Уже третий год подряд я сама пеку куличи 🤩
Рецепт остается неизменным каждый раз, поэтому делюсь:
Для опары - дрожжи 20 гр, теплое молоко - 300 мл, сахар 2 ст. ложки и 3 ст. ложки муки. Оставляю ее на полчаса.
Для смеси - 5 яиц, 300 гр сахара, 200 гр сметаны, 200 гр растопленного сливочного масла, ванильный сахар или ванилин.
К опаре - лимонную цедру, и замешиваем все вместе. На час-полтора оставляем.
Я люблю с изюмом и не переношу цукаты, поэтому к подошедшему тесту добавляю именно изюм)
Теперь осталось разделить тесто по формам, в духовку на полчаса при 180 градусах.
Для помадки у меня разные рецепты, но основной и самый любимый: взбитые белки с сахарной пудрой и лимонным соком 🤍