Зима – сложный период для организма. Да, не спорим, но еще большим испытанием становится весна. К марту организм приходит уже истощенным, запасы нутриентов оказываются близкими к нулю (если, конечно, не соблюдать принципов сезонного питания). Соответственно, помощь ему нужно оказывать в еще большем объеме.

Какие продукты стоит добавить в рацион, рассказала профессор, д. м. н., зам. гендиректора по научной работе и профилактической кардиологии ФГБУ НМИЦ кардиологии Минздрава РФ Нана Вачиковна Погосова.

Белок – один из трех «китов», на которых строится наш организм. Существует два вида этого нутриента: растительный и животный.

Принято считать, что животный белок лучше усваивается организмом. Поэтому многие отдают предпочтение именно ему. Но не стоит сбрасывать со счетов и растительные источники белка.

Белок принимает активное участие:

✅ в строительстве клеток – без него невозможно нарастить мышцы;
✅ в работе иммунной, нервной систем;
✅ в энергетическом обмене.

Но нужно понимать, что в растительном белке содержится меньший набор аминокислот. Поэтому совсем исключать из рациона морепродукты, рыбу и мясо все же не стоит.

Что полезного съесть, чтобы не чувствовать голода в течение нескольких часов? Собрали для вас список продуктов, дающих долгое насыщение:

– бобовые (фасоль, нут, горох);
– продукты с высоким содержанием клетчатки (морковь, свекла, банан, апельсин, орехи, семена);
– молочные продукты с небольшим содержанием жира (греческий йогурт);
– куриные яйца;
– нежирные сорта рыбы (треска, судак).

После какой еды вы долгое время не чувствуете голода – пишите в комментариях.

Знаете ли вы, что существует огромное количество возбудителей кишечных инфекций? Причем чаще и сильнее они поражают детские организмы. Как не допустить заражения или избежать тяжелых последствий в случае кишечной инфекции, рассказал в рамках проекта Роспотребнадзора «Санпросвет» академик РАН, д. м. н., профессор, советник директора по научной работе Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Виктор Васильевич Малеев.

Если информация была полезной, ставьте 💚.

Какие продукты стоит регулярно есть, чтобы хорошо себя чувствовать? На этот вопрос ответила призер Олимпийских игр, чемпионка мира в опорном прыжке, чемпионка Европы по спортивной гимнастике, заслуженный мастер спорта России Мария Пасека в интервью руководителю проекта «Здоровое питание» Екатерине Головковой.

Мясные продукты строго-настрого запрещены в период Великого поста. Но ведь это источник белка. Что же делать?

Во-первых, нужно помнить, что белки бывают растительными и животными.

Во-вторых, существует большое количество альтернатив. Каких – читайте ниже.

Если вы держите пост, то рекомендуем вам заменить мясо на:

– гречневую крупу;
– чечевицу;
– сыр тофу;
– кешью;
– сушеные или замороженные белые грибы.

А вы придерживаетесь поста?

20 марта – Международный день счастья

В честь такого солнечного праздника предлагаем немного поразмышлять, что для вас значит счастье.

Продолжите в комментариях фразу «Счастье – это…». Но не забывайте, что все-таки мы здесь про здоровое питание, так что о семейном счастье общения за большим столом или о блаженстве в процессе кулинарного творчества хотим прочесть в первую очередь.

Для каждого из нас существует еда, которую мы употребляем со значительно большим удовольствием, чем все остальное. У кого-то это связано с детскими воспоминаниями, другим просто нравятся определенные вкусовые сочетания.

Независимо от причин любви к той или иной пище все мы в момент дегустации любимого продукта или блюда испытываем одно и то же – радость, удовольствие. То есть такая пища активирует в нашем головном мозге центр наслаждения, который продуцирует дофамин.

Так что не стоит совсем отказываться от любимейших блюд или продуктов, даже если они не всегда вписываются в принципы здорового питания.

Около 30% взрослого населения страдают бессонницей. И это печально, ведь невозможность сна или его недостаточное количество порой приводит к необратимым последствиям для организма.

Как нормализовать сон, рассказал в интервью руководителю проекта «Здоровое питание» Екатерине Головковой врач-сомнолог, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач РФ Роман Бузунов.

Яйца – отличный источник белка. Так почему бы с утра не съесть вкусную и ароматную яичницу? А чтобы она была еще более сытной и полезной, читайте ниже, что добавить к ней.

✅Овощи: спаржа, шпинат, помидоры, болгарский перец, кукуруза.

✅Зелень: укроп, кинза.

✅Бобовые: горох, фасоль.

✅Белок: мидии, курица, нежирный сыр.

✅Специи: копченая паприка, куркума, перец, тимьян, розмарин.

Ставьте 🧡, если было вкусно и полезно.

В преддверии периода «похудею к лету» напоминаем: здоровое питание – это не только гречка, куриная грудка и брокколи. Это полноценное и сбалансированное, разнообразное питание.

О том, какие продукты может включать сбалансированный рацион, расскажет телеведущая, фигуристка Ирина Слуцкая.

Новый выпуск программы «Формула еды» про куриные фрикадельки все посмотрели? А как насчет того, чтобы приготовить их самостоятельно?

Подробный рецепт вкусного блюда, идеально подходящего для детей, читайте на карточках.

Красный – «Стой!» «Готовься!» – желтый. А зеленый свет – «Иди!». Все помнят про это? А знаете ли вы, что вот уже семь лет это правило используется не только на дорогах, но и в магазинах?

С 2018 года в России действует особая маркировка продуктов «Светофор». Она помогает потребителю быстро разобраться, «кто есть кто» на полках супермаркетов.

Как это выглядит?

Производитель наносит на упаковку полосу красного, желтого или зеленого цвета.

Красный цвет указывает на то, что в значительном количестве этот продукт может навредить здоровью. Желтый – такую еду следует употреблять умеренно. Зеленый – здоровый и безопасный продукт.

Ставьте 🧡, если было полезно.

Пока мы рассказывали вам о традиционных блюдах кумандинцев, ребята из ВДЦ «Орленок» приготовили их. Кулинарное состязание прошло в рамках фестиваля «Национальные кухни малых коренных народов России». Напомним, что мероприятие проходит при экспертной и информационной поддержке Роспотребнадзора.

Победителем фестиваля-конкурса стала команда детского лагеря «Штормовой». Ребята приготовили тутпаш - бульон из нескольких видов мяса с тестом и овощами. Интересный факт: изначально овощей в этом рецепте не было.

Подробный рецепт вы можете найти на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».

Вкусно, быстро, диетично – именно так в трех словах можно описать куриные фрикадельки. Кстати, а знаете ли вы, что масштабное производство этого продукта располагается в Московской области?

Именно туда отправилась команда проекта «Формула еды». Сесиль Плеже и Сергей Агапкин расскажут, как приготовить вкусные фрикадельки из куриного мяса самостоятельно. А эксперт Роспотребнадзора и руководитель проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова поделится лайфхаками по выбору уже готовой продукции.

Включайте телеканал «Россия-1» в 09:00. До встречи в эфире!

Чуть больше 2,4 тыс. кумандинцев проживает в России на сегодняшний день. Их можно встретить в Алтайском крае и Кемеровской области.

Этому малому народу тюркского происхождения свойственно занятие земледелием. Поэтому неудивительно, что в рационе кумандинцев много толокна, то есть поджаренных зерен ячменя. Кроме того, традиционно они употребляли субпродукты и похлебки из мяса диких животных.

Кстати, уже завтра в ВДЦ «Орленок» пройдет третий в 2025 году кулинарный фестиваль в рамках партнерского проекта с Роспотребнадзором. Ребятам предстоит приготовить одно из блюд кумандинцев. Какое – решило народное голосование.

По инициативе Роспотребнадзора в соцсетях территориальных управлений Сибирского федерального округа был проведен конкурс-опрос. На выбор были предложены три исконных рецепта кумандинцев: тутмач (бульон с клецками), казан теертек (баранина с тестом) и вареники с калбой (черемшой).

С заметным преимуществом победил рецепт вареников, за который проголосовало большинство участников. Общий охват постов по теме фестиваля составил более 22 тысяч человек.

Ставьте 🧡, если было интересно.

Продолжаем делиться с вами вкусными лайфхаками, как поддерживать иммунитет. Сегодня в меню – витаминный салат.

Подробный рецепт – на карточках. Ставьте лайк, если понравился салат.

Недостаток полезных бактерий в кишечнике может не только привести к дисбактериозу, но и вызвать проблемы с иммунитетом. Пополнить «ряды» нужных нам микроорганизмов можно при помощи ферментированных продуктов.

Но что если моченые яблоки, квашеная капуста и кефир уже поднадоели? Собрали для вас список полезных, вкусных и даже необычных продуктов, подвергшихся ферментации:

✅кимчи;
✅соевый соус;
✅хамон;
✅комбуча;
✅мисо.

А какие ферментированные продукты есть в вашем холодильнике? Пишите в комментариях.

Самое простое, быстрое и вкусное блюдо для всей семьи – это, конечно же, паста. Кстати, знаете ли вы, что воду для макарон нужно солить до их закладки – из расчета 10 г соли на 1 л воды? Расскажите в комментариях про свои лайфхаки приготовления пасты. А мы пока поделимся вкусным и полезным рецептом.

Милые дамы, спешим вас поздравить с Международным женским днем. К нашим самым-самым добрым пожеланиям присоединяются и амбассадоры проекта «Здоровое питание».

Женское здоровье во многом зависит от эмоционального состояния и рациона. Какие продукты включить в список покупок – читайте на карточках.

В последние годы стало принято вместо цветов дарить на праздники букеты из фруктов и ягод в шоколаде. Но так ли они безопасны для нашего здоровья?

По мнению экспертов, не все продавцы подобных товаров соблюдают санитарные нормы. В результате на фруктах и ягодах могут появиться опасные микроорганизмы, в том числе кишечная палочка.

Еще один минус такого подарка – его хранение. Этим должен заниматься не только продавец, но и получатель сладкого букета. Лучше всего для хранения подойдет самый обычный холодильник.

Но помните:

1️⃣ Вкусный букет не должен находиться рядом с сырым мясом или птицей.
2️⃣ Срок его годности составляет не более 48 часов.

А вы какой бы букет предпочли: из фруктов и ягод или классический из цветов? Делитесь своим мнением в комментариях.

Знаете ли вы, что родиной макарон считается не только Италия, но еще и Китай? Однажды во время раскопок в Поднебесной археологи обнаружили нечто сухое, похожее на макароны, но длинное – около 50 см. Позднее анализ материала подтвердил, что это прообраз современных макарон.

Разбираться, как готовили макароны в Древнем Китае, мы не будем, а вот как их изготавливают в современной России – с удовольствием покажем вместе с Сесиль Плеже, Сергеем Агапкиным и экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой.

Включайте уже в эту субботу в 09:00 телеканал «Россия-1». До встречи!

Чем порадовать себя и своих близких в период Великого поста? Например, голубцами. Но не простыми, а постными.

Как их приготовить, какие ингредиенты потребуются – читайте на карточках.

В любом деле важна мотивация. Как настроить себя питаться правильно, рассказал призер Олимпийских игр, многократный чемпион мира и Европы, рекордсмен мира, экс-капитан сборной России по плаванию, вице-президент Всероссийской федерации водных видов спорта Евгений Коротышкин.

Вы сейчас удивитесь, но определить у себя ожирение вы можете самостоятельно, без визита к врачу. Как? Читайте ниже.

Есть определенные показатели, которые могут подтвердить избыточную массу тела и ожирение:

1️⃣ ИМТ, или индекс массы тела. Формула простая: ваш вес разделите на возведенный в квадрат рост в метрах. Если получите цифру более 30 – сразу записывайтесь к эндокринологу.

2️⃣Абдоминальное ожирение также можно выявить при измерении окружности живота. В норме: менее 80 см у женщин и менее 94 см у мужчин.

Ставьте 🧡, если было полезно.

С 3 марта по 19 апреля православный мир будет следовать Великому посту. Как в этот период питаться вкусно, сбалансированно и в рамках традиций, рассказала эксперт Роспотребнадзора и руководитель проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова.

Межсезонье – опасное время для организма. Запасы полезных нутриентов уже истощены, а значит, иммунной системе требуется значительная поддержка.

Почему бы не попробовать витаминный напиток? Подробный рецепт – на карточках.

Календарная зима официально завершилась. Значит, скоро настанет время свежей зелени и овощей, сочных ягод и фруктов. А пока смотрите на карточке, какие продукты стоит добавить в марте в свою корзину.

Зачем откладывать в долгий ящик заботу о своем иммунитете, когда можно начать делать это здесь и сейчас? А мы вам для этого даже рецепт новый приготовили.

Богатый белком и клетчаткой салат с говядиной и свеклой. Какие ингредиенты нужны и как приготовить – читайте на карточках.

1 марта – Всемирный день иммунитета

Основной функцией нашей иммунной системы является защита от патогенных микроорганизмов. Как ее поддержать?

В первую очередь необходимо наладить процесс поступления полезных нутриентов. Составили для вас список продуктов, «любимых» иммунитетом:

⭕️рыба жирных сортов;
⭕️растительные жиры (орехи, семечки);
⭕️морепродукты;
⭕️мясо птицы;
⭕️постная говядина;
⭕️бобовые (чечевица, фасоль);
⭕️кисломолочные продукты (творог, натуральный йогурт);
⭕️куриные яйца;
⭕️свежие фрукты и ягоды.

И, конечно, не забывайте, что качественный сон, баланс между работой и отдыхом, а также регулярные физические нагрузки также способствуют укреплению иммунной системы.

Ставьте 🧡, если было полезно.

Каждый год в последнюю неделю перед Великим постом проходит Масленица. Как появился этот праздник? Что он символизирует? Ответы на эти вопросы ищите в новом клипе.

Семейные традиции, касающиеся совместных приемов пищи, крайне важны не только для здорового питания, но и для сохранения атмосферы любви, заботы и благополучия. В новом видео актриса театра и кино Валерия Ланская рассказала, каких традиций придерживаются в ее семье.

В комментариях делитесь своими.

Масленица в самом разгаре. Если вам уже наскучило есть блины с вареньем или просто с маслом, предлагаем вам выбрать одну из вкусных и полезных начинок.

Все самое интересное – на карточках.

Вкусные морепродукты дома сделать очень сложно. Так считают многие. Они даже не подозревают, как ошибаются. Ведь главное в процессе приготовления морепродуктов – это правильно подобранное время их варки.

Сколько готовить кальмары, мидии или креветки – рассказали на карточке.

Масленичная неделя наступила. Значит, пора готовить блины. Как сделать вкусное и традиционное блюдо полезным? Собрали для вас топ лайфхаков.

1️⃣Замените классическую пшеничную муку на овсяную или даже гречневую. Получится необычно, вкусно и более сбалансированно.
2️⃣Жарьте блины на минимальном количестве масла. А чтобы они не прилипали, используйте сковороды с антипригарным покрытием.
3️⃣Блины – это быстрые углеводы. Но даже их можно сделать чуть полезнее, если в тесто добавить свежую зелень.
4️⃣Из традиционного блюда Масленицы можно сделать полноценный обед – просто подберите правильную начинку. Например, постный фарш из мяса или тушеные овощи.

А вы уже напекли блинов?

Как показывает статистика, мужчины крайне редко следят за своим питанием. Нужно ли говорить о том, что это в итоге плохо сказывается на здоровье сильной половины человечества?

Но никогда не поздно начать заботиться о себе и своих близких. Собрали специально для мужчин топ самых важных и нужных продуктов питания.

Подробности – в новых карточках.

Выходные – время кулинарных экспериментов. И сегодня наша книга рецептов пополнится салатом из индейки, грецкого ореха, гранатовых зерен.

Сразу скажем – это не простой салат, а очень и очень интересный. Почему – смотрите карточки.

Чтобы добиться поставленной цели, просто необходимо иметь навыки самодисциплины. Она же поможет выстроить и здоровые отношения с едой, со своим телом.

О том, как научиться дисциплинированно подходить к собственной жизни, здоровью и самочувствию, рассказала российская гимнастка, двукратная олимпийская чемпионка, заслуженный мастер спорта России,
первый заместитель начальника ЦСКА Светлана Хоркина.

Подробности – в видео.

Существует огромное количество расстройств пищевого поведения. Про какие-то говорят чаще, например, про анорексию или булимию. Про какие-то – реже.

Сегодня расскажем про орторексию. Что это такое? Почему важно знать об этой болезни? Как помочь человеку с орторексией? Ответы на эти вопросы ищите на карточках.

Ставьте 💕, если было полезно.

Обычно врачи не рекомендуют употреблять недозрелые овощи и фрукты, так как в них могут содержаться опасные для здоровья человека вещества. Но это не относится к бананам.

Почему?

Во-первых, в недозревших, зеленых бананах есть особый крахмал, который является буквально пищей Богов для нашего кишечника.

Во-вторых, они содержат больше витамина С и бета-каротина.

В-третьих, недозревшие плоды способствуют нормализации уровня сахара в крови и, соответственно, более длительному насыщению.

А какие вы предпочитаете бананы: спелые или зеленые?

Знаете ли вы, что для приготовления теста для пельменей пригодна только мука высшего сорта? Оказывается, существует масса нюансов.

Как сделать идеальное тесто – смотрите 👀 на карточках.

Отказ от привычного – это всегда стресс для организма. Поэтому если вы решили вывести из рациона сладости, то будьте готовы, что тело начнет бунтовать.

Но что предпринять, если сладкое портит кожу и из-за него идет набор веса? Не переживайте, все решаемо. Просто следуйте этим советам:

1️⃣Резкие перемены никому еще не помогли, поэтому постепенно в течение нескольких недель сокращайте количество сладостей в своем рационе.

2️⃣Нужно дать что-то взамен. Идеальный вариант – медленные углеводы.

3️⃣Не забывайте про психологический аспект: разорвите связь между сладким и наградой за что-то сделанное.

5️⃣Контролируйте сон. От недосыпа тяга к сладкому становится сильнее.

5️⃣Готовьте дома чаще. Это позволит на первых порах контролировать то, что вы едите. Ведь вы наверняка в курсе, что во многих промышленных соусах – масса сахара.

Ставьте 🧡, если было полезно.

Хотите удивить своих близких необычным блюдом? Приготовьте им кабачковые чебуреки. Подробный рецепт на карточках.

Кстати, начинку можно сделать любую – от говяжьего фарша до сыра. Приятного аппетита!

Греки признают в салате только один вид сыра – солоноватую фету. Кстати, а вы знаете, что этот вид сыра изготавливают традиционно из козьего и овечьего молока? Правда, сейчас встречается и коровья фета.

Еще больше интересных фактов об этом сыре читайте на карточках.

Вот и наступил самый романтичный день 2025 года – День святого Валентина. Не знаете, что приготовить на праздничный ужин, – смотрите подборку ниже.

На закуску – инжир с сыром и медом. Салат сделайте в азиатском стиле, а в качестве основного блюда – поке из лосося. Завершите праздничный ужин десертом в виде клубничного мусса из сметаны.

Поможем вместе!

Первый в 2025 году Всероссийский благотворительный марафон «Корзина доброты» стартует 14 февраля при поддержке проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание».

Где?

Более чем в 1600 магазинах по всей России (полный список смотрите ТУТ).

Когда?

14 февраля с 16 до 20 часов и 15 февраля с 12 до 18 часов.

Кто может принять участие?

Все желающие.

Как принять участие?

В магазинах торговых сетей «Пятерочка» и «Перекресток» приобретите один или более товаров из списка:

✅ крупы;
✅ овощные, рыбные и мясные консервы;
✅ подсолнечное масло;
✅ чай;
✅ макароны;
✅ сухофрукты;
✅ орехи и др.

Оставьте продукты питания в специальной корзине при выходе из магазина. Далее волонтеры сформируют продуктовые наборы и доставят их людям, попавшим в трудную жизненную ситуацию, а также одиноким пенсионерам и инвалидам.

Напомним, что благотворительный марафон «Корзина доброты» проводится с 2015 года. За это время было собрано более 3 тысяч тонн продуктов, которые передали более 1,5 млн нуждающимся россиянам.