Sugar Bistro 💋

Новый выпуск на YouTube)))

Смотрим)

https://youtu.be/fp2Z_dKg994?si=EYB4n9kf_Ec6KtYB

Тор 3 dishes in Sugar Bistro))) 💋

WhereToEat🫶

Казань спасибо, было классно)
До новых встреч))) 🫶🙌

Olluco
head chef Nicanor Vieyra

И так:
Ресторатор года Дмитрий Блинов
Шеф года Никанор Вейра
2 место Olluco
1 место Bourgeois Bohemians
🤘

WhereToEat 🙌

Выпустили новый обзор YouTube))
Смотрим))

https://youtu.be/_hm5fiMvZJk?si=H4kB58rSlUyrUxm5

Христос воскрес!
Дай Бог Вам всего самого доброго. Божьей милости.
Божьей благодати.
Мир Вашему дому!
♥️♥️♥️

🤘

Sugar Bistro 💋

Какую альтернативу можно выбрать коньяку, виски и другим дистиллятам? Например, граппа. Уверены, вы не так часто останавливаете на ней свой выбор. А между тем с граппой можно составлять небанальные гастропары. Покажем, как именно, на примере недавно открывшегося ресторана Артема Карисалова Sugar. ⬇️

Многослойный вкус граппы, в котором сохраняется память о ферментации даже после дистилляции, наделен удивительной гибкостью: танинность, фруктовая свежесть, ореховые ноты и легкая дымность делают ее идеальным партнером к мясу, сырам, пасте и даже десертам.

Кроме того, дистиллерию Nonino можно безо всякого стеснения назвать лучшей в мире. Именно семья Nonino в середине прошлого века дала новую жизнь граппе — простому деревенскому напитку для мужланов. И сегодня это единственный завод по производству граппы, которым управляют только девушки, да еще и какие красивые!

В общем, есть, зачем пробовать.

@simple_wine_news

💎Куда вести на обед фуд-блогеров из СПБ

Я повел девчонок из «Сырной Полиции» к их коллегам по цеху — Артему Карисалову в его проект Sugar Bistro. Затестили: карпаччо из говяжьей вырезки за 1100₽ (каперсы фри - пушка), везувио с трюфелем за 1200₽ (кайф и всем рекомендую) и аранчини с щечками за 750₽ на подушке из пармезана (топ топ топ)

Короче, я опять кайфанул.

Столовая №57

Добро пожаловать 🤗
Филипповский переулок 15/5
Часы работы 12:00-23:00
Телефон для бронирования столов
8 (985) 436-11-22

Наши гости))) Сергей Сергеевич, моё почтение)) 🤝

Spring in Sugar Bistro 💋

Филипповский переулок 15/5
Часы работы 12:00-23:00
Телефон для бронирования столов 8 (985) 436-11-22

🤘

Мы выпустили фильм, как мы создали мой первый ресторан)))

Смотрим)))

https://youtu.be/UXo_os4_xUA

Наши гости))) Антон Шастун 🤘

Как появилась «рыба в сумасшедшей воде»?

Сибас (или любая другая рыба, часто дорадо) под соусом аква-пацца — привычное и понятное блюдо для любителей итальянской кухни. Рецептом мы обязаны неаполитанским рыбакам: те в конце ХIX века, когда соль оказалась многим не по карману, придумали тушить дневной улов в морской воде с добавлением томатов и оливкового масла.

Ничего сумасшедшего, согласитесь, пока нет: за чудинкой надо перенестись еще на пару сотен лет назад — в Средневековье. В те времена крестьяне в Тоскане были обязаны отдавать все произведенное ими же вино землевладельцам. А себе оставляли жмых, добавляли большое количество воды, кипятили и отправляли бродить на пару дней. Получалась неприглядная субстанция — вода, подкрашенная вином. Ее-то и назвали аква-пацца, дословно «сумасшедшая вода». А неаполитанские рыбаки просто позаимствовали название: бульон, подкрашенный томатами, напомнил им самодельный напиток.

Рыба под соответствующим соусом сначала заняла уверенные позиции в итальянских ресторанах, а в 1960-х благодаря туристам, облюбовавшим Капри, переплыла в меню других стран.

А у нас вышла ещё одна статья про Sugar bistro

Читать по ссылке))

https://aindexproject.com/sugar-bistro-v-filippovskom-pereulke-ot-anastasii-balakirevoj-i-mihaila-knyazeva/

Все мы падки на слабости. Вчера вечером страсть как захотелось сочного бургера — да и повод был.
По пути домой заехал к другу Артёму Карисалову в Sugar Bistro (t.me/SugarBistroMoscow)
Провели проработку новой котлеты крупной рубки из нашего с Гранта мясного ателье — огонь, сочные сладкие мясистые помидоры, мягкая булка. Баланс текстуры и настроения.
Шефы довольны. Артем - тоже.

Команда, спасибо за приём! Чин чин!

Вышло большое интервью, специально для открытой кухни))
Всем рекомендую прочитать )))
🫶

https://openkitchen.eda.yandex/article/people/people_stories/artyom-karisalov-ya-iz-tekh-lyudey-kto-ne-sleduet-trendam-ya-ikh-sozdayu

Утром — встреча в Сандуновских банях с маэстро Денисом Бобковым и Ромой Палкиным, а уже вечером — наблюдаем слаженную работу в Carniceria Vino вместе с командой Димы Блинова и Андрея Ковалева. Яркий сет в авторской стилистике на огне. Получил огромное удовольствие от смелости в прожарке стейка, общения и еды — парни красавцы!

Небольшой обзор ниже.

Yesterday was fun

Дмитрий 🤝🤘

Carniceria vino with friends)))
Д.Блинов
Д.Бобков
П.Поцелуев
Р.Палкин

Carniceria Vino with friends))
Д.Блинов
П.Поцелуев
Д.Бобков
Р.Палкин

Наши гости)))

Читать новую статью)))
https://t.me/moskvichka_mag_bot/?startapp=article_453

https://t.me/moskvichka_mag_bot/?startapp=article_453

https://t.me/moskvichka_mag_bot/?startapp=article_453

Филипповский переулок 15/5
Часы работы 12:00-23:00
Телефон для бронирования столов 8 (985) 436-11-22 💋

Наши гости 🫶🤘

Новый выпуск на YouTube))

https://youtu.be/oEWfVsIUqB8

Филипповский переулок 15/5
Часы работы 12:00-23:00
Телефон для бронирования столов 8 (985) 436-11-22

Karisalovfood@gmail.com

Karisalovfood@gmail.com

Sugar Bistro 💋