🔥Рецепт-Фисташковый ганаш

Ингредиенты:
- Planto Barista вкус Фисташковый пломбир 200 мл
- Шоколад белый любой 300 гр
- Фисташковая паста 50 гр

Технология приготовления:

Planto Barista (вкус Фисташковый пломбир) нагреть до плотного пара (85С градусов), добавить пасту, объединить и вылить на шоколад. Дать постоять секунд 30, пробить блендером. Охладить при комнатной температуре, далее стабилизировать в холодильнике до консистенции нутеллы (примерно 2 часа). Далее взбить насадкой венчик до мягких пик. Не перебейте! Иначе произойдет отсечение жиров.

Лишь бы не взорвалась) Варим сгущенку без последствий!

Есть много кремов на основе вареного сгущенного молока и мы действительно варим ее сами, это совсем не сложно, а цвет, вкус и консистенцию можно варьировать под задачу, в отличие от уже готового

Мы заморозили шантильи) как приготовить самый простой кондитерский крем смотрите в видео👆

❗️Такой крем хранится всего 6 часов, но мы приготовили его на сливках Петмол, отсадили из мешка разный декор и заморозили через шокер. Сливки сохранили прежние вкус, текстуру, форму и не дали ни капли воды.

📎А вот рецепт:
1 кг сливок Петмол 33%
50 гр сахарной пудры (можно добавить еще по вкусу)