Заболела и, к сожалению, пропущу сегодня гастроли мишленовского ресторана из Бангкока — Baannok Bangkok — в ресторане Black Thai на Кутузовском.
Baannok Bangkok отмечен гидом Michelin. Ресторан входит в холдинг Nara Group, управляющий 56 ресторанами в Азии. Специализация Baannok — кухня в коратском стиле. Корат — город на северо-востоке Таиланда, и кухня региона значительно сложнее того, что обычно известно туристам и экспатам о тайской гастрономии.
В Москву летит команда создателей и поваров Baannok Bangkok с чемоданами, полными специй и соусов. Обещают блюда, которые москвичи ещё не пробовали.
Black Thai — единственный ресторан в России, отмеченный сертификатом аутентичности Thai Select международной программы Королевства Таиланд. Гастроли организованы при поддержке Торгового представительства при Посольстве Королевства Таиланд.

Побывала сегодня на камерном завтраке бренда Lyna Plus, креативным директором которого является одна из самых сейчас по-настоящему модных инфлюенсеров — Оксана Рим, продвигающая концепцию тихой роскоши, которая мне очень близка.
На завтраке, кажется, было не больше 15 человек: Дарья Клюкина, Ксения Шипилова, Юлия Воронова, Асмат Чкотуа, моя обожаемая Саша Буримова и, конечно, сама Оксана.
И мою коллекцию пополнил красивый костюм Lyna Plus.

«А все Кузнецкий мост и вечные французы». Написала о Brasserie «Кузнецкий мост»

https://www.kommersant.ru/doc/7674209

Сделали с моим агентством OK. Communications гест-лист для очень красивой выставки художника Якова Хомича в галерее Art&Brut.
Задача была — пригласить именно креативную часть сообщества: дизайнеров, архитекторов, интерьерных стилистов, коллекционеров и просто тех, кто любит искусство.
Не просто светский гест (хотя и это у меня тоже есть). Получилось всё очень симпатично.
Выставка идет до 28 июня — ещё есть работы, которые не выкуплены. А Яков — из тех художников, кто за последние несколько лет вырос в цене в разы и будет расти дальше.

В этом году все же отмечаю Пасху не дома, а значит — без сервировки.
Но вот такой пасхальный уголок у меня получился в стиле поэтической кинопритчи Сергея Параджанова — «Цвет граната».
Кулич — от ресторанной группы Novikov.

Я очень придирчива к одежде, и на мне редко что-то сидит хорошо, но этот костюм Kapsula.shop сел идеально. Плюс фактура ткани, качество — 90% шерсть и крой!♥️

Сегодня отмечает день рождения один из моих самых любимых рестораторов — Игорь Витошинский, человек с неповторимым стилем и тонкий, настоящий профессионал своего дела, у которого я многому научилась.
Я пришла в ресторанную группу Семифреддо открывать новый проект — и в итоге уже 9 лет здесь. Язык не поворачивается назвать Семифреддо просто компанией, потому что это уже не компания, а целая семья, где текучесть кадров минимальна, а люди работают по 20–25 лет.
Поздравляю Игоря и желаю дальнейшего процветания!

Уже дважды за эту неделю — один раз после Большого театра и второй — на поздний обед сегодня — я в новой Brasserie «Кузнецкий Мост» Аркадия Новикова. Очень понравилось место — наконец-то что-то новенькое для «после Большого театра». Комфортная еда: не классическая брассери, но всё же с лёгким оттенком французской кухни. Блюда не тяжёлые, современные, и есть из чего выбрать в меню. Ну и село сразу много красивых девушек — видимо, в ожидании Романа Аркадьевича, который отметился здесь на днях.
Скоро напишу обзор.

Киска всегда хвалила Катю Мухину как организатора лучших ивентов МАММ. И презентация нового коллаба Econica × Yulia Wave тому подтверждение. В новую коллекцию вошли стильные лодочки, туфли на танкетке и шпильки с открытым мыском — наш ответ YSL. Их обсуждал весь свет, а теперь эти туфли можно примерить в каждом магазине «Эконика» 😻

Киска оценила светскую явку, биток, но больше — обувь и аксессуары из новой коллекции. И знаете что? Новая пара в красивой коробке уже заняла своё место в Кискином гардеробе.

Как мне нравится то, что делает стилист Дина Ратнер и её агентство по сет-дизайну Banot!
Вот, например, пасхальная витрина Valiko Bakery(1) и просто цветочная композиция в Leo Private Gourmet Club(2) — Элины и Галактиона Табидзе.

Близится один из двух моих самых любимых праздников — Светлая Пасха. Не просто любимый, а красивый, очень трогательный и нежный. Пока собираю сервировку этого года, вспоминаю сервировку двухлетней давности у себя дома.

Какая красивая пасхальная коллекция в итальянском ресторане La Bottega Siciliana.
Пенеттоне, творожная пасха, фисташковое яйцо, сабайон-панеттоне 😍
#гурмэвещьдня

В новом сетевом японском ресторане J’Pan в Хамовниках было обнаружено вкусное безалкогольное японское пиво Hitachino Nest с оттенками имбиря и юдзу.
Такое идеально пить сильно охлаждённым в жару. Берите на заметку.
#вещьдня

В понедельник, 14 апреля, ресторанная группа Lucky Group запускает еще один новый проект — Osteria Osso на Большой Грузинской, гастрономическая ода северу Италии от бренд-шефов Эмануэле Поллини и Маттео Лаи.
Osteria Osso сосредоточена на кухне региона Эмилия-Романья — одном из главных гастрономических центров Италии. В меню — традиционные блюда, вдохновлённые семейными застольями: пассателли в курином бульоне, оссобуко, говяжьи рёбра, костный мозг на тосте, а также авторские десерты вроде тирамису с сахарным фарфором.
«Osso» в переводе с итальянского — «кость», и этот мотив становится как гастрономическим символом, так и философским — возвращением к основам и подлинным вкусам.
Барная карта, разработанная Константином Диденко и Максимом Гореликом, предлагает путешествие по регионам Италии в формате коктейлей. Винная карта включает как классику — Пьемонт, Тоскану и Сицилию, так и позиции из Южной Африки и Нового Света.
Интерьеры от NB-Studio Натальи Белоноговой отсылают к эстетике итальянского модернизма 60-х с элементами mid-century modern: геометрическая плитка, тёплая палитра, светильники FLOS и арт-объекты вроде абстрактной работы Петра Кирюши «Портал».

Шикарный вечер вчера был.
Ужин питерского ресторана Димы Блинова — Reborn в Carniceria Vino

Ещё одно место в Москве — hidden gem, которое мне нравится — Design Cafe by Fifth Avenue на Смоленской.
Милый магазин с предметами интерьера, книгами и кофейней. Заезжала купить книгу в подарок. Жаль, правда, что книжный ассортимент сейчас не такой большой, как был раньше.
#гурмэместо

А в ресторане Beluga новый шеф из Костромы Роман Чистов, который обновил примерно 50% блюд в меню после ухода Евгения Викентьева.
По вкусовым сочетаниям шеф очень понятный, хотя он привнес сюда вот эти замысловатые мишленовские классические подачи, которые нередко встречаются в западных мишленах — все эти съедобные цветочки, тонкие слайсы из редьки, уложенные «чешуей».
Ну и при всей моей любви к сумасшедшей гастропанковской харизме Викентьева (я и сама в душе ленинградская панкушка), он был нужен этому ресторану на какое-то время, но всё же слишком радикальный и не всегда понятный. Последний его сет вообще был слишком сложный для восприятия. А еда, особенно в таком ресторане, — это всё-таки про впечатления лёгкие, а не когда нужно включать голову и что-то додумывать.

Сегодня с товаркой на спектакле «8 разгневанных женщин» в МХТ им. А.П. Чехова. В зале полный аншлаг, и почти весь свет Москвы — яблоку упасть негде.
Спектакль просто прекрасен и создан для того, чтобы отвлечься и ни о чем вообще не думать.
Актерский состав — самые женственные: Алла Сигалова (она же и режиссер-постановщик), Дарья Мороз, Анна Чиповская, Александра Ребенок, Софья Эрнст, Мария Фомина, Юлия Чебакова, Софья Шидловская.
Такая тонкая постановка об отношениях мужского и женского миров. Отдельно хочу отметить костюмы Тамары Эшбы и прически, макияж.
#рекомендую

Мой рацион немыслим без зелёных салатов и овощей.
Мне кажется, я знаю все хорошие зелёные салаты города, и первое, на что обращаю внимание в ресторане, — это то, как они подаются.
Идеальный салат был найден в постном меню ресторана «Семифреддо» — Verde.
Во-первых, это красиво.
Во-вторых, качество овощей — они свежие, правильной температуры и хрустят.
В составе — спаржа, авокадо, брокколи, шпинат, кенийская фасоль и пр.
В постном меню до 19 апреля.
#блюдодня

Ловите мою новую
колонку. Негрони-бар ToMi на Патриках и один ужин.

https://www.kommersant.ru/doc/7639001

Прекрасный был вчера вечер

https://t.me/daniilberg/3816

Прекрасный был вечер

Вчера был классный вечер в Fumisawa Sushi на Петровке. Свежего тунца Блюфин привезли с японского рынка Тоёсу и шеф-повар Андрей Цой продемонстрировал процесс разделки и приготовления авторских сашими, суши, роллов и щечек тунца.
Когда я бываю в Токио люблю приезжать на утренний рыбный рынок, где можно попробовать разные деликатесы и разные виды тунца.

Как человеку, прожившему почти год в студенческие годы в Лондоне, мне стала близка традиция англичан по воскресеньям подавать на стол блюдо sunday roast.
В воскресный день, все близкие в сборе, и на большой стол на подносе подают запечённое(говядину, ягнятину, курицу или свинину) мясо, овощи, соус и йоркширский пудинг.
Ещё в прошлом году мной был обнаружен паб Black Chops в Петербурге. Эстетика традиционного английского паба, масса винтажных деталей и просто фантастический роаст из ростбифа с печеными овощами и йоркширским пуддингом(только по воскресеньям естественно).
И посмотрите на красивый аккаунт паба в запрещенной сети, который я отметила в названии.
#гурмэместо

Плюс один повод наведаться в Северную столицу.
Шеф-повар итальянец Давиде Джакомелли стал главным су-шефом отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg.
Уроженец Ломбардии, Давиде вырос в семье шеф-повара, а его карьера в гастрономии насчитывает множество значимых этапов.
В 2018 году он возглавил кухню ресторана парижского отеля Maison Bréguet, а спустя год продолжил работу в Le Metropolitan Paris Tour Eiffel. В 2022 году Джакомелли открыл свой ресторан Luce by Davide Giacomelli в Сингапуре.
С октября 2024 года Давиде Джакомелли отвечает за меню всех ресторанов отеля Four Seasons Lion Palace, включая Percorso, Sintoho, Чайную Гостиную и бар Xander.
Его цель — поддерживать аутентичность и концепцию заведений, привнося в них свой опыт.
"Меня ждет вдохновляющее время в Санкт-Петербурге", — отмечает он. Джакомелли уверен, что шеф-повар должен не только сохранять традиции, но и развивать их, выводя гастрономию на новый уровень.
#гурмэновости