Когда Господь придумывал время, он придумал его достаточно. Но когда Бахус придумывал виски, похоже что у него не хватило протоматерии. Поэтому хорошего виски всегда не хватает. Именно так мы и думали, когда создавали свою версию виски THE SYNDICATE. Мы выпустили немного больше, чем предписывала нижняя планка установленного количества в релизе. Впрочем, верхнюю никто не определял. Поэтому у нас еще осталась пара десятков этих замечательных бутылочек, одну из которых мы с вами откроем в субботу в Москве.

Итак, дамы и господа, наш ржаной виски THE SYNDICATE .
Это замечательный купаж двух спиртов из одного и того же сорта ржаного зерна, выдержанного в кардинально различных условиях – традиционной новой бочке кавказского дуба с добавлением яблочного листа по русской технологии 17-18 века и переобожженной перерезанной американской бочке из-под Chivas Regal. После купажа последовала трехмесячная довыдержка в бочке из-под красного вина, в которой до этого финишировал наш солодовый виски OKHUILLIARD OF BARRELS. Результат – смешение и закрепление двух разных вкусов и ароматов с добавлением третьего. Кавказская бочка – яркий сильный вкус , кислинка, яблочная нота, американская бочка – сладость и смягчение ржаного вкуса и немного мультибочкового флера. OKHUILLIARD whisky с небольшой винной ноткой от третьей бочки.
Никакой холодной фильтрации. Выдержка 3+ года. Крепость 48,8%

ЦВЕТ насыщенный светло-коричневый, с блеском.
АРОМАТ при розливе сладковато-винный, из-под него тихонько выглядывает мультикультурный аромат виски. Сладость вина, табак, старая кожа, яблочная палочка, чернослив. Но стоит напитку постоять в гленкейрне 10-15 минут - и вот вам скальный дуб и чистая рожь в носу.
ВКУС, и первый глоток слегка сладковат, отдает сухофруктами, на заднем плане вкус хорошего виски неясной пока основы (сказывается финишная бочка). Немного дубильный кожаный привкус, много жирных фруктов, и где-то потом вылезает ржаная основа – та самая кислинка. При второй пробе через 10-15 минут скальный дуб и рожь чувствуются ярче, как бы всплывают ,не портя общего впечатления от напитка.
ПОСЛЕВКУСИЕ долгое и теплое, в котором кроме ржаной основы, кожи, чернослива и вкуса обеих бочек можно уловить отголоски тех самых яблоневых листьев.

Попробовать в Москве 26 апреля: https://afisha.nethouse.ru/event/tradicionnaia-ezegodnaia-vesenniaia-degustaciia-vinokurni-ber-v-moskve
После субботы мы его никуда не повезем. Ну, разве что оставим штук 6 для виски дегустаций.