20 апреля в ресторане «Поле» — пасхальный бранч от бренд-шефа Владислава Корпусова и колбасника Андрея Куспица

В этот день мы встречаем светлый праздник Пасхи особым меню, вдохновлённым пробуждением природы, весенним изобилием и кулинарными традициями.

Главными блюдами станут томлёный в печи ягнёнок с рисом и черемшой копченным на можжевельнике (1850 ₽), молочный поросёнок по-дворянски (2200 ₽) — символы домашнего уюта, весеннего обновления и изобилия. Эти блюда веками украшали праздничный стол, как знак гостеприимства, благодарности и уважения к жизни.

Также в этот день стол украсят:
•⁠ ⁠Казаречче в соусе ромеско с марокканским осьминогом из печи — 2200 ₽
•⁠ ⁠Куриные колбаски с печёными овощами — 990 ₽
•⁠ ⁠Рибай якитори с трюфельным понзу — 2200 ₽
•⁠ ⁠Лепёшка со сморчками — 890 ₽
•⁠ Французский пасхальный пирог ⁠Пате ан крут — 560 ₽

И, конечно, гостей ждёт пасхальный комплимент.

Бронирование мест на сайте
по телефону: +7-926-993-3226
и в аккаунте: @Pole_restaurant

Будем рады разделить с вами этот день и атмосферу праздника!

@pole_rest

К Пасхе ресторан «Поле» наполняется весной

Зайцы, бабочки, и цветы оживают в руках шефа-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской.
Куличи, пасхи, шоколодные яйца — всё, что делает праздник настоящим, уже доступно для предзаказа! Идеальный подарок для близких — или повод порадовать себя в светлый праздник.

Оформить заказ

@pole_rest

Бранч в «Поле»🌾

Дружеский бранч в стиле «домашний fine dining» от Владислава Корпусова и Андрея Шмакова!

Получилось вкусно, красиво и атмосферно.

На закуски:
FLAMBADU устрицы, татаки из тунца оторо с морским ежом, перчики из барабана с огненным беарнезом.

А на горячее:
Романовский осетр и пирог с белыми грибами.
Говядина «Велингтон» с трюфелем и эспумом из сыра Грюер.
Рагу из дичи с сезонными корнеплодами конфи в красном сухом.

Благодарим всех гостей и команду!🤍
Новый бранч теперь уже в мае.
Ждем вас!

Филе миньон / Равиоли качо э пепе

Это блюдо, которое наши гости выбирают изо дня в день🤍

Выдержанная говядина с квашеной кольраби с соусом демиглас и большим равиоли с начинкой качо э пепе.

Выдержанная говядина обжаривается на гриле с ароматными травами и чесноком. На подаче ее сопровождает большой равиоли, смазанный соусом демиглас.

Начинка равиоли представляет собой яркий перечный соус, который идеально дополняет вкус вырезки. Рекомендуем сначала разрезать равиоли, чтобы начинка плавно растеклась по мясу, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Приглашаем вас насладиться изысканными вкусами в нашем ресторане, где каждое блюдо — это произведение искусства.

Забронировать столик
📞 +7(926)993-32-26
либо @Pole_restaurant

ДРУЖЕСКИЙ БРАНЧ В «ПОЛЕ»🌾

29 марта в «Поле» разгорится «Гастрономия огня» – так называется совместный дружеский бранч от нашего бренд-шефа Владислава Корпусова и Андрея Шмакова шеф-повара ресторана Savva.

Блюда от звездного тандема можно заказать в ограниченное время, с 13.00 до 17.00

Подробности бранча на сайте нашего ресторана.
Предварительное бронирование обязательно
📞 +7-926-993-32-26
или @Pole_restaurant

ПОСТНОЕ МЕНЮ В «ПОЛЕ»

Меню сета создано по мотивам разных кухонь.
Сет можно заказать до 19
апреля, стоимость — 4500 рублей.

Каждое блюдо — это определенная страна. Через сет наш шеф
демонстрирует, как применение разных техник может виртуозно
сочетаться между собой.

⏺За российскую часть сета отвечает тарталетка с
печеным картофелем из дровяной печи с лисичками — частыми
обитательницами наших лесов.

⏺Францию представляет рататуй из необычных продуктов — патиссона,
клубники, киви с соусом «тархун», придающем блюду выразительный аромат
эстрагона.

⏺Копченый томат с грибным бульоном – блюдо перуанской кухни,
которую нечасто встретишь даже в таком избалованном городе, как Москва.

⏺Вяленая свекла под кокосовым соусом, настоянном на смородине – блюдо
родной для шефа эстонской кухни, близкой ему и по смыслу, и по содержанию.

⏺Кроме сета, в меню ресторана есть постные блюда a la carte: запеченный батат
из печи с песто (890 руб.), салат с рамиро, киноа и авокадо (790 руб.), вяленая
свекла под кокосовым соусом со смородиной (790 руб.), овощной якитория-
гриль с чимичурри (1300 руб.), грибная похлебка (890 руб.) и десерт -
ананасовый татен с кокосовым мороженым (690 руб.).

До встречи в «Поле»🌾

Бронирование на сайте: https://pole.restaurant/
По телефону: 8(926)993-32-26
или @Pole_restaurant

В первый день весны! 🔆

Мастер-класс для детей с шеф-кондитером Дарьей Терешёнок-Кожуховской по приготовлению булочек с корицей, как у фрекен Бок из сказки про Карлсона.

В субботу 1 марта в 13 часов ресторан «Поле» превратится в настоящую волшебную пекарню, где каждый маленький гость почувствует себя настоящим пекарем!

Дети научатся готовить самые вкусные булочки, узнают тайны теста и, конечно, попробуют свои ароматные творения 🧑‍🍳 🥞

А вы в это время отдыхаете, общаетесь с друзьями и наслаждаетесь изысканными блюдами от бренд-шефа ресторана Владислава Корпусова.

Возраст: от 6 лет.
Участие: для детей бесплатно.

Для взрослых — обязательное бронирование стола.
на сайте https://pole.restaurant/kids-master-class
по телефону +79269933226
или @Pole_restaurant

Встречайте весну! 💐

ПОЛЕ

Масленица в «Поле»: блины по-новому!

Кажется, мы нашли новый способ встречать Масленицу. Никаких банальных вариантов — только смелые идеи от бренд-шефа Владислава Корпусова, который в этом году предлагает блинчики с морским акцентом и неожиданными сочетаниями.

☀ Блины с муссом из форели
☀ Гречневые оладушки с 2-я видами икры и сметаной
☀ Блины с татаки из гребешка и соусом тарамасалата

А на десерт? ☀ Блинный торт с голубикой от шеф-кондитера Дарьи Терешёнок-Кожуховской — то, что нельзя пропустить!

С нами Масленица — это не только традиция, но и гастрономический эксперимент. Ждем вас попробовать что-то совершенно новое!

Бронирование обязательно
на сайте https://pole.restaurant/maslenitca
по телефону +7-926-993-3226
или @Pole_restaurant

Встречайте весну!

@pole_rest

Сегодня!

Булочки с корицей, как у фрекен Бок – ваши дети в восторге, а вы отдыхаете!

Представьте: ваш ребенок сам замешивает тесто, формирует румяные булочки с корицей, словно в сказке про Карлсона 😍

В субботу ресторан «Поле» превращается в настоящую волшебную пекарню, где каждый маленький гость почувствует себя настоящим пекарем!

Под чутким руководством шеф-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской дети научатся готовить самые вкусные булочки, узнают тайны теста и, конечно, попробуют свои ароматные творения 🧑‍🍳 🥞

А вы в это время отдыхаете, общаетесь с друзьями и наслаждаетесь изысканными блюдами от бренд-шефа ресторана Владислава Корпусова.

Приходите сегодня с 13:00
Возраст: от 6 лет
Участие: бесплатно

Подарите себе полтора часа покоя, а детям – незабываемые эмоции!

*необходима предварительная бронь на сайте https://pole.restaurant/kids-master-class
по телефону +79269933226
Или @Pole_restaurant

Романтический день в "Поле" + ночь в отеле Maidens

14 февраля в ресторане "Поле" – день, полный вкуса, романтики и сюрпризов.

Бренд-шеф Владислав Корпусов приготовил особый сет, который раскроет палитру гастрономических эмоций:

✨ Афродизиаки – устрицы муроцу с клубничной сальсой и томатной водой на цветах земляничной мяты
✨ Из темных глубин – камчатский краб с соусом беарнез, васильками и огурцом в еловом масле
✨ Брутальная земля – тартар из говядины с трюфелем и цветами черемши
✨ Аригато из Японии – осьминог с пикантным кремом из копченых корнеплодов
✨ Ребро Адама – томленые ребра говядины с еловыми побегами
✨ Лесная магия – сорбет из земляники и ревеня
✨ Розы в летнем саду – десерт от шеф-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской. Выполненный в алой цветовой гамме, он запомнится не только вкусом и текстурой, но и визуалом – десерт в виде крупного ограненного сердца, покрытого шоколадным велюром и украшенного алым цветком.

Стоимость сета – 14 000 руб. на двоих.

🔥 Эксклюзивное предложение 🔥
Забронируйте сет в 13:00 или 22:00 и воспользуйтесь специальным предложением: ночь в новом отеле Maidens, бутылку игристого, свежие ягоды, завтрак в номер и поздний выезд. Полное погружение в атмосферу любви и уединения – только для гостей "Поля".
Стоимость номера категории Кинг или Твин - 21 000 руб. на двоих, Представительский Люкс - 35 000 руб. Количество номеров по специальному предложению ограничено.


Бронирование обязательно
на сайте https://pole.restaurant/love
по телефону +7-926-993-3226
или @Pole_restaurant

Поле with ❤️

Воскресные бранчи в «Поле»: еда, вино и никакой спешки

Есть дни, которые хочется растянуть, как хороший бокал вина. Воскресенье в «Поле» — именно такое. С 12:00 до 16:00 здесь готовят бранч, в котором бренд-шеф Владислав Корпусов собирает сезонные хиты и редкие гастрономические находки: яйца бенедикт на круассане, борщ с копченой грушей и еловым сорбетом, паштет из куриной печени с луговым медом, лопатку ягненка в можжевеловом соусе. А если хочется легкости — попробуйте форель с зеленым горошком и брокколи: сочное филе, дымный аромат и нежный соус, который идеально дополняет текстуру рыбы.

А дальше — вино. Шеф-сомелье Александр Есаян знает, какое подойдет к этому воскресенью: воздушное просекко Gaetano, глубокий Crémant de Bordeaux, изысканный брют Loriot-Pagel. Если хочется коктейля, Василий Жеглов предложит Sorbet Mimosa или что-то особенное, соответствующее вашему настроению.

Бранч невозможен без десерта. Дарья Терешенок-Кожуховская делает финал идеальным: яблочный пирог с кремом франжипан, круассаны с кленовым сиропом, воздушные бисквиты.

Интерьер «Поля» дополнит атмосферу: теплые оттенки, золотое панно, светильники в форме полевых цветов и большие окна до потолка, которые создают ощущение простора. Здесь легко замедлиться и просто наслаждаться моментом.

Бронирование обязательно
на сайте pole.restaurant/brunch
по телефону +7-926-993-3226
или @Pole_restaurant

«Вкусная еда — праздник жизни», — говорил писатель Харуки Мураками. А если при этом никуда не спешить, удовольствие можно смело умножить на два — и всего за один выходной получить двойную порцию положительных эмоций

ПОЛЕ