Капустный пирог

Я обожаю выпечку. Особенно ту, которая не требует много времени и сил. Поэтому, вот вам шикарнейший пирог с капустой. Капусту можно заменить на что угодно другое - тут как вам нравится. Но сегодня так.

Нам понадобится:

Для теста
Сметана - 400 г
Яйца - 3 шт
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 0,5 ч.л

Для начинки
Капуста - 1 кг
Лук репчатый - 1 большая луковица
Лук зелёный - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 30 г
Соль, перец по вкусу

Для начала довольно мелко нашинкуем все овощи и отправим их обжариватьсяна среднем огне до золотистости на сливочном масле. Как только капуста станет золотой, добавляем порубленную зелень и чеснок. А еще через 5 минут вливаем молоко, добавляем специи и тушим, помешивая, пока молоко не подвыпарится и содержимое сковороды не перестанет быть жидким.

Пока готовится начинка займемся тестом.
Смешиваем сметану и яйца, а затем добавляем соль и просеиваем муку с разрыхлителем. Тесто получится довольно жидким - как сама сметана.

Теперь собираем.
Можно использовать любую форму, но я не советую брать слишком большую - пирог не должен быть тонким. Делаем, так называемую, французскую рубашку - полностью смазываем форму сливочным маслом, насыпаем немного муки и распределяем её по всей форме. Теперь пирог точно не прилипнет к форме.

Выливаем половину теста на дно формы, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Старайтесь, чтобы у вас не было дыр в слоях.

Теперь остаётся только убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Смотрите, чтобы корочка сверху была золотистой.

Даём пирогу немного остынуть и можно наслаждаться 🤌🏻
А если подать к пирогу солёное сало, соль и чеснок, то это вообще сказка.

Хотел в честь Масленицы приготовить и выложить рецепт хайповых блинов на пиве из рилсов.

Приготовил. Получилась ХУЕТА.
Что, в целом, ожидаемо. Не понимаю почему, но вирусятся, чаще всего, именно отвратные рецепты. Не тратьте на это время и продукты.

Ниже будет мой любимый рецепт тончайших блинов на молоке, а пиво можно и так выпить.

Медово-горчичный стейк из курицы

Этот сочнейший куриный стейк может стать как основным блюдом, так и прекрасным вариантом для начинки сэндвича или шаурмы.

Нам потребуется:

Куриное филе - 500 г
Мёд - 50 г
Горчица - 30 г
Соевый соус - 50 мл
Белый йогурт - 50 мл
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло для жарки

Нарезаем филе на стейки и подсушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем в миске мёд (можно растопить, если густой), соевый соус, горчицу (чем ядрёнее, тем лучше) и белый йогурт.

В сковороде, на среднем огне, разогреваем масло и обжариваем стейки вместе с зубчиками чеснока. Если чеснок начинает гореть - убирайте.

Как только стейки приобретут лёгкую корочку, добавляем наш соус, хорошо обваливаем в нём стейки, накрываем крышкой и доводим до готовности в течении следующих 10 минут.

Подаём со свежим салатом и любимым гарниром.

#димаготовитвторое

Панкейки

Продолжая тему завтраков.
Классный вариант, когда хочется какой-то быстрой и вкусной выпечки. Сильно выигрывает у оладьев, так как не нужно лить в сковороду кучу масла, а у блинов - скоростью приготовления.

Нам понадобится:
Мука - 200 г
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт (с0)
Сахар - 2 ст.л
Подсолнечное масло - 4 ст.л
Разрыхлитель - 10 г

В миске соединяем просеянную муку с разрыхлителем и сахар.

Добавляем яйцо, масло и молоко. Венчиком доводим тесто до однородности, избавляемся от комков.

Жарим на среднем огне без масла (так как оно уже в тесте). Наливаем тесто на сковороду, ждем активного появления пузырьков на поверхности панкейка и переворачиваем.

Подаем с любимыми топпингами.

#димаготовитзавтраки

Меня зовут Дима и я люблю готовить. И, как говорят окружающие меня люди, очень неплохо это делаю.

Поэтому я решил делиться здесь рецептами, которые использую в повседневной жизни. Тут не будет хвостов единорогов, тушеных в крови девственниц.

Также, временами, тут будут базовые советы по готовке, которые упростят вам сам процесс приготовления блюд.

Буду рад, если накидаете тем в готовке, которые ставят вас в тупик 🙌🏻

Навигация

Завтраки: #димаготовитзавтраки