🤔 Чтобы не оказаться на месте героя этого видео, рекомендуем запомнить простые правила оценки вина.
🍷 Итак, сразу после того, как официант принес вам вино, посмотрите на цвет напитка. Нужно оценить прозрачность и соответствие оттенка выбранному сорту. Убедитесь, что в вине нет осадка, хлопьев и сторонних веществ.
🍄🟫 Осмотрите пробку. Удостоверьтесь, что на ней нет плесени и грибка. Пробка должна быть сухой, чистой и не легко крошиться. Она не должна иметь постороннего запаха.
👃🏻 Оцените ароматику вина. Для этого нужно поднести бокал к носу, но не погружать нос в бокал. Почувствуйте первичные ароматы, характерные для выбранного сорта винограда, из которого изготовлено вино.
🍷 Слегка раскачайте бокал, наполненный на 1/3 вином. Это поможет выйти вторичным и третичным ароматам (если они есть). Бокал можно раскачивать как в воздухе, так и прямо на столе, держа его за нижнюю часть или ножку, но не за чашу.
👅 Сделать первый глоток. Задержите вино во рту, медленно «прокатите» его по нёбу. Ощутите «тело» вина, его плотность. Также сфокусируйтесь на вкусах и ароматах, которые могут показаться неприятными. Если вино приятно радует свежестью, цветами, фруктами и ягодами, то с ним всё в порядке. Также в нем могут присутствовать ароматы кожи, дерева, ванили. Поздравляем – это хорошее вино!
Если с запахом вина или его вкусом что-то не так, обязательно сообщите об этом официанту.
#ВалерийЗахарьин
#винная_пятница