Нутовые оладьи 🥞

Сытные, ароматные и богатые растительным белком — эти оладьи выручают, когда хочется чего-то полезного и вкусного без лишних хлопот. Пророщенный нут даёт насыщение и полный набор аминокислот, брокколи-ростки добавляют витаминов, а цедра лимона — лёгкий цитрусовый аромат. Идеальны к утреннему чаю, в качестве перекуса или лёгкого обеда.

Для рецепта нам понадобится ⤵️
🔴 2 чашки проросшего нута
🔴 4 ст. л. нутовой муки
🔴 щепотка морской соли
🔴 2/3 стакана воды (корректируйте консистенцию)
🔴 специи по вкусу (куркума, паприка, чёрный перец)
🔴 1 луковица, мелко нарезанная
🔴 цедра ½ лимона
🔴 1 чашка ростков брокколи, мелко порезанных
🔴 1 ст. л. оливкового масла для жарки
🔴 (по желанию) 4 яйца для связывания

Приготовление:
1️⃣ Варите проросший нут до мягкости (15–20 мин), остудите.
2️⃣ В блендере смешайте нут, нутовую муку и соль до однородного состояния. Добавьте воды, чтобы получилось густое тесто, напоминающее хумус.
3️⃣ Переложите массу в миску, вмешайте лук, цедру, брокколи и специи. При желании добавьте яйца и быстро перемешайте.
4️⃣ Сбрызните сковородку вашим любимым маслом.
5️⃣ Сформируйте оладьи толщиной ~1 см и выложите на сковороду.
6️⃣ Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне (можно пару минут подержать под крышкой, чтобы они не были сырыми внутри.

✨ Совет: добавьте в тесто щепотку паприки и семена кунжута — будет ещё ароматнее и полезнее!

Эти оладьи не перегружают пищеварение, при этом надолго сохраняют сытость и дарят заряд энергии.
Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях — какой вариант начинки или соуса вы попробуете следующим? ⤵️