит оказаться в вашем бокале!

Приходите, выбирайте, пробуйте!

🍏Сидр-бот принимает брони.

Смотрите сколько сидра и довольных лиц! Дегустация в прошлый вторник прошла классно. Сет действительно оказался впечатляющим!

Спасибо всем за участие❤️

В среду, 16 апреля, вас ждёт новая подборка, посвященная стилю диких дрожжей и спонтанному брожению. Такое точно нельзя пропустить!

Ещё можно успеть купить билет!
До встречи😄

Конечно, сидр это про творчество! Ему посвящают стихи и даже картины.

В сидрериях на Сухаревской и Китай-городе собраны работы, посвященные нашему любимому напитку🍏

Приходите смотреть и вдохновляться!🤩

Понравившуюся картину можно купить. Подробности об авторе и цене найдёте по ссылкам☝️

Что новенького попробовать? — спросите вы.
Рассказываем!

🍁Октябрь №0 - безалкогольный сидр с добавлением сока прямого отжима из яблочек Южного Урала. Изготовлен методом холодной дистилляции. Отлично сбалансирован по терпкости и сладости. Спрашивайте во всех сидрериях!

👑Raspberry Queen - полусухой сидр, из яблок собранных в Ленинградской области, сделанный по технологии розового вина - с мацерацией на мезге малины и добавлением небольшого количества сока малины перед розливом.

❄️Пряный зимний - облегчённый полусухой сидр сброженный дикими дрожжами старого сада. Напиток дополнен пряными специями и усилен цитрусовым шлейфом померанцевой корки.

❗️Королеву и Пряного можно попробовать только в сидрерии на Сретенке.

До скорого!

Сухари и Дикари. Вот такой неожиданный сет мы подготовили для нашей следующей дегустации, на которой решили показать стиль диких дрожжей и спонтанного брожения.

Молодой. Холодный, Andreev Ciderworks - коллаборация в жанре «арт + гастро» Олега Андреева, рок-звезды сидроделия, консалтинговой компании «Братья Яблоковы» и художника Миши Маркера (его рисунок украшает этикетку) Очень гастрономичный сидр урожая 2024 года — кислотный, свежий и хрустящий. Уникальная история и ограниченный тираж.

Wild Cider, 2019, Try Wild - сухой яблочный сидр. Яблоки только деревенские, ничем необработанные. Дрожжи только дикие, живущие на шкурках собранных яблок. Минимальное вмешательство в процесс создания. В аромате этого сидра переспевшие яблоки, опавшая осенняя листва и травы.

Wild Apple, Ashram Cider - классический сухой игристый сидр из диких яблок, которые собираются в монастырском саду. Вкус сухой и освежающий, чуть терпкий, насыщенно яблочный и слегка минеральный.

Spring Fiesta Pet-Nat, Andreev Ciderwork - молодой сухой яблочный сидр (метод Ансестраль) из яблок садов Ленинградской области. Сочный и кислотный сидр с тонами моченых яблок и квашеной капусты отлично подходит к солнечной весенней погоде.

Pet Nat by Rebel Apple - уникальный сидр из яблочного сока прямого отжима (метод Ансестраль).  Выдержка на осадке 15 месяцев. В аромате богатые и глубокие тона выпечки и орехов, неповторимая текстура и комплексный вкус.

Poire Domfront АOP Methode Ancestrale - натуральное грушевое «шампанское», сохранившее в себе всю мощь столетних груш, выросших на гранитных почвах. В букете тона белых цветов и персика. Во вкусе нотки груши, перца, дыни.

Ансестраль, Ля Фуар - петнат, сочетающий французский стиль и традиции с уникальной идентичностью Нижегородской области. Во вкусе деревенское яблочко, абрикос и легкие танины персиковой кожицы. В букете тона моченых яблок и дрожжей.

Стоимость 2800
Среда, 16 апреля
Начало в 20.00
Сретенка, 32

🗣Ведёт дегустацию Дмитрий Демишин.

👉билеты тут

Друзья, привет!
В городе снова зима⛄️ На этот случай у нас есть кое-что интересное!

Кальвадос — то что нужно! Напиток тоже из яблок, как и сидр, при этом крепче и прекрасно согревает🔥

У нас представлена широкая линейка от таких производителей как Herout, Pere Magloire, Du Pere Laize и Marquis de Montdidier

🍎Pere Magloire FINE VS
🍎Pere Magloire VSOP 4YO
🍎Pere Magloire XO 10YO
🍎Pere Magloire XO 200AH
🍎Calvados Marquis de Montdidier VSOP
🍎Calvados Du Pere Laize VSOP
🍎Herout Blanche d'Alambic
🍎Herout VS
🍎Herout VSOP
🍎Herout XO
🍎Herout Heritage

Спрашивайте во всех сидрериях!

Сидр-бот🍏 в отпуске.
Бронь примет Кальвадос-бот!

До встречи!

Наши дегустации — прекрасная возможность расширить представления о том, каким может быть сидр🍏

Весьма необычный сет попробуем во вторник, 8 апреля.

🕰Начнём в 20:00
📍Сретенка, 32

Ещё можно успеть купить билет!

До скорого!

Встречайте, прямиком с сидродельни прилетели «Птицы»!

🍏Сплюшка - этот сухой танинный сидр окутает вас свежестью зелёных яблок, в сочетании с тонкой уксусной нотой, которая придаёт ему необычное и освежающее звучание.

🍏Чернеть - полусладкий газированный сидр длительного брожения впечатляет своим характером. Яркая горчинка и танинная нотка гармонируют с насыщенной ароматикой осенних яблок, создавая эффект осеннего сада в каждом глотке.

🍏Пустельга - сухой игристый сидр, который моментально привлекает внимание своей яркой кислотностью и хрустящими нотами зелёных яблок. Лёгкая танинность на фоне насыщенного аромата создает идеальную гармонию.

🍏Дубонос - этот тихий не пастеризованный сидр с осадком обладает английским шармом. Создан на основе сухого нефильтрованного сидра, который 3 месяца выдерживался в контакте с дубом.

🍏Турухтан - полусухой сидр, который откроет вам мир осенней сказки. Его насыщенный вкус с легкой кислинкой и тонкий аромат яблок, полежавших в листве, создают атмосферу умиротворения и тепла.

«Птицы» в бутылочках селятся в колдрумах и встречаются на кране во всех наших сидрериях.

Очень ждут вас в гости!

Итак, пятничный чек-лист:

1️⃣Закрыть ноут
2️⃣Глубоко выдохнуть
3️⃣Обзвонить друзей
4️⃣Отправиться в сидрерию

На фото прекрасная гастрономическая пара:

✅Крокеты из цветной капусты с мармеладом из зелёного перца и хамоном — новинка в нашем меню.

✅Любимчик многих — сухой сидр Святой Домкрат.

Брони принимает Сидр-бот🍏

До встречи!

Во саду ли, в огороде! - так называется следующая дегустация, которая состоится 8 апреля в 20.00 на Сретенке.
В нашей коллекции очень много разных сидров, среди них есть и совсем неожиданные овощные и фруктовые. В этот день мы презентуем две уникальные новинки от "Дикого сада", которых еще нет в продаже, и шесть самых ярких образцов из категории «Овощи-фрукты»  из нашей карты сидров.
Готовимся к дачному сезону, друзья!

«Свеклана овощная», Дикий сад - фиолетовый сухой сидр с добавлением свеклы. Ребята подумали, а что если добавить свеклы к яблокам? Ииии… И добавили! Получилось действительно неожиданное сочетание!

«Миша кондитерский», Дикий сад - никогда не догадаетесь, что в этом ярком полусухом сидре много запеченной моркови, на которой он настаивался 2 месяца. Этот интересный вкус был создан совместно со псковской кондитерской «Миша».

Fazenda, Токсово - сухой сидр из северо-западных яблок с добавлением айвы, собранной в 2022 году. Выдержка в шампанских бутылках.

Feijoa Cider, Ashram Cider - сухой cидр из Антоновки с добавлением 30% сока прямого отжима из фейхоа.
Во вкусе кислотное яблоко с оттенками помело и лайма. Фейхоа оставляет аккуратные танины на послевкусии.

Heart of Gose (ex. Gose Point) Jalapeno & Lime, Токсово - полусухой яблочный сидр с добавлением перца халапеньо, лайма и соли. Благодаря такому составу сидр воздействует сразу на три основные вкусовые области: кислое, солёное и острое.

Со страхом и любовью, Заповедник - яблочный сидр с добавлением сока тыквы прямого отжима. Насыщенное тело и приятная остаточная сладость сделали этот сидр поистине ярким и запоминающимся.

Журнал "Корея», Gravity Project - полусухой сидр с добавлением свежевыжатого сока моркови и специй для корейской морковки.

Plum, D-ciders - освежающий полусладкий сидр с яркими нотами сливы и выраженным яблочным вкусом, с лёгким послевкусием сливового варенья и летних фруктов.

Проводит дегустацию Дмитрий Демишин

Билеты тут

Друзья, привет!

Вчера совместно с Фермой M2,  провели очередную дегустацию, посвященную сочетаниям сидра и сыра.

Все получилось прекрасно!

Спасибо вам за участие❤️

Следующую дегустацию проведём на Сретенке во вторник, 8-го апреля. Начало в 20:00.

Собрали очень необычный сет из сидров с добавлением свеклы, фейхоа и даже перца халапеньо🫑

👉Билеты тут

Минувшее воскресенье стало последним днём работы сидрерии на Красной поляне.

Спасибо, что были с нами❤️

Наши рестораны в Москве работают в обычном режиме.

Приходите!

Брони принимает Сидр-бот🍏 @wepubbot

Друзья, в Москву пришло долгожданное тепло, а мы запустили сразу две прекрасные вещи!

— Нашу единственную микроверанду на Сухаревской, из трёх столиков!
— Специальное предложение от кухни на несколько недель:
📌Ньокки с креветками
📌Ньокки с грибами
📌Крокеты из цветной капусты с мармеладом из зелёного перца и хамоном

Отлично сочетаются с очень сухими сидрами, Trabanco Natural, Araeta, Святой Домкрат или Абанамат!

Бронируйте столик через наш Telegram-бот. Их правда на веранде всего три.
По погоде могут исчезать 😶‍🌫

И снова в эфире рубрика «Смотрите, что приехало!»

🍐Pacory Le Poire Vif Et Petillant - оригинальный и очень свежий пуаре из трех сортов груш с семейной фермы Гримо, производящей на протяжении трех веков поммо, сидр и кальвадос. Прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов или просто приготовленной рыбой.


🍐Airy Perry, Andreev Ciderworks - пуаре из садовых и диких груш, произведенный классическим методом, с природной игрой пузырьков. Сухой, сочный, минеральный, с тонами соленой лимонной корочки и длительной терпкостью в послевкусии.

Спрашивайте в WE Cidreria на Сухаревской

Смотрите, что приехало!

Эксклюзивно в WE Cidreria на Сретенке:

🆕Plague Cider Biodimamic 2021г - совместный ответ с кооперативом «Тридевятое» на тенденцию производства биодинамических сидров

🆕Mead Plague Honey Honeyberry - вино из жимолости и мёда без добавления воды, над которым потрудились сразу две команды - пивоварня Plague Brew и медоварня «Степь и Ветер». Напиток вышел очень сложным, многогранным и очень ягодным.

🆕Mead Plague Touchdown - на стыке мидоварения и сидроделия был рожден напиток под названием Touchdown в стиле Cyser из сока прямого отжима и мёда без добавления воды, который и предстаёт перед вами 10% алкоголя, медово-сидровыми тонами, в меру сухой и с коричным флёром.

🆕Plague Sacred Silence - представитель канадского стиля Apple Jack, многогранный и сложный напиток из сока прямого отжима, который был выморожен и сброжен дрожжами для белого вина, максимально раскрывая колорит северо-западного терруара.

В прошлый раз билеты на эту дегустацию разлетелись в считанные часы, и мы решили ее повторить. С нами снова "Сидр и сыр".

1 апреля в 19.00 на Сретенке, 32 Ферма М2 представит 5 сыров собственного экологического производства из Московской области, под которые мы подобрали лучшие, на наш скромный взгляд, сидры:

🧀Сливочный сыр "Премиум" — из цельного и обезжиренного молока коров Джерси
🍎Templar’s Choice Medium Dry (Франция) — сложный винтажный сидр, произведенный методом кивинга.

🧀Камамбер — из молока коров Голштинской породы
🍎"Northwest Style", Andreev Ciderworks (Россия) — освежающий сидр из яблок сорта Антоновка с добавлением дички.
Легкий напиток с элегантным сбалансированным вкусом
без выразительных танинов или фермерского стиля.

🧀Качотта с пажитником — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока с тонким ореховым вкусом
🍎Лука Самарский п/сл, Россия - традиционный полусладкий сидр, сделанный с добавлением поздних сортов диких яблок, собранных на территории нацпарка Самарская Лука.

🧀Манчего — испанский твердый сыр из овечьего молока
🍎"Les Bulles Ardennaises" L'Intense (Франция) — сухой яблочный сидр (брют) с ярким яблочным вкусом, минеральными нотками и нюансами чернослива и кожицы красных яблок

🧀Фермерский сыр — с добавлением томатов и зелени
🍎Летний сад (Россия) — традиционный сидр из купажа местных яблок, сбалансированный, легкий с нотами яблочной кожицы.

Дегустацию проведет Елена Шандро, начальник молочного производства Фермы М2 и Дмитрий Демишин.

Билеты тут

В прошлый раз билеты на эту дегустацию разлетелись в считанные часы, и мы решили ее повторить. С нами снова "Сидр и сыр".

1 апреля в 19.00 на Сретенке, 32 Ферма М2 представит 5 сыров собственного экологического производства из Московской области, под которые мы подобрали лучшие, на наш скромный взгляд, сидры:

🧀Сливочный сыр "Премиум" — из цельного и обезжиренного молока коров Джерси
🍎Templar’s Choice Medium Dry (Франция) — сложный винтажный сидр, произведенный методом кивинга.

🧀Камамбер — из молока коров Голштинской породы
🍎"Northwest Style", Andreev Ciderworks (Россия) — освежающий сидр из яблок сорта Антоновка с добавлением дички.
Легкий напиток с элегантным сбалансированным вкусом
без выразительных танинов или фермерского стиля.

🧀Качотта с пажитником — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока с тонким ореховым вкусом
🍎Лука Самарский п/сл, Россия - традиционный полусладкий сидр, сделанный с добавлением поздних сортов диких яблок, собранных на территории нацпарка Самарская Лука.

🧀Манчего — испанский твердый сыр из овечьего молока
🍎"Les Bulles Ardennaises" L'Intense (Франция) — сухой яблочный сидр (брют) с ярким яблочным вкусом, минеральными нотками и нюансами чернослива и кожицы красных яблок

🧀Фермерский сыр — с добавлением томатов и зелени
🍎Летний сад (Россия) — традиционный сидр из купажа местных яблок, сбалансированный, легкий с нотами яблочной кожицы.

Дегустацию проведет Елена Шандро, начальник молочного производства Фермы М2 и Дмитрий Демишин.

Хотите увидеть жизнь в розовом цвете? Приходите на дегустацию сидров розе 25.03 (вторник) в 19.00 в WE Cidreria на Сухаревской.

Будут представлены:

🌸Andreev Ciderworks, Rose Extra Brut, Россия — традиционный игристый сухой яблочный сидр с соком красной смородины из обственных садов сидрерии. Классический метод, выдержка на осадке 12 месяцев.

🌸"Les Bulles Ardennaises" Rose, Франция — полусладкий яблочный сидр изумительного розового цвета из яблок, собранных на территории региона Шампань-Арденны, с добавлением сока красного винограда.

🌸"My Michelle" Rose, Россия — этот ароматный, прекрасно освежающий яблочный сидр из линейки премиальных сидров "Art & Vintage" от Rebel Apple создан из яблочного сока прямого отжима с добавлением ягод малины, вишни и черной смородины.

🌸"Wignac" Rose Bio, Франция - изящный бленд органического яблочного сидра (88%) и чистого виноградного сока (12%). В производстве используются как сидровые, так и столовые яблоки, что позволяет сделать сидр более сладким, без излишней горечи. Без добавления сахара, красителей и сульфитов.

🌸Ann’cider Rouge, Россия - Фруктово-ягодный, кисло-сладкий, с приятным послевкусием аронии и легкой терпкостью.

🌸Cidre La Cave Normande Rose, Франция - полусухой розовый сидр по-клубничному сладкий и умеренно кислотный, с малозаметной терпкостью и деликатными танинами. Будто яблочный лимонад с красными ягодами!

🌸Fournier, Rose, Франция - сухой яблочный сидр, для производства которого используют плоды с ярко-красной кожицей и розовой сердцевиной, что дает сидру красивый розовый цвет и свежий фруктовый вкус с аккуратными танинами и хрустящим послевкусием, присущим игристым винам.

Проводит дегустацию Дмитрий Демишин
Забронировать место

А давайте представим жизнь в розовом цвете? 25 марта в 19.00 приглашаем вас на дегустацию сидров розе.

Будут представлены:

Andreev Ciderworks, Rose Extra Brut, Россия — традиционный игристый сухой яблочный сидр с соком красной смородины из cобственных садов сидрерии, сделанный классическим методом и с выдержкой на осадке 12 месяцев.

"Les Bulles Ardennaises" Rose, Франция — полусладкий яблочный сидр изумительного розового цвета из яблок, собранных на территории региона Шампань-Арденны, с добавлением сока красного винограда.

"My Michelle" Rose, Россия — ароматный, освежающий яблочный сидр из линейки премиальных сидров "Art & Vintage" от Rebel Apple создан из яблочного сока прямого отжима с добавлением ягод малины, вишни и черной смородины.

"Wignac" Rose Bio, Франция - изящный бленд органического яблочного сидра (88%) и чистого виноградного сока (12%). В производстве используются как сидровые, так и столовые яблоки, что позволяет сделать сидр более сладким, без излишней горечи. Без добавления сахара, красителей и сульфитов.

Ann’cider Rouge, Россия - Фруктово-ягодный, кисло-сладкий, с приятным послевкусием аронии и легкой терпкостью.

Cidre La Cave Normande Rose, Франция - полусухой розовый сидр по-клубничному сладкий и умеренно кислотный, с малозаметной терпкостью и деликатными танинами. Будто яблочный лимонад с красными ягодами!

Fournier, Rose, Франция - сухой яблочный сидр, для производства которого используют плоды с ярко-красной кожицей и розовой сердцевиной, что дает сидру красивый розовый цвет и свежий фруктовый вкус с аккуратными танинами и хрустящим послевкусием, присущим игристым винам.

Проводит дегустацию Дмитрий Демишин.

Забронировать место

Вы думали это все? А вот и нет! Встречайте сидры от псковской сидродельни Plague - чумной пивоварни из Санкт-Петербурга, основанной пивоваром Андреем Андреевым:

- Мокошь - свежий, с деликатной горчинкой яблочной косточки на финише
- Идунн - традиционный северо-западный сидр из яблок Псковской области урожая 2022 года, 2 года выдержки на тонком осадке

Спрашивайте в WE Cidreria на Сретенке, 32

Russian Cider Festival закончился, но мы продолжаем фестивалить!

Встречайте уникальные сидры от Solville - сидродельни со своими яблоневыми садами и плантациями ягод и ревеня в Гатчинском районе Ленинградской области.

На кранах в WE Cidreria на Сретенке яркие и солнечные, как погода за окном:

- Solville с малиной
- Solville с айвой

Количество ограничено, а вероятность повторного появления на кране близка к нулю…

Смотрите, что приехало! ⚡️

Royal Rage Against the Pepin от Rebel Apple.
Аристократическое прочтение знаменитого сорта от Rebel Apple. Сухой насыщенный моносортовой сидр (Мелба 100%), ограненный выдержкой в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев. Вторичное брожение и выдержка в бутылке с удалением осадка традиционным способом.


Ищите в колдрумах Маяковской и Китай-города, спрашивайте у официантов, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Попробуйте всю линейку мордовских сидров «Край земли», вместе с новинками и уникальными позициями!

Во вторник, 18 марта, в 19.30 в WE Cidreria на Сухаревской мы проведем новую дегустацию российских сидров, с участием самих сидроделов. К нам приедут ребята из из мордовской сидрерии «Край земли», которые используют для приготовления сидра яблоки из собственных садов и не забывают про традиции.

В программе:

🍎 CiderMan в трех разных вариантах: сухой, полусухой и полусладкий, (бронзовый призер Moscow Cider Awards)
🍎 Сельский пастух, сухой сидр с нотками скотного двора в ароматике
🍎 Летний сад, легкий полусухой сидр
🍎 Мордовский сидр, освежающий полусладкий
🍎 Ann’cider rouge, сидр на основе черноплодной рябины в классической полусладкой версии
🍎 Ann’cider rouge, брют - новинка!
🍎 Кальвадос - эксклюзив! Только для гостей дегустации!

Кроме этих 9 позиций нас ждут еще 4 безакогольные!

🍎Шорли яблочный - новинка!
🍎Шорли яблочный розе - новинка!
🍎Сок яблочный осветленный
🍎Сок яблочный пюре - новинка!

Забронировать билет

Уверены, что вы все следили за церемонией вручения премии «Оскар» и болели за Юру Борисова.
Наша постоянная гостья не осталась в стороне и придумала вот такую шуточную историю «Какой ты Оскар сидр?»

*Со звездой «Аноры» попадание 100 %, согласны?

Уверены, что вы все следили за церемонией вручения премии «Оскар» и болели за Юру Борисова.
Наша постоянная гостья не осталась в стороне и придумала вот такую шуточную историю «Какой ты Оскар сидр?»

*Со звездой «Аноры» попадание 100 %, согласны?

Russian Cider Fest идёт полным ходом! 🍎
Больше 300 разных сидров из 41 сидродельни сегодня можно попробовать в одном месте. Если вы еще не здесь и у вас есть пару свободных часов, скорей приезжайте в МТС Life Hall пить яблоки вместе с нами!
🎟️Билеты можно купить тут https://russianciderfest.ru

🍎Яблоки пить и ленты носить!

Специально к Russian Cider Fest мы приготовили мерч! А так как фестиваль выпадает на финал Масленицы, то, кроме привычных футболок и шопперов, мы решили сделать льняные ленты с вышитым конем — символом фестиваля.

🎗️Ленты из натурального льна можно вплетать в волосы, создавая веселые толстые косы до пояса, носить на сумке как твилли, использовать как повязку на голову или даже как тонкий галстук. Как угодно! Главное, что конь-огонь, вышитый мастерицами из модного бренда Murkott, всегда будет с вами.

Ленты можно будет приобрести в гифт-шопе на фестивале. Возможно, на следующей неделе мы привезем их в WE Cidreria, если что-то останется (но это не точно!).

До встречи 1 марта в МТС Live Hall на Russian Cider Fest!

P.S. Вы только посмотрите на эту красоту — и на нашу официантку Машу, и, конечно же, на льняные ленты!

Блины на сидре в WE Cidreria!

Специальное масленичное меню — с 25 февраля по 11 марта!

🥞 С кремом из горгонзолы и вареньем из грецкого ореха

🥞 С красной икрой и сметанным кремом

🥞 С маскарпоне, вишней и вишнёвым соусом

🥞 С курдом из маракуйи и шоколадно-фундучным кремом

Фантастически хорошо с сидрами Sorre и Лука Самарский! Такая Масленица нам нравится!

🍎Начинаем обратный отсчет! Russian Cider Festival уже на этой неделе!

Самое время активно готовиться!

На этой неделе наливаем новые сидры участников фестиваля:

📍Китай-город

- Ashram Cider Розовая Лошадь
- Bullevie Artisan Classique

📍Сретенка

- Rebel Apple Bride
- Andreev Ciderworks Meridian Breeze

📍Маяковская

- Bullevie Гранат
- Falcon Gardens полусухой

Приходите пробовать!
________________

Еще больше сидров от 41 сидродельни вы сможете попробовать на Russian Cider Festival! Подробности

🏃‍♀️Пятница — время сидра!

Мы почти уверены: сейчас вы сидите в офисе или мотаетесь по делам, мысленно уже приближая вечер.

А чтобы он задал правильный ритм выходным, загляните в WE Cidreria на бокальчик — или даже не один!

Забронировать столик можно в удобном Telegram-боте.

🍎Чуть больше недели — и мы встречаемся на Russian Cider Festival! Да-да, время летит так быстро, что главный сидровый фестиваль уже совсем близко.

Мы с нетерпением ждем этого момента и уверены, что вы тоже!

Если вы еще не купили билеты, сейчас самое время это сделать.

❓А теперь к одному из самых популярных вопросов: «Кто участвует?» В Telegram-канале фестиваля вы найдете полный список из 41 сидродельни. Самое время спланировать свой маршрут!

🇫🇷Друзья, французские сидры на кранах во всех сидрериях, временно отсутствуют.

Но нет повода для расстройства! Пока мы вместе с вами ждем их возвращения, можем предложить всеми любимую Франция в бутылках! В WE Cidreria вы найдете Val de Rance, Kerisac, Sautter d'Alsace, Sorre d'Hiver и многие другие.

Помимо этого у нас всегда есть российские сидры, созданные в духе французских традиций: Лука Самарский, Eden Sin, созданный по французской технологии, сидры Олега Андреева — и это далеко не всё!

🍎Дедлайны, заботы, суета... Один бокал сидра — и дзен уже ближе! Заглядывайте в WE Cidreria за моментом легкости.

⚡️Знаем, вы соскучились! Отказы не принимаются. Тем более что новый понедельник — новая неделя побокальных позиций участников Russian Cider Festival в WE Cidreria!
Что наливаем на этой неделе:

📍Китай-город

- Полусладкий сидр «Мандарин» с добавлением мандарина от Сидр Ш
- Полусухой «Летний сад» из Мордовии со свежим фруктово-цветочным ароматом от сидродельни Край Земли

📍Сретенка

- Полусухой сидр «Запретный плод» из яблок, собранных в Палкинском районе Псковской области, от Breezinghead
- Полусладкий «Мордовский сидр» от Край Земли

📍Маяковская

- Яркий и экспрессивный сухой сидр Арония от Полукультурка
- Традиционный полусладкий сидр, сделанный из поздних сортов диких яблок от сидродельни Лука Самарский.

Приходите пробовать!
____________________

Еще больше сидров от 42 сидроделен вы сможете попробовать на Russian Cider Festival — до которого осталось 12 дней! Подробности

Хотите попробовать разный сидр и найти любимый, лично пообщаться с сидроделами, отдохнуть и вкусно поесть❓Тогда участвуйте в нашем новом конкурсе❗️

Вместe c WE Cidreria #дарим 3 билета на Russian Cider Festival.

🗓 1 марта. Для посетителей с 14:00, с 12 часов для представителей бизнеса.
📍Москва, МТС live холл

Для участия в розыгрыше необходимо:

✅ Быть участником нашего канала и канала WE Cidreria
✅ Нажать кнопку «участвовать»
✅ Переслать этот пост другу, чтобы он (она) тоже мог поучаствовать

🏆 Победителей программа определит случайным образом 23 февраля.

😉 Всем удачи!

#где_купить #трубачеевка_на_выезде

Трубач побокальный

Наш сидр "Трубач" можно купить в Москве, Питере и нескольких других городах России (если не знаете где - см. закрепленное сообщение). Однако в кеги мы пока не льем, так что получить бокальчик "Трубача" - всё ещё непростая задача...

Но теперь осуществимая!
Как вы, несомненно, знаете, крутейшее сидровое место Москвы WE Cidreria представлено в трех местах сразу - на Китай-городе, Сретенке и Маяковской. Так вот, в преддверии Russian Cider Festival (который, напомню, состоится 1 марта), WE Cidreria проводит акцию - и разливает побокально сидры некоторых участников. Причём на разных точках - разные сидры!

"Трубач" побокально можно попробовать на Маяковской - по адресу Благовещенский переулок дом 5.
Заходите и пробуйте!)

💖Только сидр, только любовь! В WE Cidreria царит романтика. Приходите и наслаждайтесь друг другом!

🧶Уютно не только в WE Cidreria, но и за её пределами!

Наш фирменный худи — это не просто мерч, а ощущение уюта и теплых встреч в WE Cidreria, где бы вы ни находились.

Надели — и словно снова у нас: бокал сидра, приглушённый свет, любимая атмосфера.

🍎Стильный, удобный, яркий, с нашим фирменным вайбом — он создан, чтобы греть вас в любое время года.
__________________

До Russian Cider Festival остается 16 дней! Подробности.

💜На День всех влюбленных мы приготовили особенный десерт — «Сердечко»! Только один взгляд на него — и сердце начинает биться быстрее.

Нежный пломбир-мусс с клубничным кули и воздушным бисквитом — идеальное завершение романтического вечера.

Десерт доступен только 14 февраля. Количество ограничено! Цена: 550₽

📱Забронировать своё «Сердечко» можно в Телеграм-боте вместе с бронью столика — просто добавьте пометку «В самое сердце».

⚡️Новая неделя — новые сидры по бокалам от участников Russian Cider Festival в WE Cidreria!

Мы обещали регулярно обновлять ассортимент, чтобы никто не скучал — держим слово! Так что можно уже собираться и после работы заглянуть на бокальчик.

Что наливаем:

📍Китай-город:

- пряный A Winter Carol в стиле mulled cider от Rebel Apple — подаем как горячим, так и холодным.
- насыщенный и
сложный Тишина Barrel Aged от Toksovo Cidrerie.

📍Сретенка:

- бодрящий мятный D-ciders Mint
- флагманский сидр Ассамбляж 12 от Ля Фуар.

📍Маяковская:

- бодрящий мятный D-ciders Mint
- пронзительно свежий "Трубач" от Трубачеевки.

Приходите пробовать!

__________________

Еще больше сидров от 42 сидроделен вы сможете попробовать на Russian Cider Festival — до которого осталось 18 дней! Подробности.

🍎Russian Cider Festival приближается! Не успеем оглянуться, как наступит 1 марта, а рассказать хочется ещё так много.

Символом фестиваля стал красный конь-огонь – он промчит вас по нескольким десяткам стендов сидроделен (их уже 42!), которые привезут в Москву свои хиты и новинки.

«Для меня этот конь – очень точное попадание. Конёк-горбунок, конь в яблоках, купание красного коня, конь-огонь. Яркий, самобытный, очень наш!» – отмечает идеолог и сооснователь фестиваля Ольга Негур, директор WE Cideria.

❓Уже купили билеты на фестиваль? Рекомендуем не откладывать!

Подробности на сайте фестиваля и в канале.

🆕Встречайте новинки в WE Cidreria – сидры от чумной пивоварни Plague Brew из Санкт-Петербурга! Так они сами говорят о себе, но в бутылках – только отличный сидр, мы проверяли!

Мы привезли сразу три сидра:

Bayerische Pest – сброженный дрожжами для классического баварского пшеничного пива. С оттенками груши, банановой кожуры и фруктово-сенными нотами.

Wild West – яркий, танинно-кисловатый сидр с лёгкой текстурой и винными оттенками.

Идунн – сухой, насыщенный, с оттенками зелёного яблока, выраженными танинами и длительным яблочным послевкусием.

🏃‍♂️Все, гоу пробовать!

🆕Встречайте новинки в WE Cidreria – сидры от чумной пивоварни Plague Brew из Санкт-Петербурга! Так они сами говорят о себе, но в бутылках – только отличный сидр, мы проверяли!

Мы привезли сразу три сидра:

Bayerische Pest – сброженный дрожжами для классического баварского пшеничного пива. С оттенками груши, банановой кожуры и фруктово-сенными нотами.

Wild West – яркий, танинно-кисловатый сидр с лёгкой текстурой и винными оттенками.

Идунн – сухой, насыщенный, с оттенками зелёного яблока, выраженными танинами и длительным яблочным послевкусием.

🏃‍♂️Все, гоу пробовать!

🦪🍏 Вы просили - мы сделали! Дегустация «Сидр и устрицы!» возвращается!

Мероприятие проведут сооснователь сети WE Cidreria Ольга Негур и главный эксперт по устрицам в России, автор Telegram-канала «Тележка с устрицами», Регина Борисова.

Вас ждут:

- интересный рассказ о сидрах,
- мастер-класс по открыванию устриц,
- развенчание устричных мифов и секретов,
- и, конечно же, дегустация уникальных позиций сидров в сочетании с устрицами.

В дегустационном сете будут представлены:

✔️Andreev Ciderworks, "Meridian Breeze" Extra Brut, Россия, Санкт-Петербург
✔️Falcon Gardens Brute Nature, Россия, Воронежская область
✔️"Bellot" Brut, Cru du Pays d' Othe, Франция, Шампань
✔️"Herout" Grande Cuvee Extra Brut, Cotentin Bio AOP, Франция, Нормандия
✔️Eric Bordelet Poire Granit, 2015, Франция, Нормандия

И пять устриц Люмьер каждому участнику.

Дата и время: 12 февраля 2025 года, 19:00
Стоимость: 5000₽
Адрес: WE Cidreria, Москва, ул. Сретенка, 32.

🎫 Купить билет

🍎Активно готовиться к фестивалю Russian Cider Festival предлагаем начать уже сейчас!

До 1 марта мы будем разливать по бокалам сидры участников фестиваля. В каждой сидрерии — разные, чтобы было интереснее!

Отличная возможность устроить бар-хоппинг на выходных (и не только!).

❗️Ассортимент динамично меняется, а пока:

Китай-город: Гравити Терруар, Andreev Cider Sweet Endevour

Сретенка: Лука Самарский полусухой, Ashram фейхоа

Маяковская: Гравити Терруар, D-ciders brut

🆕На кранах в WE Cidreria на Маяковской сидродельня «Тридевятое».

🍎Сидр «Золотой»
Российский сидр,изготовленный из яблочного сока прямого отжима. Тонкий, изысканный аромат яблок, собранных поздней осенью, органично сочетается с у меренной кислотностью во вкусе и терпким послевкусием. Все это порадует даже искушенного любителя сидров.

🍎Сидр «Чудесный»
Российский сидр сотворен из яблочного сока прямого отжима. Двойное охмеление сидра создает неожиданное сочетание вкусов осенних яблок, тропических фруктов и тонких оттенков цитрусовой цедры.

Спешите! И напоминаем, только на Маяке!

💜Какие планы на пятницу? После работы все сидровые дороги ведут в WE Cidreria!

Тем более у нас много новинок — совсем скоро расскажем о них, а пока просто приходите и спрашивайте у наших официантов: «А можно что-то новенькое?» Они всё подскажут и расскажут!

Но рекомендуем заранее забронировать столик — вечером у нас много желающих попробовать новинки и не только!

🍐Салат с грушей — яркая эмоция в тарелке!

Кусочки запечённой груши на сырно-малиновом муссе, сыр горгонзола, руккола и карамелизированный в меде грецкий орех!

Пробовали? Признавайтесь!

🗓️Сегодня 27 января, а значит, что? Верно! До самого большого фестиваля сидра в Москве остается все меньше времени!

Для тех, кто еще не в курсе: Russian Cider Festival от WE Cidreria пройдет 1 марта в МТС Холле.

⭐️И сейчас у вас есть возможность приобрести билеты по очень выгодной цене ранней продажи — с 1 февраля стоимость билетов вырастет!

🍎WE Cidreria продолжает радовать новинками – Pet Nat by Rebel Apple!

Игристый традиционный сухой сидр, сделанный по методу Pet Nat (Petillant Naturel), с завершением основного брожения в бутылке и последующей выдержкой на осадке в течение 15 месяцев.

В аромате прослеживаются тона хлебной корочки и бриоши, ноты прелого сена и минеральный финиш!

🏃‍♀️Такое пропустить нельзя!

☀️Фестиваль завтраков BreakFest — последние выходные!

А это значит, что пора брать ноги в руки и бежать в любимую WE Cidreria. И не говорите потом, что мы вас не предупреждали.

🥞Оладьи пшенично-гречневые с Nutella и сметаной — звучит, как что-то знакомое из детства. Бац — и вы уже мысленно сидите на кухне в родительском доме, вдыхая аромат оладьев и беззаботного счастья.

Специальное меню завтраков фестиваля BreakFest доступно в выходные с 12:00 до 16:00

💜А вы уже успели забронировать столик в WE Cidreria на пятницу и выходные? Сделать это проще простого — воспользуйтесь нашим удобным ботом. Всего пару нажатий, и вы уже почти в сидрерии!)