Обзор кофейни
/ 13 зёрен

Академ постепенно обрастает новыми точками притяжения для любителей кофе, и 13 зёрен — как раз из таких мест. Эта кофейня точно стоит того, чтобы заглянуть, даже если ты не живёшь поблизости.

Пространство небольшое, но не тесное — хватает воздуха и света. Интерьер радует глаз: ничего лишнего, только светлые тона, чистота линий и эстетика, которая не перегружает. Здесь легко дышится, и ещё легче — отдыхать. Теперь о главном — кофе.

⏺️Капучино, 250₽, 280₽: Готовят на классной арабике из Бразилии (регион Суль-де-Минас), средней обжарки. Получается сбалансированный напиток с лёгкой плотностью и умеренной кислотностью. Аромат и вкус — как обещано: шоколад, орехи и нотка изюма. Приятно удивляет, как кофе может быть одновременно простым и насыщенным.

⏺️Раф Тайга, 340₽, 380₽: А почему бы и не да? Молочно-сливочная база, варенье из сосновых шишек и кедровые орешки — сочетание неожиданное, но очень вкусное. Орешков не пожалели — так что тут и кофе, и лёгкий перекус в одном стакане. Получается что-то вроде лесного десерта в формате напитка.

Итог: Да, расположение не центральное — но это и плюс. Здесь спокойно, без суеты. Бариста вежливые и приветливые, атмосфера располагает к тому, чтобы просто сесть и выдохнуть.
Из приятных мелочей — фирменные наклейки и даже "парфюм" для напитка (да, это не шутка). В линейке, кстати, 13 ароматов — символично.

P.S. – ребята тоже дог-френдли, так что ваш пушистик будет в надёжных руках!

Все каналы около ⬅️

#ок_обзор
#ок_арабика

Срочно в эфир
/ 75°Coffee

Советский район, ликуй — в ТРЦ «Планета» откроется ещё одна кофейня!

75°Coffee умело подогрела наш интерес в сторис, и вычислить место нового открытия не составило труда.

Пока никаких обещаний не дают, но работы уже ведутся. Единственное — меню будет отличаться от филиала в центре: основной упор сделают на напитки.

Все каналы около ⬅️

#ок_новости

Сезонные напитки
/ City fix

Весна в кофейнях City Fix пришла с новым авторским меню напитков. Все позиции — вариации латте и рафа — построены на сочетании эспрессо, молока и сиропов. Украшений нет, подача минималистична, акцент исключительно на вкусе. Давайте разберёмся, что получилось:

⏺️Латте Черника и корица, 229, 249: Сочетание звучит интригующе, но на деле ощущается скорее как сладкий черничный латте. Корица в названии — скорее для галочки: во вкусе она почти неуловима.

⏺️Латте Лимонный тарт, 229, 249: Интересный микс: лимонный и имбирный сиропы плюс орео. На удивление сбалансированный вкус — кислинка лимона, лёгкий острый акцент и узнаваемый шоколадный фон. Немного необычно, но вполне любопытно.

⏺️Латте Булочка шу с вишней, 229, 249: Сладкий, насыщенный напиток с выраженной вишнёвой нотой. Брауни и какао создают десертный эффект, действительно напоминающий кремовую начинку. Один из самых гармоничных в линейке.

⏺️Малиновый раф, 249, 269: Молочный напиток, в котором малина звучит довольно ярко, но однобоко. Вкус сладкий, однотонный, быстро приедается. Подойдёт любителям простых ягодных вкусов.

⏺️Латте Черёмуха, 249, 269: Самый нестандартный вариант. Используется пюре черёмухи — вкус пряный, слегка горьковатый. Любителям необычного может зайти, но далеко не универсальный выбор.

⏺️Латте Love, 229, 249: Клубника и банан — знакомая комбинация из детства. В кофе она воспринимается как что-то между молочным коктейлем и латте. Вкус сладкий, ностальгический, но без глубины.

Итог: Весеннее меню City Fix получилось скорее экспериментальным - все напитки построены на сиропах, без украшений или визуального разнообразия, впечатления остаются, скорее, ровные: приятно попробовать, но вау-эффекта нет.

Будете пробовать?

☕️ - Да, есть интересные напитки!
🍓 - Пока ничего не зацепило.

Все каналы около ⬅️

#ок_сезонное

Кофе-анонс
/  Забег и кофе рейв от 🧨

Задумываетесь, чем заняться в ближайшую субботу? У нас есть несколько классных вариантов!

Вовсе не обязательно сразу бежать марафон, но что скажете насчет чашечки ароматного кофе под приятную живую музыку?

А если все-таки захотелось размяться, то забег начнется в 10 утра от кофейни на улице Кирова и пройдет по набережной. Советуем одеться по погоде! На старте вас ждет небольшая разминка, свежесваренный кофе и памятные стикеры.

Побегаем или потанцуем?

☕️ - Танцую с чашкой кофе!
🍓 - Сначала пробегусь, потом кофейку!

#ок_анонс

Сезонные напитки
/ Снежный кофе

Продолжаем обзор весенних новинок, и сегодня заглянем в Снежный кофе, чтобы оценить их сезонное предложение.

Меню у них компактное: один кофейный напиток, пара видов матчи, какао и витаминные шоты для бодрости.

⏺️Латте фисташковая пена, 300₽: Можно заказать горячим или холодным. Кофейный вкус отлично дополняется фисташковым сиропом, а плотная сырная шапочка и фисташковая посыпка делают его еще вкуснее. Холодный вариант – просто бомба!

⏺️Мятный какао (или айс-какао), 250₽: Невероятно освежающий и необычный напиток! Айс-какао со свежей мятой и сиропом – если хочется чего-то новенького, это отличный вариант! Текстуру и изюминку напитку добавляет крошка печенья орео.

⏺️Матча-латте черника, 300₽: Исключительно холодный напиток, с добавлением чая Анчан (отсюда и цвет). Сладкий, красивый, с черничными нотками и лепестками василька сверху.

⏺️Матча-латте орхидея, 300₽: Терпкий в горячем виде и бодрящий – в холодном. В составе растёртый в порошок зеленый чай с нотами орхидеи, украшен цветами жасмина.

⏺️Витаминные шоты, 320₽: Натуральный микс из свежих ягод, фруктов и овощей. Если в прошлом году акцент был на согревающем эффекте, то сейчас – на кислинке. В сете – шоты на любой вкус: от сладенького яблока с сельдереем, облепихи с морковью до терпких шотов черноплодки с бананом и смородины с малиной. Идеально, если у вас авитаминоз!

Итог: Это меню – настоящая весна в стакане! А шоты заслуживают отдельной похвалы.

Все каналы около ⬅️

#ок_сезонное

Кофе-анонс
/ Варвара и Жером празднуют ДР

Рассказываем об интересном событии, вся инофрмация на карточках, которые мы любезно позаимствовали у виновников торжества ⚡️

Идём?

☕️ - Кофе, кофе, кофе!
🍓 - Уже выбираю лучший наряд

#ок_анонс

Собрали лучшее
/ Дог-френдли кофейни

Специально для тех, кто души не чает в своих питомцах, мы составили подборку кофеен, где не только вам будут рады, но и вашего четвероногого друга встретят с распростертыми объятиями и любовью.

⏺️ В Академии кофе вашему песику, конечно, кофе не предложат, зато миску с водой обязательно поставят.

⏺️ В Green Green можно спокойно заходить со своим питомцем в любое заведение сети, не беспокоясь о том, чтобы оставлять его на улице.

⏺️ Coffee Room – еще одно место, где с удовольствием проявят любовь к вашему питомцу, разумеется, с вашего разрешения.

⏺️ В Simple people вопрос посещения с животными проработан до мелочей: здесь даже есть небольшие правила поведения, чтобы всем было комфортно.

⏺️ Пачамама таких посетителей встречают очень радушно, и если вы не против, сфотографируют вашего любимца для публикации в Telegram-канале.

⏺️ Zizzi coffee, теперь известная как Estafette, тоже всегда рада гостям с животными: вашего питомца с удовольствием погладят и приласкают, а вас угостят отличным кофе.

А какие еще кофейни, где рады питомцам, вы знаете? Делитесь своими находками в комментариях!

От подписчиков:

⏺️ В Smith всегда принесут воду для питомца и лежанку. В филиале на Маркса летом на веранде вообще здорово!

⏺️ Кофейня Американо - дог-фрэндли и водичку питомцу приносят

⏺️75°Coffee, тоже любят хвостатых гостей и с радостью предложат вашему другу миску воды.

Скидки за посещение с питомцем:

⭕️ Кекс и крендель на Гремячей гриве
⭕️ Green House (не во всех филиалах)

Все каналы около ⬅️

#ок_подборка

Новый девайс!

Совсем скоро станет очень тепло и мой любимый cold brew будут пить тоннами. Чтобы разгрузить наших ребят и увеличить обьем продаж, приобрели вот такой BABY HARDTANK. Девайс для быстрого приготовления холодных напитков. За 45 минут, 5 литров готового cold brew.

Пока только подключили и тестируем.

Обзор кофейни
/ Silent Hall

Весна не перестаёт удивлять новыми заведениями, и сегодня на обзоре ещё одна гастрокофейня — Silent Hall. Открылись настолько незаметно, что нашли своё место в БЦ "Тихий".

Начинали с зерна от "Сварщицы", а сейчас работают на Tasty coffee – отличный повод заглянуть.

⏺️Флэт Уайт, 200₽: Сделали на Эфиопии Иргачефф. Получился очень приятный, сладкий кофе с оттенками темных ягод, цитрусовых и молочного шоколада.

⏺️Nord glow раф за 360₽: Напиток с настоящим сибирским характером, который передает атмосферу нашего региона. Вкус насыщенный, с елкой, ягодно-фруктовыми нотками, а в послевкусии чувствуется свежая выпечка.

Итог: Несмотря на тихое открытие, у ребят большие амбиции. Хотят добавить альтернативные способы заваривания и использовать уникальное зерно, которое больше нигде не найти, а еще планируют запустить барную карту и проводить интересные мероприятия.

Уже успели к ним заглянуть?

☕️ - Да, очень душевные ребята!
🍓 - Нет, но теперь забегу

Все каналы около ⬅️

#ок_обзор

Кофейное
/ Скидка в Академии Кофе

Кому рядышком, - в новой Академии Кофе до конца апреля скидка 20% на все напитки. Прокомокод VESNA. Там еще много всего интересного, помимо этого.

Прислать скидку или акцию 💎

Сезонные напитки
/ Кофейная мануфактура

Весеннее настроение повсюду: и в душе, и в уютных кофейнях, и конечно же, в Мануфактуре!

Специально к весне разработали меню с четырьмя новыми вкусами – два кофейных, матча и молочный коктейль. Идеальный выбор для тех, кто собирается насладиться грядущими выходными.

Коротко о каждом:

⏺️Латте Масала, 270₽: Индийские специи гармонично переплетаются с нежной текстурой латте. Насыщенный букет корицы, кардамона и гвоздики. А звездочка бадьяна добавляет не только вкуса, но и красоты.

⏺️Матча Малина-кокос, 290₽: Тут без обмана, розовой матчи не существует! Напиток готовится на основе порошка питахайи (драконий фрукт) с добавлением малинового и кокосового сиропов. Украшается кокосовой стружкой и чем-то, напоминающим розу.

⏺️Латте Баунти, 290₽: авторская интерпретация знаменитого шоколадного батончика. Сладость кокоса и шоколада прекрасно сочетается с насыщенным эспрессо. А кокосовая стружка придает напитку интересную текстуру.

⏺️Милкшейк Ежевика, 270₽: Для тех, кто жаждет настоящего тепла. Всё просто: молоко, мороженое и домашний сироп на основе ежевики, лимона и сахара. Напиток, который как бы намекает, что весна уже почти лето. Хотя, кто знает, что нас ждет?

Любите Мануфактуру?

☕️ - Да, каждое утро здесь завтракаю!
🍓 - Хожу, но не постоянно

Все каналы около ⬅️

#ок_сезонное

Собрали лучшее
/ Где пить кофе в ТРЦ "Планета"

Давайте не будем ограничиваться кофейнями в привычном понимании, ведь в торговых центрах тоже можно найти отличный кофе! Мы подготовили для вас полноценный гид по Планете:

1 этаж:

⏺️Кекс и крендель – сеть кафе в Красноярске с демократичными ценами. Кофе готовится быстро и просто, на автоматической кофемашине.

⏺️Green House – небольшой кофейный островок с широким выбором напитков. Уже можно попробовать их сезонные предложения.

⏺️Вендинговый автомат возле "М. Видео" – не всегда наш фаворит, но иногда, под настроение, можно взять и там.

⏺️Pims more tea – «напитки на основе чая». Хотели оценить японскую коллекцию, но не было нужных ингредиентов. Зато попробовали Aloe tapioca – колд брю с алоэ, лемонграссом и жевательными шариками.

⏺️Cinnabon – знаменитые булочки с корицей идеально дополняются чашечкой ароматного кофе.

⏺️Tea funny – разнообразие напитков с нежной пенкой и тайской тапиокой. Большой выбор на любой вкус.

⏺️Em pizza – как насчет пиццы с кофе? Помимо классики, здесь предлагают авторские напитки и девять сортов арабики.

⏺️Bloom Coffee – новая кофейня, открывшаяся в январе. Просторное место с уютной атмосферой и новым сезонным меню.

2 этаж:

Выбор значительно расширился, особенно после открытия фуд-корта "Гастролес".

⏺️Green House есть и на втором этаже – для тех, кто предпочитает уют и не хочет стоять в очереди внизу.

⏺️Вкусные истории – милый кафетерий с разнообразными десертами и интересным, но небольшим, кофейным меню.

⏺️HARUCHA | bubble tea bar – напитки на основе чая и фруктовых пюре с ярким вкусом и умеренной сладостью. Есть и кофейные позиции вроде Harulatte или Korean coffee, а также фирменный мерч.

⏺️GG Tea – популярный чайный бренд, известный своими натуральными ингредиентами. В меню есть кофейные напитки с тапиокой, а также классические и авторские варианты.

⏺️La Provence – нечто среднее между стационарном и островком. В меню – кофе, молочные коктейли, свежевыжатые соки и смузи.

Что-то упустили? Делитесь своими любимыми кофейными местами в комментариях!

Все каналы около ⬅️

#ок_подборка

Сезонные напитки
/ 75°Coffee

Несмотря на весенние капризы погоды, наши кофейни готовы поднять настроение новыми вкусовыми открытиями!

75°Coffee представляет эксклюзивную весеннюю коллекцию напитков. В меню всего четыре позиции, но каждая из них претендует стать вашей любимой.

⏺️Раф Морковный пирог, 360₽: Изысканный сливочный кофейный напиток с пюре из моркови и букетом пряных специй – корицей, мускатным орехом и кардамоном. Изюминку добавляет крошка овсяного печенья, создающая приятную текстуру и сытность. Миниатюрная морковка служит милым украшением, если, конечно, не решит пойти ко дну.

⏺️Латте Тула, 360₽: Нежный молочный кофе с тонким ароматом медовых коржей. Умеренная сладость делает его особенно приятным. Декорируется крошкой знаменитого тульского пряника.

⏺️Какао Бразилия, 360₽: Идеальный напиток для текущей погоды! Насыщенный, сладкий и согревающий какао на основе бельгийского шоколада с добавлением апельсинового соуса из цедры. Украшение привносит не только эстетическую привлекательность, но и дополняет вкус оттенками терпкого какао и пикантной остроты чили.

⏺️Какао Мексика, 360₽: Напиток с завораживающим дымным ароматом на основе темного шоколада. Имбирь, корица и кардамон усиливают согревающий эффект, особенно актуальный в ненастную погоду. Венчает какао плотный слой копченого сладкого чили.

Идём согреваться с такими напитками?

☕️ - Хватаю зонт и бегу!
🍓 - Лучше дома со своим кофе.

#ок_сезонное

Павел Стабров - Путь зерна
/ Сборы и планы, серия №1

Павел Стабров уже пакует чемоданы, собирает камеру, решает вопросы с билетами и правами, - и отправляется в большое приключение на свои кофейные фермы в Венесуэле и Колумбии. В этом сезоне он снова делает лот №44 для Pachamama, и хочет собрать лучший кофе за всю историю проекта.

Мы же - хотим сделать из этого многосерийную историю, а если вы поддержите идею, - то провести прямое видео-включение с его фермы здесь, на канале. Кто за - ставим 🔥

Первый пункт: Каракас

Прилетаем 10 апреля, а уже 11 числа отправляемся в город Баркисимето, где находится ферма La Siberia - берём машину напрокат, и встречаем съемочную группу из Колумбии. До 16 апреля будем снимать первую часть документального фильма о попытке вырастить сибирский кофе на латиноамериканской земле.

Дальше - La Siberia, штат Лара

Уезжаем на запад - здесь предстоит познакомиться с новым рабочим, который будет жить на ферме, решить проблему с электричеством, посадить какао и сделать «детский сад» для ростков, и сделать ревизию: пересчитать деревья, внести удобрения и подготовить всё к сезону, превратить зимний урожай Пергамино в зелёное зерно, и если все сложится и наберется мешок 70 кг - отправим это в Красноярск

Потом отправляем колумбийцев в Колумбию, а сами - едем дальше на восток Венесуэлы, в регион Карипе, где необходимо посмотреть оборудование и плантации, которые там есть. Параллельно забираем семена какао, чтобы посадить их у себя на ферме

Документальный фильм

Проект называется La Siberia. Снимать будем с колумбийцами, но у них с билетами на Каракас всё пошло не по плану: тариф не подтвердили, сейчас команда ищет обходные пути. Возможно, придется забирать их на машине — ближе к ферме. Надеемся за 2 года завершить съемки.

Пасха

Пасху планируем встретить в Карипе, а потом — рейс в Медельин и Перейру, и снова на ферму, но уже на Пачамаму, делать №44 лот хани (есть планы перейти полностью на свое зерно в наступающем сезоне).

Следующий выпуск — дорога и первые съёмки. Будет интересно 🔥

#ок_путьзерна

Обзор кофейни
/ History coffee

С приходом тепла все меньше хочется засиживаться в кофейнях. Гораздо приятнее взять кофе с собой и наслаждаться прогулкой по теплой улице. И как раз на набережной есть отличная кофейня, где вам приготовят напиток по вашему вкусу.

⏺️Капучино, 199₽, 219₽: насыщенный, с приятной горчинкой и едва уловимой кислинкой. В аромате и вкусе чувствуются нотки фруктовых косточек и шоколада. Послевкусие долгое, обволакивающее, с оттенками специй и какао-бобов.

⏺️Латте Малина-мускат, 229₽, 249₽: Поражает необычным сочетанием яркого вкуса и аромата муската и свежемороженой малины. Ягоды добавляют напитку приятную кислинку, компенсируя сладость сиропа, а специи придают нежный ореховый оттенок.

Уже гуляете с напитками по нашему городу?

☕️ - Да, несмотря на ветер!
🍓 - Пока нет, сижу в кофейне

Все каналы около ⬅️

#ок_обзор
#ок_арабика

Собрали лучшее
/ Матча

С приходом весны так и тянет на что-нибудь освежающее, вкусное и, главное, полезное! У нас вот сразу в голове всплывает матча, а у вас?

Если вы тоже фанат этого напитка, держите несколько местечек, где его готовят просто отменно – и горячий, и со льдом, на любой вкус.

И, кстати, не забывайте, что настоящая матча – всегда зеленая. Никаких других вариантов не существует!

⏺️Bloom coffee, Латте Матча-малина, 330₽: Игра контрастов – холодное встречается с горячим, сладость с терпкостью, и всё это великолепие создано на растительном молоке.

⏺️Культура, Маття Роза-жасмин, 300₽: Этот напиток готовится на основе рисового молока, дополненного авторским сиропом с ароматом жасмина. Можно заказать как в холодном, так и в горячем исполнении.

⏺️Снежный кофе, два Матча-Латте по 300₽: Матча-Латте орхидея – классическая матча с цветочным ароматом орхидеи и жасмина, можно горячим или холодным. Матча-Латте черника – на основе синего чая анчан, со сладко-кислым черничным вкусом, украшен васильками, подается только холодным.

⏺️Smith, Матча Латте, 270₽: Как уже говорилось, настоящая матча – только зеленая. Но здесь вам могут предложить альтернативные варианты, имитирующие ее: розовая с добавлением питахайи, синяя с чаем анчан и фиолетовая из сладкого картофеля.

⏺️Академия кофе, Матча - капучино, 235₽: Готовят его из самой крутой, церемониальной матчи. И есть выбор молока: хочешь кокосовое, а хочешь без лактозы, обычное коровье или даже сливки!

А вы пьёте матчу?

🍓 - Каждый день!
☕️ - Есть ещё что-то помимо кофе?

Все каналы около ⬅️

#ок_подборка

Собрали лучшее
/ Матча

С приходом весны так и тянет на что-нибудь освежающее, вкусное и, главное, полезное! У нас вот сразу в голове всплывает матча, а у вас?

Если вы тоже фанат этого напитка, держите несколько местечек, где его готовят просто отменно – и горячий, и со льдом, на любой вкус.

И, кстати, не забывайте, что настоящая матча – всегда зеленая. Никаких других вариантов не существует!

⏺️Bloom coffee, Латте Матча-малина, 330₽: Игра контрастов – холодное встречается с горячим, сладость с терпкостью, и всё это великолепие создано на растительном молоке.

⏺️Культура, Маття Роза-жасмин, 300₽: Этот напиток готовится на основе рисового молока, дополненного авторским сиропом с ароматом жасмина. Можно заказать как в холодном, так и в горячем исполнении.

⏺️Снежный кофе, два Матча-Латте по 300₽: Матча-Латте орхидея – классическая матча с цветочным ароматом орхидеи и жасмина, можно горячим или холодным. Матча-Латте черника – на основе синего чая анчан, со сладко-кислым черничным вкусом, украшен васильками, подается только холодным.

⏺️Smith, Матча Латте, 270₽: Как уже говорилось, настоящая матча – только зеленая. Но здесь вам могут предложить альтернативные варианты, имитирующие ее: розовая с добавлением питахайи, синяя с чаем анчан и фиолетовая из сладкого картофеля.

⏺️Академия кофе, Матча - капучино, 235₽: Готовят его из самой крутой, церемониальной матчи. И есть выбор молока: хочешь кокосовое, а хочешь без лактозы, обычное коровье или даже сливки!

А вы пьёте матчу?

🍓 - Каждый день!
☕️ - Есть ещё что-то помимо кофе?

Все каналы около ⬅️

#ок_подборка

Где пить кофе в Красноярске? Мой топ.

Как вы поняли, кофе это наше всё. Когда ты гипотоник, то кофе твой живительный эликсир! Но больше всего я люблю кофе за неповторимый вкус. Зачастую в кофейнях вкус кофе сильно портит молоко и всякие сиропы. На мой вкус, истинный кофе должен быть горьким. А его оттенок прекрасно оттеняют специи такие как корица, кардамон и гвоздика. Тем не менее, капучино бывает отличным, посредственным и отвратительным.

☕️ «Академия кофе» По прежнему делает образцовый по температуре и пенке кофе. Но на удивление, мой любимый напиток там это ореховый раф без сахара.

☕️ Zizzi Здесь делают один из лучших американо. Не горький, не адский кипяток, который обжигает горло и пищевод, а в меру мягкий и приятный кофе

☕️ Lunga Самая плотная и воздушная пенка и яркий кофейный аромат.

☕️ Кофейня столовой «Время есть» на Енисейском привозе уверенно держит лидерство по альтернативным сортам молока. Капучино на фундучном молоке 💔

☕️ «Культура» Правильный капучино с нужной температурой

☕️ Ludwig 64 Мобильная кофейня. Всегда няшки бариста и бесплатная шоколадная крошка в капучино улучшают вкус и поднимают настроение 🫡

☕️ Снежный кофе
Очень милая атмосфера и отличной температуры капучино

☕️ Горький
Хороший объем и плотная пена

Чем можно испортить кофе? Если это капучино, то молоком со вкусом коровы, зыбкой пенкой, высокой или наоборот низкой температурой. Но больше всего мне может испортить кофе настроение бариста 😅

Кофейные инновации
/ Kazumi Siphon

Это сложная система для любителей кофе, сочетающая научную точность и художественные кулинарные методы. Состоит из колбы, воронки, конденсатора, соединительной трубки и двух держателей.

Изготовлена из высококачественных материалов, напоминает классические лабораторные приборы. Предназначена для улучшения сенсорных удовольствий от заваривания кофе, привнося как визуальное наслаждение, так и исключительный вкус.

Материал: Боросиликатное стекло.

P.s - Доставка может занять 25-35 дней из-за высокого спроса.

Хотели бы себе такой домой?

☕️ - Да, выглядит  прикольно!
🍓 - Нет, мне тачка родней

#ок_инновации

Собрали лучшее
/ Кофейный мерч

Приближение весны - отличный повод продемонстрировать свою коллекцию кофейных аксессуаров.

Мерч – способ выразить свою любовь к кофе, подчеркнуть индивидуальность и принадлежность к сообществу. Он ассоциируется с приятными моментами и вызывает позитивные эмоции. Кофеманы любят мерч за возможность заявить о своих предпочтениях и найти единомышленников.

⏺️ Футболки, худи: 1, 2, 3, 4, 5
⏺️ Сумки, рюкзаки: 1, 2, 3, 4, 5
⏺️ Кружки, стаканы: 1, 2, 3, 4, 5

А вы пользуетесь кофейным мерчем?

☕️ - Да!
🍓 - Первый раз такое вижу

#ок_аксессуары
#ок_подборка

ВНИМАНИЕ, КОФЕМАНЫ! РОЗЫГРЫШ ГОДОВОГО АБОНЕМЕНТА НА КОФЕ! ☕️

Фуд-парк ГАСТРОЛЕС и кофейня La Provance объединились, чтобы ваш год стал ароматнее! 🚀

Разыгрывают абонемент на кофе — это экономия больше 100 000 рублей (да, вы не ослышались, мы посчитали).

Условия — проще, чем выбрать «капучино» из меню

Необязательно, но рекомендуется: выучить итальянское «Bonjour!» для бариста.

Реклама

Кофе новости
/ Чего ждать от 2025?

Команда tasty coffee выпустили интересную статью, в которой подробно рассказывают про поездку в Кению и Эфиопию, в чем особенности закупок зерна в 2025 году, что удалось увидеть на крупной кофейной выставке, и каков общий итог поездки.

Вот короткая выжимка для вас:

💐 Прежде зерно ниже шестого грейда запрещали экспортировать из Эфиопии и продавали только внутри. Теперь к вывозу из страны не допускается и пятый грейд. В ситуации ограниченной продажи кофе заключается опасность для покупателей: крупные или малоизвестные поставщики могут под видом четвертого грейда начать экспортировать пятый. Поэтому мы решили в этом году все зерно брать у компании, с которой работаем уже давно, — Siz Agro.

💐 Контракты на большую часть базового кофе вроде Оромии, Сидамо, Гуджи и Иргачефф мы заключили уже в поездке, хотя обычно подтверждаем сорта после каппингов дома. Дело в том, что эфиопское правительство ежедневно повышает цены на зерно вслед за мировой кофейной биржей. Контракты на базовый кофе позволяют зафиксировать актуальные цены. Но микролоты мы по-прежнему подтверждаем после домашних каппингов, поэтому их стоимость узнаем позже.

💐 В этом году урожай в Кении особенно хороший — созрели более крупные кофейные ягоды. По этой причине зерно грейда AA получилось больше, чем грейда C. Цены на кофе изменились соответственно: АА стал дешевле, С — дороже. В итоге мы взяли с собой в Россию образцы кофе из Ibero и Dormans, а также решили увеличить объем закупки микролотов, так как по цене они будут сопоставимы с базовыми лотами из Бразилии.

💐 В новом сезоне мы планируем увеличить объем базового кофе из Эфиопии и Кении в ассортименте, чтобы компенсировать рост цен на кофе из Бразилии. В частности, хотим запустить в продажу не только базовую Кению под фильтр, но и Кению под эспрессо, которая будет в наличии круглый год. Также в ассортимент поступит еще больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям.

#ок_новости

Обзор кофейни
/ Veggу

Veggу – вегетарианское кафе в центре города, предлагающее оригинальный подход к кофейной культуре. Здесь предлагают как традиционные кофейные напитки с растительным молоком, так и веганские десерты и блюда.

⏺️Капучино, 220₽, 240₽, 260₽: Готовят на зерне из Бразилии - Суль-де-Минас, обжаренном локально. Умеренная кислинка, сливочность, лёгкие нотки ореха, шоколада и изюма.

⏺️Латте Куркума, 240₽: Визуально — яркий. В составе: растительное молоко, куркума, специи и сироп топинамбура, который ощущается весьма слабо, не особо отражаясь во вкусе. Задумка интересная, но над реализацией можно еще поработать.

Итог: Меню разнообразное, возможно, даже слишком. Интересно было бы увидеть ещё более чёткий акцент на альтернативное молоко во всех напитках — концепции это подошло бы.

А с каким молоком вы пьёте кофе?

☕️ - Коровье
🍓 - Растительное
🔥 - Без молока

Все каналы около ⬅️

#ок_обзор
#ок_арабика

Сезонные напитки
/ Ромбаба

Встречайте новинку из Ром Бабы – раф Соленый крекер, 300₽: Он представлен во всех четырех филиалах, где есть профессиональная кофе тачка. 

Несмотря на то, что основой является молоко, благодаря добавлению сухого сиропа, в напитке явно ощущаются сливочные нотки, напоминающие вкус топленого молока. Этот раф – скорее десерт, чем просто кофе. Подается в объеме 300 мл и для украшения дополнен миниатюрным крендельком.

Успели оценить?

☕️ - Я по классике
🍓 - Ммм, заинтриговали

Все каналы около ⬅️

#ок_сезонное

Кофейные инновации
/ Mijia S1

Для компактных кухонь Xiaomi выпустила в Китае кофемашину Mijia S1, работающую с капсулами и являющуюся альтернативой Nespresso. Устройство развивает давление в 20 бар и быстро готово к работе (25 секунд). Пользователю доступны две опции объема: 40 и 110 мл. Емкость резервуара для воды составляет 650 мл. Кофемашина оборудована системой термоконтроля, датчиком NTC и PID-алгоритмом.

Предусмотрена возможность настройки высоты под кружку и съемный контейнер с магнитным креплением, вмещающий до 20 капсул. Мощность прибора составляет 1250 Вт, а уровень шума не превышает 55 дБ(А). Функция автоматического отключения активируется через 10 минут бездействия. Размеры корпуса: 33,2 x 9,0 x 21,2 см.

Как вам такая тачка?

☕️ - Хочу себе такую!
🍓 - Пью кофе в кофейне

#ок_инновации

Сезонные напитки
/ Lunga

В Lunga Асиф Алиев представил весенние новинки: лимонный латте и латте Медовик, распробуем каждый в деталях:

⏺️ Латте Медовик, 230₽: Напиток на основе творожно-сливочного соуса. При недостаточном взбивании может образовывать комки, вкус которых напоминает лекарства или витамины, по этой же причине допить его не удалось, к сожалению.

⏺️ Лимонный латте, 230₽: Кофе с молоком, обогащенный цитрусовой сладостью, создающий весеннее настроение. Лимонный зефир придает ему игривый вид и подчеркивает вкус.

Итог: Идея замечательная и оригинальная, но исполнение в случае Медовика - можно и нужно немного доработать, либо так сошлись звезды именно у нас.

Как вам такая сезонка?

🍓 - Попробую, отпишусь
☕️ - Стало интересно

Все каналы около ⬅️

#ок_сезонное

Дарим 30 дрипов Tasty Coffee
/ и стакан от Stojo

Привет, дорогие! Аня недавно написала, что хотела бы разобраться в кофе чуть глубже, а мы здесь на Около кофе только про это и пишем, поэтому нам захотелось объединить усилия, чтобы помогать друг другу (и вам) подсказками и анонсами самых интересных кофейных событий. Для начала, давайте разыграем для вас отличный набор из 3 коробок разных дрипов и складного стаканичка Stojo 🔥

Победителя определим уже 28 марта, и лично вручим приз (набор уже едет к нам).

Условия участия просты:

⏺️ Подписаться: Около кофе
⏺️ Подписаться: Вкусно ем и вам советую
⏺️ Завалить этот пост реакциями 🔥🔥

Всем солнечного настроения и удачи!

Участников: 698
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 10:00, 28.03.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Ксения Гуринович - 2pj5s0

Кофейные инновации
/ Воронка Clever Dripper

Clever Dripper — это удобное приспособление для ручного заваривания кофе, объединяющее преимущества иммерсионного метода и пуровера.

Принцип работы прост: пока устройство стоит на ровной поверхности, клапан закрыт и вода не вытекает. Как только вы переносите его на чашку, клапан открывается, и кофе фильтруется через бумажный фильтр.

Результат — напиток, напоминающий кофе из френч-пресса, но с более чистым вкусом. Кроме того, при открытом клапане воронку можно использовать как обычный пуровер, чтобы раскрыть более тонкие фруктовые и цветочные ноты в кофе.

Этот девайс идеально подходит для тех, кто предпочитает практичные решения. Легкий и прочный пластик не боится падений, а небольшой вес делает его удобным в использовании. Со временем вы сможете заваривать кофе, ориентируясь только на время экстракции.

Все каналы около ⬅️

#ок_инновации
#ок_альтернатива

За кулисами кофе
/ Взгляд бариста

В рамках этой рубрики мы решили узнать, что же предпочитают пить жители Красноярска, какой метод заваривания им ближе и почему. И кто, как не бариста, сможет нам об этом рассказать?

Представляем вам ребят, которые ежедневно готовят для вас вкусный кофе и точно знают, что именно вы пьете!

Валерий Филько,
Академия кофе
Раньше пользовались успехом аэропресс и кемекс.
Однако, в настоящий момент лидирующую позицию среди альтернативных способов заваривания занимает воронка Hoop. Этот свежий и новаторский метод позволяет получить кофе с наиболее выразительным, сочным и богатым вкусом. Если вы предпочитаете черный кофе, приготовленный альтернативным способом, вам непременно стоит познакомиться с этим методом заваривания.

Варвара Багрец,
Пачамама
Посетители часто заказывают альтернативные способы заваривания кофе, однако лидером остаётся кемекс. Этот метод, использующий фильтр высокой плотности, обеспечивает напитку лёгкость и чистоту вкуса. При этом, из-за длительного взаимодействия молотого кофе с водой, напиток получается достаточно насыщенным и крепким.

Екатерина Соколова,
Культура
В последнее время среди посетителей возрос интерес к альтернативным способам заваривания, особенно к пуроверу. Этот метод позволяет получить напиток с отчетливым, ясным вкусом, где все компоненты сбалансированы, а послевкусие остается надолго. Весь процесс приготовления обычно занимает не более четырех минут.

Роман Байков,
Smith
Наши гости зачастую отдают предпочтение фильтр-кофе. Потому как, мы даём нашим гостям заваренный кофе на дегустацию, предлагаем его самостоятельно, как альтернативу американо и рассказываем про особенности региона в котором был выращен кофе и про его обработку. Согласитесь, кофе вкуснее, когда вам рассказывают про его историю.

Анастасия Гурьянова,
Снежный кофе
Наши гости ценят воронку за её способность создавать безупречно чистый кофейный напиток, максимально раскрывая потенциал вкуса каждого зерна. Мы, в свою очередь, предлагаем тщательно отобранные сорта кофе, способные удовлетворить самые разнообразные предпочтения наших посетителей.

Татьяна Иванова
Bloom coffee
У нас из альтернативы по завариванию – воронка и фильтр, последний популярнее из-за скорости. Фильтр не надо ждать, как воронку, это важно для гостей. По вкусу фильтр берут, когда хотят что-то легкое и чистое. Он позволяет оценить вкус зерна, делает его мягче и не добавляет плотности.

А что предпочитаете вы?

☕️ - Hoop (Хуп)
🍓 - Кемекс
⚡️ - Воронка/пуровер
🍌 - Фильтр
👏 - Кофе с молоком

Все каналы около ⬅️

#ок_альтернатива
#ок_люди

Эксклюзив
/ Фермер Павел Стабров

На нас неумолимым образом надвигается путешествие Павла Стаброва в Венесуэлу и Колумбию, и в обоих случаях у Павла есть там своя земля, на которой выращиваются эксклюзивные лоты, про один из которых мы уже писали, и даже очень плотно пробовали.

Все зерно будет доставлено в Россию, поэтому мы попросили дать комментарий специально для нашего канала, и подсказать, принимаются ли заявки на кофе?

Да, принимаются! Еду я сначала в Венесуэлу и разбираюсь со своей финкой. Селю рабочего туда, он должен электричество начать проводить, какие-то технические работы, посмотреть сколько кофе сделано, сколько кустов нужно менять. Хочу посадить там еще и какао.

А потом я еду на арендованную финку в Колумбии, и планирую делать там 2 или 3 тонны кофе. В понедельник, кстати, запилю пост про заявки-инвестиции на кофе, на такой же 44 лот. И как в прошлом году я собирал деньги от желающих, кто хочет себе сделать две пачки / 10 килограмм / на год, как угодно, ведь уже скоро надо будет закупать ягоду.

Обязательно поучаствуем, не столько ради кофе, сколько ради движухи 😅

#ок_эксклюзив
#ок_новости