А мы потихоньку завершаем празднование нашего дня рождения, которое продлилось целую неделю! Завтра будем дегустировать новое меню и чокаться стаканчиками🥂

В субботу, 25-го апреля при любом чеке мы угостим вас нашими новыми сезонными напитками: чай брусника-мята и фильтр-тоник с чёрной рябиной.
Пока вы ждёте свой заказ, вы можете оценить наши необычные вкусовые сочетания, а также оставить своё мнение на специальных бланках!
Будем ждать вашу обратную связь по летним напиткам — это поможет нам стать лучше 💌

Мы продолжаем отмечать наш день рождения! 🫶

В четверг, 24-го апреля мы будем дарить вам 3D наклейки с писателями (их можно приклеить на телефон, ноутбук или просто носить с собой и любоваться).
Как их получить?
Просто рассказать про свою любимую книгу бариста, если у вас получится заинтересовать (а это очень просто, потому что мы всей командой обожаем литературу) — вы получите подарок, а мы узнаем о новой интересной книге.
Всё по-честному! 🪶

Мы до сих пор напеваем Меладзе и вспоминаем вчерашний вечер 🥂

В воскресенье было всё: танцы за баром кофейни, песни во весь голос, громкая игра на баяне, настоящая актерская читка, аплодисменты, смех, слёзы, много кофе и льда, сотрудники ОМОНа (которые зашли за капучино и рафом)… так прошёл наш первый день рождения!

В это воскресенье мы празднуем свой первый день рождения и как это полагается у приличных людей, будем отмечать всю неделю🎂

наши грандиозные планы:
20 апреля
🤩 за отметку кофейни в Инстаграм — бесплатно угощаем нашим лимитированным напитком «Крыжовник клубника со сливками»*, который мы создали специально для праздничного стола!
*количество ограничено, но мы изо всех сил постараемся подавать его весь день

🤩 проводим беспроигрышную лотерею при любом чеке от 500₽!
Дарим: депозиты, скидки на все меню, нашивки с писателями, фирменные свечи, чаи и множество других приятных подарков

🤩 в 17:00 за баром кофейни пройдёт иммерсивный спектакль
Бинарного биотеатра Василия Березина по пьесе Марины Цветаевой. А после открытый микрофон.*
*если вы хотите поделиться своим искусством на празднике, напишите,пожалуйста, @cenzura1_1)

— мы не наливаем, но не запрещаем делать это вам. Вы можете насладиться своим шампанским или сделать наши фирменные коктейли в бутылках прямо в кофейне (наличие чека на алкоголь обязательно) ☕️

— о мероприятиях следующей недели будет отдельный пост со всеми подробностями!

Весенний вечер в стиле Цензуры:

1️⃣Надеть свою лучшую рубашку с нашивкой любимого автора от gridmir
2️⃣Выйти пораньше и прогуляться по центру города с аудио-прогулкой от Ремарки и Реплики 🎧
3️⃣Чаще поднимать голову, чтобы рассмотреть архитектуру XIX-XX веков, найти тайные тихие улочки и секретные сады любимой Москвы
4️⃣Зайти домой в Цензуру, взять фирменный кофе и ломоть с уткой.
5️⃣Долго выбирать между шоколадным
и лимонным кексом (но не выбрав,
взять оба).
6️⃣Слушать интересные истории гостей, завязать с ними недолгий, но искренний диалог.
7️⃣Наблюдать лучший вид на закат в городе.
8️⃣Дома сделать коктейль, достав бутылочку ромашкового взвара в бутылке 🌸
9️⃣Начать последнюю главу любимой книги.

Встретились как-то немец, француз и русский, и совершили маркетинговый переворот…😵

Горячо любимый нами шоколад, который обрёл свою популярность только к концу XIX столетия, может послужить примером превосходной маркетинговой стратегии.

в 50-е годы XIX века в Москве одновременно три разных человека начинают бизнес по производству шоколада: Фердинанд Теодор фон Эйнем, Адольф Сиу и Алексей Абрикосов — немец, француз и русский.

А история одного из этих «шоколадных королей» напоминает историю Вилли Вонки. Успех к Фердинанду фон Эйнему пришёл вопреки вере отца-священника. Он не позволял ему вкушать это лакомство, почитая его за грех. Запретный плод оказался сладок,
и он отправился обучаться в Москву на кондитера и сменил имя на Фёдора Карлова.

Открыв мастерскую, он не только производил исключительный товар,
но и создал целую воронку продаж 🤩

Коробки обшивали бархатом и кожей,
а внутрь вкладывали подарок. Например, музыкальные ноты «Шоколадного вальса» и «Танца какао», написанные специально для Эйнема, и не продававшиеся отдельно. Марципановые фигурки, схемы вышивания крестиком и дизайнерские игральные карты (представляете сколько нужно было съесть шоколада, чтобы собрать целую колоду?). Шоколад был больше, чем просто десерт!

Выпускались даже специальные серии, где вкладывались сказки Пушкина, а на обёртках были картины русских художников. Конфета «Мишка косолапый», на которой изображена картина Ивана Шишкина считается самой культовой и производится до сих пор, как и всё наследие Эйнема (ныне «Красный октябрь») 🍎

Ну а мы, следуя традициям Эйнема, готовим наш шоколадный кекс с шоколадной меренгой из натуральных какао-бобов. Для сочного аромата добавляем кофейные зёрна и украшаем невероятной воздушной меренгой, подчёркивая исключительность и красоту нашего авторского десерта.

Утка со сливой и чёрной рябиной на сливочном пюре — не просто блюдо. Это наследие великокняжеской соколиной охоты, сохранившее в себе дух утонченности и совершенства в каждой детали 🤩

Непростой процесс приготовления
— прощание с суетой обыденности
и трепетное предвкушение долгожданного триумфа

Нежное мясо утомлённой утки со сладостью свежей сливы обнимает терпкий соус из чёрной рябины и аниса. Элегантно, но с ноткой бунтарства. Подушка из воздушного сливочного пюре картофеля — обыденно, понятно, несравненно. Для искушённых гурманов.

Минималистичная одноразовая
посуда, потому что для стремления
к совершенству повод и конкретное место не нужны🤩

Мы начали вас удивлять, но не собираемся с этим заканчивать!

В комментариях оставляйте свои варианты и догадки по меню холодных напитков: вкусы, ингредиенты или сочетания.
Отгадавших правильно — мы угостим любым понравившимся коктейлем 🌟

* условия: 1 человек может оставлять
до 3-ёх вариантов сочетаний

XVIII век в Москву привезли китайскую травку, весь город всполошен, а православная церковь вновь говорит о бесовском снадобье и на этот раз речь не о кофе и табаке…
…а о чае 🫖

Спустя несколько веков, каждый раз проходя по Мясницкой, восхищённый взор подает на дом Сергея Перлова. Тот самый китайский чайный дом, с которым тесно связана культура чаепития в России. Но и за пару лет до появления этого дома будущий император Николай II отправляется в восточное путешествие из которого он привозит дракона на своей руке.

Находясь между Западом и Востоком, понимаешь весь смысл фразы «Восток—дело тонкое».
В Цензуре мы почитаем культуру чаепития точно также, как и кофе. Поэтому нет ничего более подходящего для нас, чем кофейный коктейль на Китайском зерне.

Представляем вашему вниманию фирменный напиток, который гордо несёт имя нашей кофейни — кофе Цензура. И вновь мы не смогли не вложить тайные смыслы и непростые взаимосвязи (делая это тонко) 🧿

ШАФРАН / МИНДАЛЬ / ЛЕПЕСТКИ КИСЛИЦЫ / ЗЕРНО ИЗ КИТАЯ

🌟Шафран — всегда считался «королём растений» и «царём специй», а его аромат идеально вписался в наш «главный» напиток.
🌟Миндаль — с помощью его экстракта, нам удалось добавить отсылку и к нашему полному названию — «Ин1:1», ведь миндаль упоминается в Библии и символизирует чистоту и прозрачность намерений.
🌟Кислица — символ счастья, напоминающий яркую бабочку. Считается, что она забирает плохие эмоции, как надеемся и мы. Забежать между делами в уютную кофейню, взять любимый напиток, раствориться в нашем особенном плейлисте и забыть о проблемах хотя бы на пару часов — это то, что мы хотим подарить каждому гостю!
🌟Китайский фильтр — редкое и необычное зерно, выросшее на просторах Китая, пропитанное мифами и тайнами, как символ наших постоянных исторических отсылок и смыслов, которые мы с любовью закладываем в каждую деталь Цензуры.

На нашей маленькой, но уютной кухне
провели финальную проработку холодных напитков 🍸
Их у нас очень много, поэтому работа
была бурной: обсуждали подачу, вкусовые нюансы, выбирали своих любимчиков.
Мы давно рассказываем вам о необычных сочетаниях, которые вас ждут, но больше тянуть не можем, уже
в эту среду познакомим с первым напитком — фаворитом многих
из нашей команды! 🩷

Как связан наш новый лимонный кекс, Индия и Великое княжество Тверское?
Куркума 🍋
1468 год, Великое княжество Тверское.
Афанасий Никитин — купец, путешественник, автор «Хожение за три моря», одним из первых отправляется к берегам Индии, обогнав Васко да Гамо на 30 лет.
Добравшись до Парват, он нашёл настоящее золото Индии — куркуму.

Мы тоже стремимся к невероятным открытиям с тихим эхом истории.
И представляем вашему вниманию новый лимонный кекс с куркумой и меренгой.
📏📏📏📏📏📏📏📏
Это пряный кусочек золота, покрытый обожжённой меренгой, которая обволакивает кекс, будто пена Индийского океана.

«Записываем список литературы на лето»

Фраза, сопровождающая все летние
каникулы и беззаботное детство.
Уже в 7 лет в эти моменты мы ощущали,
что такое упущенные «дедлайны».
Но совершенно иначе время проходило
за любимой книгой и волшебными
историями, которые заставляли верить,
что за шкафом спрятан целый мир,
а почтовая сова с письмом уже в пути
А сказки, которые рассказывали нам
бабушки и мамы? Сны после них были действительно слаще. ✨
И вот теперь мы уже сами читаем эти
сказочные истории своим младшим
братьям и сёстрам, детям, внукам.

Наши сотрудники рассказали о своих
любимых книгах, делитесь и вы сокровенной литературой вашего детства, и тем,
что читаете, будучи взрослыми своим детям, братьям / сёстрам ⬇️

Томно потягивая свежесваренный
ягодный кисель на полдник в детском саду, задумывались ли вы, как глубоко
корнями он уходит в историю русского народа? 🍎

Если вдруг нет, то рассказываем: раньше он был очень густым, кислым, а по консистенции напоминал холодец. Его не пили, а ели.
Для вкуса добавляли: лук, шкварки, грибы, что делало его еще более наваристым и сытным.

Многих удивляет, что такой напиток, как кисель есть в нашем меню, но он всегда был символом гостеприимства, питания и здоровья. В Москве были целые улицы, названные в честь кисельников — специалистов по приготовлению этого блюда. Заходя в трактир его заказывали под водку, и вполне наедались одним напитком. 🍎

Кисель — это часть русской культуры, которую мы постарались возродить. Поигравшись с вкусовыми сочетаниями, мы создали не просто фирменный ягодный кисель, мы воссоздали главную идею напитка, добавили в него остроту, но умеренную, которая спадает с каждым новым глотком. Так появился наш необычный — «Кисель клюква перец», который ежедневно подаём в Цензуре!

Как прошёл наш вторник: грелись чаями и авторскими напитками, читали и слушали стихи, аплодировали друг другу и пережидали ливень ❤️

Дорогие гости, мы с радостью приглашаем вас встретить весну на нашем мероприятии, которое мы проводим совместно со студенческой организацией L&A EVENINGS 🌟

Встреча пройдёт уже в этот вторник, 25 марта в 19:30!
Вечер полностью посвящен поэзии ХIX и XX веков 🌟

Сейчас места остались только для выступающих, поэтому если ты желаешь прочитать свои любимые стихи на вечере, скорее регистрируйся:
https://forms.yandex.ru/u/67dab8a395add50b19b30c05/

До встречи в Цензура ИН1:1! ❤️

Немного пофантазировали: «А что если бы сегодняшний праздник великие поэты отправились отмечать в „Цензуру”»? 🌟

В этот день хочется читать любимые стихи. Останавливать прохожих, спрашивать у них наизусть любимое стихотворение. Перечитывать сборники, с исписанными строчками.
Не забудьте сегодня выделить время на самые важные и сокровенные стихи ваших обожаемых авторов! 📃

В преддверии дня рождения
одного из самых мистических
писателей, знакомимся с ним поближе!

Лайфстайл с Николаем Гоголем:
1️⃣ Срочно нужно каре. Отстригать
или отращивать — смотрите сами
по ситуации.
2️⃣ Найдите рецепт какого-нибудь непопулярного коктейля и назовите
его в честь себя (обязательно добавив
к фамилии «моголь»).
3️⃣ В свободную минуту закастомите
свою одежду, нашейте шейных платков
или перекрасьте стены в квартире.
4️⃣ Всегда носите с собой флягу с ромом.
5️⃣ Больше гуляйте по садам и донимайте садовников (если их найдёте) разными вопросами.
6️⃣ Позовите друзей в гости и устройте
званый ужин с итальянской кухней.

Каждое утро наших бариста начинается с неизменной традиции — заваривания фильтр-кофе (естественно под классическую музыку)☕️

Готовим мы Бразилию с сочной кислотностью и долгим послевкусием сливочной карамели.

Лот приятен за фруктовость, мягкую анаэробность без явных алкогольных нот. В аромате: манго, тёмный шоколад и паста из фундука.
На остывании раскрывается иначе, преобладает сладкий мандарин и домашний компотик.

Несмотря на дождливую и пасмурную погоду в эти дни — мы уже предвкушаем приближение весны, вечерних прогулок с любимым напитком и возвращение летней веранды! 🌷

Делимся нашим настроением и вашей полюбившейся за зимний сезон музыкой в нашем открытом плейлисте, который мы пополняем каждый сезон.

Зайдя к нам в кофейню, вы точно обратите внимание, что у нас играет только русскоязычная музыка. Именно она помогает создать нам особенную атмосферу заведения.
Мы поддерживаем не только известных российских исполнителей, но и начинающих, включая наших гостей!
Если хотите поделиться своим творчеством — пишите @cenzura1_1, в подборку попадёт каждый, чья музыка отражает концепцию проекта! 🎧

Получается, вы наш любимый гость! ❤️

Когда мы сидели с @guidonistka одним зимним утром и фантазировали о том, чтобы можно было есть, пить и всегда иметь с собой блины, мы не знали к чему это приведёт!🤍

Почти сразу судьба свела нас с потрясающей девушкой из Санкт-Петербурга, которая поддержала нашу авантюру и за короткие сроки навязала брелоки-блины.
Мы познакомились с необыкновенной девушкой из Краснодарского края, которая варит такое же необыкновенное варенье: из горных ирисов, цветков сирени, белой акации, подсолнуха или щавеля.
А ещё поделились рецептом блинов на коньяке с розовым маслом, который вы можете также выиграть.

Ну, и конечно же, помимо блинов, мы с @guidonistka обожаем Москву! Искренне считаем, что говорить о чем-то классно можно только с огромной любовью, поэтому с удовольствием ждём, когда кофейня наполнится рассказами и историями Софии🤍

А все эти призы мы разыгрываем в нашей беспроигрышной лотерее!
Покупая блинный спешл всю эту неделю, вы сразу становитесь участником, и можете вытянуть подарок из нашей банки.