"Главное - это наслаждаться едой с уважением. Италия и моя семья научили меня этому" – так в одном из своих интервью сказал Эмануэле Поллини — шеф-повар ресторанов Oltremare и Osso в Москве и ресторана Pollini at Ladbroke Hall в Лондоне.

Сегодня мы предлагаем насладиться едой вместе и приготовить «Ньокки по-сорентийски» — домашний рецепт от звездного шефа.

Ингредиенты:
Для ньокки:
500 г желтого картофеля, 500 г морской соли, 100 г муки, 2-3 яйца, цедра одного лимона, соль, перец по вкусу.

Для соуса:
200 г помидоров черри в собственном соку, 100 г моцареллы fior di latte, 2 помидора, 1 веточка зеленого, базилика, 2 зубчика чеснока, 30 г сыра пармезан, соль, перец по вкусу.

Полное описание приготовления мы оставили по ссылке https://vkvideo.ru/video-212591465_456239319