В общем делюсь рецептом борща с курицей)
Ингредиенты:
1. Куриные голени 7-10 шт
2. Лук репчатый если небольшой - 2-3 шт, а если крупный, то 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Свекла 1 шт. если крупная, если средняя, то 2 шт.
5. Перец сладкий болгарский крупный 1 шт.
6. Ведёрко квашеной капусты, если делаете со свежей капустой, то небольшой качан.
7. Картофель 10-12 шт.
8. Маленькая банка томатной пасты.
9. Соль по вкусу.
10. Зелень.
Способ приготовления:
Большую кастрюлю с курицей наполовину наполняем водой и ставим на средний огонь на 40-45 минут. Пока курица варится (пену можно снимать примерно минут через 20), натираем морковь на тёрке. Следом режем кубиками лук и перец, чеснок режем небольшими ломтиками, затем на тёрке натираем свеклу, после чего режем зелень.
После овощей промываем ножи и разделочную доску, достаем небольшую кастрюльку, которая пригодится нам для картошки. Картошку режем пополам (если небольшая) или же на 3-4 дольки (если крупная) и потом режем доли средними ломтиками.
Вынимаем куриные голени и даём им примерно 10 минут для того, чтобы остыть. В это время уменьшаем огонь до минимума и кладём овощи вариться, нужно обязательно посолить воду прежде чем класть овощи. Овощи варятся примерно 10-15 минут по готовности, закрываем крышкой не до конца. Когда куриные голени остынут, небольшим ножиком аккуратно нужно отделить мякоть голени от кости, затем после того как овощи готовы, кладём разделанные голени и картошку и также накрываем крышкой, картошка варится около 30 минут.
Далее кладём капусту и варим 20 минут, затем выкладываем томатную пасту и зелень. Далее накрываем крышкой и ждём 5-7 минут и всё.
Подавать борщ лучше всего горячим, со сметаной и хлебом.
#Рубрикарецепты