Ячневая каша с овощами — просто, полезно и вкусно!
‼️Ячневая крупа — это настоящий суперфуд: она богата клетчаткой, витаминами группы B и микроэлементами.
Ингредиенты:
✔️Ячневая крупа — 1 стакан
✔️Вода или овощной бульон 2,5 стакана
✔️Морковь — 1 шт.
✔️Лук репчатый — 1 шт.
✔️Болгарский перец — 1 шт.
✔️Чеснок — 2 зубчика
✔️Томатная паста — 1 ст. л. (или свежие помидоры)
✔️Растительное масло — 2 ст. л.
✔️Соль, перец, специи (куркума, паприка, сушеный чеснок) — по вкусу
Приготовление:
Ячневую крупу промойте, пока вода не станет прозрачной.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками перец, жарьте 5 минут, добавить томатную пасту и чеснок, тушить 2 минуты
- В кастрюлю с толстым дном выложите обжаренные овощи, добавьте промытую крупу, залейте кипящей водой или бульоном.
- Посолите, добавьте специи, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
- Накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока каша не впитает всю жидкость.