Стратегический партнер Food Expo – METRO – поддерживает таланты. Итоги чемпионата Chef a la Russe

🍲 Chef a la Russe: ежегодный всероссийский кулинарный чемпионат, проводимый компанией METRO Россия совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России при поддержке Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров. В 2025 году в соревнованиях приняли участие команды из 40+ городов России, а в гранд-финале встретились 10 лучших команд.

Итоги чемпионата
Профессионалы:
1 место 🥇 — Магадан (Акмаев Александр, Ледров Павел, Ледрова Оксана)
2 место 🥈 — Геленджик (Волочаев Дмитрий, Охунов Ахмед, Хороших Ксения)
3 место 🥉 — Новороссийск (Савин Антон, Сафина Анастасия, Легеза Анна)

Юниоры:
1 место 🥇 — Камчатка (Ворончук Виктория, Донецкова Анастасия, Сапего Дмитрий)
2 место 🥈 — Москва (Панкстьянова Марина, Салимжанова Сафина, Заяц Илья)
3 место 🥉 — Вологда (Пугачев Александр, Ульянова Дарья, Комарова Карина)

Победители в категории профессионалы получили уникальную возможность — поездку на обучение в международную кулинарную школу.

Эти результаты подтверждают высокий уровень кулинарного мастерства в России и стремление профессионалов к постоянному развитию.

Друзья, начинаются фото с FoodExpo🔥

https://disk.yandex.ru/d/kwIENQenMCKbJA

Подводим вместе итоги Food Expo 2025

Выставка задала активный ритм общения ведущих компаний и молодых брендов, производителей, рестораторов, шефов и экспертов индустрии гостеприимства и оптово-розничной торговли.

➡️ Пост-релиз
➡️ Фотоотчет

За три дня выставку посетило 18 628 человек, в том числе из Беларуси, Китая, Казахстана и Турции.

📈 По статистике прошлого года посещаемость увеличилась на 10,7%. Представленность регионов выросла на 14,5%. Самыми активными оказались жители Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Казани, Воронежа, Екатеринбурга, Владимира.

💬 Сергей Александров, генеральный директор Sigma Expo Group, организатора Food Expo:
«Этой весной мы сосредоточились на поддержке и расширении целевой аудитории, которая хранит традицию посещения нашего мероприятия с богатой историей. Мы уверены, что девиз выставки «большой бизнес малому» и деловой подход Food Expo, дополненный яркими интерактивными элементами, делают этот проект поистине уникальным и привлекательным для профессионалов отрасли. И с таким опытом и поддержкой участников мы знаем, что впереди нас ждут встречи еще насыщеннее».

В деловой программе шести тематических форумов приняли участие более 180 спикеров. Свыше 198 часов выступлений были посвящены темам HR-брендинга, автоматизации процессов подбора персонала, малой торговли и магазинов у дома, ритейла, рынка FMCG, технологиям производства сыра, ресторанного и винного дела.

Выставка подтвердила свой статус важнейшей платформы для обсуждения актуальных проблем и возможностей в индустрии HoReCa и Retail. Экспоненты выбрали Food Expo для презентации своих идей, новинок и оформления долгосрочных планов с партнерами.

P.S. команда Food Expo отправляет вам 👍, впереди много интересного!

Здравствуйте, коллеги.
Мы рассылаем дипломы медалистам Конкурса + файлы с медалями, которые вы сможете распечатать, например, в виде наклеек.
Файлы с баллами - чуть позже, в процессе.
Закрывающие документы тоже будут.
Всем хорошего дня

В Москве с 19 по 21 марта прошел первый Международный конкурс CHEESE EXPO, где победу одержал Игорь Владимир, забрав титул «Сырная звезда»❣️

В финале четыре сыра Игоря заняли призовые места — два золота и два серебра. Всего лишь двенадцать лучших сыров попали на второй, заключительный, этап, где Игорь представил свою продукцию перед главными экспертами и победителями чемпионатов.

Сыр Игоря Владимира произвел фурор и стал настоящей сенсацией мероприятия. После объявления победителя зал взорвался аплодисментами.

🔸Благодаря этому достижению Игорь получил право представлять свою продукцию на конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du Fromage 2025 года в городе Туре (Франция).

Наши соц сети:
📍телеграм t.me/ViDniy_syr
📍Вконтакте vk.com/vidcheese
CHEESE EXPO — профессиональное соревнование для производителей сыров и молочной продукции. В состав жюри вошли компетентные гастрономические эксперты и известные шеф-повара.

🛫Реклама. ИП Владимир Игорь Григорьевич, ОГРНИП 304667235700047

🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

Коллеги, всем привет!
Кто пропустил 19го марта в рамках CheeseExpo - было для многих сыроваров интересное выступление - КАК ЕЩЕ СЫРОВАРАМ И СЫРНЫМ ЛАВКАМ увеличить продажи (кроме экскурсий на ферму и дегустаций).
Из тех, кто присутствовал, знаю некоторые идеи для себя взяли. Максимально практическое было выступление. И интересное
Кто хотел бы получить презентацию - пишите спикеру @GastroJam (8-937-650-9129) в личку, Мария все вышлет
Взгляд со стороны всегда неожиданный и очень полезный.
Выставка закончилась, а польза продолжается
CheeseExpo объединяет!

Упустила момент. Телеграмм выбрал победителя🔥

Поздравляю!

Друзья, есть предложение🔥

Пишите мне в ЛС и я буду периодически публиковать Ваши истории, информацию о вас. Думаю, всем будет полезно.

🤝
Мои контакты
+79066545999
+7981 217 9 000

На фото со мной Иван - Рота Агро

https://www.tastesofrussia.ru/novosti/luchshie-syry-rossii-2025/

Моменты)

Цифры для статистики:

284 образца
72 производителя
20 регионов России, Казахстан, Беларусь

Коллеги, публикуем итоговую таблицу медалистов Конкурса.
Каждый медалист, в соответствии с Регламентом, получит на адрес электронной почты соответствующий диплом в электронном виде.

В ближайшие дни мы подготовим и вышлем каждому заявителю на почту баллы жюри с комментариями.

Если у вас есть вопросы, прошу обращаться ко мне личным сообщением @Maverick1972

Поздравляем всех призёров Конкурса!

До встречи в следующем году!

И поздравляем нашего победителя в конкурсе 😍

Друзья, начинаем новую рубрику.

Интересные интервью от именитых рестораторов, владельцев бизнеса, и просто замечательных людей, которые будут делиться опытом и всем это будет полезно❤️

Первое интервью будет с Аленой Сараевой - управляющая рестораном Cutta Cutta. ❤️❤️❤️

https://cuttacutta.rest

Коллеги, результаты конкурса будут опубликованы в этом ТГ-канале не позднее вечера пятницы 21.03.
Прошу проявить терпение.
Всем хорошего дня ✌🏻

Все прочитали?
Видимо, нет.
Дублирую 👇🏻

Друзья! Очень ждем обратную связь по организации

Критика очень важна!))

В следующем году будем совершенствовать всю концепцию.

Лично мое мнение - на Cheese Expo 2025 мы максимально все провели , с

@Maverick1972 , @UstinovaKate , со всей командой МЕТРО (Василина @Vasilina_khvostova , @margarita_tishkina
Жене Щербаковой, Йоханнесу ❤️


Очень благодарна всем модераторам , кто вызвался помочь.

Спикерам, участникам , гостям.

Отдельное спасибо ТОP спикерам, @Folkvangr777 Карине Башаровой, @alehina_katya Кате Алехиной ❤️

Без каждого из вас CheeseExpo бы не состоялось, как ключевое мероприятие года.

Я только сейчас понимаю, почему назвала одну из концепций выставки Cheese Expo объединяет регионы

Только в коллаборации друг с другом мы достигнем вершины Эвереста))


Сорри за мою эмоциональность,

С любовью к каждому из вас ❤️

Алёна Грек
Амбассадор Cheese Expo

Коллеги, кто-то оставил такой вот флис в нашей подсобке. Если кто-то из вас признает его своим, пишите мне в лс

Выступление Карины Башаровой 🔥🔥🔥

https://basharova.org

Сегодня с невероятным успехом завершилась Международная выставка Food Expo 2025 для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail.

В прошлом году вместе со стратегическим партнером METRO Cash&Carry мы возобновили выдающуюся историю выставки METRO Expo и начали развивать мероприятие нового уровня под именем Food Expo.

Во второй год выставка побила рекорд по посещаемости и интересу со стороны профессионального сообщества.

Благодарим всех за невероятною атмосферу и положительные эмоции ⭐

И приглашаем к участию в следующем году! Выставка Food Expo пройдёт 10-12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо». До 1 мая будут действовать лучшие предложения для экспонентов.

➡️ Подать заявку на участие

👌Третичная ароматика, груша пуаре, яблочный жмых – за час обо всех тонкостях сидра

Олег Андреев - рок-звезда в мире сидра, лучший сидродел по версии Собака.ru, многократный призер «лучший российский сидр года» во всех номинациях, основатель, главный технолог и художественный руководитель Andreev Ciderworks @andreevcider провел закрытую ароматную дегустацию сидра и перри ручной работы на Food Expo.

Помог дополнить и раскрыть ароматы и вкусовые особенности напитка Алексей Андреев – мастер-сыродел, сырный эксперт, член Международной Гильдии сыроделов, руководитель международного конкурса @cheese_expo Cheese Expo 2025, предоставив разновидности голубого сыра в качестве невероятной закуски.

Мероприятие прошло очень душевно и явилось приятным ознаменованием завершения выставки Food Expo.

Благодарим Олега и Алексея за прекрасную дегустацию.

Победителем в чемпионате Chef a la Russe стала команда из Магадана🔥🔥🔥

Нас 6 800 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Друзья, интерактив в CheeseExpo начинается! Уникальная возможность продегустировать фуд пейринг сыр&вино&джем.

Дегустация 7-ми производителей сыров, джемов и вина.

Друзья! Гаянэ ждёт вас в нашей зоне для презентации своих сырно-трюфельных художников!

Друзья, в 14:30 , 20 марта, команда Cheese Expo приглашает всех на Большой сырный стол🔥

Уникальная возможность продегустировать сыры с 26 регионов России🔥
С Казахстана, с Беларуси❤️

Ждем всех гостей ❤️

🥇 Премиальный твердый сыр от «ЭкоНивы» стал победителем Международного конкурса Cheese Expo 2025. Речь идет о Dürr Gold 9-месячной выдержки.

Итоги конкурса объявили на выставке FOOD EXPO в Красногорске. Экспертное жюри провело слепую дегустацию образцов: по ее итогам были определены лучшие сыры в общем рейтинге и различных категориях. Как победитель Dürr Gold получил право быть представленным на конкурсе сыров и молочной продукции Mondial du fromage 2025 во французском Туре.

Ставьте ❤️‍🔥 и заказывайте продукт на тейстинг в вашем заведении. Для этого пишите на почту contact@ekoniva-moloko.com (тема письма — «Продукция на тейстинг»).

😍 Подписывайтесь на «ЭкоНива HoReCa»

В 16:00 выступление Екатерины Дюрр🔥

Прямо сейчас Мастер класс от Гаяне Григорян🔥🔥🔥

Выступает Екатерина Устинова ✌🏻🔥

▶️ Wine Expo и Cheese Expo прямо сейчас.

Коллеги, результаты конкурса будут опубликованы в этом ТГ-канале не позднее вечера пятницы 21.03.
Прошу проявить терпение.
Всем хорошего дня ✌🏻

Друзья, уже через 10 минут выступление ТОП спикера!!!🔥🔥🔥

Друзья, напоминаем о розыгрыше Телеграмм Premium 🔥

Результаты 21 марта. Победитель будет выбран рандомно Telegram❤️

Проголосуйте за наш канал CheeseExpo 🔥

Победитель Cheese Expo 2025!

БОЛЬШАЯ ДИСКУССИЯ. ЗНАЧЕНИЕ СЫРА В HORECA. СТАБИЛЬНОСТЬ ПОСТАВОК И КАЧЕСТВА, ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, ОПЫТ ДРУГИХ СТРАН, КАК МИШЛЕНОВСКИЕ РЕСТОРАНЫ ПРИВЛЕКАЮТ ФЕРМЕРОВ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ И МЕСТО СЫРА В МЕНЮ

Ключевые дискуссии 19 марта 2025 года🔥

Карина Башарова 🔥
19 марта в 11:25-12:10
Открытая площадка Cheese Expo❤️
Тема:
#Как сыр в масле
Про переговоры, бесплатный сыр и роль сообществ в
жизни современных мастеров и гурманов

Карина Башарова MCC MBA
Коуч первых лиц и команд
Медиатор, продюсер образовательных программ
Профессиональный ментор и супервизор коучей с более 7 тыс часов практики с первыми лицами; MCC Coach ICF,
Коуч программы 100 коучей мира Pay it forward Маршалла Голдсмита
Автор книг:
«Персональный коучинг 360 Best»;
Маршалл Голдсмит; Карина Башарова; ( соавтор )
Эго Хакинг. Ключ к познанию себя и других
Соавтор и ведущий курса «Заслуженная жизнь»
Что я делаю:
1) Поддерживаю и обеспечиваю достижение амбициозных целей( новый бизнес, идентичность, личный бренд, новая профессия, новое назначение, публичные выступления, выход из конфликта, написание книги)
2) Создаю и реализую личную и/ или организационную стратегии
3)Занимаюсь медиацией конфликтов ( корпоративные и семейные)
4)Продюсирую и веду корпоративные мероприятия 10 -1000 человек
( бизнес мероприятия, тренинги, симуляции, игры, иммерсивные шоу )
5)Создаю и провожу бизнес игры и программы для подбора, диагностики и развития лидеров и эффективных команд
Мои клиенты:
1) Банки, Энергетика, Фарма,HORECA, Digital, FMCG)
Старт апы, Шоу бизнес, Консалтинг итд
Авторские программы:
1) Выступление # 1. Подготовка к выступлению любой сложности и значимости
2)Эффективные переговоры и управление конфликтом. Подготовка корпоративных переговорщиков и медиаторов
3)Командный коучинг и коучинг первых лиц в организации с сертификацией CMI
4)Ego hacking
Успех в личной и профессиональной жизни

Публикуем расписание на завтра, 19 марта

Прямо сейчас супер финал Cheese Expo 2025🔥🔥🔥

Как тренды и потребительские предпочтения меняют предложение сыров для HoReCa

⏰ 19 марта, 11:00-11:20 в рамках FOOD EXPO

Спикер: Наталья Тютикова, соучредитель и исполнительный директор Клуба маркетологов

О FOOD EXPO:

FOOD EXPO — большая образовательная площадка
Своими знаниями и лайфхаками на выставке поделятся более 300 спикеров и шеф-поваров не только из разных областей России, но и со всего мира! Актуальные темы и авторские мастер-классы от лидеров индустрии HoReCa и Retail.

Как обычно. Ночь перед Конкурсом

Завтра в 10:00 откроется Международная выставка Food Expo 2025 для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail.

Если вы еще не успели зарегистрироваться, самое время сделать это сейчас. Онлайн‑регистрация с промокодом даёт право свободного входа на экспозицию.

➡️Регистрируйся на сайте https://food-expo.com/reg?payed_promocode=SMFE2
➡️Используй промокод SMFE2

Собрали важную информацию в карточках и ответили на самые популярные вопросы о посещении мероприятия здесь.

Ну что, вы с нами?🔥

Вот такие награды мы приготовили для вас в этом году 🥇🥈🥉

Почти 270 образцов сыров и сырной продукции приняли и оформили.

Важная информация для членов жюри❗️❗️❗️

1. Прошу не опаздывать!
Регистрация с
9:45 до 10:30!

2. Чтобы попасть на выставку, вам необходимо получить бейдж.
Мы для вас бейджи уже приготовили.
Для получения: войти в павильон номер 2 через охрану, пройти до конца стойки регистрации по левую сторону.
Там будут стоять наши ребята с бейджами. В случае возникновения сложностей – звонить мне +79854114992.

Друзья, бейджи судей у Алексея Андреева.