Если вы думаете, что про люкс я преувеличил, то где видели типов, которые в обеденный перерыв идут в заведения самообслуживания за филе миньоном. На секундочка такая цена у них на Яндексе, ахахаха

Ешь Мясо - люкс в формате стритфуда

Гуляя по центральному рынку, захотел есть из-за обилия продуктов на полках. Глаз пал на кафе наше производство- после прочтения меню подумал, что лучше доплатить несколько сотен и быть уверенным , что будет вкусно. Честно, вот эта история на втором этаже настолько не проработана, что в третий раз я туда уже не поднимусь. Но разговор не о них, собственно…

Ешь Мясо - особо про ребят ничего не знал, кроме того, что их одно время хейтили за цены- но слава богу они нашли свою аудиторию и круто развиваются, судя по всему. Чек я не сфотографировал, но поверьте мне на слово, за тот продукт, который вы получаете- это того стоит.

Взял две позиции
1 Брискет- Вы вот смотрели фильмы про Техас, да? Когда они едят брискет и стонут от удовольствия. Было примерно также, но вида я не подал- все таки мы не в Техасе. В следующий раз возьму кусок потолще сто процентов. Так же к вам в тарелочку положат Коул слоу, халапеньо, маринованный лук и маринованные огурчики. Как там говорят? Произошла свадьба 💒
2 Шаурма с говяжей печенью- тут мэтча не произошло. Мой внутренний сноб не разрешает класть барбекю в шаурму, и я большой противник такого. Но! Если посмотреть со стороны не классической шаурмы, а в стиле Американского джанк фуда- вполне. Печень, вишня, соус барбекю и капустка с овощами. Если хотите чего-то необычного - можно взять.

Объелся до пуза, ну а вы приходите на Пушкинскую , 8 и формируйте свое мнение!
Всем МИР ✌🏻

Всем привет! Если кто-то ищет работу поваром, то у меня есть для вас несколько вакансий. Писать можно сюда: @zolot39

Asparagus time

Если вы как и я, решили провести этот вечер дома, ловите рецепт сибирских пельменей:

Тесто:
Мука 550 г
Крахмал 50 г
Вода 250 г
Соль 1 ч.л.
Растительное масло. 2 ст.л.

Начинка:
Свиной фарш 300 г
Говяжий фарш 400 г
Лук репчатый 200 г
Молоко 100 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный по вкусу


Для теста все смешать и месить минимум 10 минут. Оставить на 30 минут отдыхать тесто под влажным полотенцем или в пакете.

Для начинки лук можно нарезать мелким кубиком либо пропустить через мясорубку- тут вам как больше нравится текстура. Все смешать и дать постоять в морозилке 30 минут.

После всех махинаций, садитесь со своей семьей, Друзями и хорошими знакомыми приступайте к лепке- так веселей, ведь наконец можно убрать телефоны и насладиться совместным времяпрепровождением, а потом и употреблением пельменей)

Приятного аппетита!

Итак делюсь своими новостями!

В Cmmn провели день рождения, людей было супер много. Ощущение будто я работал на фесте. Вроде всем все очень понравилось.

Беру потихоньку еще один проект. Скоро в матрешке обновится меню. Ждите сендвичи, хот-доги и боулы для прогулок в парке.

Собрались как-то я и Влад с Аней и подумали, что пора делать вкусное Хрючево. Так что скоро в Кружке стартует спешл сумасшедшего человека- меня. Сочетание сладкого-острого-пряного-жирного войдут в чат.


Также начал делать меню со спаржей. Погода конечно не шепчет, надеюсь у ребят, которые занимаются спаржей в этом году все будет хорошо.


У меня все хорошо, ждем лето, чтобы ворваться на фестивали с едой, а также любимые гаражи)

Всем мира и тепла, в такую ненастную погоду 🙏

P.S. Часто спрашивают, как дела у Тимофея- у него всё хорошо, он уже умеет держать нож и мешать продукты в сковородке. Также вот будет ходить со мной на гаражи готовить для вас шашлыки, ахахахаха

Такие вот инсайды, ну видимо поесть пельмешки можно будет только на центральном рынке- там всегда очередь по 10 человек.

А пока так:

Папин сибиряк- ребрендинг на новый проект. Надеюсь, это не будет очередной «гениальный» проект с «гениальным» называнием. Хотя в посте пишут, что так и будет…

Олень-пельмень отдает свое помещение оптимисту, а сам перезжает в другое


Как итог: к сожалению, с повышением цен на поставщиков, с повышением заработной платы на еде особо не заработаешь. А вот алкоголь и другие напитки вполне.

До сих пор не понимаю, почему люди готовы отдать за коктейль 500+ рублей, но еда дороже 400 и уже считается для многих дорогая. Зато когда едем в Москву отваливаем по х2, говоря, что «ну это же Москва»

Ищу человека, который расскажет мне о ресторанах «Гоголь» и «Черная река»

Кто-то ходил?

🤣

Итак, ИИ-это теперь лучший мой инструмент. И нет, он не придумывает за меня, скорее делает, то что я прошу и предлагает альтернативу. Эх, если бы он еще был человеком, возможно был бы моим лучшим другом, ахахах

Хотите потерять атмосферу бара хоть пивного, хоть коктейльного начните проводить там квизы, стендап, шахматы, кинопоказы...

Кстати, в Cmmn обновили меню, так что если вы соскучились по окрошке, то ждем. Делаем по рецепту моих знакомых с Урала с дополнительными желтками. Но на белом квасе ( красный квас не моя история). По классике прилагаются жареная картошка и ржаной хлеб.
Велком!

Культурно и коротко поговорили о Воронеже с Никитой Татаринским 🗯️

Герой нового выпуска — основатель известной сети заведений «Культурно Коротко» в которую входят Рюмочные, Рассвет, Сосисочная, Лизонька ты где?, Пышечные, Чебуречные и другие места нашего города, а недавно ребята открыли две рюмочные в центре Москвы.

В нашей серии мини-интервью говорим о Воронеже с интересными людьми, которые добились успехов в своих сферах. О местах, гастрономии, трендах, бизнесе и туризме.

✅ Подписаться: Сетка Воронеж
�� Предложить пост

Если вдруг кому-то нужно меню

Parm&Jam - NY sandwiches

Долгожданное открытие этих ребят. Рад, что у них всё получилось и наконец-то они распахнули двери своего заведения

Много говорить не буду, так как брал себе только пиво и сендвич с куриным шницелем. Точно вернусь обратно, чтобы попробовать остальные. Отдельный респект пекарю за булки с кунжутом- они кайф.

Приходите пробовать на Фридриха Энгельса, 40

«Лизонька, ты где?» или aesthetic с едой из советской эпохи.

Это мой второй поход в данное заведение, первый был довольно сумбурный, так как они уже закрывались. В этот раз за два часа в заведении, при мне было всего пару столов на такое большое заведение. Но зато было ощущение, что вы действительно дома на кухне)

Итак, давайте по порядку (я постараюсь рассказать только про еду, не уходя в сервис и др. вещи). Разве что скажу - локация с кухней кайф, точно для посиделок с друзьями.
1. Сырная тарелка- видно что ее тут особо не берут, сыры были заветренные. Я ее не пробовал, сыры не вызвали симпатии.
2. Сельдь маринованная с хлебом- это вкусно, хорошие куски, интересный маринад. Подача мне не понравилась в первый раз, поэтому попросил выложить на тарелку, но все равно принесли в луже масла- тут кому-то нравится, но мне нет. Его много, оно капает и тп.
3. Чеснок маринованный- принесли черемшу, тут опустим. Соленые огурцы- не знаю, норм ли платить 1.750 р за кг соленых огурцов из покупной банки, но я бы подумал, чтобы сделать самим или найти бочковые, ну или на худой конец более вкусные
4. Хлебная корзина- три булочки: со льном, ржаная и чесночная пампушка. Две вкусные, чесночная – не знаю, почему так называется, обычная сдобная булка
5. Столичный на компанию- это хороший майонезный салат, что-то вроде оливье, но немного с другим составом. Тут вопрос возник к тому, что «на компанию» — это оказалось маленькая порция…
6. Тарелка разносолов- ну тут наконец появился маринованный чеснок. По мне с домашними даже рядом не стоит, томаты никто не тронул вообще. Остальное более-менее
7. Столичная- тут вопросов не возникло, стандарт


Также в чеке нет чая с медовиком- тут довольно вкусный и мягкий медовик. Не сухой, что важно. Ими нас угостили)

Мое основное негодование — за маленькие порции в позициях на компанию. Пришлось еще раз все дозаказывать. Лучше бы сделали больше цену и больше порцию.


Приходите в «Лизонька, ты где?» и формируйте свое мнение!
Пушкинская, 1

Итог вечера в лизоньке:
Сделайте из этого заведения что-то вроде кабаре, пожалуйста. Мне кажется Воронежу такого формата не хватает…

Видимо, у всех разное понимание фразы: «на компанию»… боюсь представить какая там порция на одного, ахахаха

P.S. 350 g для компании

Начало месяца довольно непредсказуемое, я вам скажу.
Темпл закрыли из-за соседей сверху на пару дней из-за жалобы.
Вера Федоровна опять продается.
А КультурноКоротко выкупает Оверлок.

Дай Бог здоровья в новом сезоне Воронежского общепита

⚡️1 YEAR party⚡️

5 апреля // эта суббота!

Приглашаем всех разделить с нами первый годик нашего бистро, ждём буквально целый день ;)

С 7:00

//В программе:
*special меню (с 19:00)
коктейли
игристое
музыка
*танцы (21:00)

Вы и Мы!❤️

До встречи, на площади Ленина, 6!

Сейчас увидел токсичный пост в интернете. И потом вспомнил про вот этот (утром я действительно улыбнулся). Всем мира и добра. Пусть окружающая среда вас радует, а не напрягает.



Утреннее вдохновение от Далай-ламы ☕️

«Каждый день, когда вы просыпаетесь, думайте, что сегодня мне повезло, что я жив, у меня есть драгоценная человеческая жизнь, я не собираюсь растрачивать её попусту.

Я собираюсь использовать всю свою энергию, чтобы развивать себя, открывать своё сердце другим и достичь просветления на благо всех существ.

У меня будут хорошие мысли по отношению к другим, я не буду злиться или думать о других плохо. Я буду приносить другим столько пользы, сколько смогу».

🪶 Далай-лама

🖋🖋🖋🖋🖋🖋 🖋🖋🖋🖋

Фетучинин Вова
9В
Выпуск-2004

А мы готовимся к др Cmmn)

Да просит меня Денис, что я без спроса это репостнул, но мне было очень приятно и хочу, чтобы вы разделили со мной это приятное чувство

Всем доброе утро! Ловите рецепт с панкейков:
Панкейки:
Молоко 200 г
Мука 140 г
Яйца 2 шт
Подсолнечное масло 30 г
Разрыхлитель 2 г
Сода 2 г
Сахар 30 г
Соль 1 г
Смешиваем все ингредиенты с помощью миксера. Даём постоять тесту 20-30 минут.
Готовим панкейки на среднем огне.

Для крема смешать
Варенье( в моем случае чёрная смородина) 50 г
Творожный сыр 50 г


Выкладываем панкейки и поливаем сверху нашим кремом.
Приятного аппетита, дорогие!

Плюс один в компанию

В Common делаем три вида круассанов:
-классические без начинки
-круассан с маслом и абрикосовым вареньем
-круассан с вареной сгущенкой

Забегайте!

Вот такая вот фотокарточка с прошедшей ярмарки

Сегодня решил устроить «мясную проработку» в качестве мяса выбрал отруб Три-Тип.
В общем, скажу я вам, что в плане жарки это довольно насыщенный и не плотный стейк.
Я сделал три варианта, которые будем пробовать с ребятами на дегустации.
1. Салат с говядиной и томатами- супер летний салат, с томатами, красным луком, зеленью, заправкой на основе оливкового масла, лимона и наршараба.
2. Сендвич со стейком- трюфельный айоли/ грибы/ сливки/ пудра из белых Грибов/ руккола/хлеб- ну и собственно само мясо
3. Гречневая каша с грибами, говядиной и яйцом пашот- ну это вот конечно класссика, но очень вкусно- одну порцию на завтра уже забронировали, так что если вдруг, кто-то хочет, забегайте я приготовлю для вас что-нибудь из выше перечисленного.


Вообще сегодня очень «вялый» день, после ярмарки я не много приболел, и поэтому приходится заставлять себя работать.

Ну, а вам я хочу пожелать вкуснейшего ужина и приятного вечера!

Почти распродали сендвичи, так что если вдруг кто-то хотел, могу отложить.
На фото мой фаворит, внутри вас ждет:
Трюфельный айоли, азербайджанский томат, руккола, прошутто, страчателла
Ел его холодным, отвал башки. Я не хвастаюсь, честно…

Друзья, сегодня было невероятно. Спасибо!

Завтра встречаемся в 12-00, пьем кофе от команды LUCO, вечером ребята уедут домой в Питер, нашу любимую матчу и пробуем сендвичи от Вовы Золотарева и команды Коммон бистро. Ну и конечно, обновляем гардероб

Перенимаем эстафету от ребят с Parm&jam. Всех жду, в такую мерзкую погоду, ахахахах

Давайте обсудим тему отзывов на Яндекс.Картах

Вот для меня они играют роль, уж не хочу верить, что все плохие отзывы оставляют ваши конкуренты или люди которые не понимают ваш концепт. Если ваш концепт нравится только вам, то логично, что у вас плохие отзывы).
Но тут все выборочно разумеется, если я знаю аудиторию заведения, условно Питница, или там больше 300 отзывов( если отзывы накручены, например, как в Мидийном месте, то это видно практически сразу)

Но так же я не совсем понимаю, когда люди пишут отзывы из разряда 2 звезды и ноль сопутствующих слов. Просто молча. Мне что вот с такой обратной связью делать?

Еще интереснее всего смотреть за людьми, которые оставляют отзывы на все что можно. У него в профиле и больница, и кафе, и администрация района, пятерочка, и конечно же памятник Биму.

А как часто вы оставляете отзывы на Яндексе?

Кстати, забыл подвести итоги 8 марта.
1. Само собой это рекорд по выручке- такая история у многих. Честно говоря, первый раз столкнулся, что на этот праздник приезжают очень много завтракать семьями с детьми.
2. Нет "женской" еды- брали максимально разнообразную еду, так что в который раз убеждаюсь. что не нужно ломать голову насчет вкусов девушек- скорее всего вы их все равно не поймете. Только если это не ваша девушка разумеется.
3. Для празднования нет определенного времени- плотно ели и пили начиная с 9 утра и до закрытия
4. Понятие среднего чека тут возрастает будь здоров- вполне нормальная ситуация, когда двое молодых людей могут взять себе 6-7 позиций из меню кухни
5. Ну и конечно рабочий вайб- безудержная суета, но зато весело и задорно. Отдача была немного повышена, но зато летящие чеки радуют глаз, после относительно тухлого февраля

Вот такие итоги, рассказывайте как было у вас)

Капуста на гриле

В моем случае я взял, не обычную, а коническую капусту, если заметите на фото она более овальная, чем круглая. Во вкусе разницы нет, но вот в текстуре, она более нежная и воздушная.


Разрезаем капусту на порции, после чего солим, перчим и смазываем маслом.
На сильно разогретой сковороде придаем коллер, после чего на 7-10 минут на 200 градусов в духовку.

В качестве соуса классно пойдет домашний майонез, соус морно, томатная сальса и тп. То есть практически любой который вам нравится, потому что капуста на самом деле универсальна, как по мне

Шишкин-бар выкатил на ЦИАН объявление своих корнеров сзади Юности.


25к в месяц+коммуналка. Цена за ларек привлекательная, но отталкивает две вещи: не красная линия + наличие шишкин бара)
Как по мне кальяные уже давно ушли в небытие. Ну или Шишкину нужно найти хорошего Арт-директора, который сможет изменить это мнение и сделать реально что-то прикольное. Потому что в том году кроме пары диджеев там ничего не было, хотя тема кальянов и вечеринок на свежем воздухе довольна обширна как мне

А вот в вафу я так и не сходил, а он уже продается

44 бистро закрылось. Честно говоря, ел там один раз, особо ничего не могу сказать. Но все равно жаль, когда что-то закрывается(

В квартале писателей открылась рейв-шашлычная «Шашлычка» — от тусовщиков из диско-бара «Ритмы» в «Севкабель Порту».

Помимо обязательного мяса в меню бутерброды со шпротами, котлета с пюре, печеночные оладьи и краковская колбаса на мангале от шеф-повара (диджея и участника шоу «Адский Шеф») Вани Карпова.

Из колонок играет наше guilty pleasure в виде поп-музыки девяностых и нулевых, а настенные петроглифы демонстрируют, что получилось бы, если бы Моне сотворил свой «Завтрак на траве» в жанре наивной эротики.

ул. Некрасова, 30
+79219630333
#открытие

Знаю, что ребята с бутлега хотели открывать что-то похожее. Рестораторы или люди с деньгами присмотритесь

Прикольно, что Яндекс развиваются и теперь можно в одном приложении посмотреть отзывы и сразу забронировать столик. Ну и там же еду на доставку заказать

BUNO

У нас на районе открылось новое заведение. И сегодня вместо того чтобы есть сосиски с макаронами мы приняли решение сходить Buno, тем более, что цены в меню подразумевают походы каждый день.
P.S. Ребята, работают всего 4 дня, в таких случаях обзоры не должны влиять на ваше мнение. Так что сразу скажу, что вам точно стоит туда идти.

Теперь пройдемся по еде:
Всю пасту ребята делают вручную. Это довольно тяжелый труд, так что тут конечно плюсик в копилку. Так же есть жаренная пицца- это когда основу не запекают, а жарят во фритюре. Довольно популярный стритфуд в Италии. И кстати, чуть не забыл про оливки, они тут действительно очень хороши.

Спагетти Карбонара- не зашли спагетти, тут нужно доработать саму пасту. Но за бекон нарезаный большими кусочками респект. Сливок вы тут тоже не найдете, так что вот так. Как вариант я уверен, что если попросить Карбонару с фетуччини, то это будет очень вкусно.

Греческий салат с брынзой - хорошая вкусная база. Оливки вытягивают конечно очень сильно. Даже не знаю, что тут еще рассказать- точно брать

Пицца с коппой- в общем так как я в таком продукте разбираюсь, то скажу честно, что мне не особо зашло. Задумка хорошая, но нужно подумать еще над тестом и так далее. В общем попробуйте, и напишите потом мне в комментах, может быть я действительно придираюсь

Орекьетти с креветками- мне не совсем была понятна эта паста, но тут скорее не мой вкус. А вот Ане понравилась, особенно креветки

Творожные пончики с соленой карамелью и миндалем- мы их забрали с собой, так что ел я их уже холодными. И знаете, это очень вкусно, особенно с кофе.


И в конце я точно напишу, что в таких заведениях ты чувствуешь себя очень уютно, нет пафоса и тп. По поводу каких-то недоработок скажу только, что в это вложено много сил и любви - это видно по мелочам. Поэтому я уверен, что вы захотите возвращаться сюда снова и снова.


Заходите и формируйте свое мнение! Спасибо!
ул. 121-й Стрелковой Дивизии, 9, Воронеж

Тахини- паста из кунжута. На вкус горькая и не вкусная, но если смешать ее с другими ингредиентами, то эта горечь становится приятной

Соус тахини:
Кунжутная паста 250 г
Лед или очень холодная вода 200 мл
Сок лимона 30 г
Соль 5-7 г, тут ориентируйтесь по вкусу
Все загрузить в блендер и пробить до однородности. Сам соус станет белого цвета.


Этот соус прекрасно сочетается с хумусом и фалафелем, а также фритюрной историей, потому что имеет горьковато-кислый вкус.


Также можете сделать себе веган-сгущенку. Нужно заменить лед на сахарный сироп

Итак, я доработал шницель из баклажана. Полностью веган-хистори.
Открытие с этой проработки, что соусом тахини можно с легкостью заменить майонез и ты этого особо не почувствуешь (если у тебя не аллергия на кунжут, ахахаха)

Аленушка нарисовала к празднику такую вот красоту!

Ловите рецепт прозрачного куриного бульона

-Вода 1 л - не наливайте воду из под крана- это самый главный компонент вашего будущего бульона- либо бутилированная, либо из под фильтра

-Курица 200 г - лучше всего взять спинку, крылышки. Там самые насыщенные части. Ну и их не так жалко, так как мяса там почти нет

- овощи: лук, морковь, сельдерей- тут на ваш вкус, но
их должно быть в сумме тоже 200 г

-перец горошком/лавровый лист- тут по вкусу

Важное правило вкусного бульона- не экономьте, как можно насытить вкусом литр воды, закинув одну луковичку и крылышко- правильно , никак)

1. Запеките/ обжарьте курицу и овощи без масла. Это сделает ваш бульон более насыщенней. Если у вас диета, то пропустите этот пункт
2. В холодную воду добавьте курицу и доведите до не сильного кипения. Уберите пену
3. Закидывайте поджаренные овощи. Теперь нужно опять довести до кипения, после чего добавить специи и уменьшить огонь.
4. Если у вас завались обрезки от петрушки и тп, то смело закидывайте все в бульон. Так он будет вкуснее.
5. После 3 часов, наш бульон готов. Удалите кости, и овощи.
Процедите через марлю, либо дайте постоять пару часов, чтобы осадок осел на дно. После чего слейте прозрачную часть.

Ваш бульон готов! Добавьте соль по вкусу. И убирайте в холодильник или в морозилку.

Такой бульон очень вкусно просто пить с пирожками, добавив рубленной зелени.

Всем приятной готовки!

Отпекаем пока в техническом режиме. Забегайте. Планируем каждый час, а там как пойдет)

CROISSANT TIME
Свежие, хрустящие, с маслом и без…
Ждём Вас!

Taco Bell думают, что они Apple: презентация тако с хрустящим сыром вместо лепёшки выглядела вот так.

Очень классная идея! Большой респект тому, кто придумал, ведь самокат в этом плане уже приелся, а тут вон какой боксик!

«Завтрак в постель» от Кружка на 8 марта 💘

Идеальное утро — это когда не надо вставать с кровати, а завтрак уже ждёт. Мы всё придумали: вкусно, красиво и без суеты.

Что внутри?
🥞 2 сырника с фисташковым кремом и сметаной 🥐 Круассан с гуакамоле и красной рыбой 🍓 Фруктовый салат с ягодами 🍊 Апельсиновый сок (0,2 л) ☕️ Дрип-пакет кофе

💰 2000₽ за завтрак 🚚 200₽ за доставку

📍 Привозим в удобный интервал: ⏰ 8:00–9:00 ⏰ 9:00–10:00 ⏰ 10:00–11:00 ⏰ 11:00–12:00

⚡️ Количество завтраков ограничено, бронируем только по полной предоплате.

Пишите, забирайте слот и устраивайте себе (или кому-то особенному) головокружительное праздничное утро.

Отрабатываем круассаны от наших друзей. Забегайте завтра на пробу. Можно взять просто обычный, а можно с взбитым маслицем и абрикосовым вареньем

А это уже вас ждет с 10 -16 марта в качестве спешла

А это треска по-мароккански, которая будет вас ждать на 8 марта и возможно 9 марта. А вообще в России два главных праздника судя по всему: Новый год и 8 марта. Отмечаются с размахом, так что успевайте бронировать, если хотели

Честно говоря, очень приятно, когда «залетает» и становится хитом какое-то блюдо.
На масленичной неделе это случилось с дубайскими блинчиками, которые мы просто не успеваем делать. И они переодически стают в стоп.
И вот дошло до того, что их бронируют)))
На завтра мы психанули и сделали почти 5 кг начинки, надеюсь этого хватит😅

Вот думаю, почему в Воронеже очень плохо развита история с чаевыми. Расскажите, что для вас играет весомую роль, чтобы вы точно оставили на чай?

Все таки я не привык есть блины с соленой начинкой. Но судя по всему очень много людей любят/практикуют


В общем сделали блинчик вот такой- а-ля классический
Индейка/грибы/сливки. Сверху подкопченная на перце Сметана и частичка любви к вам!

А мы продолжаем каждый день отпекать блины пачками. Если честно это уже как медитация, ахахах

Всем Дай Бог Здоровья и приятных снов!

у меня блин 100 подписчиков, офигеть!

В Питере собрались сделать блинный торт весом 500 кг. Говорят, что потратят 3.500 самих блинов. Попробовать можно в Петропавловской крепости 2 марта.


+ еще один повод переехать в Петербург

Если вдруг кто-то хочет потратить свои сбережения, чтобы втиснуться в эту бизнес идею- велком, пхахахах

Хочу запустить хумусы в стеклянных банках, чтобы удобно было взять с собой (мб видели в магните, подобные)

Как вам идея?

Итог первого дня Масленицы . Жарить блины на одной сковородке- это ад. Сегодня в общей сумме было потрачено более 3,5 часов, испечено более 150 блинов. Как и ожидалось дубайские блинчики залетели в топ с первой же минуты. Тренды- что поделать!

Сгорело/порвалось, кстати всего 10 штук, ахахахах

Всем Масленица!

Я не знаю, что за революцию затеял перекресток. Но эти артишоки мне привезли за 221,19 р

Всем привет, мои хорошие!

Уже завтра стартует Масленица. Кое-что подготовил:

Блинчики Креп Сюзетт - сделал сироп из сока красного апельсина, сахара, корицы и бадьяна. Карамелизуем на сливочном маслице блины, сверху поливаем этим сироп. Также можно будет добавить шарик пломбира.

Дубайские блинчики- ну тут кринжа конечно навалить захотелось. Но на удивление это вкусно. Если вы любите сахарную кому- то прошу к нашему шалашу, как говорится. Фильтр берется к такому автоматически, а вообще, мне кажется по количеству сахара на один кусь, они стоят по соседству с трубочкой со сгущенкой из Темпла.


Ну и стандартный набор блинчиков со сметаной, сгущенкой и вареньями

Всех жду на закрытие углеводных окон, друзья!


P.S. Аленушка там на Шри-Ланке учится серфингу, но все равно радует нас своим творчеством)

Блинчики 🥞
Делюсь с вами моим любимым рецептом блинчиков. Тонкие, но довольно плотные чтобы держать начинку. Ну, а по вкусу вкусно, как и по сути
Мука 130 г
Молоко 300 г
Сахар 50 г
Яйца 2 шт
Сливочное масло 100 г
Соль шепотка
Сливочное масло на плиту и растопить. После чего дать остыть.
Все скинуть в миску и перебить блендером. Дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре и можно жарить. P.S. Если у вас получились небольшие комочки в тесте, то можно их просто процедить через мелкое сито.


В оригинальном рецепте взбивают отдельно желтки и белки, потом уже все смешивают. Я ленивый человек, особенно утром, поэтому и упростил.


Приятного аппетита!

Только сейчас понял, что февраль самый загруженный месяц в году. Тут тебе и 14 февраля, и масленица, и постное меню, и подготовка к 8 марта. Еще и холодно настолько, что ты даже не хочешь идти куда-то. Можно уже спокойный март, пожалуйста 🙏

P.S. Хотя людей, как всегда в этом месяце мало😅(хуже мне кажется только ноябрь)

Прямиком с солнечной Шри-Ланки Аленушка отправила меню! Ну вайбик же!

Завтра стартуем вот с таким спешлом в Cmmn.

Бабагануш - подкопченный на черном перце баклажан с Тахини, греческим йогуртом. Сверху сочный турецкий гранат.

Лабне- сделал чуть свою версию, если делать классическую она чуть кислее. Удаляем сыворотку из греческого йогурта и сметаны. И получаем кремовый сыр. Сверху оливковое масло и теперь любимый мной зааатар с сумахом.

Также еще роти с креветкой- это мой фаворит ❤️ Будет с соусом Амба- готовится из манго и набора специй. Соус, который похож чем-то на чатни. В свое время перекочевал из Индии в Ирак, а туда в Израиль. Где теперь его подают ко всему. Плюс там он стоит копейки, так как манго в Израиле стоит, как для нас яблоки)
Фото Роти не успели сделать- его съели, ахахаха

Хорошие новости из Петербурга.

Ребята с Культурно.Коротко почему это не вы первые сделали?