доброе утро! давно не снимала свои завтраки, сегодня приготовила очень нежный омлет с двумя видами сыра:
(1). взбиваем 2 яйца, солим, по желанию можно добавить молоко

(2). жарим под крышкой на среднем огоне только с (!) одной стороны и, как только верх омлета начнет схватываться, но ещё останется влажным, выключаем плиту, тут очень важно не передержать

(3). на этом моменте уже можно заворачивать омлет в трубочку или конвертиком, яйцо имеет свойство доготавливаться под собственным жаром, поэтому центр дойдет сам

а я, не убирая омлет со сковороды, также добавила вовнутрь тертый сыр, крем-чиз и свернула трубочкой — получился очень нежный и сливочный центр! к этому завтраку также добавила кусочек полбяного хлеба

как ваше утро, дорогие?