Выпить хорошую матчу вне дома - та ещё задачка.

В большинстве случаев это будет некачественная матча. Кладут на одну порцию её ничтожно мало, а молока с ужасным составом льют слишком много (а в случае to go дольют ещё до объёма стаканчика). В общем в основном все пьют не матчу, а молоко зелёного цвета, пребывая в иллюзии потребления полезного напитка…

Если мне хочется матчи вне дома, я скорее всего возьму её в Angel Cakes на патриках. Чаще на воде (спасибо Алине за эту опцию), как и принято пить в Японии. Ну или в крайнем случае на домашнем миндальном молоке (и за эту опцию спасибо 😅). Ещё нравится, что можно доплатить за церемониальный сорт (цена вопроса +130 руб).

Продолжение следует…🍵

Attenzione, идут проработки яблочного тарта. Задача сделать идеально (как всегда).

К десертам отношусь крайне равнодушно, но когда речь идёт об идеально хрустящем тонком слоёном тесте, правильных яблоках, ароматах сливочного масла и ванили, то даже моё сердце начинает биться чаще. Сопротивляться нет шансов!

Светлый праздник 🤍

Хочется, чтобы у всех было тепло и спокойно на душе.

Овечий йогурт (можно заменить на греческий, безлактозный, кокосовый и т.д.)

Чиа (столовая ложка, дать постоять часа 2, можно замешать с вечера)

Запеченное яблоко «малинка»

Очень вкусно. В моём случае это дополнение к завтраку, можно сказать, десерт. Так как мне важно сначала съесть тёплую еду и закрыть потребность по белку. 🍎

А если замешать порцию качественного протеина или взять за основу йогурт exponenta (без добавок), то будет ещё интереснее по белку, в районе 22 г.

Качественные органические продукты - новый люкс)

Утренний шопинг:

🥚яйца куриные
🥚сливочное масло
🥚органический 🥚цыпленок (запеку на ужин)
🥚пшено
🥚овечье молоко

Вообще хочу сказать, что выбор продуктов-это про ваше отношение к себе.
Вы же не заправляете машину чем попало, вот и себя не надо. Не покупайте себе болезни)

Цикл семян.
Кому интересно, попробуйте! Простая, но рабочая вещь.

Для поддержки гормонального баланса, фертильности, управления пмс (что вообще-то не является нормой!).

В первую фазу цикла (от первого дня до примерной середины) — в рацион на ежедневной основе вводятся семена льна и тыквенные семена.

Во вторую фазу цикла (с середины и до начала месячных) — ежедневно едим семена кунжута и подсолнечника.

Главное - тщательно пережёвывать.

Мне сегодня очень вкусно!
Капучино на козьем.

В планах попробовать на овечьем. Думаю, будет ещё прекраснее.

Раз в неделю у меня субпродукты. Чаще всего это печень (говяжья или печень кролика).

В первую очередь это очень хороший источник белка, железа и витаминов группы В.

Для лучшего усвоения железа дополняю такой обед витамином С (ну или хорошей квашенной капустой).

Оставляю ссылку на анкету. Заполните пожалуйста, если хотите ко мне на сопровождение 💌

Гостинцы из Прованса 🥰

Сардины - моя большая любовь. Идеальный источник белка и Омега-3.

Запекла к ним тыкву аль денте, брокколи и брюссельскую с чесноком на масле гхи. Сверху щедро соком и цедрой лимона + сицилийским оливковым маслом. Всё прекрасно в этой тарелке!

А тех, у кого пока сложности с выстраиванием здоровых тарелок и образа в жизни в целом, я беру на сопровождение (от 1 месяца). Разбор рациона, индивидуализация питания и внедрение новых привычек-это база и, возможно, лучшая инвестиция. И вообще, здоровье - это красиво 🧡

Слушала на тренировке новый выпуск Umami talks и вот, что хочу сказать.

Баночку с 10 г икры я бы точно не купила))) Что с ней делать-то вообще??
Вот 50 - то, что надо, как мне кажется, на одну порцию из из двух бутеров.

Ох, простите, что я тут такие «важные» темы поднимаю. Но всегда приятно вспомнить, как красиво, вкусно (но редко так роскошно 😅) я умею есть. В подтверждение и фото в архиве нашлись.

Икру я покупаю в одном месте уже лет 6 точно.
Ибо методом проб и ошибок я научилась пробовать и ошибаться)) Так что больше не экспериментирую. Самая вкусная и малосольная.

Так часто получаю вопрос о консистенции авокадо на моих бутербродах, что решила написать об этом отдельно.

Итак, товарищи, всё просто!
Погружной блендер вам в помощь)
Вжик-вжик, и вот у вас уже лёгкая и воздушная намазка из авокадо. Я люблю именно в таком виде.

Можно прятать в неё большой пучок зелени, закрывая тем самым вопрос ещё и с клетчаткой.

Забавно, что в наше время огромное число людей имеют избыток потребляемых калорий, но при этом почти все не доедают белок. И не без последствий.

Белок = имунная система, работа щитовидной железы, нормальная работа печени, поддержание мышечной массы, кожи, волос, гормональной системы, отсутсвие желания перекусывать и баловаться сладким.

Ваша задача - высчитать нужное вам кол-во и держать в голове, формируя каждый приём пищи. Можно воспользоваться калькулятором. Но в идеале ещё учитывать физическую нагрузку, возраст и т.п., как я делаю это с клиентами.

Уделите этому внимание, как ни крути от вашего «сегодня» зависит ваше «завтра» :)

Время обеда :)

С целью разнообразить набор белковых продуктов в рационе была внезапно куплена осетрина г/к. Очень любила её в детстве и, как мне кажется, тогда же и ела её в последний раз. Копчёные продукты как-то давно вышли из моей жизни (и на то есть основания, лучше не увлекаться).

В общем увидела я этот аппетитный, упакованный в вакуум кусочек и не смогла устоять.

К рыбке побольше зеленых овощей, образцовое сицилийское оливковое масло и лимонный сок. Очень хорошо!

Неожиданный, и можно сказать, уникальный контент для этого канала.

Больничная еда. Не могу молчать!)

Фотографии только две, так как остальные положенные приёмы пищи я либо благополучно проспала, отходя от наркоза, либо не было сил фоткать. Но принцип сохранялся тот же - всегда мясо (тяжелый источник белка для человека, все ресурсы организма которого брошены на восстановление после операций) + гарнир (чаще из картошки) + кефирчик + хлебушек.

На завтрак каша из белого риса + молоко + омлет на молоке + кофе с молоком + хлеб + сыр. То есть это те продукты, которые провоцируют воспалительный ответ, рост грибов и избыточную продукцию слизи.

Идеальный приём пищи, чтобы замедлить восстановление, дав доп нагрузочку на и без того ослабленный после наркоза и операции организм. В общем питание в больнице - это очень печально.

Хорошо, что у меня были свои питательные заначки из дома и самый заботливый муж, который привозил дополнительную sos партию еды и воды.

Берегите себя!

И вот тут уже интереснее, ответы могут быть самими разными. И скорее всего через ещё пару «зачем» мы доберёмся до истинной мотивации, которая будет давать силы и желание продолжать свой путь к здоровью, внедряя и закрепляя новые паттерны в питании, физической активности и распорядке дня в целом. Без этого понимания, можно продержаться какое-то время, но вдолгую не выйдет.

В работе с клиентами (да и вообще наблюдая за людьми) вижу вот какую штуку. Часто человеку хочется получить быстрый результат (такой же быстрый, как рилс в инстаграме). Он не хочет прикладывать усилия, перекладывая ответственность за своё здоровье на обстоятельства/ специалиста/ БАДы.

Так вот не существует волшебной таблетки. Всё работает в системе, а для её выстраивания нужна ДИСЦИПЛИНА, волевое усилие. Без усилия нет движения вверх. Только вниз.

Необходимо дать себе время на адаптацию к новому, не бросать начатое, даже если временно сбился с пути. А для этого нужно в первую очередь задать себе вопрос «зачем?».

-Зачем мне менять питание/ раньше ложиться спать/ быть физически активным?
-Ну чтобы быть здоровым.

-А зачем мне здоровье?
-Ну чтобы быть энергичнее, хорошо себя чувствовать.

-А для чего мне нужна эта энергия? На что я хочу её направить?

-Есть ли у меня вторичная выгода от плохого самочувствия/ бесконечной усталости/ частых болезней?

Слежу за количеством съеденного белка за день. Большинство людей кстати, как правило, его не добирает.

Если понимаю, что из цельных продуктов (у меня это яйца/ рыба/ морепродукты/ субпродукты/ редко мясо) сегодня не доберу, добавляю протеин. Попробовала растительный вариант. Хороший, с чистым составом. Прижился.

Салат - признание в любви своей печени 😁❤️

Сырая свёкла, морковка, сицилийское evoo и лецитин из подсолнечника.

Можно натирать все ингредиенты на тёрке или вот как у меня, быстренько на слайсере.

Праздник, который всегда со мной ☕️ Каждое утро.

А, вот, что хотела рассказать!

Я тут открыла для себя подкасты Umami Talks, где Алёна Ермакова и Женя Голомуз обсуждают гастрономические новости и тренды.

Послушала сегодня три выпуска, пока готовила.

Кайф! Девочки, пожалуйста продолжайте))

Воскресенье. Обед дома.
Любимая еда 🤍

А у вас что сегодня?

ARABICA
(Улувату)

Ох, что тут скажешь. Максимальные очереди за кофе-тут!

Постояла пару раз и я.
И понаблюдав за действиями бариста вот, что скажу. На таком потоке он забивал на половину важных нюансов при приготовлении напитка. В результате это всё уже похоже на кофейный масс-маркет. Не классно в общем. В выше упомянутом Analog кофе на порядок качественней. И техника приготовления так не хромает.

Но понимает все эти нюансы от силы 1% потребителей. Так что очереди были, есть и будут)

ANALOG
(Улувату)

Небольшое кафе с внутренним двориком. В меню завтраки и варианты обеда в виде различных боулов.

Отличный кофе, качественная матча на домашнем миндальном. Еда без сахара, сиропов и прочего скрытого «мусора».

Владельцы - супружеская пара из Норвегии. Вроде как такая концепция «чистой еды» была рождена из-за их личных особенностей в питании ввиду состояния здоровья.

На мой взгляд, лучшее место подобного формата на Бали.