Пасха — время, которое мы проводим с родными и вспоминаем любимые семейные традиции.
Например, в семье креативного директора Марины Голомаздиной принято готовить пирог «Дружная семейка» по бабушкиному рецепту и собирать пасхальные корзины близким, вручную украшая их сезонными цветами.
В преддверии праздника попросили Марину раскрыть секрет того самого бабушкиного пирога, который готовится всего за 30 минут.
Шаг 1: Тесто
Можно приготовить тесто самостоятельно или, если вы, как и я, мама, которая много работает и ограничена во времени, взять уже готовое. Так весь процесс займет всего 30 минут. Я выбираю дрожжевое тесто от «Азбука вкуса», отличную альтернативу можно найти в «Ашане».
Достаньте тесто из морозилки за час до приготовления, дайте ему постоять, чтобы оно стало нежнее. Переложите на припыленный мукой стол и нарежьте на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатайте каждый кусочек в пласт толщиной примерно 1 см.
Шаг 2: Начинка
Выбирайте начинку по вкусу. Чтобы она не растекалась, отдайте предпочтение варенью из ягод и добавьте немного муки — так консистенция станет чуть гуще. Моя бабушка добавляла вишневое варенье и в каждый пирожок прятала карамельную конфету — найти такой сладкий подарок внутри было маленьким детским счастьем.
В центр каждого кусочка выложите начинку, соберите тесто в мешочек, защипните и округлите, чтобы сформировать «булочки».
Шаг 3: Запекание
Смажьте форму сливочным маслом, выложите «булочки» очень плотно друг к другу — в этом и есть смысл «дружной семейки». Сверху смажьте пирог растительным маслом и отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.
Лайфхак от бабушки: готовый, румяный пирог щедро смажьте сливочным маслом — так он будет еще мягче.
Быстро, просто и очень вкусно. Приятного аппетита!
🤍
belle you