Как сделать полезнее популярные блюда дома или в кафе?
Салат может быть как просто овощным и выступать в качестве гарнира вечером, а также сложносоставным, и тогда он является самостоятельным полноценным приемом пищи.
Лучше, конечно, избегать салаты, заправленные майонезом, а также салаты с добавлением бекона, копченостей, сухариков.
Выбирая салат, всегда просите принести заправку отдельно. Часто это может быть сливочный соус или бальзамик, от которых лучше отказаться из-за их некачественного состава.
В качестве заправки хорошо подойдут оливковое/авокадо масло, лимонный сок, йогурт или сметана.
Если салат сложный и состоит из белкового компонента, сложных углеводов и овощей, всегда уточняйте полный состав.
Примерами могут быть салат с ростбифом (салатные листья, ростбиф и заправка) или нисуаз (тунец, запеченный картофель, салатные листья, томаты и заправка).
Сложные блюда – полноценный прием пищи
Сейчас распространены такие блюда как поке или боулы, которые содержат в себе все компоненты полноценного завтрака или обеда: белок, сложные углеводы, клетчатку и жиры.
Если выбирали поке, попросите заменить белый рис на киноа или булгур, соус также просите принести отдельно. Среди соусов лучше выбирать не сливочный, а соевый, в размере 1-2 столовых ложек. Поке с добавлением фруктов лучше не выбирать, это сильно увеличивает количество углеводов в блюде.
При выборе боулов ориентируйтесь на полный список ингредиентов. Существует много веганских боулов, где в качестве белковой основы выступают бобовые, такой вариант отлично подойдет веганам и вегетарианцам.