Однажды Женя и Паша, по своей любимой привычке и давнему обычаю расторопных Ярославцев, захотели основать очередное производство Хлебного Вина в Европе.
И на тот момент нас буквально очаровали Высокие Татры, хитрая быстрая речка Попрад и тихий очаровательный словацкий городок Кежмарок с его рыцарским замком, забавными домиками, маленькими кафешками, цыганами и кладбищем в центре города.
Шел далёкий уже 2018 год и 31 июля мы коснулись ногами братиславской земли.
Открывая мегатонны фото с первого нашего путешествия, сразу хочется рассказать про каждое из них, про наши наполеоновские планы по захвату Вселенной нашим Хлебным Вином, про много лет существовавшую в Словакии организацию BER s.r.o. и много чего ещё удивительного и прекрасного, что тогда было и должно было быть после.
Но благодаря нашим многочисленным публикациям, рассказам, былинам и прочим сотрясаниям Космоса, большинство и так всё это знает)
Поэтому сейчас только про Яна.
Ян Семаняк - основатель TATRATEA, удивительного бренда удивительных напитков , удачливый бизнесмен, неутомимый исследователь, писатель, издатель, русофил, весельчак и прожектер. Человечище, с которым мы тогда, летом 2018 года, к нашей взаимной радости обнаружили друг в друге близких по духу и сумасшествию людей. Мы тогда выпили неприлично много ТАТРАТИ, а Ян стал самым дорогим барменом (это его собственные слова), 12 часов подряд (вместо 1.5 выделенных его секретарём переговорных часов) угощая нас и себя поистине прекрасными напитками. Это была забавная и эпичная пьянка прямо на рабочем месте – в дегустационном зале «Татранской Ликерки». Нам, помнится, туда даже пиццу привезли. В общем, именно тогда мятущиеся души нашли друг друга. Разогнала наше прекрасное пиршество духа, как положено в таких случаях, его супруга. Да.
Потом были еще встречи в Словакии, в Москве и Ярославле и вновь в Словакии. Приятные, дружеские, продуктивные. Полные идей, новых совместных концепций, полные полных бокалов ТАТРАТИ.
Ради собственного интереса, в 2022 году нами решено было сделать что-то близкое к Татранской "52", тем более, что на 95% оригинальная рецептура есть в нашем распоряжении. Разумеется, мы её не откроем. Эксперимент прошел удачно. Имеющееся микроскопическое количество получившегося тогда продукта, друзья, вы сможете оценить в рамках Юбилейной Ежегодной дегустации 30 апреля в Ярославле.

Нашего друга не стало в январе 2024 и нам просто чертовски не хватает той всепоглощающей оптимистичной радости, что он нёс в этот мир всеми доступными способами.
Надеемся, тебе там так же весело, Ян, как было тут. И твой бокал всегда полон TATRATEA.
За тебя!

До завтра!

Да. Завтра в Москве начнётся с велкам дринк
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

УЖЕ ЗАВТРА!
Уже завтра мы приедем в Москву, обнимем друзей, распакуем коробки с напитками и подарками, выпьем неизменно вкусного чешского пива с приездом. И с 18 часов начнется чад кутежа. Лучшие напитки от трех самых заслуженных и оригинальных винокурен России. Призы и подарки для тех, кто любит Бер. В общем, наша юбилейная Десятая Весенняя дегустация обязательно станет праздником гедонизма.
А сейчас мы пакуем бутылки и бокалы, собираем пакеты в пакеты, готовим машину к выезду – в общем, занимаемся рутинным трудом, чтобы завтра нам всем было комфортно и пьяно.

Ждем вас к 18 часам завтра в гостеприимной ДАЧЕ ГАШЕКА
Билеты еще здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

ВИСКИ / THE FÌRST! / 43,3 %.
💥ПЕРВЫЕ 20 БУТЫЛОК ЕЩЁ НЕВЫПУЩЕННОГО ПЕРВОГО РЕЛИЗА В НАШЕЙ ИСТОРИИ.
И 7 из них еще осталось специально для 10-летнего Юбилея @БЕР 💥
🍷26 АПРЕЛЯ!!!
Выпущен в мир и на дегустационные мероприятия этот чудный дымник будет не ранее 2026 года, но наиболее молодым спиртам в купаже уже исполнилось 3 года, и поэтому уже сейчас хочу представить этот классный релиз.
💥Для коллекции самое время, кстати 💥
Как известно, - зерновые, совсем не основной профиль винокурни "К".
И тем ценнее возможность попробовать...
Поэтому в 2019м году и появилась цель - создать виски, что нравится мне .. # В МЕЧТАХ ОБ АЙЛЕ # ...
💥4 солода, в меру копченый, 43,3%, хересная бочка - American OAK, довыдержка в лимузене/porto.
На мой взгляд, и на взгляд уже многих уважаемых - очень перспективен, интересен и очень непрост.

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Когда Господь придумывал время, он придумал его достаточно. Но когда Бахус придумывал виски, похоже что у него не хватило протоматерии. Поэтому хорошего виски всегда не хватает. Именно так мы и думали, когда создавали свою версию виски THE SYNDICATE. Мы выпустили немного больше, чем предписывала нижняя планка установленного количества в релизе. Впрочем, верхнюю никто не определял. Поэтому у нас еще осталась пара десятков этих замечательных бутылочек, одну из которых мы с вами откроем в субботу в Москве.

Итак, дамы и господа, наш ржаной виски THE SYNDICATE .
Это замечательный купаж двух спиртов из одного и того же сорта ржаного зерна, выдержанного в кардинально различных условиях – традиционной новой бочке кавказского дуба с добавлением яблочного листа по русской технологии 17-18 века и переобожженной перерезанной американской бочке из-под Chivas Regal. После купажа последовала трехмесячная довыдержка в бочке из-под красного вина, в которой до этого финишировал наш солодовый виски OKHUILLIARD OF BARRELS. Результат – смешение и закрепление двух разных вкусов и ароматов с добавлением третьего. Кавказская бочка – яркий сильный вкус , кислинка, яблочная нота, американская бочка – сладость и смягчение ржаного вкуса и немного мультибочкового флера. OKHUILLIARD whisky с небольшой винной ноткой от третьей бочки.
Никакой холодной фильтрации. Выдержка 3+ года. Крепость 48,8%

ЦВЕТ насыщенный светло-коричневый, с блеском.
АРОМАТ при розливе сладковато-винный, из-под него тихонько выглядывает мультикультурный аромат виски. Сладость вина, табак, старая кожа, яблочная палочка, чернослив. Но стоит напитку постоять в гленкейрне 10-15 минут - и вот вам скальный дуб и чистая рожь в носу.
ВКУС, и первый глоток слегка сладковат, отдает сухофруктами, на заднем плане вкус хорошего виски неясной пока основы (сказывается финишная бочка). Немного дубильный кожаный привкус, много жирных фруктов, и где-то потом вылезает ржаная основа – та самая кислинка. При второй пробе через 10-15 минут скальный дуб и рожь чувствуются ярче, как бы всплывают ,не портя общего впечатления от напитка.
ПОСЛЕВКУСИЕ долгое и теплое, в котором кроме ржаной основы, кожи, чернослива и вкуса обеих бочек можно уловить отголоски тех самых яблоневых листьев.

Попробовать в Москве 26 апреля: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve
После субботы мы его никуда не повезем. Ну, разве что оставим штук 6 для виски дегустаций.

В очередной раз обновлен раздел МЕРОПРИЯТИЯ на сайте нашей винокурни. В нем можно посмотреть, какие околоалкогольные события (с нашим участием) произойдут в этом году. Добавилось несколько интересных встреч для наших друзей из разных городов.
В связи с этим упомяну, что в этом году мы устроим совместную дегустацию четырех винокурен в Санкт-Петербурге в мае! Ну и составились, наконец, планы по виски-дегустации. Выяснилась дата осеннего феста ЗК.
В текущий лист не вошли еще несколько очень интересных мероприятий лета и осени. Надеюсь – войдут. Потому что анонсы обещают нам шикарные пати. Разумеется, мы объявим об этих праздниках жизни заранее.
Почитать о всех этих фестивалях и купить билеты на часть из них можно здесь ,пройдя по ссылке конкретного мероприятия: https://ber-yar.ru/page/1538192

Четвёртый образец уникальной подборки релизов на День Рождения @БЕР
🍷 Уже 26 апреля, в Москве.

Вишня Закопченная по горячему/ 35% / ратафия.
💥Золото Продэкспо - 2025
Моя авторская и родная, зародившаяся в 2018 году, ратафия Вишня Закопченная по Горячему, обрела новую версию 24/0.
Невероятная концентрация тела, легкого дыма и далекого пожара, подлеска, мягкого танина с глубокой и умеренной, природной, очень густой, собственной сладостью черной вишни.
Стоит немного покатать во рту немного этого нектара и он заполнит вас без остатка.
При желании, это очень коктейльно.
Это правда сумасшедший релиз, на который ушло 15 месяцев.

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

ВИНОКУРНЯ БЕР

1. Пшеничный солод 41% – классическое русское хлебное вино, созданное по традиционной технологии 18 века. Мягкость, питкость , фруктовость, сплетающаяся с ароматикой ситного хлеба – вот что такое наш Пшеничный Солод.
2. Бородинское 41% - самый известный и востребованный специалитет нашей винокурни. Густой, плотный, пьянящий. Мы называем его «мужской ликер». Побывал на всех континентах планеты.
3. Черный Чеснок 45% - новинка от нашей винокурни, ставшая абсолютным хитом фестиваля ЗНАК КАЧЕСТВА в 2025г.
4.THE SYNDICATE, 48,8% русский ржаной виски, 3 года выдержки. Яркий, четкий и бескомпромиссный профиль ржаного напитка. Участник 2 батча проекта THE SYNDICATE, пьем последние бутылки партии.
5. MY UNCLE, виски американского стиля 43% - ржано-кукурузный виски, в создании которого участвовали спирты выдержкой от 3 до 6 лет. Довыдержка в бочке из-под виски OKHUILLIARD OF BARRELS Лучшие из лучших. В субботу 26 апреля https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

До нашей московской дегустации осталось всего два с половиной дня, а, значит, самое время опубликовать список напитков - все самое вкусное. Итак. 15 самых крутых дистиллятов от лучших винокурен страны. ВИНОКУРНЯ ШиБО ВикС

1. ( Настойка 38%) :Для приготовления данного напитка необходимо год терпения и выдержки , а также два вида кураги и дикий урюк вяленный на солнце , напиток без добавок Сахаров , после длительного настоя и купажа , созревает в бочке около месяца.
2. Красный Апельсин( наливка 38%) Новый релиз из семейства цитрусовых : Сицилийский красный или кровавый апельсин ,можно с уверенностью сказать, что сам вулкан выступил художником и раскрасил апельсины на своих склонах в красный цвет, а я решил это воссоздать в данном продукте .
3. Зимняя вишня ( ратафия 35-38%) Продукт насыщенного цвета с свежим легким ароматом вишни и сладковатым пикантным вкусом, который достигается долгим настаиванием ягоды в укромном месте .
4. Фисташковый ликер 21% Ликер яркого фисташкового цвета. Интенсивный и яркий аромат фисташки с нотками миндаля. Сладкий, деликатный, округлый, с умеренным содержанием алкоголя, с интенсивным ароматом фисташек. Фисташки - это плод растения с Ближнего Востока. Они всегда славились своими питательными свойствами.Применяется в качестве дижестива после еды. Идеально в качестве ингредиента в коктейлях.
5. Кальвадос 43% Данный напиток был приготовлен из 12 сортов яблок и трех сортов груш, неповторимый букет кальвадоса получается благодаря тому, что в определенных пропорциях смешиваются сладкие, горькие, горько-сладкие и кислые сорта яблок. Сладкие дают напитку сахар и алкоголь, горькие и горько-сладкие отвечают за танины, кислые сообщают кислотность и свежесть. Выдерживалось в бочках 4 года.


ВИНОКУРНЯ КИСЛОВЪ

1. Вишня Закопченная по горячему 35% (ратафия). Моя авторская и родная, зародившаяся в 2018 году, ратафия Вишня Закопченная по Горячему, обрела новую версию 24/0. Невероятная концентрация тела, легкого дыма и далекого пожара, подлеска, мягкого танина с глубокой и умеренной, природной, очень густой, собственной сладостью черной вишни. Стоит немного покатать во рту немного этого нектара и он заполнит вас без остатка. При желании, это очень коктейльно.Это правда сумасшедший релиз, на который ушло 15 месяцев.

И это Золото Продэкспо 2025

2. ВИШНЯ ИЗ ДУБОВОЙ БОЧКИ Ратафия / 35% Напиток ручной работы без добавления сахара. Приготовление не менее 12 месяцев.Спелая, черная вишня, , прошедшая мацерацию (настаивание) на виноградном дистилляте не менее полугода. Выдерживается во французских дубовых бочках для созревания и придания изящного баланса.

3. БРУСНИКА (ратафия)Наша БУ ! НАША ГОРДОСТЬ, КРАСОТА и ЛЮБОВЬ. Чистый, интенсивный, блестящий цвет, благородный и густой. Сложный аромат с первой брусничной скрипкой, сохранённая сортовая, мягкая танинность, при невыпирающей спиртуозности, сбалансированная, прекрасная кислотность, вызывающая слюноотделение для поедания чего-нибудь, невысокая сладость и долгое послевкусие с нотами черной вишни, смородины, дымной косточки, обволакивающей терпкости кожи и лишь немного медовых оттенков для женственности форм. БУ у нас очень эффектная дама для интеллектуалов.

4. ВИСКИ / THE FÌRST! / 43,3 %.ПЕРВЫЕ 20 БУТЫЛОК ЕЩЁ НЕВЫПУЩЕННОГО ПЕРВОГО РЕЛИЗА В НАШЕЙ ИСТОРИИ.

Будет это не ранее 2026 года, но наиболее молодым спиртам в купаже уже исполнилось 3 года, и поэтому уже сейчас хочу представить этот дымный релиз. Как известно, - зерновые, совсем не основной профиль винокурни "К" , но мы же любознательные и многое ценим. Поэтому в 2019м году и появилась цель - создать виски, что нравится мне .. # В МЕЧТАХ ОБ АЙЛЕ # ...

💥4 солода, в меру копченый, 43,3%, хересная бочка - American OAK, довыдержка в лимузене/porto. На мой взгляд, очень перспективен, интересен и очень непрост. Продолжение следует...

Знаю, большинство вступило вчера в мой Павлик паблик тупо на основании искренних чувств. Поверьте, они взаимны.
Но я всё же прошу вас припасть к этому источнику повторно)))

https://t.me/PavlikEat

P.S. Женя меня убьёт.

Дорогие жители культурной столицы.
И на вашей улице будет праздник крепкого алкоголя.
16 мая (пятница) четыре самых интересных (самобытных, удивительных, самовлюбленных, результативных, старейших – нужное подчеркнуть!) винокурни проведут в Санкт-Петербурге приватный вечер-дегустацию СИНИЕ НОЧИ ПЕТЕРБУРГА. Почему не белые, нужно объяснять?

Мы хотим, с одной стороны, угостить вас своими лучшими напитками по максимуму. С другой стороны, хотим рассказать о них тоже по максимуму, чтобы наше действо не сорвалось в пьянку.

Поэтому.
В первом отделении каждый из нас представит вам по три своих напитка и расскажет о них в режиме дегустации. С вопросами и ответами, чинно и красиво.
Во втором же отделении мы добавим на стенды еще несколько вкусняшек и устроим с вами круговую безлимитную дегустацию, по которой вы так соскучились с ноября. Такой джем-сейшн в духе всех алкофестов.
Будет здорово, вкусно и интересно.
Билеты и программа здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-vesenniaia-degustaciia-sinienochi
В стоимость билета входит сувенирный бокал Гильдии винокуров.

И да, вот что. Ребята , извините, но мы оставляем за собой право не угощать слишком пьяных по нашему мнению людей. Давайте не повторять чужих ошибок.

БРУСНИКА на Юбилей Друзей!
26 апреля!
10 лет Ярославской винокурне @БЕР
Еще один релиз, который мы представим уже в эту субботу в Москве!
Будет очень интересно, познавательно и вкусно. Три очень известных, разных винокурни. ☝️

🍷 Наша БУ !
НАША ГОРДОСТЬ, КРАСОТА и ЛЮБОВЬ.
Ратафия/ 35%
Чистый, интенсивный, блестящий цвет, благородный и густой. Сложный аромат с первой брусничной скрипкой, сохранённая сортовая, мягкая танинность, при невыпирающей спиртуозности, сбалансированная, прекрасная кислотность, вызывающая слюноотделение для поедания чего-нибудь, невысокая сладость и долгое
🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Сегодня очень длинный, продуктивный и интересный на события день.

21 апреля 2018 состоялся первый фестиваль ЛИГА МАСТЕРОВ в г. Воронеж. Вижу, об этой дате забыл даже сам фестиваль.
Так вот. На этом фестивале мы завоевали несколько призовых мест и получили ГРАН ПРИ фестиваля.

Помнится мы долго отмечали высокое звание чемпионов ярославским пивом КОВБОЙ МАЛЬБОРО, которое сыскалось в кафе, где было афтерпати.


На последующих ЛИГАХ мы выступали уже как судьи фестиваля. Официальные лица фестиваля - наши честные морды смотрели с плакатов и листовок несколько лет подряд. Да, в общем ,много всего было, но больше всего вспоминается именно тот, самый первый. На этом замечательном событии мы познакомились со многими интересными, людьми, с кем-то мы дружим до сих пор, а кого-то уже нет с нами.

Сегодняшний день очень богат на события. Но именно сегодня настал день оценить по достоинству AMERICAN STYLE WHISKEY, который мы готовили с зимы.
Для дегустации мы использовали бокал Samaroli , любезно предоставленный представителем бренда – компанией Fort. Спасибо!

Итак.
Особенности. Купаж нескольких спиртов, основой которых стала бочка, поставленная нами 6 лет назад с целью создать ржано-кукурузный виски, так любимый когда-то небезызвестным Аль Капоне. Проект на свое трехлетие не получил на внутренней дегустации хорошей оценки, и тогда мы перелили его в бочку из-под ликерного вина и благополучно забыли о нем у меня дома, где эта бочка стояла спиной к стенке, потихоньку теряя в объеме и прибавляя в крепости. Осенью мы перевезли ее и еще несколько бочонков в холодную комнату винокурни и уже зимой начали процесс купажа. В итоговом составе нашего купажа отметились кукурузные, ржаные и солодовые спирты из 5 бочек размером от 20 до 50 л. Довыдержка купажа произошла в бочке ex OKHUILLIARD OF BARRELS
Выдержка спиртов от 3 до 6 лет, выпущен в категории NAS
Цвет оранжево-коричневый с блеском
Ароматика первого носа чувствует кожу, бочковой аромат, ржаные ноты. Затем появляются инжир ,сушеная шелковица, сладкая винность и солодовые ноты.
Вкус многогранный, с выделяющейся кукурузной и портвейной сладостью, морской солью, горьким медом, дубовыми и ржаными нотами солодкой и сухофруктами.
Послевкусие горячей кожи, лака, инжира и дуба.
И да. Мы не ставим себе баллы. Это пошло.

Вот примерно так получился один из выдержанных хитов этого года. Нальем его в узнаваемую бутылку, придумаем название (его пока нет, но мы на пути!), сделаем этикетку и угостим!

Премьера состоится 30 апреля на ярославской дегустации
Билеты здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-ber-v-iaroslavle
Хотя, может быть, мы успеем привезти его в Москву 26 апреля
Билеты тут: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve
Приходите. У нас интересно.
Фото и помощь в оценке напитка – Ирина Барышникова.

Друзья.
На связи Павлик.
Многие из вас были свидетелями того, как я долгие годы писал о еде в ФБ, инсте, вк итд. Простите, сломанную психику мне вам не вернуть((
Отныне(пока что) информационный канал моих гастрономических страданий будет один.
Тут.
В тележечке.
И, да, этсамое.
Не надо туда вступать, если не знаете, о чём я пишу, и прямо сейчас для вас не стоит вопрос выживания и вы не в бункере после ядерного взрыва)
Остальным - велкам!
https://t.me/PavlikEat

АБРИКОС НА ЮБИЛЕЙ ! 10 ЛЕТ @ЯРОСЛАВСКАЯвинокурняБЕР
АBRI / абрикосовый дистиллят
2021 год / 40% / 0,5
🍷В Одной бутылке 10 кг. отборного абрикоса.
Жарким августовским утром 2021 года, медовый абрикос переработан, сброжен винными дрожжами, двухкратно перегнан на классическом медном оборудовании и залит в малую бочку Карабахского дуба, готовившуюся несколько месяцев под наш Abri, где провёл 18 месяцев, после чего отдыхал еще 18 месяцев, с поэтапным понижением крепости мягчайшей водой до наших 40%

🍷 и это уникальная штука. Исключительно для этого дня и только попробовать #времянавкус
На ЮБИЛЕЕ ВИНОКУРНИ Ярославская винокурня БЕР

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Дорогие мои ярославские друзья.

Мы, Евгений Барышников, Павел Галибин и наша Ярославская Винокурня БЕР приглашаем вас 30 апреля на Десятую Ежегодную Традиционную Весеннюю Дегустацию в Ярославле. Вот уже много лет мы собираемся вместе, чтобы угостить вас прекрасными напитками, которые мы готовили несколько лет.


О дегустации

Мы имеем честь представить вам 14 интереснейших свежих и выдержанных напитков, при этом, некоторые из которых ни разу не были представлены нами. А некоторые из них не имеют аналогов на рынке. Честно говоря, тематических напитков так много, что мы даже не уверены в цифре 14. Возможно, их будет еще больше. Но тут возникают опасения за ваши разум и печень.

Список напитков

1. Напиток сюрприз №1

2. APPLE PORTO, яблочный портвейн, выдержка 1 год

3. DRACHENFUTTER, кофейный ликер с виски и печенюшками

4. ХВ ПШЕНИЧНЫЙ СОЛОД, Хлебное вино

5. ХВ УРС, Ржаное Хлебное вино

6. ХВ МЕДВЕДЬ, Гречишное Хлебное вино

7. ХВ О’ШКУЙ, Овсяное Хлебное вино

8. ЯРОСЛАВСКИЙ ПАПРИКАШЪ, специалитет

9. ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК, специалитет

10. БОРОДИНСКОЕ Хлебное вино, специалитет

11. ЭТО ДРУГОЕ, выдержанный специалитет, выдержка 2,5 года

12. РЖАНАЯ СТАРКА КЛАССИЧЕСКАЯ, русский зерновой виски, 3 года выдержки

13. РЖАНАЯ СТАРКА ДЫМНАЯ, зерновой виски, 3 года выдержки

14. AMERICAN STYLE WHISKEY, ржано-кукурузный виски, купаж 3-7 летних спиртов.

15. Напиток сюрприз №2

Билеты продаются здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-ber-v-iaroslavle

- А вы кто такие?
- А мы призы из конкурса ВК. У нас групповое фото перед отъездом.

https://vk.com/wall4318764_2440

Чем Алиса отличается от Алиса pro.

АБРИКОС на Юбилей!

🍷Уникальный 3х летний (!) релиз нашей известной ратафии мы представим 26 апреля, в Москве, на Десятилетнем Юбилее наших больших друзей - винокурни @БЕР
🍷И это именно ратафия. В отличии от настоек, в обилии представленных на фестивалях подобного творчества.
В основе которой копченые и вяленые фрукты, прошедшие ОЧЕНЬ ДОЛГУЮ мацерацию (настаивание), стабилизацию временем и сок.
🍷3 года только на своих природных сахарах и виноградном дистилляте, с щедрым добавлением свежего фрукта и любовью к бешеной ароматике, богатейшему, настойчивому послевкусию!

🍷 и это уникальная штука. Исключительно для этого дня и только попробовать #времянавкус
На ЮБИЛЕЕ ВИНОКУРНИ @БЕР

🍷Подробности, список напитков от 3х винокурен и билетная программа в Москве (26 апреля) :
https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

ДЕСЯТАЯ Ежегодная Весенняя дегустация винокурни БЕР состоится в этом году в Москве и Ярославле. Ну что ж. Здесь мы тоже «впереди планеты всей».
Сегодня окунемся в прошлое и посмотрим на фоточки с той самой, первой дегустации. Когда мы были еще Паша и Женя и решили называться Ярославские Винокурни, подразумевая под этим некую открытую структуру, состоящую из нескольких частников «без мотора» ©. Впоследствии, разумеется, концепцию мы пересмотрели… Но тогда… В первый раз мы выступали со своими напитками перед широкой публикой нашего города. Мы оба были на нервах, дико волновались, руки дрожали, слова терялись… Но дегустация прошла на УРА. Да, местные виски-снобы местами кривили губы, естественно кому-то что-то не зашло. Но основная масса народа (мы собрали полный зал в арт-пространстве ТЕПЛО) искренне радовалась нам и нашим напиткам.
Какие мы худые и взволнованные на этих фото. Без бород, которые сначала были черными, а потом стали седыми. Надо не забыть и шарахнуть юбилейную фотосессию. И обязательно групповое фото, мы об этом постоянно забываем.

Подробности, список напитков и билетная программа в Москве 26 апреля (ДАЧА ГАШЕКА) https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Юбилейная дегустация в Ярославле 30 апреля (ПИВОВАРЪ) https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-ber-v-iaroslavle

Приходите. Будет круто. Будут лучшие напитки, приглашенные звезды, подарки от БЕР. Да много чего будет.
10 лет жизни в этом рокендроле все-таки.

Мы совсем забыли о том, что сегодня годовщина ВТОРОГО фестиваля лучших напитков КРЕПКИЙ МИР.
Для нас это первый фестиваль профессионального алкоголя, где мы выступили как участники. Мы были единственные крафтовые производители в море БОЛЬШОГО АЛКОГОЛЯ. Это был дикий нервяк , и, в то же время совершенно дикая радость и восторг. Потому что люди приняли наше хлебное вино. Приняли нашу концепцию. И поддержали ее. К нам приходили с переводчиками, хотели заключить контракты на поставку и искренне недоумевали от того, что мы не можем этого сделать.
А еще мы познакомились на КРЕПКОМ МИРЕ с многими интересными людьми и с некоторыми это знакомство переросло в дружбу или товарищество. Мы очень благодарны организаторам фестиваля КРЕПКИЙ МИР Сергею Халецкому, Антону Плехову и Мише Пашухину за доверие и помощь.

Дорогие друзья.
Сегодня мы начинаем розыгрыш в честь ДЕСЯТОЙ юбилейной дегустации ярославской винокурни БЕР. И, поскольку речь идет о дегустации, логично будет разыграть билеты на нее.
Как вы знаете, мы проведем в этом году 2 юбилейных мероприятия.
26 апреля, суббота, в г. Москва, ресторан ДАЧА ГАШЕКА
30 апреля, среда в г.Ярославль, ресторан ПИВОВАРЪ
Мы разыгрываем 2 билета.


ПРИЗ N1 – 1 билет на нашу юбилейную дегустацию (Москва или Ярославль на выбор)
ПРИЗ N2 – 1 билет на нашу юбилейную дегустацию (Москва или Ярославль на выбор)

Правила розыгрыша просты:
1. нужно быть подписанным на наш официальный (открытый) канал БЕР Ярославская Винокурня (https://t.me/yardistillery)
2. нажать кнопку УЧАСТВУЮ внизу поста и далее следовать инструкции бота.

Билеты не обмениваются на денежный эквивалент. Билеты можно получить лично перед мероприятием в г. Москва или Ярославль.

Участников: 217
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 23:59, 18.04.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Leshan2 - 2u8ut2
2. Андрей - 2uhda0

Одна из самых сильных наших позиций и ожидаемых релизов этого года.

ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК.
Напиток, буквально взорвавший фестиваль ЗНАК КАЧЕСТВА 2025. Причем как посетителей, так и участников фестиваля. Хотя, казалось бы. Подобные настойки существуют в нашем крафтовом мире уже не первый год и не пользуются особой популярностью. Но стоило взяться за дело ярославским рукам и головам – и сразу появился ОН. Шедевр, чорт возьми. ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК на нашем стенде закончился через пару часов после официального начала целиком и полностью. И это уже о чем-то говорит.
Опять-таки, мы изначально не сделали особого секрета из рецептуры напитка, рассказав о нем аж в четырех публикациях подряд. И уже через каких-то 4 месяца нас с вами ждет парад Черных Чесноков от других винокуров. И уже появились торопыжки с «таким же, но быстрее», «таким же, но дешевле», «таким же , но с лимоном, куриным говном и крапивой» и прочими полуфабрикатами.
А у нас готов второй полноценный релиз. Убедительное количество ферментированного чеснока на единицу измерения. Полгода мацерации. Радикально черный цвет.

Пробуем.
Аромат. Чернослив, соевый соус, цветочность.
Вкус. Кисло-сладкий чесночный вкус, сухофрукты, восточные специи, соевый соус, легкая дымность, хлебные ноты.
Послевкусие. Длительное пряно-сладкое фруктовое.
Крепость 45%

Пару слов о том, что такое черный чеснок как продукт.
Черный чеснок – это обычный свежий чеснок, выдержанный при высоких температуре и влажности в течение нескольких месяцев . После ферментации черный чеснок приобретает сладкий вкус, становится мягким как мармелад и напоминает сухофрукт. Версии происхождения чёрного чеснока разнятся. По одной из них, этот продукт сначала производился древними корейцами, которые наполняли чесночными головками глиняные горшки, а затем выставляли их на свежем воздухе, чтобы они прогревались солнечными лучами. В 2004 году корейский изобретатель запатентовал устройство для изготовления чёрного чеснока и заявил: «что бы вам ни рассказывали, чёрный чеснок — вовсе не старинное корейское». Позднее, в 2009 году, производитель чеснока в Англии заявил, что для приготовления чёрного чеснока он использовал корейский рецепт, которому было 4000 лет. Применив его на деле, фермер якобы не только спас от порчи урожай чеснока, но и получил продукт, обладающий замечательными свойствами и отличным вкусом. В общем – концов истории, как всегда на Востоке, не найти. С другой стороны – вот он, охренительный зожный продукт. Это прямо-таки СУПЕРФУД, который снижает вес, укрепляет сердце, очищает печень и сосуды, нормализует давление и даже помогает бороться с онкологическим заболеваниями. Большинство написанных мною слов подтверждено клиническими испытаниями. В общем, не только охренительно вкусно, но еще и дико полезно. Ну, за вычетом вреда алкоголя, конечно))). Надеюсь, итоговое сальдо положительное.

Попробовать?
Ну да ,конечно.
26 апреля, СУББОТА, ресторан ДАЧА ГАШЕКА. Юбилейная 10-я дегустация винокурни БЕР, в которой примут участие наши друзья, Борис Шихалев и Сергей Кислов. Праздник обещает быть шикарням и чад кутежа продлится долго. Суббота же.

Билеты здесь: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve

Мы ждем вас.

Итак, на вчерашний день мы увидели, что количество участников нашего розыгрыша в ВК перевалило за 500. А что это означает? Это означает, что мы добавим еще один приз в копилку и их количество (и вместе с ним ваша удача) вырастет.
Мы добавили бутылку нашего замечательного грушевого вермута.
Согласно законодательству ЕС, вермут – это ароматизированное крепленое вино 14,5-22%, в котором содержание вина должно быть не менее 75%. Вино крепят виноградным или нейтральным спиртом и ароматизируют различными травами, кореньями, цветами и корой. Обязательный ингредиент – полынь и ее родственники из рода Artemisia, которые придают вермутам характерный горький вкус. Название vermouth как раз и происходит от немецкого wermut – «полынь». Тем не менее, считается что вермут как напиток для постоянного употребления придумали итальянцы в 18 веке. До этого подобные напитки имели лекарственное предназначение. (ну прямо как русская вотка, ага).
В большинстве случаев сырье для вермутов – виноград белый или красный. Но в нашей области виноград не очень-то произрастает, и, поэтому уже три года мы делаем наш ЯрВермут (YARMOUTH) из груши, которая дает отличную ароматную составляющую и как раз очень хорошо произрастает в самые неожиданные времена года на Фудсити, например. Именно там мы ее и купили этой весной.
Результат – полусухой белый вермут (он же Vermouth Secco), 16% крепости, приятный по ароматике и потрясающий своим букетом более 20 ингредиентов.

Как же теперь выглядит список призов?
1. Бутылка СТАРКИ (51% 0,5)
2. Набор ТРАПЕЗНЫЙ (3 образца Русского Хлебного вина по 0,25)
3. Бутылка ЯБЛОЧНОГО ПОРТО (18%, 0,75 )
4. Бутылка Русского Хлебного вина РЖАНОЙ СОЛОД (45%, 0.5)
5. Бутылка специалитета ЯРОСЛАВСКИЙ ПАПРИКАШЪ (41%, 0.5)
6. Бутылка выдержанного специалитета ЭТО ДРУГОЕ (46,8%, 0.5)
7. Бутылка ГРУШЕВОГО ВЕРМУТА (16%, 0,75 ).

Внушает, правда?

По условиям конкурса, если количество участвующих перевалит за очередную сотню - мы добавим новый приз. До следующей сотни голосов осталось совсем чуть-чуть. Будет ли еще один приз, увеличится ли вероятность выигрыша? Совсем скоро мы узнаем об этом.

Розыгрыш призов будет проведен 13 апреля 2025 года. В день девятилетия нашей группы.
Мы объявим об этом из всех утюгов страны.

Играем дальше! Для новичков: условия участия – здесь

На этих фото - список призов от ярославской винокурни БЕР, которые мы разыграем вот уже совсем скоро, буквально в конце недели.

• Бутылка СТАРКИ (0,5)
• Набор ТРАПЕЗНЫЙ (3 образца Русского Хлебного вина по 0,25)
• Бутылка ЯБЛОЧНОГО ПОРТО (0,75)
• бутылка Русского Хлебного вина РЖАНОЙ СОЛОД (45%, 0.5)
• бутылка специалитета ЯРОСЛАВСКИЙ ПАПРИКАШЪ (41%, 0.5)
- бутылка выдержанного специалитета ЭТО ДРУГОЕ (46,8%, 0.5).

По условиям конкурса, если количество участвующих перевалит за очередную сотню - мы добавим новый приз. До следующей сотни голосов осталось совсем чуть-чуть. Будет ли еще один приз, увеличится ли вероятность выигрыша? Совсем скоро мы узнаем об этом.

Играем дальше! Для новичков: условия участия – здесь

Бэкстейдж нашей онлайн дегустации. С 2020 года мы провели 5 удалённых дегустаций. Было весело, интересно, забавно, когда одновременно с тобой твои напитки пьёт Калининград, Сочи, Владивосток, Эстония, Белоруссия и Казахстан. К сожалению, формат исчерпал себя. Или нет? Стоит ли возрождать традиции зимней онлайн дегустации? Чтобы было понимание: подготовка к такому мероприятию занимает у нас около 3 месяцев. Пишите!

Дорогие друзья
С гордостью и радостью Евгений Барышников, Павел Галибин и наша Ярославская Винокурня БЕР приглашаем вас на Десятую Ежегодную Традиционную Весеннюю Дегустацию, по традиции посвященную Дню Рождения Павла Галибина (подарки, кстати, приветствуются). Вот уже много лет мы собираемся вместе, чтобы угостить вас прекрасными напитками, которые мы готовили несколько лет.
В этом году у нас первый юбилей. Уже 10 лет мы угощаем соотечественников нашими напитками. Целых 10 лет. Это долгий путь и начинался он с очень интересного первого шага, о котором мы обязательно расскажем.
По этому прекрасному поводу мы с братвой соберемся 26 апреля в Москве: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve
И по уже сложившейся многолетней традиции устроим 30 апреля большой пандемониум в Ярославле: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-ber-v-iaroslavle
Приходите. Будет круто. Будут лучшие напитки, приглашенные звезды, подарки от БЕР. Да много чего будет. 10 лет жизни все-таки.
Фото , кстати, с той самой первой дегустации

Ярославль был очень крут людьми, нашими гостями, местом, повезло с погодой и мы очень вкусно погуляли по всему центру. Провели одну из самых уютных дегустаций в нашей коллекции! У нас были очень классные гости! И ничего бы этого не случилось, без наших уникальных, ярославских друзей, - ребят из https://t.me/yardistillery !
Спасибо Женя! Спасибо Паша! .. за это удовольствие!

Полтора часа до дегустации Сергея Кислова в нашем богоспасаемом городке на Волге.

Извините, но все билеты на ЛЮБИМУЮ ДЕГУСТАЦИЮ винодела и винокура Сергея Кислова в Ярославле 4 апреля проданы.

ЭТО ДРУГОЕ 2.5
Второе явление гастрономического фьюжна нашего зернового специалитета и бочковой выдержки. Выдержанная в бочке копченая груша – новый прекрасный вкус сезона. Полгода мацерации и уже 2,5 года выдержки. Слили тут месяц назад очередную порцию и надеемся, что хотя бы часть доживет до трехлетия. Причудливая смесь вискарной ароматики и яркой грушевой составляющей. Когда-то сильный хлебный дух ржаного вина нивелировался сначала копченым фруктом , а потом бочкой. Амброзия получилась. Когда мы придумывали эту концепцию несколько лет назад – это должно было быть ни на что не похожим. То есть - совсем другим. Так и родилось очередное шуточное название напитка.
Вы не понимаете. ЭТО ДРУГОЕ
Самое лучшее употребление сего напитка – это дижестив. Под ЭТО ДРУГОЕ можно аккуратно скушать кусочек пряной говядины или индейки (проверено). Тем более, крепость данного напитка вполне себе непростая – 46,8%.
За те полгода , что его с нами не было, напиток еще более «размягчился», стал интеереснее в ароматике и обрел несколько приятных выдержанно-вискарных нот. Теперь груша совсем даже не на первом месте, хотя играет одну из важных ролей букета.

Попробовать? Ну да. Конечно. Мы даже подумываем над тем, чтобы включить этот напиток в нашу ДЕСЯТУЮ ВЕСЕННЮЮ Дегустацию. Потому что вкусно. И питко.