ВКУС АРКТИКИ
Готов наш фильм о нашем VI фестивале арктической кухни «Вкус Арктики» в Мурманске, который прошел в рамках Международногоарктического форума «Арктика - территория диалога» 25-30 марта этого года.

#НаСевереЖить
#арктическаякухня
#гастрономическаякартароссии

Премьерный показ уникального текстильного проекта в Доме Российской Кухни на ВДНХ!

В рамках праздничной программы «Пасха в Доме Российской Кухни» 20 апреля с 14:00 до 17:30 приглашаем вас на выставку текстильного арт-проекта «Российское гостеприимство».

«Угощения» сшиты мастерами лоскутного шитья из разных городов России. Каждая работа сопровождается аудиозаписью, где автор делится рецептом или историей угощения. Проект создан в рамках Международного фестиваля лоскутного шитья «Душа России».

#Анонс

🗓 21-25 апреля в Санкт-Петербурге в «Гранд Отель Европа» состоится первая международная B2B-выставка въездного туризма Cone Connection Russia.

Мероприятие пройдёт при информационной поддержке МИД России и Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга.

🤝 Впервые с 2014 года в нашу страну прибудет делегация из 50 иностранных туроператоров, специализирующихся на въездном туризме в Россию и официальные представители из таких стран, как Китай 🇨🇳, ОАЭ 🇦🇪, Индия 🇮🇳, Таиланд 🇹🇭, Кувейт 🇰🇼, Турция 🇹🇷, Вьетнам 🇻🇳, Бахрейн 🇧🇭, Катар 🇶🇦, Саудовская Аравия 🇸🇦 и Иран 🇮🇷.

В рамках деловой программы организаторы планируют провести свыше 1500 презентаций. Делегаты очно познакомятся с представителями отелей, курортов и принимающих компаний из 17 регионов нашей страны, включая Москву, Санкт-Петербург, Республику Крым, Калининградскую область, Алтайский Край и другие.

🍽 В рамках тематического обеда и гала-ужина, организованных при поддержке проекта Екатерины Шаповаловой «Гастрономическая карта России», участники и гости выставки попробуют блюда русской кухни и кухонь народов России.

🏛 Культурная программа пост-тура для иностранных гостей включает посещение Музея Фаберже, Исаакиевского собора и русского часового производства «Ракета» в Петергофе.

Главная цель Cone Connection Russia — очное знакомство иностранных туроператоров с современными туристическими возможностями России.

Cone Connection Russia представляет регионы России международному туристическому сообществу в период восстановления деловых связей в сфере гостеприимства и роста интереса к России.

Добро пожаловать!

👉 Подробнее о выставке

Куличи в Национальном центре «Россия»!
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЯДЫ - Пасхальные куличи с 15 по 20 апреля

СЕВЕР
Арктический творожный кулич с ягелем и лавандой

ВОСТОК
Дальневосточный творожный кулич с изюмом, вяленой клюквой и сосновой шишкой

День космической еды в Доме Российской Кухни 🪐

12 апреля с 14:00 до 18:00 приглашаем вас попробовать «космические» версии блюд национальной кухни регионов России от поваров наших корнеров.

⭐️ 14:00 - 14:30
Сублимированные продукты

Суп из сушёной перловой крупы, высушенной оленины, сублимированных лука, моркови и картофеля

Ведущий: Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) «Азбука Севера».

⭐️ 15:00 - 15:30
Академический бульон Бехтерева и сухие смеси

Ведущая: Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом».

⭐️ 16:00 - 16:30
Паста Амосова из ягод и орехов

Ведущий: Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера Республики Карелия «В Карелии Есть».

⭐️ 17:00 - 17:30
Космический русский десерт «Медовик» и торт «Москва»

Ведущая: Кристина Бурмистенко, су-шеф и кондитер корнера Мурманской области «Арктик Мун».

До встречи уже в эту субботу!

❤️ Что можно сделать в России за один день?

Вы удивитесь, как многое можно увидеть, попробовать и почувствовать в Национальном центре «Россия» всего за несколько часов! Посетите экспозицию «Путешествие по России» и узнайте больше о достижениях каждого федерального округа страны.

После отправляйтесь в Гастрономические ряды, чтобы попробовать уникальные блюда корнеров Юг, Север, Запад и Восток. Познакомиться поближе с народными художественными промыслами и присмотреть подарки для близких поможет Универмаг «Россия».

Регистрируйтесь на сайте и отправляйтесь в путешествие вместе с НЦ «Россия».

💛 Подписывайтесь на канал Национального центра «Россия»

Космическая кухня в Доме Российской Кухни на ВДНХ
12 апреля
14:00 - 17:30

Разработка  космического питания началась задолго до первого полета человека в космос , в 1958 году, в научно-исследовательском Институте авиационной и космической медицины группой советских врачей, биохимиков и инженеров-технологов под руководством врача-гигиениста, полковника медицинской службы Юрия Артемьевича Арутюнова. Перед специалистами была поставлена задача – подобрать продукты и рационы, пригодные для употребления космонавтами в состоянии невесомости. А начиная с 80-х годов космонавты используют специально упакованные продукты, подверженные вакуумно-сублимационной сушке.

12 апреля гости Дома Российской Кухни смогут попробовать космическую пищу, повара Дома расскажут про основы космической кухни и проведут эксперимент: каждый корнер попробует сделать «космическую» версию одного из блюд национальной кухни регионов России.
«В День Космонавтики, когда мы традиционно отмечаем День первого полета в Космос, который совершил наш Юрий Алексеевич Гагарин, справедливо вспомнить миссию Дома Российской Кухни на ВДНХ (ДРК). ДРК открылся 4 ноября 2023 года в день открытия Международной выставки-форума «Россия», задача которой рассказать о достижениях нашей страны. Мы продолжаем собирать в Доме Российской Кухни достижения отечественной кулинарии и гастрономии, учим кулинарный язык России. В рационе космонавтов уже сегодня есть национальные блюда, например, русский борщ, творог, медовик. Я уверена не за горами то время, когда наши российские космонавты смогут есть любые блюда народов России на орбите,» - Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».

В программе:
14:00 - 14:30
Сублимированные продукты
Суп из сушёной перловой крупы, высушенной оленины, сублимированных лука, моркови и картофеля
Ведущий: Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) «Азбука Севера»

15:00 - 15:30
Академический бульон Бехтерева и сухие смеси
Ведущая: Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»

16:00 - 16:30
Паста Амосова из ягод и орехов
Ведущий: Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера Республики Карелия «В Карелии Есть»

17:00 - 17:30
Космический русский десерт медовик
Ведущая: Кристина Бурмистенко, су-шеф и кондитер корнера Мурманской области «Арктик Мун»

#домроссийскойкухни
#гастрономическаякартароссии

3 апреля
14:00 - 16:00
Отмечаем в Доме Российской Кухни на ВДНХ отмечаем праздник завершения священного месяца Рамадан у мусульман — Ураза-Байрам! Корнер Республики Дагестан «Дагестанская лавка” и корнер Чеченской Республики “ДААР» приглашают всех желающих провести этот особенный день вместе!
 
Программа дня
14:00 — 15:00
Мастер-класс по приготовлению чуду и и чепалгаш
 
15:00 — 16:00
Угощение национальными сладостями в честь праздника
 
Приходите праздновать Уразу-Байрам в Доме Российской Кухни на ВДНХ!

#домроссийскойкухни
#гастрономическаякартароссии

#вкусАрктики
#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Арктическая кухня стала межрегиональным направлением российской кухни, когда мы поняли, что должна быть общая единая сеть, рынок продукции и готовых решений для HoReCa, кто выбрал данную специализацию темой своего бизнеса. Продукцию Республики Коми и Вкус Коми на VI Гастрономическом фестивале «Вкус Арктики» представляли два оператора: гостиничный комплекс «Сыктывкар», ресторан «Асъядор» (в меню шаньги по-Коми, перловая каша с олениной, мясные деликатесы из оленины, молочная продукция), а также мурманский «Арктик Мун», Кировск представил в меню кофейные напитки производства Игоря Бушковского «МакБуш», которые обжаривают зерно более 12 лет в Сыктывкаре.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Губернатор Андрей Чибис: МАФ-2025 оказал мультипликативный эффект на экономику Мурманской области

Об этом сегодня в рамках оперативного совещания сообщил глава региона. Губернатор поблагодарил всех, кто отвечал за культурные, спортивные и туристические объекты, а также представителей бизнеса.

Глава региона отметил, что на Международном арктическом форуме собрались более 1300 участников из России, Индии, Китая Казахстана, Республики Корея, Турции, Швейцарии, Сингапура, Филиппин. На форуме была представлена 21 страна.

«Совершенно очевидно, что гости вернутся вновь в Мурманскую область, чтобы познакомиться с ней поближе. Поэтому МАФ, это не только яркое деловое, культурное и спортивное событие. Важно, что мы также постарались сделать форум — праздником для всех жителей области, в выходные работали самые разные интерактивные площадки. Так, например, «Вкус Арктики» посетили порядка 25 тысяч человек. Отмечу, что весь этот праздник организован за счет внебюджетных средств, благодаря нашим партнерам», — заключил губернатор.

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

18+ День 6-ой Мастер-классы и дегустации в Ледяном баре на VI Гастрономическом фестивале «Вкус Арктики»: черные пельмени с оленем и брусничным соусом от «Пельмень Хаус», ведущие Виктория Орлова и Ксения Поташева, Мурманская область; «кровь оленя», Анна Гаврилова, директор гостиницы «Пустозерск», Татьяна Бобрецова, шеф-повар ресторана «Фрегат в Пустозерске», Ненецкий автономный округ; арктический коктейль «Морошка» от ресторанного холдинга «Рестораны Мурманска», старший бармен Сергей Подстрелов и бар-менеджер
Александр Яценко (бар ресторана «Грей Гус»).

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Финал IV Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики»
30 марта 2025, Мурманск
#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Регионы-участники VI Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики». ХМАО-Югра

В соответствии с Федеральным законом от 23.03.2024 № 56-ФЗ Березовский и Белоярский районы Ханты-Мансийского автономного округа - Югры были включены в 2024 году в состав арктической зоны Российской Федерации.

Стратегия развития Арктики предполагает стимулирование в регионах, относящихся к арктической зоне, строительства новых производств, активизации геологического изучения недр, освоения новых месторождений полезных ископаемых, упрощенную процедуру предоставления земельных участков, сохранение и популяризацию культурного наследия и языков малочисленных народов. В арктической зоне действует специальный экономический режим для частных инвестиций в создание новых и модернизацию действующих производств.

Участник «Гастрономической карты России», участник первого уличного мобильного фестиваля «Вкус Югры» Отель Cosmos Когалым, ресторан «У Камелька», шеф-повар Нвер Арзуманян и управляющий Даниил Смирнов представляют Ханты-Мансийский автономный округ - Югра. Блины с морошкой, блины по-хантейски с муксуном слабой соли, ломоть с олениной, похлёбка с уткой и белыми грибами, зразы из оленины с начинкой из белых грибов, каша Юрсил из полбы с олениной на топленом молоке и сбитень из брусники и можжевеловой ягоды.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

🔆В Мурманске продолжается культурная программа Международного арктического форума

➡️29 и 30 марта в рамках проекта «Душа России. Арктика» пройдут показы фильма «Филателия», снятого в Мурманской области.

➡️До 30 марта работает гастрономический фестиваль «Вкус Арктики» на улице Воровского и ярмарка с уникальными арктическими сувенирами и работами ремесленников.

➡️30 марта в Центре современного искусства «СОПКИ.21А» состоится дискотека в наушниках «Библиотечная тишь».

➡️В Мурманском областном художественном музее открыта выставка h2o +, «Искусство о воде и не только...» из коллекции Центра современного искусства «Сияние».

➡️В муниципалитетах продолжается серия кинопоказов для юных северян «Арктические каникулы с Союзмультфильмом».

📍Больше мероприятий.
Фото: Анатолий Стребелев, Николай Гернет, Росконгресс.

Сегодня финальный 6-ой день VI Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» в Мурманске. Наши участники традиционно воспользовались возможностью протестировать новые блюда своих кафе и ресторанов на фестивале. Так сеть Виктории Орловой и Ксении Поташевой «Пельмень Хаус» представили вареники с начинками из базовых арктических дикорастущих ягод - морошки, брусники, черники. Я думаю, для вас не составит труда угадать начинки по цвету вареников.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Мастер-классы на фестивале «Вкус Арктики», сегодня, 29 марта, День Республики Карелия. Традиционно Республику Карелия на всех фестивалях представляет большой энтузиаст основатель этно-культурного проекта «В Карелии Есть» Ольга Белоногова. Сегодня шеф-повар корнера Республики Карелия «В Карелии Есть» Дома Российской Кухни на ВДНХ Михаил Гаврилов проведет дегустацию карельских деликатесов на Ледяном баре!
А попробовать блюда от проекта «В Карелии Есть» ломоть с онежской ряпушкуой, крем-суп лохикейтто, пряженцы до 30 марта до 21:00.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Участники VI Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» в Мурманске до 30 марта

Участник фестивалей «Гастрономической карты России» с 2018 года, участник главного гастрономического фестиваля 29-го региона «Еда Поморская» - Ресторан «Устьянское подворье», поселок Октябрьский, Архангельская область
Основатель Лера Басклеева и команда молодых поваров представляет уху, поморские рыбники с палтусом, шаньги с брусникой, русскую жареную на сковороде картошку с добавками на выбор - с лесными грибами, с мясом лося, с селедкой-«беломоркой», беломорскую селедку и печень трески на ржаном хлебе, а также пряники Устьянские, морошковый, брусничный мармелад и мармелад с Архангельскими водорослями «Сладкое Белое море» и грибную карамель!

Фестиваль «Вкус Арктики» - это продукт фестивально-информационного проекта «Арктическая кухня», который реализуется Правительством Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России», первый фестиваль был организован в декабре 2018 года в Кировске на горнолыжном курорте «Большой Вудъявр».

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

День Республики Саха (Якутии) на гастрономическом фестивале «Вкус Арктики» в рамках официальной культурной программы Международного арктического форума «Арктика - территория диалога» в Мурманске.

Гастрономическое представление ПРИГОТОВЛЕНО ХОЛОДОМ: ИНДИГИРКА И СТРОГАНИНА
Ведущие: Николай Атласов и Данила Козлов
28 марта

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Участники VI гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» в Мурманске
День 3-ий
Сегодня пятница, 28 марта, День Республики Саха (Якутии)

Якутию представляют основатель сети магазинов и производства северных деликатесов и оператор корнера Республики Саха (Якутия) в Доме Российской Кухни на ВДНХ Данила Козлов (Москва) и Николай Атласов, бренд-шеф ресторана национальной кухни «Тыгын Дархан» (Якутск). Поздравляем нашего Колю с почетной должностью!
В 14:00 в Ледяном баре на площадке фестиваля гастрономическое представление ПРИГОТОВЛЕНО ХОЛОДОМ: ИНДИГИРКА И СТРОГАНИНА

Все дни фестиваля жители и гости Заполярья могут попробовать блюда «Азбуки Севера» индигирку из чира, сугудай из нельмы и нерки, уху арктическую (чир, муксун, нельма), щучьи котлеты и пирог из якутского омуля - каждый день с 11:00 до 21:00 до 30 марта на VI Гастрономическом фестивале «Вкус Арктики» в Мурманске на улице Воровского.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

Воздушный гигантский кит - арт-объект на площадке проведения Международного арктического форума в Мурманске (МАФ-2025). Форум закончился, но продолжается официальная культурная программа форума - Гастрономический фестиваль «Вкус Арктики» на улице Воровского.

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

1-ый день Гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» на МАФ-2025 в Мурманске
#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии

«Вкус Арктики»: гастрономический фестиваль открылся в Мурманске в рамках культурной программы МАФ

❄️Команда рестораторов и шеф-поваров из регионов Арктической зоны подготовила меню для знакомства с северной кухней.
❄️Главный объект фестиваля – ледяной тоннель длиной 25 метров. Внутри – гравюры, рассказывающие о 500-летней истории освоения Северного морского пути.
❄️В офисе Туристского информационного центра можно узнать о популярных туристических программах и приобрести паспорт полярника.
❄️Через арктическую почту – отправить эксклюзивные открытки своим близким.
❄️Ежедневно с 16.00 до 20.00 гостей ждут концертно-развлекательная программа и розыгрыши призов.

Северян и гостей заполярной столицы ждут на улице Воровского с 11:00 до 21:00 по 30 марта.

Организатором фестиваля выступает правительство Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России».

ВКУС АРКТИКИ на МАФ-2025 в Мурманске
25–30 марта в Мурманске пройдет гастрономический фестиваль «Вкус Арктики». Фестиваль арктической кухни «Вкус Арктики» проводится в Мурманской области с декабря 2018 года. В этом году он включен в официальную культурную программу Международного арктического форума «Арктика – территория диалога» (МАФ-2025), который состоится 26–27 марта под девизом «На Севере – жить!». Организатор Форума - Фонд Росконгресс при поддержке Правительства Российской Федерации.
Большая команда поваров-участников федерального проекта «Гастрономическая карта России» из регионов Арктической зоны уже собираются в Мурманске.

Место проведения фестиваля - наша любимая фестивальная площадка в центре Мурманска - улица Воровского.
График работы:
25 марта 15:00 - 21:00
26 марта 11:00 - 21:00
27 марта 11:00 - 21:00
28 марта 11:00 - 21:00
29 марта 11:00 - 21:00
30 марта 11:00 - 21:00

Важные ссылки

⚪️Официальный сайт МАФ-2025

🔵Участники фестиваля здесь

🔴Арктическая кухня

#наСевереЖить #арктическаякухня #наСевереОтдыхать #арктическийфорум
#гастрономическаякартаРоссии