Как питье газировки меняет ваше тело
Новое
исследование пролило свет на то, почему так сложно бывает отказаться от ежедневной порции сладкой газировки. Вывод получился в какой-то степени удивительным: организм меняется на клеточном уровне.
В отличие от предыдущих исследований, в которых использовались слишком высокие концентрации сахара (или сахар в сочетании и большом количеством жиров), в этой работе речь шла об умеренном потреблении сахарозы. Это куда более показательный подход, поскольку люди обычно пьют слегка подслащенные напитки, а не сахарные бомбы.
Ученые давали мышам либо обычную воду, либо воду, содержащую 10% сахарозы (столового сахара) в течение трех месяцев. Это примерно соотносится с той концентрацией сахара, которая обычно содержится в газировке.
Затем исследователи проанализировали метаболические изменения в телах животных. Оказалось, что у мышей, употребляющих сахарозную воду, развилась значительная непереносимость глюкозы и инсулинорезистентность. Их кишечные структуры заметно изменились, из-за чего усвоение сахара усилилось.
Обычно кишечник перерабатывает разные питательные вещества, включая белки, жиры и углеводы. Но хроническое потребление сахара меняет этот баланс: усваиваемых белков и углеводов становится меньше, а сахара — больше. Баланс нарушается.
Эта адаптация, по сути, создает систему, предназначенную для извлечения максимального количества сахара из всего, что было потреблено.
Изменения не ограничивались кишечником. Печень и мышцы мышей, потребляющих сахарозу, также показали измененную функцию митохондрий. Это указывает на то, что энергетический метаболизм был нарушен во всем организме. Именно изменения в кишечнике, судя по всему, становятся началом метаболического нарушения.
Исследователи назвали это явление «молекулярной зависимостью», потому что то, как организм перестраивается, заставляет вас хотеть все больше и больше сладкого. Проблемы с усвоение сахара в долгосрочной перспективе могут привести к ожирению и диабету.
Имейте в виду, что мышиный организм отличается от человеческого — нельзя назвать вышеописанную теорию чем-то наверняка доказанным. Ждем исследований с участием людей, а до тех пор помним, что газировки и без всего этого достаточно вредная вещь.