Рыбный импорт Омана: Россия в 2024 году закупила сардину, ставриду и скумбрию

Импортные поставки оманской рыбной продукции в 2024 году кардинально отличаются по видовому составу от предыдущего.

В рамках переговоров Президента России Владимира Путина с Султаном Омана Хейсамом Бен Тареком Аль Саидом подписан меморандум о сотрудничестве в области рыбного хозяйства между Росрыболовством и Министерством сельского хозяйства, рыболовства и водных ресурсов Султаната Оман.
Россия и Оман договорились развивать сотрудничество в области сохранения, управления и рационального использования водных биоресурсов, а также противодействия ННН-промыслу.
В планах также расширение возможностей по торговле и поставкам рыбной продукции.


🎣Аналитический центр Рыбного Союза проанализировал рыбный товароборот государств.

В 2024 году Россия импортировала из Омана около 100 тонн рыбный продукции на на $100 тыс.
🐟сардина - 53 тонны
🐟ставрида- 20 тонн
🐟южноазиатская тропическая скумбрия (канагурта) - 20 тонн

В 2023 из Омана в нашу страну было поставлено почти в два раза меньше рыбной продукции в натуральном выражении (около 50 тонн), но почти в два раза больше в денежном ($190 тыс.).
🐟филе тунца желтоперого - 38 тонн
🐟барабулька - 5 тонн.

Очевидно, что есть большие перспективы для развития рыбного товарооборота.

Продолжаем “рыбную” тематику

🐠 Ольга Волкова, руководитель отдела продаж NTech, выступила на III Международной конференции «Рыба. Переработка. Качество, технологии, утилизация отходов»

⭐️Вот основные тезисы презентации:

➡️категории, которые и в физическом, и в денежном выражении выросли примерно также, как и рынок в целом: молочная продукция, кондитерские изделия, рыбная продукция, консервация

➡️рыбная продукция очень разнородна, с «черными дырами» в виде рыбы, консервов и паштетов, и «звездами» — сурими, морепродуктами, икрой, суши и полуфабрикатами

➡️группы «Суши, роллы» и «Полуфабрикаты» показали значительную динамику в физическом выражении — 77% и 27% соответственно

➡️лидер рынка, «Русское море», обеспечил 58% прироста подгруппы

➡️сурими с сыром выросли на 117% год к году
(указана динамика в физическом выражении всей подгруппы «Сурими с сыром» 2024 г. к 2023 г.)

➡️онигири увеличили свою долю в группе «Суши, роллы» до 49%, показав рост в 4.3 раза
(указана динамика в физическом выражении всей подгруппы «Онигири» 2024 г. к 2023 г.)

📊 Скрытые инсайты о рыбе:

*️⃣почти 50% респондентов боятся подавиться косточкой

*️⃣80% тех, кто считает рыбу полезной, полагают, что от рыбы не толстеют

💙Главный вывод презентации: продвигать рыбу как категорию бесполезно, нужно создавать интересные продукты и продвигать их

🎣Российские рыбаки к 21 апреля 2025 года добыли более 1,7 млн тонн (-3% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
*Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.

🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный - почти 1,4 млн тонн (-2%)
✔️Северный - около 108 тыс. тонн (-38%)
✔️Западный - 32,6 тыс. тонн (-1,5%)
✔️Азово-Черноморский - 15,2 тыс. тонн (+31%)
✔️Волжско-Каспийский - 28,7 тыс. тонн (-1,8%)

🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 120,4 тыс. тонн (+42% к показателю на аналогичную дату 2024 года).

🐟На Дальнем Востоке:
📈положительная динамика вылова крабов - более 16 тыс. тонн (+7,5%)

📉Снизился показатель вылова:
минтая - более 1 млн тонн (-1,7%)
сельди - 230 тыс. тонн (-1%)
трески - 46,6 тыс. тонн (-4%)
камбал - 17 тыс. тонн (-32%).

🐟На Северном бассейне в рост пошла добыча камбал - 5,7 тыс. тонн (+6%), динамика на промысле пикши наоборот снизилась - вылов составил 19,4 тыс. тонн (практически на уровне прошлого года).

📉Понижательная динамика сохраняется по другим объектам промысла:
треска - 69,3 тыс. тонн (-17%)
крабы - более 2,5 тыс. тонн (-35%).

🐟На Западном бассейне
📈хорошо идет промысел шпрота - более 21,7 тыс. тонн (+5,8%)
📉Сохраняется отставание по сельди - 9,8 тыс. тонн (-11%)

🐟На Азово-Черноморском бассейне
📈в значительном плюсе добыча хамсы - более 12,6 тыс. тонн (+36%).
📈Хорошая динамика на промысле шпрота, но показатели вылова пока небольшие.

🐟На Волго-Каспии продолжается 📈удачный вылов кильки - добыто более 21,2 тыс. тонн (+7%).

Опрос потребителей MSC показал, что морепродукты являются лучшим экологически чистым животным белком

Морской попечительский совет (MSC) недавно опубликовал новые данные опроса потребителей, показывающие, что четверть опрошенных потребителей считают рыбу и морепродукты наиболее экологически устойчивыми животными белками. За морепродуктами в результатах опроса следовали куриные.

Кроме того, данные опроса показали, что покупатели поколения Z и миллениалов в возрасте 18-29 лет почти в два раза чаще учитывают воздействие на окружающую среду при покупке продуктов и планировании питания, чем люди в возрасте 55 лет и старше.

Из всех респондентов 36% потребителей указали, что для бизнеса в определенной степени важно сосредоточиться на устойчивости, несмотря на рост стоимости жизни, в то время как более трети потребителей указали, что это должно быть приоритетом. Между тем, только 8% выразили мнение, что бизнес должен сосредоточиться только на доступном производстве продуктов питания.

Эти результаты опроса также отражают общий рост цен по всем направлениям: средние цены на продукты питания в Соединенных Штатах выросли на 2,8% с января 2024 года, а к концу года прогнозируется рост цен на 3,2% в 2025 году.

По данным MSC, результаты опроса подтверждают проведенные исследования, показывающие, что дикое рыболовство имеет более низкие выбросы парниковых газов, чем наземные животные белки.

«Неудивительно, что в наши дни стоимость стоит на первом месте, когда речь заходит о покупке продуктов. Эти данные, однако, показывают, что даже на фоне роста цен американцы по-прежнему хотят делать выбор, который полезен для окружающей среды, особенно среди молодого поколения», — сказала Эрика Феллер, директор Морского попечительского совета по Северной и Южной Америке. «Я надеюсь, что американские покупатели будут помнить о планете при создании бюджетного плана питания, и что экологически чистые морепродукты есть в продуктовой тележке каждого.

Согласно данным отчета FMI Power of Seafood Report и продажам MSC, примерно каждый пятый морепродукт длительного хранения, продаваемый в продуктовых магазинах США, сертифицирован MSC и имеет маркировку «синяя рыба».

В течение апреля MSC проводила просветительскую работу с американскими потребителями в преддверии Месяца Земли 2025 года, уделяя особое внимание пользе покупки экологически чистых морепродуктов для здоровья человека и планеты. Совет привлекает внимание к различному контенту и рекламе на сайтах социальных сетей с использованием слова «@MSCbluefish», чтобы связать экологически сознательных потребителей и гурманов, заботящихся о своем здоровье, с экологически чистыми вариантами морепродуктов.

😕 Подписывайтесь на «Ни рыба ни мясо»

Минтай заплывает в третий сезон "О! Мега Вкус"💍

Ежегодный фестиваль минтая "О! Мега Вкус" состоится во Владивостоке с 19 мая по 5 июня. Он включит в себя уличную программу на набережной Спортивной гавани (стартует 30 мая), специальное меню в ресторанах города и затронет торговые точки в городах Приморья и Москвы.

А пока рестораторы города побывали на заводе, обсудили ключевые моменты события и побывали с экскурсией на производстве. Участникам показали полный цикл глубокой переработки минтая: от поступления сырья до готовой продукции и познакомили с новым продуктом — икрой минтая🔥

"Мы действительно плотно занимаемся продвижением продукции из минтая на внутренний рынок, стараемся придумать новые форматы, которые смогут заинтересовать молодую аудиторию и побудить её к потреблению минтая",
— рассказал генеральный директор РРПК Савелий Карпухин на встрече с гостями завода.

Больше о встрече — на Primamedia. Подробностями программы фестиваля "О! Мега Вкус" мы поделимся в будущих публикациях.

✈️Чукотка и Хабаровский край присоединятся к эксперименту по контролю перевозок икры авиапассажирами. Такой закон подписал президент Владимир Путин.

Ограничения по вывозу красной икры непромышленного изготовления авиационными пассажирами уже несколько лет действуют на Камчатке. Допускается вывоз такой продукции в объеме не более 10 кг на человека за рейс. Меры направлена на борьбу с движением браконьерской икры и сохранение запасов лосося.

Закон о присоединении к эксперименту ЧАО и Хабаровского края официально опубликован и вступил в силу.

Новости рыбной отрасли — @fishnewschannel

🐠 На первой встрече Рыбного клуба собрались около 100 представителей различных звеньев рыбного рынка, включая добытчиков, логистов, трейдеров, аналитиков и других экспертов

⭐️ Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech, презентовал рейтинг NTech-500 и рассказал о позициях рыбных брендов на современном рынке FMCG

📝 В ТОП-50 рыбные бренды не вошли
51 место – Русское море
57 место – VICI
68 место – Балтийский берег

💙 В категории «Рыбная продукция» сменился лидер: теперь это «Русское море»

📝 В денежном выражении «Рыбная продукция» в 2024 году выросла примерно так же, как и рынок в целом, но в физическом выражении динамика у нее существенно лучше, чем у «Мясной продукции»

📝 Однако все не так просто, продвигать рыбу как категорию на рынке бесполезно. Надо создавать интересные рынку продукты и продвигать их. И продукты эти должны быть вкусными и качественными, порционными и простыми в приготовлении — этим критериям удовлетворяют такие звезды прошлого года, как онигири с рыбными начинками или краб-роллы (сурими с сыром)

О них поговорим в следующих постах

❓Как развивается транспортировка дальневосточной рыбной продукции и какие меры нужны для роста потребления рыбы в стране?

🎣Аналитический цент Рыбного Союза проанализировал данные по транспортировке рыбной продукции и сделал выводы:
✅Объем поставок рыбы и морепродуктов с Дальнего Востока в другие регионы России в 2024 году составил 785 тыс. тонн - на 10% ниже уровня предыдущего года.
В том числе сократились объем транспортировки: рыбопродукции – до 744 тыс. тонн (10%), ракообразных и моллюсков - до 41 тыс. тонн (10%).
✅Лидером по-прежнему остается автотранспорт - 72% от общего объема перевозок. Несмотря на то, что в абсолютных цифрах перевозки автотранспортом в 2024 году были на 7% ниже, чем в 2023 году, доля этого вида транспорта в общем объеме перевозок увеличилась на 2 п.п. и вернулась к значениям 2022 года.
Доля ж/д в перевозках остается стабильной и составляет 26%. Абсолютные значения ж/д перевозок в 2024 году оказались на 11% ниже показателей 2023 года и на 3% ниже уровня 2022 года.
✅Как показало исследование, проведенное Аналитическим центром Рыбного союза, по итогам I квартала 2025 года средняя стоимость перевозки рыбы с Дальнего Востока в столичный регион железнодорожным транспортом (без субсидии) достигла порядка 27,6 руб./кг, что составляет 9,3% от среднеквартальной потребительской цены на рыбу мороженую неразделанную (по данным Росстата – 296 руб./кг) и 4,5% от среднеквартальной потребительской цены на филе рыбное (по данным Росстата – 607 руб./кг).
К I кварталу 2024 года показатель для рыбы мороженой почти на изменился (было 9,4%), а для филе рыбного вырос на 0,4 п.п. (с 4,1%). Стоит отметить, что, если смотреть динамику по I кварталу года, то с I квартала 2022 года показатель устойчиво снижается (для рыбы мороженой неразделанной: 2022 – 13%, 2023 – 10,1%, 2024 – 9,4%, 2025 – 9,3%), для филе рыбного: 2022 – 5,8%, 2023 – 4,4%, 2024 – 4,1%, 2025 – 4,5%).
В периоды удачных лососевых путин, когда объемы поставок резко возрастали, доля стоимости перевозки рыбы железнодорожным транспортом с Дальнего Востока в столичный регион России поднималась до 5,8% для филе рыбного и 11,9% для рыбы мороженой неразделанной (июль-сентябрь 2021 года) и 5,8% для филе рыбного и 13,1% для рыбы мороженой неразделанной (в июль-сентябрь 2023 года).
Доля затрат на логистику в стоимости рыбной продукции зависит от вида рыбы (чем дороже рыба, тем меньше доля затрат на логистику в ее цене на полке).

Рыбный Союз на постоянной основе публикует «ценовые стаканы», которые показывают структуру стоимости рыбопродукции.

Что делать?
✔️Рыбный Союз поддерживает субсидирование перевозки рыбной продукции с Дальнего Востока в центральную Россию в отношении социальных видов рыб (минтай, сельдь), но не видит пользы в распространении этой льготы на камбалу и треску, как на более дорогие виды рыб.
✔️Увеличение потребления рыбной продукции напрямую зависит от объема производства и расширения ассортимента, в первую очередь, за счет принципиально новой продукции.
✔️Необходимо строительство новых высокотехнологичных предприятий. Для создания таких предприятий нужны инвестиции, а для них - условия и механизмы господдержки
✔️Действенными механизмами господдержки могут стать: компенсация капитальных затрат на строительство рыбоперерабатывающих предприятий, компенсация расходов на приобретение (лизинг) оборудования и комплектующих для рыбопереработки, проведение НИОКР для разработки российского оборудования и программного обеспечения, налоговые каникулы для новых рыбоперерабатывающих предприятий, поддержка низкорентабельных, но социально значимых видов рыбной продукции.

Россия продолжает наращивать поставки лососевых из Чили

🇷🇺🇨🇱В I кв. 2025 года российский импорт рыбы и морепродуктов из Чили повторил динамику января-февраля и вырос (к I кв. 2024 года):
🏋️ весе − на 40%, до 17 тыс. тонн
💰в деньгах − на 55%, до $100 млн.
Впрочем, такие показатели вовсе не являются рекордом и означают лишь возврат к уровню 2023 года в физическом выражении, и все еще ниже уровня 2018 года в стоимостном, отмечает Аналитический центр Рыбного союза, опираясь на данные чилийской таможенной службы.

📈Поставки мороженой семги ПСГ из Чили в Россию в январе-марте 2025 года (к сопоставимому периоду 2024 года) увеличились на 25% в весе и на 35% в деньгах: до 7 тыс. тонн и $50 млн.

📈Импорт мороженого чилийского кижуча ПБГ в I кв. 2025 года (к I кв. прошлого года) вырос на 70% в натуральном выражении и в 2 раза в денежном: до 4 тыс. тонн и $25 млн.

📈Мороженого филе семги из Чили в Россию привезли за три месяца с начала 2025 года (по сравнению с аналогичным периодом 2024 года) на 60% больше в весе и деньгах: 1,4 тыс. тонн на сумму $14 млн.
Производство аквакультурной рыбы в Чили в январе-феврале 2025 года сократилось на 4% к сопоставимому периоду 2024 года, до 177 тыс. тонн. С пика в 2023 году (192 тыс. тонн) снижение составило 9%, по данным Подсекретариата по рыболовству и аквакультуре Министерства экономики, развития и туризма. В разрезе по видам динамика разнонаправленная:

🐟 Семга в первые два месяца 2024 года сократилась до 107 тыс. тонн (-5% год к году),
🐟 Кижуч достиг 63 тыс. тонн (+8% год к году),
🐟 Форель упала до 7 тыс. тонн (-50% год к году).

Прогноз RaboResearch по постепенному восстановлению чилийской аквакультуры после сложного 2024 года и роста в 1,4% в 2025 году пока не сбывается. Среди возможных причин стагнации сектора аквакультуры эксперты называют неопределенность относительно нового законопроекта об аквакультуре (возможное расширение прав коренных общин за счет промышленного производства), заболеваемость рыб, рост издержек, высокую конкуренцию на рынках.

📉Экспортные поставки чилийских мидий продолжают сокращаться в физическом (-10%) и денежном (-5%) выражениях (I кв. 2025 года к I кв. 2024 года): до 3 тыс. тонн на сумму $7 млн.
Аналогичную динамику показывают и продажи мидий в 8 российских федеральных торговых сетях (по данным NTech). В январе-марте 2025 года они снизились на 15% в весе и сократились на 5% в деньгах.

При этом производство аквакультурных мидий в Чили растет: в январе-феврале 2025 года - 93 тыс. тонн (+15% к сопоставимому периоду 2024 года).

Борьба с браконьерством, гастро- и промтуризм: новый арендатор Буссе рассказал о планах - Новости Сахалинской области - astv.ru
https://astv.ru/news/society/2025-04-19-bor-ba-s-brakon-erstvom-gastro-i-promturizm-novyj-arendator-busse-rasskazal-o-planah?utm_source=whatsapp&utm_medium=messenger

⚡️FMCG-производители попросили Мишустина не вводить госрегулирование цен.

В распоряжении редакции оказалось письмо тринадцати ведущих отраслевых ассоциаций премьеру Мишустину с просьбой учесть их позицию по вопросу государственного регулирования цен на продукты. Позиция предельно простая: оно неконструктивно и вредно.

Главное из обращения

- Рост административного давления на участников отрасли происходит без учета объективных причин динамики цен, роста издержек и т.д.

- При этом список социально значимых товаров, в отношении которых обычно вводится контроль, "бесповоротно устарел".

- Излишнее давление может привести к нарушению рыночных механизмов и, в конце концов, к стагнации развития сельского хозяйства и пищепрома.

- Последствием ограничений "неизбежно" станет плановая экономика — обязательный ассортимент в сетях, а затем и задания производителям.

- Участники рынка поддерживают антикартельные меры, но видят необходимость в снижении административной нагрузки и повышении эффективности законодательства.

- Они предлагают развивать адресные меры поддержки малоимущим гражданам вместо установки предельных цен и наценок.

Кто подписал обращение:

- Межотраслевой экспертный совет ТПП РФ по развитию потребительского рынка;

- Союз потребителей РФ;

- АКОРТ;

- Союз производителей соков, воды и напитков;

- Ассоциация предприятий кондитерской промышленности;

- Масложировой союз России;

- Национальный Союз Хлебопечения;

- Национальная мясная ассоциация;

- "Союзмолоко";

- Союз Производителей Алкогольной продукции;

- "Русбренд";

- "Руспродсоюз";

- "Рыбный Союз".

™️ FMCG Report

Ну, она! Скумбрия с картошечкой 🤌🏻✨

В особых представлениях не нуждается. Майские близко, так что го собираться на дачу. Сохраняй рецепт и закупайся в Купере. Ингредиенты рецепта и многое другое можно найти здесь. И обязательно присмотрись к подборке с кешбэком за покупки 30% для подписчиков Прайма 🤩

Итак, берём одну скумбрию холодного копчения и готовим к ней лучший соус и самый вкусный гарнир.

Для соуса:
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• дижонская горчица по вкусу
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• сахар по вкусу

Для гарнира:
• молодой картофель — 6–7 шт.
• 1 ст. л. растительного масла
• масло сливочное по вкусу
• 3–4 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 7–8 шт. корнишонов
• укроп по вкусу

Лайк, если уже звонишь друзьям, чтобы позвать их на дачу на майские 💚

🛒На первой встрече «Рыбного клуба» в Москве аналитики выделили ключевые тренды потребления, составили рейтинг сильнейших брендов и обратили внимание на самые перспективные категории.

Развивать стоит не рыбу в целом, а конкретные продукты, считают в NTech. И продукты эти должны быть вкусными и качественными, порционными и простыми в приготовлении — этим критериям удовлетворяют такие звезды прошлого года, как онигири с рыбными начинками или краб-роллы (сурими с сыром).

С выводом о решающем значении форм-фактора согласилась представитель подразделения X5 по производству готовой еды для торговых сетей. По ее словам, онигири буквально взорвали рынок наряду с сэндвичами, растет популярность и салатов с рыбой и морепродуктами. И в этом тоже кроются возможности, поскольку готовая еда востребована у молодежи.

❗️О других трендах, которые выделили эксперты, читайте в репортаже Fishnews.

В конце рабочей недели делимся видео по итогам важного события этой весны - заседания первого Рыбного клуба.
Мы продолжим публиковать мнения участников и аналитику со встречи: интересные кейсы, цифры, идеи.👐
#РыбныйКлуб

Делимся отчётным видео первой встречи Рыбного клуба 🐟

Новая площадка обеспечила прямой диалог первых лиц ключевых компаний товаропроводящей цепи: рыбопромышленников, переработчиков, импортёров, трейдеров, логистов и ритейлеров. Свыше 100 профессионалов отрасли встретились, чтобы открыто обсудить острые вопросы и выработать совместные решения для оптимизации смежных процессов.

Первая встреча Рыбного клуба прошла 11 апреля в Москве по инициативе Рыбного союза. Организаторами выступили Медиахолдинг Fishnews и группа компаний «Эксполюшенс».

Особую благодарность за участие в проведении встречи выражаем ООО «Аврора» (генеральный партнёр) и ООО «Русская Рыбопромышленная Компания» (партнёр).

Репортаж с мероприятия читайте на Fishnews, а отзывы участников – на канале Рыбного союза 👀

Про уху и искусство - два в одном!

При поисковом запросе «уха купить готовую» -
самые популярные предложения от торговых сетей:
✅«ВкусВилл»
✅«Перекресток»
✅«Азбука вкуса»
✅«Ашан»
✅«КуулКлевер»

🛒Широкий ассортимент в разнообразной упаковке предлагают маркетплейсы/агрегаторы:
Вайлдберриз, Озон, Яндекс Маркет и, конечно, сервисы доставки из заведений общественного питания.
🐟Можно приобрести уху в горячем, охлажденном, замороженном, консервированном видах, а также наборы для ее приготовления.

🍽Самое распространенное предложение - уха/суп с красной рыбой (семгой/форелью).
В ассортименте сетей часто встречается Том ям с морепродуктами, Уха по-фински (финская - может быть и с лососевой рыбой, и с белой (минтаем/треской), крем-супы с лососем.
Есть варианты ухи из трех видов рыб (красно-белое: семга, форель, горбуша/судак, минтай, треска, палтус), а также комбинируют речную и морскую рыбу.

Среди интересных предложений, на наш взгляд:
✔Суп из печеных томатов с креветками,
✔Суп из шпината с филе лосося,
✔ Крем-суп кукурузный с крабом

🎣Поиск первых рыбных блюд мы провели из любопытства профессионального интереса с учетом растущего сегмента готовой еды.
Посмотрели, что можно выбрать и, возможно, дать идеи на перспективу развития этой категории.
Но! Впреди выходные и…. лето! Готовьте сами!
Уха на природе, а если еще из собственного улова и на берегу, - отдельное удовольствие!

👀А где же рыбный суп?
Недавно IT-компания АТОЛ (разработчик технологий для обмена товарами и услугами, один из ведущих операторов онлайн-касс в России) изучила предпочтения россиян при покупке готовых первых блюд. Эксперты проанализировали покупки в магазинах и заведениях общепита за 2024 год и январь — март 2025 года (на основе данных с 1,9 млн чеков).
Тройка лидеров выглядит так:
1⃣Чаще всего покупали суп-лапшу - 20% чеков.
2⃣Гороховый - 17% чеков
3⃣Куриный - 12% чеков

Далее в рейтинге первых блюд: борщ (его покупали в 11% случаев), грибной суп (7%) и фо-бо (7%), харчо (5%) и солянка (4%).
Около 5% покупок суммарно приходилось на остальные виды супов.

Рыбный Союз решил посмотреть предложения готовых рыбных супов и подсчитать "индекс" ухи в ее классическом исполнении 👇

Такое безлимитное безобразие (особенно рыбное) было обнаружено в штате Вашингтон. В России очень не хватает подобных буфетов. Хотя рестораторы явно что-то знают про российских потребителей и не экспериментируют с подобным форматом.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Начнем пятницу с предвкушением выходных с зависти и разделим эмоции человека, который "дорвался" до рыбного разнообразия и не может остановиться! Так и до 28 кг в месяц недалеко!👇

Рынок "готовой еды" в подростковом возрасте - быстро растет и быстро меняется

Согласно данным NTech, динамика прироста за 2024 г. категории готовой еды составила 34% в денежном выражении и 16% в физическом выражении.
Тему «Ready to eat» обсудили на круглом столе, организованный «Сфера Медиа» в рамках медиапроекта «Рынок готовой еды изнутри».

Исследования NTech показали, что нехватка времени не определяющий фактор выбора готовых блюд. Рост популярности готовой еды обусловлен сочетанием двух моментов: желание разнообразно питаться и неумение готовить. Драйвер развития категории готовой еды - это новинки.

Мнения участников встречи👇
🗣Антон Дулов, со-основатель «Аппетит» обратил внимание, что эффективность присутствия готовой еды на агрегаторах невысока. Проблемы доставок связаны, в том числе, с фактором "ножниц" итоговой цены и ассортимента блюд.
🗣Эсмира Байрамова, руководитель по бренд-менеджменту розничной сети «Магнит» отметила, что ассортимент выстраивается на основе анализа сегментации аудитории и ее предпочтений.
✔ популярности сектора готовой еды способствует рос занятости женщин
✔ на полке готовой еды не хватает подкатегорий: от блюд домашней кухни до «спецпитания», продукции для детей, людей, придерживающихся определенной диеты
✔развитие категории готовой еды на данном этапе носит региональный характер
✔потребитель выбирает прежде всего глазами, один из стимулов покупки - упаковка.


✔️Основные выводы участников встречи 👇
Для повышения эффективности бизнеса готовой еды необходимо:
✔фокус на потребителе,
✔систематизация данных,
✔своевременное внедрение маркетинга,
✔обращение к новым направлениям,
✔контроль качества,
✔автоматизация производственных процессов,
✔использование эффективной упаковки.

Антон Атаманенко, коммерческий директор «NTech»:
Готовая еда в ближайшие годы будет занимать все большую долю рынка. Сейчас она составляет 1,6%. Встретившись в следующем году, мы увидим, что эти показатели вырастут в 2-3 раза. При этом места на рынке еще достаточно и возможно много вариантов привлечения клиентов.

Новый раунд борьбы за потребление рыбы в Норвегии

По последним данным норвежского министерства здравоохранения, потребление рыбы в Норвегии (в весе сырца) сократилось с 2013 года на 17% − до 30,4 кг/чел. в 2023 году.
В весе рыбопродукции потребление в 2022 году оказалось на самом низком уровне с 2003 года − менее 19 кг/чел. в год.

✔️По данным центрального статистического бюро Норвегии, рыба и морепродукты стали самой подорожавшей категорией продуктов питания в норвежской рознице (в период с января 2013 года по март 2025 года).
📈Рост цен составил 92% (для сравнения, мясо подорожало в 2 раза меньше − на 47%, а сладости − только на 37%).

✔️Интересно, что падение потребления рыбы в Норвегии продолжается на фоне плавного снижения рыбного экспорта в натуральном выражении.
С 2021 года он ежегодно уменьшается и сократился на 9% − до 2,82 млн тонн (в весе рыбопродукции) в 2024 году.
При этом в деньгах наблюдается резкий рост экспортных поставок: по итогам 2024 года плюс 34% к 2019 году - $16,3 млрд.

✔️В 2024 году министерство здравоохранения Норвегии обновило (впервые с 2012 года) диетические рекомендации:
🐟норма потребления рыбы составляет 300-450 граммов в неделю (из них не менее 200 граммов должно приходиться на жирную рыбу: семгу, форель, сельдь, скумбрию)
🐟предпочтительная частота потребления: 2-3 раза в неделю.

✔️В марте 2025 года норвежский совет по рыбе и морепродуктов запустил кампанию по повышению имиджа аквакультуры внутри Норвегии.
Цель − "открыть жителям Норвегии индустрию морепродуктов" (на самом деле − развеять стереотипы, которые негативно сказываются на восприятии продукции аквакультуры потребителями).

👀Что сделал ритейл?
📝В январе 2025 года две крупные норвежские торговые сети Extra и Kiwi снизили цены на рыбу, что привело к резкому росту продаж.
✅Сеть супермаркетов Extra выбрала в качестве целевой аудитории семьи с детьми: после снижения стоимости рыбопродукции в 20% ее продажи в январе 2025 года выросли в 2 раза к уровню января 2024 года. Свою роль сыграл и маркетинг: один из вирусных роликов набрал 1,5 млн просмотров в TikTok.
✅Торговая сеть Kiwi снизила цены на 100 полезных продуктов питания, в том числе на рыбу. В результате число проданных единиц свежей рыбы выросло (январь 2025 года к январю 2024 года) на 54%, а продажи филе семги и форели увеличились в 3,5 раза.
👇1️⃣2️⃣3️⃣
Норвежские торговые сети повторяют успешный опыт. Напомним, что в октябре 2023 года KIWI уже снижала цены на рыбу на величину НДС (15%). Торговые сети REMA и Extra последовали примеру конкурента и опустили цены – уже на 20%.
В итоге цены в KIWI также уменьшили на 20%. Результат не заставил себя ждать: продажи рыбной продукции в KIWI в среднем выросли на 66% по сравнению с предыдущей неделей, а в отдельных категориях подскочили еще выше: филе лосося купили больше на 97%, сурими — на 154%, запеченной трески — на 513%. В 2019 году KIWI уже снижала цены на рыбу на величину НДС на шесть недель, тогда продажи рыбной продукции выросли на 42%.

#мировой_рынок #потребление_рыбы

🎣Рыбный Союз возрождает рубрику "Международный опыт продвижения рыбной продукции".
Сегодня в фокусе - 🇳🇴Норвегия

Как снизить затраты и повысить качество в рыбопереработке?

17-18 апреля в г. Петрозаводске уже в третий раз состоится Международная конференция «Рыба.Переработка», организованная нашим информационным партнёром @sferafm

Основные темы:
● Современные методы переработки и упаковки;
● Внедрение системы ХАССП и сертификация;
● Автоматизация и оптимизация производства;
● Эффективная утилизация отходов;
● Новые рынки и экспортные возможности.

Участие в конференции примут также представители нашей компании, которые расскажут аудитории подробности о подготовке выставки Seafood Expo Russia и спецэкспозиций в её составе: AQUA FARM GLOBAL и FISH TECH GLOBAL 📌

Регистрация 👈

🐟 Уже завтра! 👇

Тема развития форелеводства в Северной Осетии привлекает внимание все чаще и чаще - рост производства рыбы впечатляет

Аквакультура в Северной Осетии — Алания начала активно развиваться в последнее время. В 2024 году в Северной Осетии объем производства товарной рыбы вырос почти на 30%, а с 2017 года — в 23 раза.

В свежей статье коллеги из "Сфера.Медиа" проанализировали этот феномен, включая историю форелеводства в Северной Осетии, условия и технологии разведения, экономические аспекты, проблемы, вызовы, перспективы.
👇
🐟Незамерзающие реки Северной Осетии создают идеальные условия для аквакультуры, позволяя заниматься разведением форели вне зависимости от времени года. Такой подход не только увеличивает производственные возможности, но и улучшает экономическую состоятельность бизнеса, так как исключает сезонные колебания в производстве.
1️⃣2️⃣3️⃣Оптимальные чистота, насыщение кислородом и температурный режим акваторий, развитая инфраструктура для привлечения кадров, удобная логистика - все это повышает экономическую эффективность проектов.

❗️Эксперты отмечают, что Республика может стать конкурентом Карелии по производству форели. Потенциал этого сегмента аквакультуры в Северной Осетии оценивается специалистами около 30 тыс. тонн в год.

Рыбный Союз ранее проанализировал рынок форели в России в 2024 году, а также отмечал перспективы Северной Осетии в форелеводстве.
🤝В прошлом году к Рыбному Союзу присоединилось одно из крупных предприятий Республики - «Форель Алании».

❗️Более 100 представителей всех секторов рынка собрала первая встреча «Рыбного клуба» в Москве.

Роль рыбопереработчиков в цепочек между добытчиками и торговыми сетями - практический опыт; тенденции потребления; мнение участников рынка по поводу «рыбных бирж»...

Подробности - в репортаже Fishnews: https://fishnews.ru/news/52413

Мнения участников Рыбного клуба (ч.1)

Генеральный директор АО «Русское море»
Станислав Остапченко
Интересный формат, чтобы сверить часы: у кого что происходит на рынке и, в целом, в отрасли, поговорить о проблемах и вызовах. Такой формат точно нужен и полезен - это прямой разговор, возможность для рабочих коммуникаций.

Директор по маркетингу АО «Меридиан» Екатерина Куленко
Очень понравился новый формат общения с коллегами и партнерами по отрасли. В откровенном и непринужденном диалоге получилось обсудить важные для участников рыбного рынка вопросы, а также запланировать новые форматы сотрудничества и проекты, завести интересные профессиональные знакомства. Хорошая идея, считаю, должна стать традицией!

Директор филиала г. Москва Defa group Яна Сарычева
Это отличная инициатива - проводить Рыбный клуб, когда собираются за одним "столом" все участники цепи поставок рынка, поднимают и обсуждают актуальные вопросы. Во-первых, важно обсуждать взаимодействие и выстраивания партнёрских взаимоотношений с рыбодобытчиками и сетями. Во-вторых, делиться реальными успешными кейсами, которые можно брать на вооружение.
Например, интересный пример - партнерство РРПК, Агама и Х5, о сложности прямых контрактов от вылова. Кейс Х5 показал, что нужен переработчик и дистрибьютор или логист, который возьмет на себя часть сложных вопросов.
Мероприятие безусловно полезно для обмена опытом, поднимаются актуальные вопросы государственного регулирования. Члены Рыбного союза могут задавать вопросы в сети. Большой плюс, это возможность поддерживать живое общение "без галстуков" после деловой части в спокойной обстановке. Во время обсуждения различных тем в Рыбном клубе, у меня появилось множество новых идей и направлений для дальнейшего развития компании.

Генеральный директор РРПК Савелий Карпухин
Сегодня нам удалось сделать мини Groundfish Forum, который является одним из главных деловых событий мировой рыбной индустрии, где собираются крупнейшие компании сектора со всего мира без галстуков и барьеров, чтобы поговорить о развитии рынка. Для РРПК важно поддерживать Рыбный Клуб как коммуникационную и деловую площадку для открытого выражения мнений бизнеса, которые точно должны превращаться в активные новые партнерства и долгосрочные контракты.

Директор по взаимодействию с бизнес-ассоциациями и сообществами X5 Максим Арефьев
Рыбный клуб - очень важный формат. Диалог точно нужно продолжать. Так разные участники всей товаропроводящей цепи становятся понятнее друг другу, а их взаимодействие - эффективнее и полезнее.
Рыбный клуб дает возможность обменяться идеями и протестировать их на жизнеспособность и полезность. Только так можно добиться прорывных результатов для отрасли и главное для потребителя.

Лидер развития инноваций «ВкусВилл» Сергей Куницын
Это было действительно хорошо, поскольку впервые на моей памяти состоялся открытый диалог всей индустрии. Надо точно продолжать: ставить амбициозные цели, подбирать инструменты и делать эту важную работу.

На первой встрече Рыбного клуба присутствовали около 100 представителей всех звеньев рыбного рынка: добытчики, логисты, трейдеры, импортеры, переработчики, ритейлеры, а также маркетологи, аналитики и другие эксперты.

#РыбныйКлуб

Рыбный клуб: Сделаем рыбу снова вкусной!

В Рыбном клубе собрались все участники рыбного рынка и заглянули в «бездну» – в так называемую «серую зону» (цитата ФАС).
Оказалось, что звенья между добычей и рыбной полкой – не только не «серые», а необходимые для формирования качественного и востребованного предложения.
Вывод заседания Рыбного клуба – все в одной лодке. Необходимо ломать стереотипы, отвечать на триггеры: «рыбы нет» и «рыба дорогая» – делать общее дело для роста продаж и потребления.

Председатель Совета директоров Медиахолдинга Fishnews Эдуард Климов:
На Рыбном клубе собрались рыбаки и те, кто пытается «нажиться» на рыбаках – знаменитая «серая зона», по мнению ФАС, которая задается вопросом: почему цена продукции от рыбака до полки увеличивается – потому что много "непонятных" посредников.
Мы предложили собраться представителям разных направлений рынка, чтобы рыбаки глянули «в бездну», специально просили прийти коммерсантов – тех, кто продает рыбу, и чтобы так называемая «бездна» – это логисты, трейдеры, рыбопеработка – глянули в рыбаков. Мне кажется, всегда интересно послушать мнения друг друга и увидеть друг друга.

Председатель Рыбного Союза Александр Панин:
Отраслевая разобщенность в объяснении ситуаций на рынке, в том числе причин и предпосылок роста цен, отсутствия на рынке спекулятивного ценообразования на рыбную продукцию, может привести к самым негативным последствиям для всех участников товаропроводящей цепи, включая рыбаков, трейдеров, импортеров, ритейл и HoReCa.
В отсутствии консолидированной позиции мы можем получить быстрые решения от государства – регулирование цен, тарифов импортно-экспортных операций, биржевую торговлю и так далее.
Что делать в связи с этим?
Критически важно объединить усилия всех участников товаропроводящей цепи в формировании общей информационной повестки, а также совместными усилиями развенчивать навязанные мифы, нарративы и некорректные исторические параллели, вместо того чтобы перекладывать ответственность за объективный рост цен друг на друга.

Генеральный директор ГК "Экспосолюшенс" Иван Фестисов:
Форматы Рыбного клуба и Seafood Expo Russia удачно дополнили друг друга. На выставке в Санкт-Петербурге участники всегда заняты работой с клиентами, к вам просто не подойти! Здесь же со всеми можно пообщаться: с рыбаками, сетями, трейдерами, переработчиками. Сама атмосфера располагает к открытому общению между первыми лицами компаний. Благодарю, что поверили нам и приняли участие в первой встрече. Уверен, они станут регулярными.

1️⃣2️⃣3️⃣
Главные выводы встречи:
✅Рыбаки и торговые сети заявили: без рыбопереработчиков и трейдеров система не работает – это не серая зона, а необходимое звено для того, чтобы предложить потребителю интересный рыбный продукт.
✅Маркетинговые исследования показывают, что потребители заинтересованы в новинках: их ждут от рыбопереработчиков, только они могут их предложить. А вот раскрутить новинку – общее дело с торговыми сетями (например, лапша из сурими – востребованная на рынке АТР).
✅Рыбная биржа – зачем? Вопрос касается всех участников. Этот навязанный канал сбыта не поддерживает никто. Опыт рыбодобытчиков – негативный, все видят в этом инструменте только лишнее звено.

❗️Участники поддержали идею – сделать «Рыбный клуб» постоянной площадкой общения.

Мероприятие прошло в Москве по инициативе Рыбного Союза. Организаторами выступили Медиахолдинг Fishnews и конгрессно-выставочный оператор ГК «Эксполюшенс». Генеральный партнёр –ООО «Аврора», партнёр – ООО «Русская Рыбопромышленная компания».

#РыбныйКлуб

Поставки российской рыбной продукции в Китай в 2025 году сократились

В январе-феврале 2025 года российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай снизился к сопоставимому периоду прошлого года в натуральном выражении на 14% − до 130 тыс. тонн, в денежном − на 10%, до $400 млн,
подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
1️⃣2️⃣3️⃣
Отметим ключевые тенденции в "трех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных и пелагике.
1️⃣2️⃣4️⃣4️⃣
🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая сократились на треть
В январе-феврале 2025 года экспорт мороженого минтая ПБГ снизился (к аналогичному периоду прошлого года) на 35% в натуральном выражении − до 50 тыс. тонн, в денежном − на 20%, до $55 млн.

Такая динамика может объясняться временным снижением российского вылова минтая в первые 2 месяца 2025 года на 16% к сопоставимому периоду 2024 года (добыто около 570 тыс. тонн), которое было вызвано неблагоприятными погодными условиями. Похожую динамику показали и американские поставки минтая в Китай (хотя их масштаб и несопоставим с российскими), которые снизились на 30%, до 1,8 тыс. тонн.

✅Экспорт сурими вырос на 70%
Поставки сурими в январе-феврале 2025 года оказались на 70% выше, чем за аналогичный период прошлого года (в весе и деньгах) и достигли 8 тыс. тонн на сумму $16 млн.
Рост поставок может быть связан с 20%-м увеличением выпуска фарша минтая (включая сурими) на судах в море (год к году) за первые два месяца 2025 года до 28 тыс. тонн. При этом американский экспорт сурими в Поднебесную упал почти до 0: поставки сократились с 900 тонн за первые два месяца 2024 года до 17 тонн.

✅ Поставки трески стагнируют в весе, но растут в деньгах из-за высоких цен
Экспорт мороженой трески ПБГ в январе-феврале 2025 года немного прирос к сопоставимому периоду прошлого года, прибавив 7% и составив 8 тыс. тонн. В денежном выражении поставки выросли на 50% и поднялись до $42 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
Китай в нынешнем году активно наращивает импорт трески: поставки из Гренландии (автономия в составе Дании) вырос в 2,5 раза − до 2 тыс. тонн, импорт из США поднялся на 30%, до 1,5 тыс. тонн, а вот Норвегия направила в Поднебесную на 60% меньше трески, чем за январь-февраль прошлого года − менее 1 тыс. тонн.

✅ Экспорт пикши вырос в 5 раз в весе и в 7 раз − в деньгах
На фоне высоких цен на треску поставки родственной ей пикши увеличились (год к году) в первые два месяца 2025 года в 5 раз − до 2,5 тыс. тонн, а в деньгах выросли более чем в 7 раз − до $3,6 млн.
Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн). В то же время норвежские поставки мороженой пикши в Китай упали на 90%, до 0,4 тыс. тонн.

🦀Ракообразные
✔️ Поставки крабов растут в натуральном выражении, но цены пошли на спад
Экспорт живых крабов в январе-феврале 2025 года вырос (к аналогичному периоду 2024 года) на 10% в весе − до 6 тыс. тонн, но сократился на 15% в деньгах − до $200 млн (и все равно составляет более половины российских поставок ВБР в Китай в деньгах).
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с добычей: за первые два месяца 2025 года добыто почти 9 тыс. тонн крабов (+7% к сопоставимому периоду 2024 года). На этом фоне канадские поставки живых крабов в Китай сократились на 30%, до 1,6 тыс. тонн.

🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР выросли втрое
В январе-феврале 2025 года экспорт мороженой неразделанной сельди вырос (год к году) в 3 раза в натуральном выражении − до 45 тыс. тонн и увеличился в 3,5 раза в стоимостном − до $32 млн. Экспортные поставки растут вслед за выловом тихоокеанской сельди, который (январь-февраль 2025 года к аналогичному периоду 2024 года) вырос на 16% и превысил 130 тыс. тонн.

🎣Российские рыбаки к 14 апреля 2025 года добыли более 1,6 млн тонн (-3,4% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
*Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.

🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный - 1,35 млн тонн (-2,5%)
✔️Северный - почти 100 тыс. тонн (-39%)
✔️Западный - 29,8 тыс. тонн (-2%)
✔️Азово-Черноморский - 14,3 тыс. тонн (+33%)
✔️Волжско-Каспийский - 25,4 тыс. тонн (на уровне 2024 года)

🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 106 тыс. тонн (+58% к показателю на аналогичную дату 2024 года).

🐟На Дальнем Востоке:
📈положительная динамика вылова крабов - более 14,3 тыс. тонн (+9%)

📉Снизился вылов:
минтая - более 1 млн тонн (-1,5%)
сельди - 207 тыс. тонн (-4%)
трески - 43,6 тыс. тонн (-6,6%)
камбал - 13,5 тыс. тонн (-40%).

🐟На Северном бассейне
📈в плюсе добыча пикши - почти 18,8 тыс. тонн (+2,6%)
📉Понижательная динамика по другим объектам промысла:
треска - 64,9 тыс. тонн (-16%)
камбалы - 4,8 тыс. тонн (-5,2%)
крабы - около 2 тыс. тонн (-40%).

🐟На Западном бассейне
📈хорошо идет промысел шпрота - почти 20 тыс. тонн (+3,6%)
📉Отставание по сельди - 9,4 тыс. тонн (-7%)

🐟На Азово-Черноморском бассейне
📈в значительном плюсе добыча хамсы - более 12,6 тыс. тонн (+36%).
📈Хорошая динамика на промысле шпрота, но показатели вылова пока незначительные.

🐟На Волго-Каспии📈 удачно идет вылов кильки - добыто более 21 тыс. тонн (+8,2%).

Жители Москвы выбирают лучший вид морепродуктов для шашлыка 🐟🔥

До 29 апреля москвичи могут принять участие в голосовании на портале «Активный гражданин», по итогам которого определят, какая рыба или морепродукты лучше всего подходят для приготовления на открытом воздухе.

На выбор предлагают шесть видов рыбы и морепродуктов:
🦐 креветка ваннамей (королевская),
🐚 морской гребешок,
🐟 филе угря в винном соусе,
🐙 осьминог,
🦑 кальмар,
🐟 филе форели.

Предлагаем высказать своё мнение. Самое популярное блюдо на шпажках станет фирменным на рыбных рынках «Москва — на волне» и будет продаваться со скидкой 10% с 1 по 11 мая.

Майские праздники уже не за горами, пусть даже внезапно вернувшаяся в столицу (и не только) зима и мешает в это поверить😉

#РыбаРоссиянам

Импорт рыбы и морепродуктов из Китая плавно снижается

В январе-феврале 2025 года российский импорт рыбы и морепродуктов из Китая снизился к аналогичному периоду прошлого года в натуральном выражении на 2% − до 13 тыс. тонн, в денежном на 10% − до $50 млн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.

👇5 ключевых тенденций:

1. Двузначными темпами растет импорт мороженой скумбрии ПБГ.
За первые два месяца 2025 года импорт мороженой скумбрии вырос (к сопоставимому периоду 2024 года) на 60% в весе и на 30% в деньгах: до 4,4 тыс. тонн на сумму $5,4 млн.
Из-за эффекта высокой базы темпы роста поставок несколько снизились по сравнению с рекордным ростом по итогам 2024 года (к 2023 году): в 3,4 раза в весе и в 1,6 раза в деньгах (до 13 тыс. тонн на сумму $17 млн).
Рост импортных поставок вызван, прежде всего, сокращением российского вылова скумбрии в прошлом году: атлантической скумбрии добыли 115 тыс. тонн (-25% к 2023 году), тихоокеанской − 13 тыс. тонн (-60% к 2023 году).

2. Импорт мороженой сайры НР перешел к снижению.
В январе-феврале 2025 года поставки сократились (к аналогичному периоду 2024 года) на 25% в натуральном выражении − до 1,5 тыс. тонн, на 5% в денежном − до $2,6 млн.
Видимо, идет коррекция после рекордных (за последние 6 лет) показателей по итогам 2024 года − 9 тыс. тонн (+10% к 2023 году).

3. Продолжается рост импорта китайской мороженой форели ПБГ.
За 2 месяца 2025 года поставки увеличились в 2,5 раза в весе и в 3 раза в деньгах (к сопоставимому периоду 2024 года) − до 1 тыс. тонн на сумму $8,3 млн.
Высокий спрос на лососевых и 30%-е сокращение поставок из Турции поддерживают трехзначные темпы роста импорта китайской мороженой форели. Напомним, что по итогам прошлого года поставки выросли к 2023 году почти в 8 раз в весе и почти в 7 раз в деньгах (до 5 тыс. тонн на сумму $40 млн).

4. Импорт жареного филе угря начал сокращаться.
После рекордных (за последние 6 лет) объемов по итогам прошлого года (4 тыс. тонн на сумму $47 млн), российский импорт жареного филе угря из Китая в январе-феврале 2025 года (к сопоставимому периоду 2024 года) сократился на 20% в весе и деньгах и составил 0,7 тыс. тонн на сумму $9,5 млн.

5. Поставки мороженой масляной рыбы продолжают уверенный рост.
За 2 месяца 2025 года они составили 0,7 тыс. тонн (+20% к аналогичному периоду 2024 года). Рост поставок может быть связан со снижением цены: в деньгах они сократились на 40% − до $2 млн.

делимся фото с мероприятия (фотограф Ольга Шуть, Fishnews)

Рыбный клуб: без галстуков и барьеров — о развитии рынка
Как упростить путь рыбы до потребителя и не потерять выгоду бизнесу? Так можно сформулировать тему первой встречи "Рыбного клуба".
🎣Формирование круга заинтересованных участников рынка началось в этом году по инициативе Рыбного Союза, который считает своей миссией объединение и оптимизацию товаропроводящей цепи «от моря до тарелки».
🤝Рыбный клуб стал коммуникационной площадкой для открытого выражения мнений бизнеса.
Организаторами нового формата общения выступили медиахолдинг Fishnews и отраслевой конгрессно-выставочный оператор ГК «Экспосолюшенс».

На первой встрече Рыбного клуба присутствовало около 100 представителей различных звеньев рыбного рынка: добытчики, логисты, трейдеры, импортеры, переработчики, ритейлеры, а также маркетологи, аналитики и другие эксперты.
🗣Обсудили четыре важных блока:
1⃣Партнерство и долгосрочные контракты. Контроль качества
— Первые итоги «прямой коллаборации» ритейла с рыбаками. Что мешает масштабировать проект?
— Почему буксуют проекты по долгосрочным контрактам между ритейлом и поставщиками? — Как повысить качество и внешний вид продукции на полке?
2⃣Ценообразование. Балансы: экспорт и импорт
— Прозрачность ценообразования для участников рынка.
— Посредники и спекулянты – кому выгоден этот тезис? Несет ли этот тезис угрозу для бизнеса? Если да, то, как его снять с повестки дня.
— Экспорт / импорт – сиамские близнецы. Доля продукции из импортного сырья на полках розничной торговли.
— Одновременное развитие экспорта и импорта – утопия или прагматичное поведение?
— Возможна ли единая информационная повестка рыбаков, импортеров, ритейла?
3⃣Развитие потребления и государственная поддержка, регулирование
— Нарастание фискальной и административной нагрузки: рыба через биржу, попытки госрегулирования наценки — общая боль и общая цель.
— Как объединить усилия участников отрасли для роста потребления рыбы без административного воздействия?
4⃣Потребительские предпочтения
— Основные барьеры в потреблении.
— Для кого является барьером цена рыбы и как ее можно компенсировать?
— Готовая еда: тренд нарастает повсеместно и к 2030 году может стать одним из доминирующих на потребительском рынке, а в России нет современных производств готовой еды из рыбы.

Формат «свободного микрофона» и общение за рамками программной части позволили всем участникам Рыбного клуба откровенно высказаться обо всём, что наболело, подробно разобрать интересные кейсы и обсудить инсайты на основе исследований рынка.

Итоги - чуть позже 👇

11 апреля в Москве состоялось первое заседание Рыбного клуба 🐟

Делимся атмосферой встречи, а совсем скоро расскажем обо всём подробнее 👀

📨Первый в 2025 г. выпуск журнала Fishnews расходится по подписчикам. В центре внимания - Северо-Западный рыбопромышленный консорциум. О приходе СЗРК на Дальний Восток, строительстве флота, адаптации к изменениям рынка для краба - в свежем номере.

Об участнике СЗРК - Архангельском траловом флоте - писали неоднократно. Но теперь решили рассказать о береговой инфраструктуре АТФ.

Организация доставки краба с Баренцева моря в Азию затронута в интервью с гендиректором «Дальрефтранс» Андреем Гречкиным. Но не только: в материале - многие другие вопросы перевозок рыбопродукции.

Большое внимание уделили рыбопереработке и развитию потребления. Как поставки из других стран помогают разнообразить меню россиян - изучили вместе с экспертами компании «Мореодор».

Также рассказываем об интересных деталях Выставки рыбной индустрии в Питере, ассоциации "Рыбаки Сахалина" и развитии на островах марикультуры.

Для подписчиков нашего канала - электронная версия журнала.

❗️Обо всех ресурсах «Фишньюс» можно прочитать по ссылке.

John West, известный переработчик рыбы и морепродуктов, выпустил новую интересную линейку продукции со вкусом тунца:
🐟 Смузи
🐟 Протеиновый коктейль
🐟 Крем суп
🐟 Чипсы
🐟 Крекеры

Масштабы бизнеса компании John West мы обсуждали в интервью с Паниным Александром Васильевичем Председателем Рыбного союза.

Маркировку икры ждут изменения

Проект поправок в правила цифровой маркировки осетровой и лососевой икры опубликован для общественного осбуждения.

🆕🗞
Предлагается:
✔️ включить информацию о пищевой ценности продукции (калорийность, содержание в продукции белков, жиров и углеводов) в перечь сведений, которые участник товарооборота предоставляет для регистрации в подсистеме национального каталога маркированных товаров
✔️уточнить положения по возможности передачи данных в универсальный корректировочный документ для продукции, произведенной до 1 июня 2026 года.
Как поясняют в Fishnews, изменения помогут упростить документооборот при переходе на поэкземплярный учет продукции (он предусматривается с середины следующего года).

После принятия Постановления, поправки вступят в силу с 1 сентября 2025 г.

Категория «готовая еда» продолжает «раскачивать» рынок потребления

За 2024 год рост продаж готовой еды составил 32,4% — в рублях, и 24% — в натуральном выражении.
Отметила директор по работе с клиентами «ГФК-Русь» Римма Чурина на Конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»"

Основные выводы презентации «Потребитель и паттерны потребления готовой еды»:
✔️2024 год удерживал покупательский оптимизм на
стабильно высоком уровне. При этом, помимо среднего чека растет и частота покупок.
✔️Заметным становится тренд на удобство, не
только на экономию: хард(жесткие)-дискаунтеры и e-commerce – самые быстрорастущие каналы рынка FMCG, и для готовой еды.
✔️ Готовая еда становится одной из наиболее
привлекательных категорий для покупателя в целом – продажи готовой еды выросли в рублях на 34% за счет более частых покупок в условиях роста средней цены.
✔️ Персонализация остается важной! Понимание своего покупателя помогает отстраиваться от конкурентов и быстрее реагировать на изменения.

Презентация полностью 👇

🐟В рыбный четверг предлагаем посмотреть видео с недавнего мастер-класса от компаний Мореодор и Гурмикс. Участники гастрономического шоу рассказали и показали, как все было красиво и вкусно. 👇

Главные герои видео:
🍽Карпаччо из осьминога с цитрусовой заправкой
Китайский осьминог, признанный шефами лучше марокканского, прошёл особую подготовку: щупальца сварили, свернули в тубу, подморозили и нарезали тонкими слайсами. Добавили ароматную лимонно-травяную заправку, апельсиновые дольки, лаймовую цедру и цветы бораго (расскажем об удивительных съедобных цветах чуть дальше). Получилась лёгкая закуска с игрой вкусов.

🍽Аргентинская креветка в одеяле из лосося
Нежная креветка, укрытая ломтиком лосося и запечённая с чесночным маслом — всё это с хрустящим багетом и горячим соусом бешамель. В роли волшебства — немного шампанского, добавляющего игривую кислинку.
Гости отметили плотную, мясистую текстуру креветки и сбалансированный, многослойный вкус.

🍽Стейки китайского осьминога с картофелем, томатами и соусом сальса
Да, осьминог снова с нами — в виде стейков с беби-картофелем и черри. Соус сальса добавил остроты, а текстура осьминога — нежная, сочная, слегка волокнистая — не оставила дегустаторов равнодушными.

🍽Татаки из желтопёрого тунца с икрой из игристого
Этот тунец — настоящий гастрономический флирт: чуть обжаренный снаружи, сочный и мягкий внутри. Украсили блюдо свежими цветами бораго (удивительный маленький герой мастер-класса с привкусом устриц!) и кисловатой икрой из шампанского.

🍽Фаршированный кальмар лолиго
Лолиго с творожным сыром и крем-чизом внутри, под сливочно-пряным соусом, с манго-гелем и свежим огурцом. Мягкий, сладковатый вкус и нежнейшее мясо кальмара покорили своей утончённостью.

🍽Паста Вонголе с соусом апельсин-чили
Когда классика встречается с фантазией!
Сливочно-апельсиновая паста и солоноватые вонголе — любимая многими игра сладкого и солёного. Горячее блюдо с яркими красками Сицилии — сытно и уютно.

🍽Синие мидии под сырной шапочкой
Сочные мидии запекли под сыром, приправили капелькой песто и перчинкой томатной сальсы.
Всё, что мы любим в мидиях — в одном блюде. Насыщенный солоноватый вкус и плотное сочное мясо мидий. А удобная подача на полустворке — как приглашение на морскую вечеринку.

🍽Жареные щёчки клыкача с пюре из топинамбура
Нежные, тающие во рту щёчки, сладковатого пюре, миндальные лепестки и цитрусово-пряный соус с чесночными нотками. Вкус — как джаз: тонкий, сложный и очень гармоничный.

🍽Золотой гребешок с пенной шапочкой и манго — шоу-подача!
Затаив дыхание, наблюдали за финальным аккордом. Золотые створки, ветви можжевельника, клубы ледяного дыма. А внутри — нежнейший гребешок, кислая цитрусовая пенка и кусочки сладкого манго. Настоящий гастрономический перформанс.

Треска: аквакультура догонит вылов?

🐟Производство аквакультурной трески в Норвегии в 2019-2024 гг. выросло почти в 45 раз и достигло 14,7 тыс. тонн, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Министерства рыболовства Норвегии.

✅Первая попытка - дикий вылов победил
Первый норвежский "бум" разведения трески случился в конце 2000-х. Тогда объем производства аквакультурной трески достиг порядка 20 тыс. тонн, увеличившись в 20 раз за 10 лет. Однако более чем двукратный рост норвежского вылова атлантической трески (с 215 тыс. тонн в 2008 году до 470 тыс. тонн в 2013 году) привел к падению цен на нее и сделал искусственное разведение нерентабельным.

✅Второй шанс - альтернатива сокращению добычи
Новое "окно возможностей" перед аквакультурной треской вновь распахнулось, когда норвежский вылов атлантической трески пошел на спад.
Добыча в 2021-2024 гг. сократилась на 45%: с 380 тыс. тонн до 205 тыс. тонн.
В 2025 снижение вылова продолжится: норвежская квота составляет лишь около 160 тыс. тонн.
В результате среднегодовые оптовые цены на неразделанную атлантическую треску в Норвегии, по данным Норвежского кооператива по сбыту рыбы-сырца, увеличились в 2024 году в 2 раза к 2021 году.

✅Что с экспортом?
Доля аквакультурной рыбы в норвежском экспорте свежей и охлажденной трески растет.
По данным норвежского Совета по рыбе и морепродуктам, в январе-марте 2021 года объем поставок составлял лишь 22 тонны, а только за I квартал 2025 года на экспорт ушло 4,7 тыс. тонн охлажденной аквакультурной трески, что вполне сопоставимо с объемами экспорта охлажденной трески дикого вылова − 6,6 тыс. тонн.
☝️Аквакультурная треска обладает очевидными преимуществами: относительная стабильность и предсказуемость объемов производства, доступность в свежем виде круглый год, высокое качество (до 90% superior).
При этом аквакультурная треска значительно (на 20%) дешевле своей дикой "сестры" − порядка 5,8 $/кг. В 2025 году доля охлажденной аквакультурной трески в общем норвежском экспорте трески почти достигла 14%.

✅Выйдут ли на самоокупаемость?
По данным Nordcod (норвежская компания-лидер по объему производства аквакультурной трески с долей порядка 70% от производства и 50% от биомассы в 2023 году),
в 2024 году себестоимость производства аквакультурной трески при объеме выпуска 8,3 тыс. тонн (неразделенной рыбы) превышала 5,6 $/кг (что всего на 20 центов меньше экспортной цены).
В то же время, в Nordcod рассчитывают, что инвестиции и займы позволят довести производство до 25 тыс. тонн, когда себестоимость продукции сократится до 4 $/кг.

✅Три препятствия
Разведение трески сопряжено с рядом сложностей. Во-первых, побеги аквакультурной трески могут негативно повлиять на генофонд "дикой" популяции. Ассоциации рыбаков Южной и Северной Норвегии даже подали коллективную жалобу в муниципалитет Смёла, который выдал разрешение на участок под аквакультуру.
Во-вторых, созревание трески приходится замедлять специальным освещением, чтобы рыба успевала набрать вес.
В-третьих, хотя уровень смертности аквакультурной трески и достигает в среднем 3%, жаркое лето 2024 года повысило его до 8%.

🔎Будем с интересом следить за развитием событий!

Вылов, аквакультура, потребление: Россия в глобальном контексте

🌐🎣📉Мировой вылов водных биоресурсов стагнирует уже больше 10-ти лет, находясь в диапазоне 90-92 млн тонн (по данным последнего опубликованного отчета ФАО).

📈🐟При этом растет мировое производство аквакультуры – около 4% в год. По результатам 2024 года, было произведено около 101 млн тонн аквакультуры животного происхождения.

🍽 📈Увеличивается потребление рыбной продукции в мире – рост в среднем на 1% в год. В 2024 году этот показатель достиг 21,2 кг на человека в мире в год.

🇷🇺🎣Россия по итогам 2024 года тоже оказалась в общемировом тренде: вылов рыбы и других объектов промысла составил около 4,9 млн тонн – на 8% ниже уровня 2023 года.

🍽 При этом потребление рыбной продукции, как отметили в Росрыболовстве, выросло с 22,5 кг в год на человека в 2023 году до 23,5 кг в 2024 году.

🐟Объем производства товарной аквакультуры (включая рыбопосадочный материал), как и вылов, снизился и составил 380 тыс. тонн – более чем на 5% меньше уровня 2023 года). Снижение зафиксировано впервые с 2015 года.

В Росрыболостве объясняют снижение производства товарной продукции и рыбопосадочного материала следующими факторами:
✔️Аномальные природно-климатические условия
✔️Отсутствие отечественного посадочного материала форели в достаточном количестве и качестве
✔️Высокий уровень процентных ставок по кредитам и затянутые сроки принятия решения.

Руководитель Росрыболовства на итоговой Коллегии ведомства отметил, что ориентир по вылову в 2025 году – 5 млн тонн.
Росту показателей товарной аквакультуры должны помочь меры государственной поддержки, в том числе для наращивания выпуска российских кормов и рыбопосадочного материала.
Задаче по увеличению потребления рыбной продукции населением уделяются особое внимание в связи с поручением главы государства.

🐟География лидеров производства аквакультуры в России
По итогам 2024 года, объем отечественного производства товарной аквакультуры составил 380 тыс. тонн, включая рыбопосадочный материал, (-5,5% к уровню 2023 года).

Традиционная тройка лидеров среди федеральных округов РФ:
🐟Северо-Западный – 103,4 тыс. тонн
🐟Южный – 94,2 тыс. тонн
🐟Дальневосточный – 93 тыс. тонн.

Рыбная отрасль как драйвер развития комбикормового производства в России
Доклад эксперта Рыбного Союза вызывал большой интерес участников конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма»

В Москве состоялась XX бизнес-конференция «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма».
✔️На отраслевой сессии «Состояние и перспективы развития основных отраслей животноводства и кормопроизводства» с обзорным докладом «Рыболовство и рыбоводство: объемы, экспорт, ценовая ситуация» выступил аналитик Рыбного Союза Николай Мочалов.

👇В докладе эксперт обозначил:
1. Ключевые цифры мирового производства и потребления рыбы
2. Основные итоги российского вылова в 2024 году
3. Динамику потребления рыбной продукции в России и ключевые тенденции в российском экспорте и импорте рыбы и морепродуктов
4. Динамику производства аквакультуры в России и основные факторы, влияющие на нее
5. Динамику цен на рыбу и структуру стоимости рыбной продукции
6. Перспективы развития рыбной отрасли до 2030 года.

🗣На сессии также выступили:
✔Дмитрий Рылько, генеральный директор, Институт конъюнктуры аграрного рынка
✔Мэн Цзян, заместитель генерального директора, Myande Group
✔Алексей Николаев, генеральный директор, Союз комбикормщиков
✔Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов
✔Анатолий Вельматов, исполнительный директор, Национальная ассоциация производителей индейки
✔Людмила Маницкая, председатель совета, Молочный союз России.

Реалии и перспективы лососеводства в России

Лососеводство занимает второе место в структуре производства отечественной аквакультуры (хотя в прошлом году лидировало).
По итогам 2024 года в России выращено более 380 тыс. тонн рыбы и других гидробионтов (товарная продукция и рыбопосадочный материал).
Показатель производства снизился к 2023 году на -5,5%.

Основные сегменты в структуре производства товарной аквакультуры:
✅лососевые виды рыб (форель, семга): 147 тыс. тонн (-7,5%) к 2023 году);
✅карповые и растительноядные виды рыб: 152 тыс. тонн (+2,3%);
✅ценные гидробионты (устрицы, мидии, гребешки и другие моллюски и иглокожие): 68,3 тыс. тонн (-18,7%);
✅осетровые виды: 7 тыс. тонн (+3%).

1️⃣2️⃣3️⃣Развитие лососеводства в нашей стране имеет большое значение: продукция из лососевых пользуется высоким спросом у российского потребителя.
С 2020 по 2023 годы лососевый сегмент последовательно рос - объем производства увеличился на 37%: в 2020 году было произведено 116 тыс. тонн, в 2023 году - 159 тыс. тонн.

🐟Основная доля производства лососевых приходится на форель. В 2024 году выращено около 72,5 тыс. тонн этого вида рыбы (с учетом рыбопосадочного материала).

❗️Вместе с тем, как отметил вице-премьер Дмитрий Патрушев на Коллегии Росрыболовства 8 апреля 2025 года, емкость нашего рынка только по аквакультурному лососю в 1,5 раза выше текущих показателей производства.
Для развития направления со стороны государства предусмотрены меры поддержки.
Производителям в том числе доступны: льготное кредитование, страхование с господдержкой и компенсация затрат на строительство мощностей по производству кормов.

✔По оценке Центра экономики рынков, в среднесрочной перспективе объем спроса на корма может превысить 250 тыс. тонн, из них более 239 тыс. тонн – корма для лососевых и более 10 тыс. тонн для лососевых и осетровых (одновременно) пород.

🗣Как отметил генеральный директор Союза комбикормщиков Алексей Николаев на бизнес-конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма», производство комбикормов для аквакультуры в России в 2024 составило 100 тыс. тонн (в 2023 году – 48 тыс. тонн).
Совокупный спрос в Союзе оценили в 150 тыс. тонн.

По данным Росрыболовства, по итогам 2024 года, самообеспеченность отрасли рыбными кормами - 25%, рыбопосадночным материалом - 15%.

🎣Российские рыбаки к 7 апреля 2025 года добыли более 1,5 млн тонн (-4% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
*Данные Центра мониторинга рыболовства и связи

🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный - почти 1,27 млн тонн (-3%)
✔️Северный - 95 тыс. тонн (-39%)
✔️Западный - 28,4 тыс. тонн (+1%)
✔️Азово-Черноморский - 14,2 тыс. тонн (+32%)
✔️Волжско-Каспийский - 25,2 тыс. тонн (на уровне 2024 года)

🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот добыл 85,4 тыс. тонн (+64% к показателю на аналогичную дату 2024 года).

🐟На Дальнем Востоке
📈положительная динамика вылова крабов - более 12,2 тыс. тонн (+4,7%)
📉Снизился вылов:
минтая - 998 тыс. тонн (- 0,3%)
сельди - 163 тыс. тонн (-12%)
трески - 40,7 тыс. тонн (-10%)
камбал - 11,3 тыс. тонн (-48%).

🐟На Северном бассейне
📈В плюсе добыча пикши - почти 18 тыс. тонн (+3%)
📉Снизился вылов:
трески - 62,6 тыс. тонн (-13%)
камбал - 4,3 тыс. тонн (-5,5%)
крабов - 1,6 тыс. тонн (-41%).

🐟На Западном бассейне
📈хорошо идет промысел шпрота - 18,7 тыс. тонн (+6%)
📉Отставание по сельди - 9 тыс. тонн (-3%)

🐟На Азово-Черноморском бассейне
📈В значительном плюсе добыча хамсы - более 12,5 тыс. тонн (+36%).
📈Хорошая динамика на вылове шпрота, показатели вылова пока незначительные.

🐟На Волго-Каспии удачно идет добыча кильки - добыто более 21 тыс. тонн (+8%). Но темпы вылова снизились.

Заместитель председателя Правительства Российской Федерации Дмитрий Патрушев о развитии лососеводства в России и росте внутреннего потребления рыбной продукции:

✔️Наращивать мощности должен и сегмент нашей аквакультуры. Здесь есть куда расти.
Так, емкость нашего рынка только по аквакультурному лососю в 1,5 раза выше текущих показателей производства.

❗️Для развития направления со стороны государства предусмотрены меры поддержки.
🐟Производителям в том числе доступны: льготное кредитование, страхование с господдержкой и компенсация затрат на строительство мощностей по производству кормов.
🗣Отмечу, что корма у нас все еще остаются дефицитной позицией. Хотя важно, что динамика положительная: за три года мы в 2,5 раза снизили зависимость от иностранной продукции.
Этому способствовали реализованные с господдержкой проекты. Только в 2024 году в эксплуатацию были введены пять объектов в Астраханской, Нижегородской, Курской, Саратовской областях и республике Северная Осетия-Алания. До 2030 года планируется запуск еще 10 предприятий.

✔️В продолжение темы о развитии аквакультуры добавлю, что в этой сфере необходимо заниматься вопросами генетики.
В первую очередь я говорю о лососевых видах рыб. Соответствующие проекты, как я знаю, прорабатываются. Ожидаем, что в перспективе это внесет свой вклад в достижение технологического суверенитета отрасли.

✔️Последнее, что я хотел бы сказать в блоке о наращивании производства и значимости этой работы.
❗️Президент поручил нам системно заниматься стимулированием внутреннего потребления рыбной продукции. Тема важная и непосредственно связана с заботой об иммунитете и здоровье наших граждан.
По оценкам Минсельхоза, показатель потребления рыбы сейчас оценивается примерно в 23,5 кг на человека в год. Даже если сравнивать с уровнем двухлетней давности, когда не было и 20 кг, то мы видим, что динамика на сегодня у нас положительная. Однако эту работу надо продолжать.

Минсельхозом и Росрыболовствам разработана специальная «дорожная карта». Она включает комплекс мероприятий по совершенствованию нормативного регулирования, транспортировки и хранения, анализа мер господдержки, организации торговли, маркетинговые задачи, а также различные научные изыскания.

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков об экспорте, импорте и продвижении рыбной продукции на внутреннем рынке:

✔️Экспорт рыбы и морепродуктов в 2024 году, по данным ФТС и Росстат, составил свыше 1,9 млн тонн, в денежном выражении $4,9 млрд.
Это ниже уровня 2023 года.

✔️Импорт рыбы, по данным ФТС в 2024 году в сравнении с 2023 годом, увеличился на 4,6%, составил 686 тыс. тонн, в денежном выражении порядка $3 млрд.

Отметим, что импортируется преимущественно продукция, которая не добывается в российских водах, не производится нашими предприятиями или производится в недостаточном объеме. Это позволяет разнообразить ассортимент и поддерживать здоровую конкуренцию на отечественном рынке.
✔️По поручению Президента России разработана «дорожная карта» по увеличению потребления рыбной продукции к 2030 году.

Для ее реализации создано Агентство по продвижению российской рыбной продукции, проведены первые маркетинговые исследования
В 2025 году предстоит большая совместная работа по продвижению российской рыбы, прошу бизнес и ассоциации активнее включаться в эту деятельность.

Сегодня отмечается Всемирный день здоровья.
🌐 7 апреля — день создания в 1948 году Всемирной организации здравоохранения.
В 2024 году этот День прошел под девизом «Мое здоровье — мое право», который призывал способствовать утверждению права каждого человека на качественное медицинское обслуживание, просвещение и информацию, а также на безопасную питьевую воду, чистый воздух, надлежащее питание, качественное жилье, достойные условия труда и экологическую обстановку и свободу от дискриминации.
Тема 2025 года – «Здоровое начало жизни – залог благополучного будущего».
1️⃣2️⃣3️⃣
Правильное питание, безусловно, – одно из необходимых условий жизни здорового человека! А рыба и морепродукты – важная составляющая в «тарелке здорового человека».

🐟«Рыбный день здоровья» в этом году стал темой Всероссийского творческого конкурса здорового питания. Итоги будут подведены уже на следующей неделе (14-17 апреля 2025).

👩‍⚕Конкурс проходит под эгидой Совета Евразийского женского форума при Совете Федерации Федерального Собрания РФ и ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России. В числе партнёров конкурса - Российское общество профилактики неинфекционных заболеваний и Ассоциация добытчиков минтая.

Директор Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины (ФГБУ «НМИЦ ТПМ») Минздрава России, президент Российского общества профилактики неинфекционных заболеваний РОПНИЗ, академик РАН Драпкина Оксана:

«Рыба обладает уникальными и ценными качествами для здоровья человека. Она является источником полезных жирных кислот, защищающих здоровье сердца и сосудов, качественного белка, а также йода, дефицит которого характерен для жителей большинства территории России»
🎣❗️Рыбный Союз рекомендует: ешьте рыбу и морепродукты, занимайтесь спортом, работайте в удовольствие и хорошо отдыхайте, мыслите позитивно - будьте здоровы!

Льда в апреле уже нет (хотя не во всех регионах страны), а в Москве обещают снег в воскресение 🥶 - и это после сегодняшних +16!
🌦Несмотря на перепады погоды, желаем стабильно хорошего настроения и зажигательных выходных!

❗️Рыбный Союз не пропагандирует незаконные методы добычи рыбы, а также другие нелегальные и нечестные способы получения пищи (категорически ПРОТИВ этого).
😘Цените друзей и национальные природные ресурсы (в том числе водные биологические).

Креветка ваннамей — крупный тепловодный вид креветки, который доминирует среди выращиваемых и составляет около 90% от всего объема аквакультуры этих ракообразных.


Предлагаем послушать подкаст о тихоокеанской белоногой креветке — чем же ваннамей отличается от других видов, как выбрать, приготовить и многое другое!
✅История популярности креветки ваннамей
✅Чем полезна королевская креветка?
✅Как выбрать креветку?
✅Как приготовить ваннамей?

По материалам члена Рыбного Союза

Российский рынок креветок в 2024 году:
👉Отечественный вылов - 27 тыс. тонн (+14% к 2023 году)
👉Импорт - 85 тыс. тонн (+15% к 203 году).
Основные страны-поставщики: Эквадор, Иран, Индия, Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия (всего около 30 видов).
👉Экспорт - 6,8 тыс. тонн (-25% к 2023 году).

✔️По данным исследовательской компании NTech, продажи мороженых креветок в 8 федеральных торговых сетях в 2024 году выросли к 2023 году на 2% в весе и увеличились на 12% в деньгах. Темпы роста продаж замедлились: в 2023 году они прибавили (к 2022 году) 24% в натуральном и поднялись на 22% в денежном.

🎣Тенденции потребительского рынка креветок в 2024 году:
🐟Темпы роста продаж в рознице замедлился (сыграл фактор роста цены)
🐟Увеличение продаж в сегменте HoReCa - это важный канал продвижения и потребления
🐟Сегментация продаж креветок в HoReCa: крупные, дорогие виды предлагают в ресторанах; мелкие, в том числе «пивные» - в форматах кафе и закусочных
🐟Рост импорта креветок - обеспечение широкого ассортимента, закрытие потребностей внутреннего рынка в целом.


🦐К 1 апрелю 2025 года вылов креветок в России составил 5,4 тыс. тонн - на 29% выше, чем на аналогичную дату 2024 года.
📈В связи со стабилизацией курса рубля прогнозируется рост импорта креветок, в основном ваннамей.

Сложное начало года для аргентинских креветок

Несмотря на рост на 9,2% в период с 2023 по 2024 год, экспорт аргентинских креветок упал на 7,9% в годовом исчислении (г/г) в январе и феврале, составив 20 212 тонн за оба месяца. В стоимостном выражении это представляет собой снижение на 10,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это замедление наблюдалось и в прошлом году, так как за первые два месяца 2024 года объемы сократились на 8,4%.
Это снижение можно объяснить несколькими факторами. В начале февраля сохранились запасы в Европе, что указывает на довольно слабый спрос. Испания, которая является первым пунктом назначения для аргентинских красных креветок, является страной, которая больше всего пострадала от падения объема на 42,9% в годовом исчислении в январе и феврале. Кроме того, замедление темпов роста китайской экономики также привело к незначительному снижению спроса, в результате чего экспорт в Китай упал на 15,7%. С другой стороны, неуказанные страны и территории (NSP Territories) за тот же период выросли на 65,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Еще одним фактором, с которым следует иметь дело, является размер и категория доступного предложения. Свежевыловленные креветки, как правило, были небольшими в феврале - сезон пришлось остановить из-за мелкого размера креветки, что также повлияло на покупательский спрос из Китая.

😕Подписывайтесь на «Ни рыба ни мясо»