Полезное о приятном. Сегодня будет так.
Среда и плюс 20 в Москве.
Решили мы с Владом,
а вы помните того самого сомелье Маркина {который винный} поговорить о красивом.
Влад эксклюзивно для моих подписчиков подготовил материал.
Итак. Дадим слово профессионалу:
Игристый период {как мы любим} ✨
Впереди наконец-то погожие дни, а значит душа будет активно требовать игристого вина. Давайте разберемся, что актуально в этом сезоне.
💥 Внимание на сахар.
К лету можно готовиться и при помощи вина, если вы правильно его выбираете. Не то чтобы модно, но правильно с точки зрения гедонизма выбирать сухие вина, в случае игристых это Brut, Extra Brut, Brut Nature (в порядке уменьшения сахара). И с утра себя чувствуем лучше, и лишние сахара не употребляем.
💥 Правильно охлаждаем и наливаем. Игристые и шампанские лучше подавать при 8-10 градусах. Бокалы берем ВИННЫЕ, никаких флюте для породистых бутылок. Флюте крадёт всю красоту аромата вина, да и пить из него неудобно. Универсальный тульпановидный бокал - отличное решение.
💥 Собственно к вину.
Cremant активно распространяется у нас в кругах винных гедонистов. Это игристое вино, произведенное по шампанской технологии, но в 8 других регионах Франции (а еще в Люксембурге и Бельгии). Сорта винограда там разные, в зависимости от региона, поэтому ищем свой вкус, а не пьем все подряд.
Sekt - игристое вино из Германии и Австрии (в ней требования по-серьезнее, поэтому можете обратить более пристальное внимание). Чаще всего используется Рислинг, поэтому вина очень бодрые, кислотные, освежающие.
Cava - испанское игристое вино по классическому методу уже массово заполонило полки винных бутиков и супермаркетов. Хотите лучше и дороже - берите варианты со словом CORPINNAT. Это объединение 17 лучших виноделен.
Ее величество Шампань - разумеется не забываем и активно дегустируем новые имена, которыми у нас рынок просто пестрит последнее время. Я думаю уже несколько сотен брендов мы имеем, надо успевать за год их все перепробывать.
Ну и конечно главный фигурант по «пузырям» - Prosecco. Если пьете пока что его, ничего страшного, но рекомендую плавно переходить на вышеуказанные наименования!)
Вообще мир игристых вин крайне обширен, а география производства бескрайняя. ЮАР, Австралия, США, Канада, Словения, Чехия…Все эти страны тоже занимаются производством «газиков», причем очень удачных.
Про российские игристые я расскажу вам отдельно, но вы уже можете активно начинать на них обращать внимание. С каждым годом у нас все больше новых высококачественных релизов
.
Кстати, в рамках летних пикников можно практиковать открытие игристого «по-гусарски» (ака сабраж / sabrage).
Но это я вам отдельно покажу и научу!
Задавайте вопросы, делитесь любимыми напитками и наслаждайтесь.
Это так красиво ✨