Рассматривая фотоотчёты с последних мероприятий, где собралось столько красивых людей, нам пришла в голову мысль: “А почему бы не устраивать такой праздник чаще?” С приходом солнца сидеть дома хочется все меньше, поэтому начиная с апреля мы решили каждую пятницу и субботу приглашать друзей и близких по духу гостей бара, чтобы те делились своей музыкальной подборкой, тем самым приумножая весеннее настроение.

05.04 откроет серию вечеров диджей и модель Алиса Шаврова. Она регулярно играет в главных барах и клубах обеих столиц, где транслирует разные жанры, отдавая
предпочтение электронной музыке и хаусу.

Каждую пятницу и субботу в @evoe_bar с 23:00.

Нестареющая классика: карпаччо из мраморной говядины с пармезаном выдержки 18 месяцев. Только соль, перец и немного лимонного сока рождают вместе восхитительную гармонию, улучшить которую можно разве что бокалом легкого красного.

Найти любимое сочетание в Evoe можно с 16:00.

Просто красота!

21 марта День Вермута!

Винный бар-вермутерия Evoe устраивает вечеринку, чтобы отметить это важное событие. Сегодня будем презентовать спешл, созданный в коллаборации с баром Laboratorio Distilita, а за диджейский пульт встанет Ксения Гощицкая. Всем вермут и танцы!

Главным напитком в этот вечер станет красный вермут, продюсерами которого выступили Роман Музыка и Дмитрий Власенко. Чистым и в сочетании с тоником будем угощать им в качестве велком-дринка всех гостей.

После дегустации вермута начнется вечеринка: в 23:00 стартует диджей-сет креативного директора Sobaka.ru Ксении Гощицкой

Всех с Днём Вермута! Ура!!

Работы Сени Селиванова встроились в интерьер просто супер. Провисев один день, они отправились в интернет пространство, для этого специально был собран сайт. Следить за обновлениями можно будет тут:

В винном баре-вермутерии Evoe пройдет вернисаж молодого художника Сени Селиванова. На один день, 18 марта, пространство бара превратится в галерею современного искусства.
В экспозиции можно будет увидеть живопись и графику Арсения. В своих работах он исследует тему телесности и эмоциональности через совмещение хаотичного пятна и внутренней организации тела. 
Сеня Селиванов участник ярмарок современного искусства Blazar Art, Third Place Art Fair, Port Art Fair «Все цветы», маркета современного искусства Win-Win 2024, выставки «ПРИ-СУТСТВОВАНИЕ» KONTRKULT. Помимо прочего Арсений занимается авторской татуировкой.
После 18 марта выставка переместится в онлайн, но на стенах Evoe останутся две работы художника. Со временем картины будут меняться.
Начнём вернисаж в 20:00, будем угощать велком-дринком и готовить свои фирменные коктейли на основе вермута. И все это под пластинки, которые поставит для гостей выставки Николай Евдокимов — куратор и создатель галереи современного искусства Nikolay Evdokimov Gallery.

Чтобы вкус осьминога стал более глубоким, при приготовлении мы добавляем немного бурбона. Так блюдо получается многогранным, а слегка подкопчённый аромат моментально раззадорит ваш аппетит. Будьте бдительны, есть вероятность поймать несколько завистливых взглядов с соседних столиков.

Через этот гастрономический сет мы хотим поделиться нашей любовью к вермутам. Это невероятно разнообразный мир, где каждый образец запросто встроится в ваш ужин и поможет подчеркнуть вкус выбранных блюд.

Настоятельно рекомендуем попробовать в EVOE!

12 стульев прямиком из 60-х

Скажем по секрету, что сыров в Ньокки 4 сыра не 4, а 5! Помимо Пармезана, Маскарпоне и Пекорино Романо, для достижения идеального баланса мы используем 2 вида Горгонзолы: Дольче и Пиканте. Как итог, получаем концентрированное удовольствие, идеально сочетающееся с бокалом красного, белого, игристого, вермутом, легким коктейлем.. Пожалуй, этот список можно продолжать еще долго.

Ищите свое любимое сочетание в баре EVOE!

Начиная с этого месяца, мы запустили дегустационный сет с вермутами, где показываем универсальность в гастрономических сочетаниях на примере четырех кардинально разных стилей.

Один из образцов - эталонный Antica Formula, приготовленный по оригинальной рецептуре 1786 года, ровно той, с которой началась история вермутов.

Прикоснитесь к исходному вкусу в баре Эвое!

Просто песня!

15.02 в винный бар - вермутерию Evoe едет Саша Пименов, соучредитель и концепт-шеф городской ремесленной пекарни и сыроварни Брод, чье сырное производство не первый год снабжает рестораны Петербурга, а их тартин в меню давно стал синонимом хорошего вкуса. Начиная с 14:00 можно будет попробовать Стракино, Камамбер, Валансе и Козий Томм, а также их фантастический хлеб, естественно!

Саша поделится историей создания цеха сыроварения в самом центре Петербурга, приоткроет некоторые производственные секреты, а быть может даже поделится рецептом для создания домашней версии. Конечно, в этот день не обойдем стороной и гастрономические сочетания: Арсений Маеренков подготовит рекомендации в виде вина, вермутов и легких коктейлей, в том числе и безалкогольных.

Ждем всех влюбленных в сыр, хлеб и вино в эту субботу с 14:00.

Свое название вермут берет от немецкого «Wermut», буквально - полынь. Это один из основных ингредиентов напитка, составляющий до 50% от остального набора трав, цветов, семян и кореньев, количество которых в составе может достигать нескольких десятков.

Evoe – это…

Винный бар-вермутерия. Где каждая позиция – терруарный продукт, который обоснованно отражает всю многогранность и эксклюзивность местности, в которой он произведён.

Предлагаем укрыться от повседневности в Банковском переулке прямо сейчас и приоткрыть для себя удивительный мир вермутов.

Восклицаем «Evoe!» и приглашаем к просмотру. Здесь Арсений рассказывает о том, что скрывается под названием нашего винного бара-вермутерии.

Продолжение следует…

Туринский февраль в Evoe!

Весь месяц — дегустационный сет редких туринских вермутов. Четыре стиля, от сухого до сладкого, с идеальными гастрономическими парами.

В меню:

• Carlo Alberto Riserva — минеральный, свежий + оливки с тимьяном

• Montanaro Bianco — богатый, многослойный + артишоки на гриле с пармезаном

• Carpano Antica Formula — насыщенный, карамельно-ванильный + карпаччо из говядины с грано падано

• Mancino Kopi — кофейный, тёмный + семифредо с карамелью

Каждую позицию представит сомелье — расскажет о традициях туринского вермута, его стиле, ингредиентах и подробностях подачи. Можно смело задавать вопросы и делиться впечатлениями.

Сет доступен ежедневно с 16:00, начиная с 1 февраля.

Увидимся в Evoe!

Evoe — место, где вино и вермут выходят на первый план.

Редкие вина от семейных виноделен, коктейли на основе вермута, классика и неожиданные сочетания. Можно заглянуть на бокал после работы или собраться с друзьями за ужином и открыть для себя новый вкус.

Бар, где каждая бутылка — это история, а каждый коктейль — повод остаться подольше.

Осьминог на гриле с печёной паприкой и молодым картофелем от Evoe — это омаж классическому блюду галисийской кухни Pulpo a la Gallega, где острота паприки традиционно подчеркивает вкус морепродукта.

Мы переосмыслили рецепт: вместо того чтобы обжаривать осьминога в паприке, перенесли её насыщенность и глубину в томатный соус. Получился лёгкий, но выразительный твист, сохраняющий дух оригинала и добавляющий ему новую интерпретацию.

Простой и изысканный вкус — для тех, кто ценит детали.