«Нужно создавать культуру ответственного отношения и культуру пищевой безопасности среди всего персонала, который задействован в изготовлении пищевой продукции. Необходимо создавать методики и регламенты, которые не дадут совершить ошибку человеку. Цифровизация процессов - один из этапов внедрения ответственного подхода», — поделилась Екатерина Лучникова, Директор Ассоциации «Объединение мясопереработчиков».

Подписаться на Роскачество | ХАССП