🥛Белково-жировой ПП-йогурт

🥑 Ингредиенты:

Семена льна - 4 ст. л
Банан - ½ шт
Авокадо - ½ шт
Ягоды - ½ стакана

🧫 Приготовление:

1️⃣ Семена льна хорошо промыть, замочить на ночь в стакане воды.

2️⃣ Утром в чашу для взбивания поместить лен (вместе с водой, не промывая), банан, авокадо, ягоды (любые) и взбить блендером. Йогурт готов.


#завтрак@poleznyjrecept #завтрак

🥗 Салат со шпинатом, свёклой и фетой

🥬 Ингредиенты (на 2 порции):

Шпинат - 50 г
Свекла - 1 шт
Сыр фета - 120 г
Соль - по вкусу
Прованские травы -
1 щепотка
Оливковое масло - 25 мл
Для украшения - дробленый кедровый орех

🔪 Приготовление:

1️⃣ Свеклу приготовить удобным способом, остудить, почистить и нарезать.

2️⃣ Сыр фета нарезать кубиками. Листья шпината промыть, обсушить, удалить стебельки. Крупные листочки порвать руками и выложить в чашу салатника.

3️⃣ На листья шпината выложить свеклу и сыр фета. Полить все ингредиенты оливковым маслом, приправить прованскими травами, слегка посолить и перемешать.

4️⃣ Украсить салат дробленым кедровым орехом (можно заменить на смесь других семян).


#салат@poleznyjrecept #салат

🍖 Свинина тушенная в сметанном соусе с горчицей

🥩 Ингредиенты (5 порций):

Свинина - 600 гр
Лук репчатый - 160 гр
Масло растительное -1,5 ст. л

Для соуса:
Сметана - 250 гр
Горчица острая - 40-50 гр
Вода - 200 мл
Соль - ⅓ ч. л
Перец молотый - по вкусу

🥘 Приготовление:

1️⃣ Свинину промыть, просушить, нарезать небольшими кусочками.

2️⃣ Лук нарезать полукольцами. На разогретой сковороде на среднем огне обжарить лук, свинину до румяной корочки в течении 5-6 минут, постоянно помешивая.

3️⃣ В отдельной емкости соединить сметану, горчицу, перец, соль, влить в данную смесь 200 мл теплой воды, перемешать до однородности.

4️⃣ Вылить готовый соус в сковороду к обжаренному мясу с луком, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 40-60 минут до мягкости.


#блюдаизмяса@poleznyjrecept #блюдаизмяса

🥮 Брауни из чечевицы без муки и сахара

🍌 Ингредиенты:

Чечевица красная сух - 200 гр
Банан - 1 шт
Масло ГХИ - 60 гр
Какао - 40 гр
Сода - 1/ ч. л
Соль - щепотка

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Чечевицу предварительно промыть и замочить в воде на ночь. Утром слить, промыть, поместить в чашу для взбивания.

2️⃣ Добавить к чечевице банан, масло, какао, соду, соль. Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.

3️⃣ Готовое тесто выливаем в форму для запекания и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 20-25 минут при температуре
180 °C.

4️⃣ Брауни можно полить растопленным шоколадом или нанести ореховую пасту.


#выпечка@poleznyjrecept #выпечка

🥜 Ореховый соус (из кешью)

🌰 Ингредиенты:

Кешью сырой - 1 стакан
Чеснок - 1-2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. л
Соль, приправа - по вкусу

🥣 Приготовление:

1️⃣ Предварительно орехи замочить на 8 часов или на ночь.

2️⃣ Промыть, поместить все ингредиенты в чашу для взбивания, взбить блендером. Если соус получился слишком густой, можно разбавить водой до нужной консистенции.

#соус@poleznyjrecept #соус

🥧 Лазанья

🧄 Ингредиенты:

Листы для лазаньи (слоеное тесто) - 8-10 листов
Фарш говяжий - 600 гр
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Пармезан - 50 гр
Растительное масло - 50 мл
Томатная паста - 2.5-3 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Соус:
Молоко - 600 мл
Масло сливочное - 50 гр
Мука пшеничная - 5 ст. л
Базилик сушеный- 1 ч. л

🔪 Приготовление:

1️⃣ Мелко нарезать лук, обжарить на сковороде с фаршем, около 5 минут, добавить соль, перец. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, воды 3-4 столовые ложки, накрыть крышкой, тушить 15 минут на медленном огне.

2️⃣ Растопить на медленном огне сливочное масло, помешивая, постепенно добавить муку, обжаривая ее. Не переставая мешать, понемногу добавлять молоко, варить на медленном, пока соус не загустеет. Добавить базилик, размешать, и через 1 минуту выключить.

3️⃣ Далее, взять глубокую квадратную форму для лазаньи (металлическую или стеклянную), смажьте дно растительным маслом и выложить слои: лист из теста - половина фарша - половину соуса, и повторите те же слои еще раз.

4️⃣ Верхний лист посыпать тертым пармезаном (или любым твердым сыром). Отправить в заранее разогретую духовку выпекаться 30-40 минут при температуре 180 °C.


#блюдаизмяса@poleznyjrecept #блюдаизмяса

🌾 Сырники из пшена

📖 Ингредиенты:

Пшено сырое (сухое) - 100 гр
Лимонный сок - 45 гр
Мука - 50-80 гр
Изюм/чернослив/брусника (любые по желанию) - 45 гр
Ванилин - 1 уп (1.5 гр)
Сахар (или любой другой подсластитель) - 2 ч. л

👨‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Пшено хорошо промыть, замочить на пару часов, затем отварить на небольшом огне до готовности. Охладить, взбить блендером до однородной массы.

2️⃣ В смесь добавить ванилин, сахар и заранее вымоченный изюм или другие сухофрукты, хорошо перемешать.

3️⃣ Затем добавить муку до той консистенции, пока пшено перестанет прилипать к рукам и станет лепиться, как “сырники”. Далее обжариваем с обеих сторон до готовности.


#завтраки@poleznyjrecept #завтраки

🥬 Солянка из капусты с мясом

🥫Ингредиенты (2 порции):

Капуста - 400 гр
Свинина (или говядина, курица) - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л
Соленые огурцы - 1 шт
Растительное масло - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик

🍴Приготовление:

1️⃣ Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на средней терке. Свинину хорошо помойте в проточной воде, обсушите, нарежьте на кусочки среднего размера.

2️⃣ В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук, обжарьте на небольшом огне 5 минут. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

3️⃣ Затем выложите в сковороду мясо, перемешайте и продолжайте обжаривать. Время обжаривания около 10 минут. Добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту в сковороду. Потушите все вместе минут 5-7.
Добавьте нашинкованую капусту в сковороду. Интенсивно помешивая, обжаривайте все вместе еще минут 7-10.

4️⃣ Чеснок  измельчите и добавьте в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, посолите, дайте настояться минут 10-15, чтобы капуста стала мягче.

🍵 Рецепт заваривания
чая матча:

🫖 Ингредиенты (1 порция):

Чай матча - ¼ ч. л
Питьевая вода - 60 мл
Молоко - 180 мл
Сироп или мёд - по вкусу

☕️ Приготовление:

1️⃣ Просейте порошок в кружку или в небольшую миску, чтобы избавиться от комочков.

2️⃣ Влейте горячую воду, подогретую до 80 °С. Используя венчик, энергично взбейте смесь, пока порошок полностью не растворится, а сверху не появится пенистый слой.

3️⃣ Добавьте 180 мл теплого молока (80 °С). Повторно взбейте чай матча до образования пены.

4️⃣ При желании подсластите сиропом или медом по вкусу.

🥗 Легкий салат с ветчиной

🥬 Ингредиенты:

Ветчина - 200 гр
Огурцы свежие - 100 гр
Кукуруза консерв. - 100 гр
Помидоры свежие - 100 гр
Листья салата - 30 гр

🔪 Приготовление:

1️⃣ Все ингредиенты порезать и смешать с греческим йогуртом или майонезом.

2️⃣ Добавить по вкусу сок лимона и соль.

🍗 Запеченные куриные крылышки с томатной пастой и паприкой

🥫Ингредиенты:

Куриные крылья - 1.4 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Майонез - 2 ст. л
Томатная паста - 4 ч. л
Паприка молотая - 1 ч. л
Масло раст. - 2 ст. л
Соль и перец - по вкусу

🥘 Приготовление:

1️⃣ Выкладываем крылышки в емкость для маринования, посыпаем их солью, перцем и паприкой. Если хотите получить острые крылышки, то добавьте острый молотый или свежий перец.

2️⃣ Далее добавляем крупно нарезанный чеснок, майонез и томатную пасту, хорошо перемешиваем, накрываем и даем постоять в холодильнике минимум 2 часа.

3️⃣ Берем противень, смазываем его маслом. Выкладываем крылышки на небольшом расстоянии друг от друга. Чеснок с крылышек убираем, иначе он подгорит и даст неприятный вкус.

4️⃣ Запекать крылышки в духовке около 30 минут при температуре 200 °C.

🐣 Покраска яиц на Пасху куркумой

🧂 Ингредиенты:

Уксус - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Куркума - 3 ст. ложки
Вода - 2 литра

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Вскипятить воду с уксусом, солью и куркумой, затем слегка остудить.

2️⃣ Положить в отвар яйца, довести до кипения и проварить 10-12 минут.

3️⃣ После выключения сразу яйца не доставать, оставить настояться в этой воде несколько часов.

🍅 Лечо «Ленивое»

🫑 Ингредиенты: (на 6 банок по 0,5 л)
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Уксус 9% - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки

🥫Приготовление:

1️⃣ Помидоры нарезать ломтиками. Перец нарезать соломкой.

2️⃣ 1,5 кг подготовленных помидоров и перец смешать, выложить всё в кастрюлю. Если помидоры не очень сочные, влить 0,5-1 стакана воды. Довести до кипения. Варить, помешивая, на очень слабом огне 10 минут. После этого добавить остальные нарезанные ломтиками помидоры. Перемешать.

3️⃣ В смесь всыпать сахар, соль, варить еще 20–25 мин. Добавить уксус и чеснок, пропущенный через чесночницу. Варить лечо еще 5 мин.

4️⃣ Вымыть банки. Прогреть их в духовке. Разложить «ленивое» лечо по банкам и закатать.

🍲 Крем-суп из цветной капусты

📖Ингредиенты: (2 порции)

Цветная капуста - 1 шт
Кешью сырой - ¼ стакана
Семена кунжута - 2 ст. л
(или 1 ст. л. кунжутной пасты)
Лук - ½ шт
Чеснок - 2 зубчика
Нерафинированное масло холодного отжима - 1 ст. л
Петрушка - для подачи

🥣 Приготовление:

1️⃣ Цветную капусту, лук, чеснок нарезать кубиками. В сковороде на умеренном огне обжарить лук и чеснок в течении 5 минут так, чтобы они стали прозрачными. Переложить лук и чеснок в кастрюлю и добавить 4 стакана воды. Забросить цветную капусту, кешью, семена кунжута (или кунжутную пасту), довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне в течении 10-15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.

2️⃣ После выключения дать супу остыть в течении 5 минут, а затем взбить содержимое погружным блендером до однородного пюре.

3️⃣ Посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать петрушкой.

🥐 ПП-булочки без глютена и сахара (рецепт от нутрициолога @Anya_Velikanova)

🍎 Ингредиенты:

Пшено - 200 гр
Яблоко - 2 шт
Псиллиум - 2 ст. л
Корица - 1 ч. л
Рисовая мука (или любая без глютена мука) - 55 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Курага - 60 гр
Кунжут - 50 гр

👨‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Пшено хорошо промыть, залить на 20 минут кипятком, отправить в блендер вместе с яблоками и добавить немного воды. Взбивать до однородной консистенции.

2️⃣ Добавить к полученной массе муку, корицу, разрыхлитель, курагу и кунжут, хорошо перемешать.

3️⃣ Выложить на пергаментную бумагу, выпекать 35-40 минут при 180°C.

🍴Драники с фаршем

🥣 Ингредиенты:

Картофель - 3 шт
Мясной фарш - 150 г
Лук репчатый - ½ шт
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 2-3 ст.л
Соль - 2-3 щепотки
Перец молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное - 50 мл

🥘 Приготовление:

1️⃣ Картофель натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте всю массу и оставьте на 2 минуты. Слейте выделившийся картофельный сок.

2️⃣ К картофелю добавить мясной фарш и лук, натертый на мелкой терке. Вбить куриное яйцо и добавить специи, перец. Тщательно вымешайте всю массу. Если масса получилась густой - муки добавлять не нужно. Но если все же она жидковата, всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в массу.

3️⃣ Используя столовую ложку выложите драники на раскаленную сковородку. Обжарьте с каждой стороны по 1-2 мин.

🐣Творожная пасха

🍮 Ингредиенты: (на 2 шт )

Творог - 1 кг
Сметана - 125 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - ½ - 1 стакан
Изюм - 50-100 г (по вкусу)
Цукаты - 50-100 г (по вкусу)
Ванильный сахар - 10 г
Посыпка для украшения (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Залить кипятком изюм и цукаты на 10 минут, после откинуть на сито и обсушить.

2️⃣ Творог поместить в миску. Взбить блендером до однородной массы (или можно протереть через сито).
Добавить в миску сметану, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар. Все хорошо перемешать.

3️⃣ В творожную массу добавить изюм и цукаты. Хорошо перемешать.

4️⃣ Пасочницу застелить марлей так, чтобы свисающие края были примерно равны основанию формы. Выложить творожную массу в форму. Закрыть марлей и поставить пресс (тарелку), через 12 часов выложить осторожно на блюдо. Украсить пасху творожную по своему вкусу.

🫕Домашний соус цезарь

🍴Ингредиенты:
Анчоусы консерв. - 4 шт
Сыр тверд. (пармезан) - 30 гр
Оливковое масло - 1 стакан
Чеснок - 2 зубч
Куриные яйца (желтки) - 2 шт
Лимонный сок -  120 гр
Уксус - 1 ч. ложка
Горчица дижон. - 2 ч. ложки
Перец, соль - по вкусу

👨‍🍳Приготовление:

1️⃣ В глубокую емкость выложите несколько анчоусов и с помощью вилки разомните их до пастообразного состояния.

2️⃣ Теперь в емкость к анчоусам добавьте измельченные через пресс зубчики чеснока.  Добавьте желтки, лимонный сок и дижонскую горчицу.

3️⃣ Затем влейте уксус и с помощью венчика взбейте все ингредиенты до однородного состояния. Теперь аккуратно и медленно тонкой струйкой и порциями начните вводить оливковое масло в соус до необходимой густоты, при этом, не прекращайте взбивать его венчиком. При желании сделать соус погуще, масла можно добавить побольше.

4️⃣ Как только получите нужную густоту соуса, перестаньте его взбивать.
Во взбитый соус добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и натертый на мелкой терке твердый сыр. Все составляющие соуса тщательно перемешайте.

5️⃣ Готовый соус закройте крышкой или оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут.

🐇 Пасха - про тепло, традиции и близость. Хочется не просто испечь кулич, а создать атмосферу, которая запомнится твоей семье на весь год.

Как сделать праздник уютным и понятным для малышей? Как рассказать о смысле всему миру, не перегружая, а вдохновляя? Мы с Activaviva собрали все в одной подборке для тебя:

🟧Подборка посуды к Пасхе
🟧Пасхальный декор на праздничный стол
🟧Рецепты пасхального стола

🟧Пасха как в Pinterest
🟧Самый вкусный кулич
🟧Пасхальное яйцо за $10 млн

🟧Пасхальный зайчик
🟧Стильное и современные украшения яиц
🟧Пасхальные поделки в сад и школу

Присоединяйтесь к Activaviva

🍫Шоколадно-мятный смузи

📖 Ингредиенты:

Кокосовое молоко - 30 мл
Экстракт ванили - 1 ст. ложку
Какао порошок - 2 ст. ложки
Ореховая паста (можно использовать горсть сырых орехов) - 2-4 ст. ложки
Листья мяты- 4-5 шт

👩‍🍳Приготовление:

Все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы.

🍯 Салат со свежей морковью и медом

🥕Ингредиенты:

Морковь свежая - 1 кг
Мёд - 40 гр.
Оливковое масло - 1 ч. ложка
Для украшения яблоко или грецкий орех  - 30 гр.

Приготовление:

1️⃣ Свежую морковку чистим и натираем на мелкой или крупной терке (как вам больше нравится), затем смешиваем ее с ложкой оливкового масла.

2️⃣ Вливаем к моркови подогретый на водяной бане горячий мед и все хорошенько размешиваем.

3️⃣ Готовому салату даем немного настояться, еще раз перемешиваем, украшаем орехами или яблоками и подаем к столу.

🍴Котлеты из куриной печени

🗡Ингредиенты:

Печень куриная - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Луковица -1 шт
Гречневая мука - 2 ст. ложки
Манка  - 2 ст. ложки
Сода - щепотка
Соль по вкусу

🥘Приготовление:

1️⃣ Печень промыть, затем измельчить её в блендере вместе с луком и яйцом.

2️⃣ Готовую смесь переливаем в миску, в нее добавляем манку, муку, соль, сода и оставляем постоять под пленкой 30 мин.

3️⃣ Далее выкладываем ложкой, обжариваем котлетки (оладьи) на сковороде с двух сторон.

🧆Хумус

📖 Ингредиенты:
Нут - 150 г
Тахини (кунжутная паста) -
1,5 ст. л
Масло оливковое - 50 мл +
1 ст. ложка для подачи
Чеснок - 2 зубчика
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - 2 щепотки

🥣 Приготовление:

1️⃣ Нут залить холодной водой и оставить на 12 часов. Остатки воды слить.
Набухший нут залить свежей холодной водой - 1 литр. Варить 2 часа.

2️⃣ С готового нута в отдельную емкость через сито слить жидкость - она нам понадобится. Остудить нут до комнатной температуры. Добавить соль, оливковое масло, сок лимона, красный, чёрный перец и чеснок.

3️⃣ Добавить кунжутную пасту (тахини). Все тщательно перебить блендером. Добавить 3 столовых ложки жидкости, в которой варился нут. Снова всё тщательно взбить блендером.

4️⃣ Готовый хумус полить оливковым маслом. Можно хранить его в холодильнике до 5 суток

✨Рецепты для пасхального стола✨

🐣 Совсем скоро светлый праздник Пасхи. И многие задумываются: чем удивить своих родных за праздничным столом? Что приготовить необычное и в то же время вкусное. Мы подготовили подборку блюд с готовыми и простыми рецептами.

💫 Кроме традиционных участников праздничного стола (кулича и крашеных вареных яиц), мы предлагаем приготовить:

Закуски:

‼️канапе с овощами и сыром
‼️слабосоленная семга
‼️крабовые слоеные тарталетки

Салаты:

‼️нисуаз
‼️слоеный салат с курицей

Горячие блюда:

‼️запеченная скумбрия
‼️куриные рулетики с сыром
‼️запеченные отбивные в соево-чесночном маринаде

🤗 Надеемся, что наши рецепты помогут вам в создании праздничного стола. Поздравляем всех с наступающим праздником светлой Пасхи. Желаем душевного умиротворения и здоровья❣️

🍲Легкий ужин на 2 персоны

🍴Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г
Копченая паприка - щепотка
Сушеный чеснок - щепотка
Соль - щепотка
Хмели-сунели - щепотка
Растительное масло - 2 ст. л.

🥘 Приготовление:

1️⃣ Куриное филе промыть и обсушить. Филе накрываем целлофановым пакетом, чтобы мясо не потеряло сочность. Отбиваем молоточком с двух сторон.

2️⃣ Филе посыпаем специями. Жарим на разогретой сковороде с каждой стороны по 8 минут до золотистой корочки.

3️⃣ Выкладываем готовую курицу на листья салата, гарнир - любые овощи.

🧇 Вафли с кокосовым урбечем

📖 Ингредиенты:

Мука цельнозерновая - 1 стакан
Мука рисовая - 1 стакан
Растительное молоко - 2 стакана
Растительное масло - 3 ст. л
Сахар (или стевия) - 3-4 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л
Корица - ½ ч. ложки
Урбеч кокосовый- 2 ст. л

🧑‍🍳 Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и отправляем готовиться в вафельницу.

🦀 Крабовые слоеные тарталетки

📖 Ингредиенты:

Слоеное тесто (бездрожжевое) - 250 г
Крабовое мясо - 200 г
Лук - 1 шт
Майонез - по вкусу
Яйцо - 2 шт
Приправы, соль - по вкусу

🥄 Приготовление:

1️⃣ Начинка: нарезать мелкими кусочками крабовое мясо и лук, добавить майонез, специи.

2️⃣ Раскатать слоеное тесто, вырезать кружки, оформить их в формочки, заполнить тарталетки начинкой.

3️⃣ Яйца взбить с солью и полить тарталетки сверху. В духовку на 25 минут.

🍗 Слоеный салат с курицей

🥕 Ингредиенты: (на 6 порций)

Куриное филе - 250 г
Морковь по-корейски - 100 г
Горошек зеленый консервированный - 100 г
Сыр твердый - 80 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 100 г

🥘 Приготовление:

1️⃣ Отварную куриную грудку нарезаем кубиком. Дно блюда или тарелки смазываем майонезом. Первым слоем будет измельченное куриное филе. Смазываем майонезом.

2️⃣ Следующий слой - корейская морковь. На морковь выкладываем консервированный зеленый горошек и делаем сеточку из майонеза.

3️⃣ Для следующего слоя натираем сыр на крупной терке и опять делаем сеточку из майонеза.

4️⃣ Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на мелкой терке и выкладываем поверх сыра. И опять делаем сеточку из майонеза.

5️⃣ Последним слоем салата будут желтки, натертые на мелкой терке. Украсить салат можно на свое усмотрение.

🍢Канапе с овощами и сыром

🍅 Ингредиенты: (8 порций)

Маслины без косточки - 8 шт.
Брынза - 200 г
Помидоры черри - 8 шт.
Огурцы - 1-2 шт.
Салат листовой - 3 шт.

🥒Приготовление:

1️⃣ Помидоры промойте, вырежьте место плодоножки. Огурец промойте в воде, нарежьте полукольцами. Брынзу нарежьте кубиками.

2️⃣ На шпажку нанизайте маслину без косточки, часть листового салата, помидор.
Затем кубик брынзы и ломтик огурца.

3️⃣ Таким же образом сделайте и остальные овощные канапе с сыром.

🐟Запеченная скумбрия без фольги

📖 Ингредиенты:

Скумбрия - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 1 пучок
Кориандр молотый - 1 ч. л
Масло оливковое - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу

🍴Приготовление:

1️⃣ У рыбы удалить внутренности, промыть, просушить бумажным полотенцем.

2️⃣ Мелко нарезать петрушку, чеснок и смешать их с маслом, кориандром, солью и перцем. Получившейся смесью смазать скумбрию, оставить мариноваться на 30 минут.

3️⃣ Далее выложить рыбу на застеленный пергаментом противень и отправить запекать на 30 минут в заранее разогретую духовку при температуре 200°C.

‼️ К рыбе на гарнир можно подать картофель, рис и свежие овощи.

🌽Кукурузная каша с тыквой

🎃Ингредиенты: (3 порции)

Кукурузная крупа - 1 стакан
Тыква - 300 гр
Молоко раст. - 3 стакана
Кокосовый сахар - 3 ст. ложки
Щепотка соли

🥣 Приготовление:

1️⃣ Кукурузную крупу положить в глубокую кастрюлю и залить горячим молоком. Накрыть крышкой и оставить для разбухания на 20-30 минут.

2️⃣ Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, присыпать сахаром.

3️⃣ Когда выделится сок из тыквы, поставить её на слабый огонь, предварительно залив водой, варить до готовности.

4️⃣ Затем слить воду, смешать тыкву с кукурузной кашей, посолить, довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой, чтобы каша немного настоялась.

🫘Салат с красной фасолью

🧅 Ингредиенты: (на 2 порции)

Фасоль красн. консерв.- 200 г
Лук репч. красный - ½ шт
Яйца - 2 шт
Огурцы маринованные - 100 г
Сметана - 2 ст. л
Петрушка - 3-4 веточки
Соль, перец - по вкусу

🥗 Приготовление:

1️⃣ Лук красный нарезаем очень мелким кубиком, заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем воду сливаем.

2️⃣ Огурцы маринованные и яйца нарезаем мелким кубиком.

3️⃣ В миску выложить все нарезанные ингредиенты. С консервированной красной фасоли слить жидкость
и также добавить в салат.

4️⃣ Заправить сметаной, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать.

🐣Пасхальный кулич

🧈Ингредиенты для теста:

Мука - 620 гр
Молоко - 170 гр
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 250 гр
Сахар - 250 гр
Дрожжи свежие - 35 гр
Ванилин - 2 гр
Изюм - 150 гр
Соль - щепотка
Формы для выпекания

🧁Для глазури:

Белок яиц - 3 шт
Сахар. пудра (сахар) - 400 гр
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Посыпка для глазури


🍞 Приготовления:

1️⃣ В тёплое молоко добавить раскрошенные дрожжи, 1 столовую ложку сахара, перемешать, накрыть марлей/полотенцем, оставить в теплом месте на 15-20 минут до появления пузырьков.

2️⃣ В это время взбить яйца с оставшимся сахаром в пышную пену.

3️⃣ Сливочное масло растопить на медленном огне, слегка остудить и перемешать со взбитыми яйцами и готовой опарой (молоко+дрожжи), добавив ванилин, соль.

4️⃣ К готовой смеси добавить муку просеянную 1-2 раза, так тесто будет лучше подниматься. Добавляем подготовленный изюм к тесту (изюм заранее промыть, обвалять в муке), и аккуратно и хорошенько перемешать.

5️⃣ Разложить тесто в формы, чтобы заполнение было наполовину, так тесту будет куда подниматься.

6️⃣ Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут (зависит от размера куличей), остудить на полотенце в горизонтальном положении, переворачивая время от времени.

🥣 Делаем глазурь:

1️⃣ Яйца хорошо промыть, отделить белок от желтка, так, чтобы ни капельки желтка не попало к белку, иначе глазурь не получится.

2️⃣ Возьмите сахар (желательно его измельчить в кофемолке) или сахарную пудру, добавьте ее к белкам, и смешивайте миксером сначала на низких оборотах, через минут 5 увеличьте их.

3️⃣ В конце добавьте лимонный сок и перемешайте глазурь до однородности.

4️⃣ Глазурь нанести на остывшие куличи, посыпать сразу или через несколько минут посыпкой и оставить до застывания.