Верандный триллер: финал. Или почти финал.

Ну что, пришло время рассказать вам, чем закончилась наша сага с верандой.
Или, по крайней мере, чем она на данный момент закончилась.

Судебное разбирательство по нашему делу прошло заочно 31.03.25 — нас никто не звал, мы даже не знали, где и когда это будет. Но, если честно, толку от нашего появления было бы немного: ходить в суд, где ты мычишь по-португальски — сомнительное удовольствие, а адвокат стоит как построить и снести эту веранду дважды..

Так что получили решение.
И, друзья, эмоции сложно описать — но попробуем.

Что в итоге?
Суд постановил: определить штраф от 111,40 до 6684 евро, в зависимости от тяжести нарушения. Нам назначили 451 евро:
– 400 евро — сам штраф
– 51 евро — судебные издержки
Но есть небольшой бонус — можно попросить рассрочку, нужно всего лишь написать письмо в суд (с указанием причины). Мы, как всегда, постараемся справиться.

За что?
Все так же за наши стеклянные панели, которые оказались выше допустимой нормы на 20 см.
Всё бы ничего, но мы целый год пытались это узаконить. Мы нанимали юристов с немыслимыми ценами по 500 евро за письмо, местного архитектора, который поначалу пропал, потом перепутал, потом снова исчез, потом всё-таки подал проект, но уже поздно. Мы писали письма, подавали документы, ходили ножками и снова писали письма.

Суд решил, что мы… специально тянули время.
А еще — что попытки возложить часть вины на архитектора (за бездействие и затягивание сроков) — это «неуважение к местным специалистам» (простите, сеньор Александр Мануэл Бенту Родригеш).

По логике суда, мы должны были:

1) Построить веранду
2) Принести проект в муниципалитет
3) Оплатить согласование
4) Подождать проверку (которая явилась через полгода)
5) Все это время оплачивать счета за занятие муниципальной собственности
6) Ждать решения
7) И бонусным пунктом — снести все за 10 дней, если что-то в проекте не понравилось
8) Повторить процесс

Снести вовремя стекла мы не успели. То дожди, то ветер, то обещания архитектора «все решить».

В итоге: стекла на 20 см выше нормы = незаконное обогащение за счет муниципального воздуха💰
Да-да. Вот такая выгода.

Что дальше?
В решении суда нет ни слова о том:
– Принят ли новый проект
– Удовлетворены ли тем, что стекол больше нет
– Нужно ли теперь срезать крепления или наш архитектор-таки донёс всё, как надо

В общем, вопросов пока больше, чем ответов.
Но мы надеемся на свет в конце тоннеля и идем на него 🔦

Спасибо, что были с нами всё это время!

Ваши Unity Coffee Roasters — не сдаются, но иногда устают 💓

Изменения в кофейнях Unity Coffee Roasters

Друзья, у нас важные новости!
Мы долго думали, считали, пробовали разные подходы и пришли к выводу — пора вносить изменения в график работы наших точек.

➡️UNITY CASCAIS
За год работы с 8 до 8 мы поняли: как бы нам ни хотелось, кофейня — это не ресторан.
Мы создавали уют и романтичное настроение, приглушали свет, но в итоге поняли, что в Португалии крепко записано на подкорке: кофейня = утренний кофе, а наши релоканты ближе к вечеру тянутся поближе к океану, накрахмаленным скатертям и релаксу.
И в итоге после 18:00 чаще всего мы проводили время только с самыми преданными гостями, которые забегали поболтать с бариста или забрать зерно домой.
А расходы на вечерние часы были немаленькие: зарплаты, электроэнергия, ресурсы — всё это давало заметный минус, особенно в периоды отпусков, праздников и школьных каникул, когда большинство наших гостей улетает исследовать мир.

Александру, как истинному финансисту, это не давало покоя — и вот мы решились.

❗️С понедельника, 21 апреля Unity Cascais будет работать с 8:00 до 18:00❗️

Что нам это дает?
🌟Возможность сэкономить до 10% на оплате труда;
🌟Снизить потребность в дополнительных сотрудниках;
🌟Дать команде больше времени на развитие и творчество: нашему обжарщику Олегу — работать над новыми профилями обжарки и обрабатывать онлайн-заказы, Шефу — спокойно делать заготовки для двух точек без перегрузок, Head-Waitress Ксюше — уделять больше внимания обучению своих подопечных, а Head-Barista Лизе — больше времени посвящать развитию и обновлению кофейного меню, подготовке к чемпионатам и налаживанию связей с коллегами по цеху.

А это для нас — святое. Кофейное комьюнити держится вместе: ребята искренне радуются победам друг друга, обмениваются опытом, проводят каппинги, заваривания и просто болтают о кофе. Именно за это мы и любим своё дело — душевность и взаимная поддержка.

➡️UNITY OEIRAS
Здесь изменения масштабнее.

❗️Так же с понедельника кофейня будет открыта с 8:00 до 17:00 каждый день❗️

Оейраш — район спальный, туристов почти нет. И мы видим, что наш подход с богатым меню, сложными блюдами и ставкой на высокое качество не всегда находит отклик среди коренного населения.
Местные жители чаще выбирают понятную и привычную им цену, чем «фермерский творог» или «авокадо из Алгарве», за что мы «получали по шапке» не раз в отзывах на Google Maps))

Мы провели ревизию и решили:
– Сокращаем меню, чтобы с ним мог справиться один бариста на смене;
– Убираем позиции, которые дольше всего готовятся — супы, бейглы, блинчики с творогом;
– Оставляем любимые блюда гостей: блинчики с грибами и картошкой, блинчики с икрой, сырники.

Почему это важно? Потому что списания продуктов и переработки персонала — прямой путь к убыткам.
А мы не хотим, чтобы одна кофейня тащила на себе другую.

Но качество кофе — останется прежним.
Мы продолжим радовать вас зерном собственной обжарки, стабильным вкусом и бережным отношением к деталям.
Всё, что мы делаем — через призму наблюдения, анализа, решений и их оценки.
Как и в хорошем кофе: внимание к каждому этапу, чтобы в чашке был результат, которым можно гордиться.

Спасибо, что вы с нами!
И как всегда — если что-то хочется обсудить, спросить или предложить — мы на месте, рядом и всегда открыты.

Ваша команда Unity 🤎

ГОСТЕВОЙ ОТКРЫТЫЙ КАППИНГ в Unity

В это воскресенье вас ждет необычный каппинг — его проведет наш друг, шеф-бариста в одной из самых андеграундных кофеен с мультиобжаркой в Праге.

За семь лет в индустрии кофе он прошёл путь от бариста в Starbucks до судьи на национальном чемпионате SCA Brewers Cup и поделится своим опытом, историей, и конечно, классным кофе 🫶

Будем пробовать эксклюзивные лоты от известных обжарщиков из Чехии, Швеции, Копенгагена и Барселоны.
Много гейш уровня чемпионатов и действительно запоминающийся кофе. А ещё — пара новых интересных лотов от нас 😉

Записывайте:
🗓️ 20 апреля (воскресенье) в 16:00
📍 Unity Coffee Roasters, Кашкайш
Ждём вас!

P.S. И не забывайте, что завтра у нас Техно Брекфаст.

😈🍬

Снова в наличии: El Salvador Lyquidambar ☕️

Вернувшийся и всеми любимый кофе под эспрессо.

Насыщенное плотное тело горячего шоколада с нотами чернослива и красного сладкого яблока в послевкусии.

Приятная средняя кислотность средняя, а с молоком - это нежнейший крем-брюле с кусочками сухофруктов.

Этот эспрессо вам запомнится надолго.

➡️Встречайте El Salvador Lyquidambar на сайте

Мы вновь врываемся в мир квизов!

На ближайших играх Квиз, плиз! в Лиссабоне можно будет не только побороться за звание самых умных и классно провести время, но и выиграть наш дрип-кофе 🏆

18 апреля — музыкальный квиз: https://clck.ru/3KYCZA
20 апреля — тематическая игра по Гарри Поттеру: https://clck.ru/3Kkb4M

Подробности у ребят в ТГ — @quizplease_lis

☕

Воркшоп «Подводные камни ипотеки в Португалии» состоится 9 апреля — это возможность задать все интересующие и горящие вопросы риелтору с опытом.

С чего начать, на что обратить внимание и как правильнее поступить в вашей ситуации с недвижимостью.

Интересуетесь ипотекой?
Ждем вас уже в эту среду.

🌟9 апреля (среда) в 17.00
🌟Unity Coffee Roasters Cascais
🌟Вход бесплатный

☕ Какой способ заваривания кофе — ваш?
Вы любите крепкий эспрессо, нежный латте или мягкий фильтр?
Мы собрали гайд по всем основным методам приготовления кофе — от турки до пуровера и аэропресса.

Разберём, что подойдет именно вам и на что обратить внимание при выборе.

Читайте статью по ссылке — и найдите свой идеальный способ!
https://telegra.ph/Kak-vybrat-sposob-prigotovleniya-kofe-04-06

Друзья, скоро нас ждет еще один праздник — Пасха.
И мы с любовью приготовили для вас нечто особенное.

Пасхальные куличи ручной работы уже доступны для предзаказа!

Наши куличи — это:
— сливочный, воздушный мякиш, который идеально держит форму при нарезке,
— изюм, выдержанный 8 часов в ароматном креплёном вине Moscatel Horácio Simões с цветочными и цитрусовыми нотками,
— изящное оформление: безе-гнёзда, кусочки бисквита, шоколадные яйца и миндаль.

🌟 Вес: 450 г
🌟 Цена — 30€
🌟 Самовывоз: Unity Cascais и Unity Oeiras , со следующей недели и до самой Пасхи

Хотите забронировать кулич заранее? Пишите нам @AnastasiiaNovo

Такого у нас еще не было — Техно-Брекфаст в Юнити!

Это движуха для тех, кто хочет потанцевать и расслабиться, но так, чтобы без головной боли и тяжести на утро.

Танцы, техно и вкусный завтрак с ароматным кофе:

🌟18 апреля (пятница)
🌟12.00 — 14.00
🌟Unity Coffee Roasters в Cascais
🌟DJ DMITROZ

Присоединяйтесь! Ворвемся в новый день на энергии и драйве 🔋

Вход бесплатный, но число мест ограничено

А мы с новым полезным лонгридом!

И это наш первый опыт, подготовленный в коллаборации с экспертом – риелтором с 10-летним опытом в недвижимости (и 25-летним в жизни в Португалии) Милой. И посвятили его животрепещущей теме – ИПОТЕКЕ В ПОРТУГАЛИИ. Причем как для коммерции, так и для жизни!🏠

Знаете, как говорят: "Забудьте все, чему вас учили в школе."
Так вот, забудьте все, что вы знали об ипотеке в родной стране. Здесь все по-другому.

Переходите, читайте, задавайте свои вопросы и пишите – как вам идея разбирать такие темы?

И обязательно долистайте до конца – там кое-что интересное намечается.

https://telegra.ph/Vsyo-chto-nuzhno-znat-ob-ipotechnom-kredite-pri-pokupke-kommercheskoj-nedvizhimosti-03-27

Всем привет!
Мы с вами уже затронули тему эспрессо и волшебной молочной пенки. И подумали, что настало время поговорить О НИХ - кофемашинах.

Какие бывают кофемашины и как подобрать оптимальный вариант для себя домой?

Все ответы здесь - приятного чтения!
https://telegra.ph/Kak-vybrat-kofemashinu-dlya-doma-03-23

Давайте разбавим эти ураганные новости чем-то действительно классным

Мы их долго разрабатывали, производили, доставляли, месяцы томительного ожидания и вуа-ля:

Оцените наши новые стильные дрипы, которые так удобно захватить с собой, чтобы согреться дома под пледом с чашечкой любимого аромата в этот штормящий период.

Берегите себя и не забывайте сохранять водно-кофейный баланс организма 😉

‼️Обновленные дрипы уже доступны на сайте‼️

▪️El Salvador Vega VMEN — мытый анаэробный
Тропические фрукты / Шоколад / черный виноград

▪️Kenya Matunda — мытый
Гибискус / Красные ягоды / Лайм

▪️Ethiopia Nihal AMO — натуральный
Грецкий орех / Клубника / Вишня

▪️El Salvador Dossokam — натуральный
Персик / Какао / Нектарин

▪️Guatemala Saqulew — мытый
Шоколад / Фундук / Вишня

В каждом наборе по 10 дрипов — 10 незабываемых чашек дома, в поездке, в офисе, хоть на природе, когда немного просохнет)

Вы же помните, что за облаками всегда светит солнце? ☀️

И обязательно обратите внимание на упаковку! Цвета, тактильные ощущения, графика — мы много времени и сил вложили в разработку. Пишите в комментариях, как вам?

Надеемся, вам зайдет 🫶

Ссылка для заказа 🔗
https://unitycoffee.pt/collections/drip-coffee

‼️Ребята! Из-за последствий урагана мы откроемся сегодня позже! Это чрезвычайное положение. Команда не может добраться до рабочих мест‼️

Ну чтоооо?
Вы уже видели?

Мы, наконец, добрались до нашей стены! Целый год кружили около нее как акулы — кто же нам ее раскрасит так, чтобы подчекрнуть атмосферу и стиль?

И вот уже неделю красуется эта шикарная картина от нашей постоянной гостьи, художницы и друга — Насти Варламовой, с чьими работами вы точно знакомы!

Вся команда едина во мнении — этот настенный арт будто всегда был здесь! Подобранные цвета, формы и индивидуальный почерк Насти настолько органично вписались в Юнити 💓

А как вам изменения?

Друзья! Вы просили уделить больше внимания напиткам на основе эспрессо, и мы вас услышали.

Сегодня поговорим о секретах устойчивой молочной пенки у капучино и латте - как добиться этого эффекта дома?

https://telegra.ph/Kak-sdelat-idealnuyu-molochnuyu-penku-dlya-kapuchino-ili-latte-doma-03-09

Вы же не думали, что мы оставим вас 8 марта без спешелтис?

Всю неделю размышляли, чем же вас таким особенным порадовать в этот день. И та-да-дам, встречайте:

⏺️шпинатные блинчики с куриным жульеном
⏺️лавандовый раф
⏺️макарунсы с крем-чизом, белым шоколадом и ягодным конфи!

/Уже самим не терпится/

Ждем 💓

Помогите Даше Юнити найти новые темы для постов 🔍

Мы стараемся делать этот канал интересным и полезным + запустили блог на сайте, где делимся кофейными знаниями, рассказываем про обжарку, зерно и все, что вокруг чашки эспрессо/фильтра.

Но хочется знать — что интересно именно вам? 🤔
Какие темы вы хотели бы увидеть? На кофейную или околокофейную тему? А может бизнесовую?

Пишите в комменты или, если удобнее, анонимно — вот форма 👉 https://forms.gle/4ts9GHAsV8ddVZap9

Спасибо, что с нами!


❤️И, кстати, сегодня же последний день нашей Масленичной недели! При заказе двух любых порций блинов – дарим согревающий напиток (чай или кофе на выбор).

🔥 Мы открыли регистрацию на Чемпионат по завариванию дрипов!🔥

Мы приглашаем профессионалов, энтузиастов и любителей кофе побороться в заваривании дрипов за классные призы.

18 участников, по трое за столом. Все заваривают один и тот же кофе (но можно принести свою воду, особый рецепт, сервер, да хоть талисман).

За неделю до события участники получат сет дрипов для экспериментов и оттачивания навыка (условие одно - отметить нас в соц сетях на фото/видео с подготовкой)

Как забрать дрипы:
Подтвержденные участники должны забрать их в наших кофейнях в Оэйраше или Кашкайше.

🎁 Призы:
1) TIMEMORE Grinder C3S Pro White + шоппер
2) Воронка + шоппер
3) Кофе + шоппер

🗓 15 марта в 17:00
📍 Unity Coffee Roasters, Кашкайш

Вход свободный! Регистрация обязательна по ссылке

До встречи!

Огромное спасибо Oatly за поддержку 🫶

🥞 Масленичная неделя объявляется открытой (с завтрашнего дня)!

Блины среди гостей и так в почёте – с икрой, с картошкой и грибами, с разными топпингами… Но в честь праздника мы приготовили для вас приятный бонус:

❤️Всю самую вкусную неделю года при покупке двух любых порций блинов – дарим согревающий напиток (чай или кофе на выбор) к этим блинам!

Давайте отпразднуем Масленицу вместе! Чучело не обещаем, но вкусные блины гарантируем 🥞

Акция действует в обеих кофейнях.
📌 24 февраля – 2 марта

3 фильтр-новинки этого февраля! 🔔

В этом месяце мы встретили целых 3 контейнера со свежим кофе из разных стран и спешим поделиться.

Kenya Rosabella — натуральная Кения с нотами какао, личи и грецкого ореха (Q 87).

Peru Merope — мытый Перу с нотами какао, красной сливы и малины. Наш первый кофе из Перу! (Q 86,75)

Columbia Mebsuta — мытая Колумбия с ягодными нотами, темным шоколадом и маракуйей (Q 87,5).

Встречайте новую партию!
🔥А тех, кто еще ни разу не заказывал у нас на сайте, ждет промо на первый заказ — 10OFF

Наши друзья организовывают классный бесплатный вебинар на актуальную тему "Как оптимизировать налоговые выплаты?"

Оставляем для вас подробный анонс и ссылку на регистрацию ⬇️⬇️⬇️

Всем добрый вечер!

Мы продолжаем реализовывать инициативы по поддержке тех, кто переехал в Португалию и организовываем вебинар о новом налоговом режиме IFICI

Как оптимизировать налоговые выплаты?

Бесплатный вебинар NHR 2.0 — всё, что нужно знать о новом налоговом режиме в Португалии!

Дата: 20 февраля
Время: 18:00
Формат: Онлайн
Язык: Русский, английский

На вебинаре специалисты разберут:
- Как использовать режим IFICI (NHR 2.0) в своей деятельности?
- Какие шаги помогут вам воспользоваться налоговыми льготами?
- Как обновленные правила могут повлиять на ваш бизнес?

Спикеры:
✔️ Назарий Ковалюк — адвокат по корпоративному и финансовому праву, Ana Bruno & Associados
✔️ Яна Кудряшова — специалист по миграции и клиентский менеджер
‼️ Дополнительно — участие приглашенного португальского налогового адвоката

Обновленный NHR — это инструмент для грамотного налогового планирования и роста ваших инвестиций

Регистрация по ссылке

Поделитесь этим сообщением с теми, кому это может быть актуально

Как сделать хороший эспрессо в домашних условиях?

Друзья, мы много говорили о фильтре и делились рецептами заваривания в V60. И настало время обсудить не менее важную тему – эспрессо.

В чем разница между обжаркой под фильтр и под эспрессо или почему на сайтах всегда есть это жесткое разделение? И, конечно, как добиться лучшего вкуса в походных домашних условиях?

Казалось бы – помолол, засыпал в холдер и нажал на кнопочку. Но на самом деле, эспрессо один из самых сложных напитков в приготовлении и на отработку этого навыка тоже нужно немало времени.
Правильное зерно, помол, всегда чистое оборудование, подходящая температура, дозировка и время пролива.

Давайте подробнее остановимся на факторах, которые полезно знать каждому, кто любит напитки на основе эспрессо и варит их для себя.


➡️Зерно и обжарка
На сайтах спешелти-кофе всегда будет разделение лотов на эспрессо и фильтр – и это сделано не просто так. Обжарка под эспрессо более темная, чтобы кофе получился насыщеннее и плотнее, чем в фильтре.
Если вы возьмете кофе, обжаренный под фильтр, и сварите его в эспрессо – результат вам вряд ли понравится. Напиток может получиться более водянистым и кислым, его потенциал просто не раскроется.

➡️Граммовка кофе и помол
Следующий важный параметр – количество кофе.
Безусловно, “порция” зависит от ваших предпочтений и от вместительности холдера.


Зачастую, в комплект входит 2 разных корзины. Мы рекомендуем вам ориентироваться на 18г (именно столько мы провариваем в кофейне) или же на свои эксперименты))
Помол должен быть достаточно мелким, напоминающим песок на райских пляжах. Если у вас нет возможности (и желания) подбирать помол самостоятельно, мы ждем вас по адресам:
📎Av. 25 de Abril 181, Cascais
📎Rua Porto Alegre, 2A, Oeiras

➡️Равномерный кофейный слой
Строгое правило, которым не стоит пренебрегать. Вода должна равномерно пройти сквозь кофейный помол, не упустив ни 1 грамма.
Поэтому как минимум – постучите по холдеру рукой для разравнивания поверхности и утрамбуйте темпером (темпер зачастую идет в комплекте с кофемашиной, но пластиковый. Чтобы получить хорошую равномерную таблетку, вам лучше всего купить металлический темпер. В подавляющем большинстве они в диаметре 58мм, но вы ориентируйтесь на размер корзины своей машины).

➡️Температура воды и давление
Не на всех домашних кофемашинах есть регулировка температуры, но если есть – выставляйте не выше 96 градусов.
И дальше ориентируйтесь на вкус. Если чувствуете, что напиток кислит – поднимите температуру, горчит – опустите ее.

Если вы еще только подбираетесь к покупке кофемашины, обратите внимание на потенциал давления – он должен быть не менее 16 Бар.


➡️Количество воды
Самый классический рецепт – 1 к 2. То есть, на 1 г кофе идет 2 мл воды (из стандартных 18 г молотого кофе у вас должно получиться 36 г готового эспрессо).


📥В разделе эспрессо вы найдете 6 разных лотов, включая нашу новинку – Brazil Chapada, которую мы совсем недавно получили напрямую с фермы Bagagem в Бразилии.
Если среди вас есть фанаты лотов этой фермы (например, Peaberry), рекомендуем обратить внимание на новинку.
Очень ореховый насыщенный вкус с шоколадными нотами.
Знаете, бывает шоколад с орехами, а тут орех с шоколадом.

Вы можете заказать доставку домой или оформить самовывоз – мы пришлем уведомление, когда заказ будет готов!

14 февраля в Юнити!

Грядет самый романтичный праздник в году, и специально ко Дню Святого Валентина наши повара-рукодельники-кулинары приготовили для вас особенные позиции в меню, а мы — небольшие приятности для влюбленных парочек.
Завтра вас ждет:

❣️розовая вафля с вишней, нежная как поцелуй любимого человека;
❣️хрустящий макарунс Love is.. с малиновым кремом, который просто тает во рту! Он и станет главной звездой, а точнее валентинкой дня! Помните, Иванушек "Малина....сладка на губах..."
❣️Для любителей понежнее ввели в меню напитков какао с воздушным маршмеллоу

А помимо наслаждения новинками предлагаем кое-что еще!
Выкладывайте в сторис совместные фото в Юнити в этот день, и мы подарим вам десерт на выбор, чтобы продлить сладкие моменты с любимыми 📸

А если ты одинокий волк или сильная и независимая, побалуй себя сочной вафлей — съешь ее прямо руками по примеру Стеши и подними серотонин до розовых облаков среди этих целующихся парочек!
Ждём завтра!


*Вафли в наличии только в Кашкайш, а все остальное — в обеих кофейнях.

Основные способы обработки кофе ☕

Друзья, наверняка вы замечали, что на упаковках зерен зачастую указывают “способ обработки”.
Зачем эта информация? Дело в том, что обработка кофе – это не просто этап производства, а процесс, который формирует вкус, аромат и тело напитка. Давайте разберемся в самых популярных методах обработки зерна и их влиянии на кофе.
(Возможно, в дальнейшем эта информация поможет вам делать выбор “вслепую”)

🔹 Мытая (Washed) обработка
Ягоды очищают от мякоти, ферментируют в воде, затем сушат. Результат — чистый, яркий кофе с высокой кислотностью и фруктовыми нотами.

Яркие представили мытой обработки:
Ethiopia Badaye
Costa Rica Lourdes de Naranjo
Ethiopia Oromo Citro
Nicaragua Xarisma
Kenya Matunda

🔹 Натуральная (Natural) обработка
Самый популярный метод в Бразилии. Ягоды сушат целиком, а затем удаляют кожуру. Такой кофе более сладкий, плотный, с легкой горчинкой.

Яркие представители натуральной обработки:
Kenya Praecipua AMO
Guatemala Meissa
El Salvador Dossokam
Ethiopia Nihal AMO

🔹 Хани (Honey) обработка
Нечто среднее между первыми двумя методами. Часть мякоти оставляют на зерне, что придаёт напитку бархатистость и умеренную кислотность. Встречаются разные виды: белый, красный, желтый, черный хани.

🔹 Анаэробная ферментация (Anaerobic Fermentation)
Зерна ферментируют без кислорода в герметичных ёмкостях. Итог — сложный вкус с тропическими нотами и шоколадным послевкусием.

🔹 Углекислая мацерация (Carbonic Maceration)
Метод, вдохновлённый виноделием. Ферментация проходит в среде с углекислым газом, что даёт чистый, сладкий кофе с тропическими нотками.

🔹 Термический шок (Thermal Shock)
Один из самых новых методов: двойная ферментация и резкие перепады температур придают напитку сложные вкусовые оттенки и насыщенную сладость.

🔹 Коджи (Koji) обработка
Редкий, но очень интересный метод, где кофе ферментируют с грибком Aspergillus oryzae (используется в мисо и саке). Даёт насыщенный вкус с цветочно-ягодными нотами.

🔹 Гилинг Баса (Giling Basah)
Индонезийский метод, при котором зерно сушат лишь частично, а затем досушивают в электрических сушилках. Итог — плотное тело, низкая кислотность, землисто-пряные оттенки.

🔹 Дрожжевая ферментация (Yeast Fermentation)
Опять же из мира вина! Добавление специальных дрожжей помогает контролировать ферментацию и усиливать сладость, кислотность и текстуру кофе.

Некоторые из этих методов встречаются на полках магазинов, а другие — настоящая редкость. И мы рады быть для вас проводником в это разнообразие вкусов, регулярно пополняя ассортимент новыми лотами.

Дайджест новостей от Unity

У нас сразу три классные новости, и мы спешим поделиться ими с вами!

☕ Запустили блог о кофе!
Теперь делимся не только вкусом, но и знаниями. В блоге вы найдете все о кофе: обжарка, сорта, рецепты и неожиданные факты. Первая статья уже вышла — посвятили ее флэт уайту, горячо любимому и неизведанному одновременно.
Статья по ссылке

🎾 Мы — спонсоры падел-турнира!
Вчера прошел Quatro Padel Tournament, и мы не только приняли участие (в лице Александра), но и поддержали турнир в качестве спонсоров. Это уже наш второй опыт, и, спойлер: точно не последний!

🎁 Обновили концепцию Дискавери Сета!
Мы добавили в него элемент таинственности. Теперь заказывая Дискавери Сет, вы получаете 5 разных лотов кофе… но какие именно — узнаете только при получении! Интрига? Интрига!

Кстати, посмотрите, какую классную картинку для сета отрисовала наша Лиза. Еще скажите, что латте-арт не развивает художественные способности))

Принимаем поздравления! Unity Coffee Roasters — самая популярная кофейня Кашкайша 🔥

Недавно ребята из ROASTERS (приложение спешелти кофеен по всему миру) провели конкурс «Most reviewed coffee shop 2024».

В каждом городе звание забирала одна кофейня — учитывалась общая оценка заведения и количество отзывов. И в итоге в Кашкайше награда досталась нам!

Спасибо вам!
Вы, несомненно, часть этой победы — всегда находите минутку оставить отзыв и поделиться искренними впечатлениям. Помогаете нам стать лучше (и выигрывать награды))🏆

Как прошло наше открытие?

Кратко — супер 🔥

Блины съедены, кофе выпит, а призы из конкурса в инстаграме разыграны и ждут своих победителей!

Уютно, спокойно и по-домашнему — четко в концепции, о которой мы рассказывали в четверг.
Гости начали приходить примерно к 11 — кто-то приехал специально из Лиссабона, другие из Эшторила!

За угощениями забегали и большие компании португальской молодежи, и взрослые пары 🥰
Так к 16.00 блины, которые заботливо пеклись всю пятницу, были съедены подчистую, что пришлось экстренно ехать домой и готовить следующую партию))

Ну а мы официально приветствуем вас тут:
📍Rua Porto Alegre, 2A

Пн - Пт: 8.00 — 17.00
Сб - Вс: 09.00 — 18.00

Unity Coffee Roasters Oeiras