🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️ 🅰️
чае и булочках?
Наверняка при чтении драмионовских фанфиков вы натыкались на сцены, где герои пьют чай. Это может быть как Гермиона, заварившая большую кружку дома, так и полноценное чаепитие в поместье Малфоев или посиделки в кафе (привет, Remain Nameless 🫶). Нередко спутником ароматного горячего напитка выступает выпечка, в частности, такой её тип как сконы (scones — круглые по форме булочки из пшеничной муки, умеренно-нейтральные по сладости, в классическом варианте безо всяких добавок). Именно о них и пойдёт речь, а точнее о такой разновидности британского чаепития как cream tea.
Cream tea (дословно чай со сливками, он же Девонширский чай или Корнуольский) — одна из разновидностей afternoon tea или послеобеденного чая. Послеобеденный чай предполагает наслаждение лёгким чаем, сэндвичами, булочками и пирожными во второй половине дня, обычно между 15:30 и 17:00.
Чем же отличается cream tea от других видов послеобеденного чая (помимо того, что безумно нравится вашей покорной слуге 😁)?
Тем, что он подаётся с теми самыми сконами, сливками и вареньем.
Однако не всякие сконы, сливки и варенье могут оказаться на столе. Обязательными атрибутами являются:
🩵тёплые (в идеале свежеиспечённые) сконы
🩵топлёные сливки, они же clotted cream. Очень густые сливки, чуть сладкие, без сахара, желтоватые и по консистенции ближе к сливочному маслу. Ни в коем случае не взбитые сливки 🙅♂️
🩵клубничное варенье 🍓
Как правило, подаётся сам чай, молоко, два скона, креманка с вареньем и креманка со сливками.
Вы спросите, а почему же существует ещё два варианта названия этого чая: Девонширский и Корнуольский? В чём разница? А она в том, как этот чай вы будете пить.
Вот вы прогулялись, стрелки часов подходят к 15:30, обед был давно, до ужина ещё далеко, но надо передохнуть, восполнить силы, и поэтому вы решаетесь на cream tea.
Если вы в Девоне, то вы сделаете себе чашечку чая с молоком, возьмёте скон, разрежете (а ещё лучше разломите) его пополам, намажете каждую половинку сливками и потом вареньем.
Если вы в Корнуолле, то вы сделаете себе чашечку чая с молоком, возьмёте скон или split (ещё один вид булочки), разрежете (а ещё лучше разломите) его пополам, намажете каждую половинку вареньем и потом сливками.
Поздравляю, у вас +1000 к силам, +2000 к эстетическому наслаждению и +100500 к гастрономическому оргазму (проверено на собственном опыте👌🏻).
Мне больше по душе девонширский вариант, потому что есть что-то такое в намазывании холодных несладких сливок на тёплый несладкий свежий скон и укрытии их потом под слоем сладкого варенья 🤌🏻
За эти знания и за возможность познакомиться с cream tea в широко известном Harrods во время визитов в Лондон вечная благодарность моей маме ❤
#funfacts