Бар-бистро DOOR 2310 (Москва) наконец-то придумал, как выглядит идеальное утро для тех, кто любит легкую степень опьянения игристым, а заодно еду и музыку.

С середины апреля здесь стартовали бранчи «Пиано-пьяно» — субботняя традиция с зектом, нотами лени и яйцом пашот. Каждый уик-энд с 12:00 до 16:00 гостей ждет специальное меню от шефа Егора Ермакова, бокал австрийского зекта в подарок и живые фортепианные каверы на мировые хиты.

В меню — гастрономия без спешки и тревоги. Музыкальное сопровождение — не из плейлиста, а с живыми руками: приглашенный пианист на электронном фортепиано играет мировые хиты.

Ну а что в бокале? А в бокале — Goldack Grüner Veltliner Sekt Trocken: австрийский зект с тонами айвы, луговых трав и белого перца. Говорят, он умеет настраивать на правильную субботнюю волну еще до первого тоста.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

К команде французского бара Bijou (Москва) приедет с гастролями коктейльный бар Travnik из Нижнего Новгорода.

Зимой команда Bijou познакомилась с барной историей Нижнего Новгорода, впечатлилась, и решила позвать одну местную команду в столицу. На гостевой смене будут руководить процессом ребята из ботанического бара, в котором главными ингредиентами являются локальные продукты и эссенции собственного приготовления. 24 апреля для гостей приготовят фирменные напитки с природной тематикой.

🍹 «Лес» — на домашнем весеннем джине с ольхой и лакированным трутовиком.

🍹 «Луг» — на дистилляте из водки с пустырником, расторопшей с кордиалом из иссопа и домашним сухим вермутом.

🍹 «Сад» — на дистилляте из водки с картофелем и укропом, кордиалом из петрушки и сметанной пеной.

Также команда Travnik приготовит классический коктейль «Bijou», но из домашних ингредиентов — на джине с красным вермутом, с локальными ботаникалами и своим шартрезом.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Победитель в специальной номинации «Бар года» в рамках Всероссийской ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓 — More, Казань.

Заслуженную награду команда бара получила из рук партнера спецноминации, компании LADOGA.

23 апреля в стенах казанского бара More — лучшего бара по версии WHERETOEAT RUSSIA 2024 — пройдет гостевая смена легендарного алматинского бара French 42 («Бар года» по версии WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2023).

Камила Адиева и Сергей Грабовой будут готовить для гостей три фирменных микса: French42 (джин, груша, аршат, игристое, абсент), Almatini (джин, рислинг, яблоко, ромашка), Milano Margarita (текила, итальянский биттер, кордиал грейпфрута, вишневый ликер, джин).


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Каждый год 19 апреля отмечается Всемирный день джина, праздник, который посвящен одному из самых популярных и многообразных алкогольных напитков в мире. Он имеет уникальный вкус и аромат, что делает его отличной основой для множества коктейлей, а сколько любителей пить его в чистом виде… В этот день во многих странах проходят мероприятия, посвященные джину — от мастер-классов по приготовлению коктейлей до дегустаций различных видов напитка. А мы же рассказываем, где можно попробовать коктейли на джине в Москве и Санкт-Петербурге этим вечером (или любым другим).


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

21 апреля в казанском баре Zero ожидаются редкие по своему уровню гастроли.

В гости к Валерию Плихте и его замечательной команде приедут настоящие звезды — целая бригада из новосибирского бара Nobody Knows I Suppose (№ 5 в рейтинге WHERE2DRINK 2024; «Лучший бар» по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023): Алексей Боткунов, Роман Ким, Николай Перфильев, Дмитрий Тарасов и Анатолий Каток. Обещают атмосферу новосибирского спикизи, винил и даже возможность набить памятное тату. В меню вечера: Double W Tonic, Urban Collins, Cosmic Nsk, Pepper and Famous, Ice cream Grasshopper. Все рецепты необычайно замысловаты.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

С 17 по 19 апреля в московском Relict состоится громкое открытие бара Debri — нового проекта на втором этаже гастропространства, где миксология звучит в региональных акцентах, а каждый коктейль — как маршрут по карте страны. На открытии — сразу три повода заглянуть.

День первый — гостевая смена от Orthodox, концептуального бара из Петербурга, известного своей страстью к русскому спиритуализму и подаче с культурным подтекстом. За стойкой — Мария Милацкова и Никита Киселев с коктейлями вроде «Митина Любовь» (водка на малине, амаро и ангостура) и «Кроткая» (ананас, болгарский перец, карамель и водка). В основе — премиальный дистиллят Orthodox: спирт и сибирская вода, ничего лишнего.

День второй — дебют авторской барной карты «Топография» от шеф-бармена Евгения Нерубенко. 12 коктейлей, объединённых по регионам России, — от ягодных и травяных миксов Русского Севера до маньчжурских орехов и щавеля Дальнего Востока.

День третий — DJ-сет Александра Нуждина, автора «Хит-парада двух столиц», снова объединит Москву и Петербург, но уже не на радиоволнах, а в барном пространстве.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Совсем недавно россияне праздновали День космонавтики. Сеть баров «Моряк и Чайка» (Москва) решили подойти к теме полета в космос без скафандра, но с фантазией: аж по 27 апреля в меню — коктейль «Юра, ты просто космос», достойный как минимум лунной посадки. Формула напитка — не секретная: джин, грейпфрутовый ликер и немного фиалки, чтобы гость чувствовал себя не просто пассажиром, а звездным путешественником в розовом сиянии. В нагрузку к коктейлю — шанс улететь с подарками. Разыгрываются худи от «КосмоМерч», ночники в форме астронавтов, рюкзаки, термобутылки и даже подарочные наборы от «Роскосмос». Так что, если в детстве вы мечтали стать космонавтом, но выбрали карьеру офисного планктона — это ваш шанс отыграться хотя бы на барной орбите.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

В баре Von Witte, что в «Гранд Отеле Мойка 22» (Петербург), вновь берут курс на приключения. Следующий пункт маршрута — солнечная Италия глазами московских барменов-романтиков Михаила Орлова и Михаила Савина из Segreto Bar.

Вдохновленные мифами о Василии фон Витте — архитекторе, инженере, путешественнике и, по всей видимости, эпикурейце, — бармены Segreto Bar (№ 41 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2024) устраивают коктейльный тур без виз и пересадок. 17 апреля в 19:00 стойка Von Witte превратится в телепорт: в меню — элегантные вариации на тему аперитивов, чикетти в лучших традициях венецианских закусочных, живая музыка и, конечно, помимо прочих коктейлей, фирменный невинный спритц. Он без алкоголя, но с таким настроением, что сомневаешься — а не подлили ли чего. Это уже вторая серия гастролей в Von Witte: в начале апреля питерцы пережили «грязный четверг» от Славы Ланкина. Теперь — итальянский четверг. Смены за стойкой здесь — не просто бартендинг, а миксология с географией и чувством юмора.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Самое важное и интересное из барных новостей прошлой недели — в нашем традиционном уже понедельничном дайджесте!

🔻Победитель в специальной номинации «Бар года» в рамках Национальной ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐁𝐄𝐋𝐀𝐑𝐔𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟓 — Gin&It, Минск.


🔹Барная команда ресторана Modus (Москва) приготовила специальный виски-сет.

🔹Команда петербургского бара GODS, что на улице Рубинштейна, в новой коктейльной коллекции творчески переосмыслила теорию о семи смертных грехах.

🔹Imbibe Crew готовится к открытию нового бара в Санкт-Петербурге. Заведение получит название Soil («Почва»)

🔹Новое коктейльное меню уже можно попробовать в Галерее вкуса «Парк Культуры» (Нижний Новгород).

🔹Шеф-сомелье ресторана Bourgeois Bohemians (BOBO, № 1 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2024) Валерий Цирдава — о поиске идеальных рифм, неожиданных чудесах, командной работе и борьбе со стереотипами.

Шеф-сомелье ресторана Bourgeois Bohemians (BOBO, № 1 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2024) Валерий Цирдава — о поиске идеальных рифм, неожиданных чудесах, командной работе и борьбе со стереотипами.

Читайте интервью на нашем сайте!


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Новое коктейльное меню уже можно попробовать в Галерее вкуса «Парк Культуры» (Нижний Новгород).

Шеф-бармен проекта Алина Вахрамова переосмыслила классические рецепты легендарных коктейлей. Так получились декадентские миксы знакомые каждому, в которых прослеживается особый шарм и изысканность. Пять новых напитков можно попробовать до 31 мая.

🍹 Tequila Sunrise — фреш целого апельсина, ананасовая текила и ягодный наршараб.

🍹 Long Island — классика в новом прочтении с добавлением «хрустальной» колы, нотками молочного улуна и вишни.

🍹 Peach on the Beach — персики, клюква и ананас с ванильно–травянистым ликером.

🍹 Blue Lagoon — цитрусовый микс со свежевыжатыми соками и классическим сапфировым цветом.

🍹 Pina Colada — кокос и ананас с добавлением кукурузного рома и янтарного вермута.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

24 апреля лучший бар Юга России по версии WHERETOEAT SOUTH 2024, — краснодарский «Детектив, где вы?», — устраивает «Коктейльную иммерсию» — симбиоз театра и барного мастерства.

Помогут краснодарцам в этом удивительном деле их коллеги из казанского Mr. Willard («Бар года» по версии WHERETOEAT TATARSTAN 2024), а также актеры казанских театров. Иммерсивную постановку «Смертельная партия» сопроводят три специальных коктейля и закуски. Запланировано два сеанса: в 18:00 и 21:40. Предварительное бронирование настоятельно рекомендуется.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Imbibe Crew готовится к открытию нового бара в Санкт-Петербурге. Заведение получит название Soil («почва») и будет, в определенном смысле, посвящено растительному миру.

В фокусе внимания Дмитрия Михеева, Михаила Падисова, Игоря Каспарова и Лионеля Рабеаривелу — ягоды, травы, фрукты, овощи, грибы. Словом, все то, что можно вырастить, и из чего потом можно сделать вкусные напитки. В барной карте будет три раздела: Local, Seasonal и Roots. В первом — напитки с использованием ингредиентов от местных поставщиков. Во втором — напитки, которые нужно пить прямо здесь и сейчас, пока сезон не подошел к концу. И, наконец, третий раздел — про классические рецепты и формулы.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Команда петербургского бара GODS, что на улице Рубинштейна, творчески переосмыслила теорию о семи смертных грехах. В трактовке барменов означенные грехи сладки, но на карме не сказываются.

В коллекцию коктейлей «7 грехов» вошли такие вот миксы: «Гордыня», «Похоть», «Гнев», «Жадность», «Лень», «Чревоугодие» и «Зависть». Каждый из напитков несет в себе соответствующую философию. Причем, по замыслу авторов коллекции, выбор делает не гость, а Судьба: бармен протягивает гостю семь уникальных карт, поясняя: «Грех выбрать нельзя, — он выбирает вас». Дальше остается вытянуть одну их «греховных» карт и погрузиться в историю и содержание означенного греха. Коктейли подаются в сопровождении маленьких закусок. В игру «7 Sins» можно сыграть как в основном зале ресторана, так и в отдельно забронированной комнате Sins room, — чтобы никто посторонний не подглядывал.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Победитель в специальной номинации «Бар года» в рамках Национальной ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐁𝐄𝐋𝐀𝐑𝐔𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟓 — Gin&It, Минск.

Заслуженную награду команда бара получила из рук партнера спецноминации, компании LADOGA с брендом Barrister Gin.

Барная команда ресторана Modus (Москва) приготовила специальный виски-сет: три классных коктейля вместе с гармоничными закусками.

Коктейльную «Симфонию» разработал шеф-бармен ресторана Modus Денис Миллионов. А шеф-повар Андрей Жданов предложил к ним авторские закуски.

🍹 «Виски-груша»: виски, свежая груша, грушевый кордиал, пастеризованный белок и щепотка тимьяна для насыщенности аромата. Пейринг к нему — тартар из сухофруктов, вяленого инжира и козьего сыра.

🍹 Шоколадный виски-коктейль, где крепкий напиток настоян на горьком шоколаде с добавлением цедры апельсина, лимонного кордиала и шоколадного ликера. Пейринг легкий и освежающий: сашими из гребешка с апельсином.

🍹 «Виски — лаванда» с лимонным кордиалом, ванилью, дымной нотой копченой соли и пастеризованным белком. Шеф-повар Андрей Жданов предлагает к коктейлю карпаччо из говяжьей лопатки.

Коктейли можно заказать по-отдельности или сразу сетом.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

10 апреля в Mitzva Bar за барную стойку выйдет человек, который умеет превращать напиток в спектакль, а анчоусы — в коктейль. В Москву с гастролями приедет Сандип Кумар, миксолог и владелец гонконгского The Wise King — бара, входившего в ТОП-50 лучших баров Азии и ТОП-500 мира. Это значит, что вечер будет одновременно стильным, дерзким и слегка сюрреалистичным.

Заинтригованы? Все детали — на нашем сайте!


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

В московском баре Ginstitute предлагают отличный повод для встречи друзей: каждый вторник — день джинового аперитива.

Главный герой вечера — сет гимлетов в трех вариациях: смородина, грейпфрут и малина. Достаточно, чтобы провести сравнительное джиноведение на практике и определиться, какой вкус подходит вам больше — сладкая беспечность малины, бодрая горечь грейпфрута или терпкая элегантность смородины. Чтобы процесс шел по науке, в Ginstitute предусмотрели и мини-версии всех закусок в формате тапасов. Маленькие порции, чтобы попробовать сразу все и не задумываться над сложным выбором. Напоминает идеальный ужин для человека, который всю неделю обещал «питаться правильно» — а потом случайно оказался в баре.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

7 апреля дубайский ресторан FLØR при Ritz-Carlton временно превратится в московский лобби-бар — все благодаря гастролям команды Do Not Disturb, самого секретного бара столицы (вход по паролю и с консьержем).

Бартендеры во главе с Андреем Корниловым и Максимом Евтушевским из группы 8oz — люди, которые превращают напитки в сценарии, — привезут четыре коктейля, каждый из которых расскажет о Москве больше, чем путеводитель.

В меню — только хиты. «Ельцин» пахнет хвоей, пьется как прохладный день в сосновом лесу. «Бриошь» — это детство в деревне с медом, булками и ванильными мечтами. «Комсомольская правда» — сауэр на маракуйе и гречке (да, это работает). «Дубровин» соединяет персик с укропом — в коктейльной дипломатии это союз равных. Выступление приурочено к Gulf Bar Show — главному барному форуму региона. Так что это не просто гастроль, а кросс-культурный акт. Пока команда покоряет Дубай, в московском Do Not Disturb — все стабильно: приглушенный свет, барная стойка в стиле Янтарной комнаты и напитки, вызывающие ассоциации, яркие эмоции и легкое головокружение. И да, бронируйте заранее. Даже если вы просто хотите сказать «я был там, когда они еще не были в Дубае».


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Шеф-сомелье нижегородского ресторана «Кусто» Вячеслав Уваров («Сомелье года» по версии WHERETOEAT CENTER 2024) — о «врастании» в свою профессию, особой памяти на винные этикетки, «странных» заказах и о разнице во вкусах гостей.

Читайте интервью на нашем сайте!


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Прямо сейчас в московском JoJo с гастролями «Полторы комнаты» из Петербурга.

За стойкой Дмитрий Кулешов и Глеб Лаворчик (на видео). Готовят самую копченую «Кровавую Мэри», воздушный и анимэшный  «Кару» на джине с соком сельдерея, «Пустое столетие» с текилой на клубнике и лемонграссе с нотами какао, на закуску райские яблочки. Четвертвый микс: «Фляга Рейли» его замешали с пивом, специями и желтком.


#w2d_live

Если в 2013 году вы тусовались в московском Mendeleev Bar или заходили в Ugolek за Negroni со льдом размером с кирпич, то, скорее всего, ваши коктейли готовил Женя Нерубенко. Теперь он работает в Relict, где заново изобретает русский бар, разливая его по регионам. Мы сели с ним за стойку бара, чтобы обсудить, как из коктейля сделать карту страны и почему барная индустрия стала важнее аэропортов.

Читайте интервью на нашем сайте!


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Что получится, если соединить парижскую небрежную элегантность и итальянский темперамент? Ответ узнаем 3 апреля, когда культовый бар Serge (СПб), вдохновленный жизнью и искусством Сержа Генсбура, на один вечер переедет в ресторан Bist (СПб).

Представьте себя за столиком в шумной римской траттории, но с бокалом в духе Rue de Verneuil. В этот вечер бармены Евгений Иванисенко и Гордей Скоба будут смешивать классику, переосмысленную с изяществом французского шансонье: клубничный «Негрони Сауэр», где негрони встречает японский соджу и немного капризничает; Negroni chez Serge, в котором херес Педро Хименес добавляет глубину классике; красный гимлет с джином на черноплодной рябине и фино-хересом — коктейль, напоминающий о темных аллеях Монмартра; ржаной сауэр, где неожиданный акцент ржаного мороженого делает напиток гастрономической сенсацией; безалкогольный негрони, который позволяет оставить Париж без похмелья.

Игра света, аромат хереса, бокал в руке — 3 апреля Bist превратится в декорации для вашего личного французского кино. Главное — не забудьте свою Джейн Биркин.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

2 апреля сибирский бар русских напитков «Д.Иванович» (Тобольск) высадится в баре «СПЛЕТНИ» (Екатеринбург), чтобы провести вечер в лучших традициях Д. И. Менделеева: с научным подходом, алхимическими экспериментами и коктейльными открытиями.

Серия гостевых смен «Эфир на диване» — это не только игра слов, но и философия бара, вдохновлённого трудами великого учёного. Команда «Д.Ивановича» уже побывала в Иркутске, Казани, Новосибирске и Москве, а теперь готовится сплести воедино атмосферу сибирских наливок и коктейльной эклектики «СПЛЕТЕН».

Шеф-бармен Александр Ростовцев и старший бармен Александр Вятлев привезут с собой три авторских коктейля. «Русский шпион» — кисло-сладкий гимлет на водке, настоянной на крыжовнике, с лаймовым кордиалом и душистым перцем. «Менделеевск» — вариация на тему негрони с лимончелло, кампари и травяным вермутом. А «Клуб Целовальников» — синий Clover Club на джине, настоянном на анчане, с малиново-юдзу кордиалом.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

1 апреля в Санкт-Петербурге случится коктейльное событие года. В Tagliatella Caffè (№ 45 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024) на Литейном проспекте заглянет сам Лука Пикки — итальянская барная легенда, человек, который знает о «Негрони» больше, чем все мы вместе взятые.

Бар Tagliatella Caffè уже прославился своей итальянской атмосферой и культовым «Негрони», который здесь разливают прямо из фонтана. Теперь этот «Негрони» обретет новую глубину вкуса и станет частью всемирного коктейльного наследия.

В программе — незабываемый Aperitivo Time. Лука Пикки лично приготовит четыре версии «Негрони», включая свои авторские вариации. Секреты идеального баланса горечи, сладости и крепости — из первых рук. Все это будет сопровождаться атмосферой лучших итальянских баров, где Aperitivo — не просто привычка, а образ жизни.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

3 апреля пространство «Море музыки» превратится в австрийский винный театр.

Главная роль — у Дениса Юрченко, вице-президента Московской Ассоциации Сомелье и знатока австрийских вин, который собрал для гостей Wine Folly семь винных сюжетов, иллюстрирующих богатство и сложность винодельческой мозаики Австрии.

Более нет никаких сомнений: Австрия — не просто родина грюнер вельтлинера и цвайгельта. Это терруар, где рислинг спорит с грюнером, совиньон блан заставляет новозеландцев волноваться, а блауфранкиш разрывает связь с французскими корнями. Вечер обещает ответы на самые острые вопросы: действительно ли пино нуар в Австрии чувствует себя как дома? В чем уникальность местных игристых зектов?

Дегустация пройдет в сопровождении легкого джаза, а перед стартом гостей ждет welcome drink. Финальный аккорд вечера — экскурсия по ночному океанариуму, где тихие тени скатов и медленный танец медуз станут лучшим послевкусием для винного путешествия.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Самое важное и интересное из барных новостей прошлой недели — в нашем традиционном уже понедельничном дайджесте!

🔻Шорт-лист самых выдающихся баров России, которые в этом году борются за звание лучшего в рамках 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓.


🔹Лучшие виски-бары обеих столиц — наш исчерпывающий обзор.

🔹Виноделие в центре мегаполиса звучит как оксюморон, но Дмитрий Малко, сооснователь бара Nobody Knows I Suppose и Beverage Director Urban Winery, доказывает обратное.

🔹В коктейльном бюро «Авангард» (Петербург) предлагают гостям новый формат встреч под кодовым названием «Гастровторники».

🔹Команда питерского Duo Band прокачивает мастерство барменов. Как? Устраивая внутренний конкурс между ними!

🔹Кенан Ассаб — один из лучших бартендеров нашей страны — рассказал, каково работать в Дубае, как начинались московские бары, и чем от них отличаются бары Петербурга.

Кенан Ассаб — один из лучших бартендеров нашей страны, он работал в легендарном «Менделееве», запустил шахматный бар-клуб, сделал известный бар Nest, а сейчас творит за стойкой ресторана Aquatica. Кенан рассказал, каково работать в Дубае, как начинались московские бары, и чем от них отличаются бары Петербурга.

Читайте интервью на нашем сайте!

Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Команда Duo Band прокачивает мастерство барменов. Как? Устраивая внутренний конкурс между ними.

Сегодня проходит второй (финальный) этап. За барной стойкой в Duo Asia Виталий Боровых (Reborn), Николай Касаткин (Harvest), Егор Соколова (Frantsuza Bistrot). Задача гостей — попробовать три коктейля и проголосовать за микс-дринк, который им понравится больше всего.


#w2d_live

В коктелерии Faro (Петербург) устроили битву Херес VS Портвейн.

Весь уикенд ребята будут не только говорить о разных представителях из обширной коллекции креплёного вина, но и подавать спешл-коктейли на хересе и портвейне: Petanque с сиренью и черной смородиной и Porto Ronco с черным кардамоном.

А гости будут голосовать за херес или портвейн и среди проголосовавших за победителя разыграют целую бутылку выигравшего напитка!


#w2d_live

Классические коктейли в новом прочтении и кулинарные традиции объединили воедино в коктейльном бюро «Авангард» (Петербург; № 48 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024).

Команда заведения предлагает гостям новый формат встреч под кодовым названием «Гастровторники», которые будут проходить каждый вторник (что логично). Именно в этот день для посетителей будут готовить эксклюзивные гастросеты, которые были подобраны с учетом нестандартных вкусовых сочетаний и дополнены специальными напитками.

В меню «Гастровторника» войдет четыре курса:

1 курс:

Тунец с апельсиновым соусом, огурцом и маринованным фенхелем. В паре с коктейлем Quince Spritz на основе игристого.

2 курс:

Тартар из говядины с маринованным папоротником, томатной сальсой и пикантным соусом. Его сопровождает Clover Club на джине.

3 курс:

Пиканья с кремом из моркови, брокколи и устричным демигласом, которую дополняет Black Adonis с красным вермутом, хересом и кардамоном.

4 курс:

Творожный крем с попкорном из гречки, чёрной смородиной и мороженым. Рекомендуют сочетать с коктейлем L’experience, в составе которого лемонграсс, бузина, базилик и лимон.

Сет можно заказать без напитков, однако сопровождение без сета заказать нельзя. При этом отметим, что все коктейли есть и в безалкогольной вариации.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Виноделие в центре мегаполиса звучит как оксюморон, но Дмитрий Малко, сооснователь бара Nobody Knows I Suppose и Beverage Director Urban Winery, доказывает обратное. В старинном особняке в центре Москвы скоро откроется первая городская винодельня с баром и рестораном. Мы поговорили с Дмитрием о том, почему вино в городе — не безумие, а логичное развитие гастрономической культуры, и как Urban Winery собирается привить москвичам любовь к местным винам.

Читайте интервью на нашем сайте!


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Петербургский бар «Серж» принимает в гостях красноярский ILLEGAL BAR (№10 по версии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024). Ребята привезли четыре коктейля, которые во всей красе показывают, что такое сибирский стиль.


#w2d_live

Сейчас в петербургском Nola Jazz Bar (открытие года 2024, № 19 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024) проходит вечер воспоминаний с «отцами-основателями заведения». Они презентуют новый Barbook, в котором появились личные рекомендации от всех участников события. А еще у некоторых напитков изменилась подача (смотрите видео, найдете новую подачу Nola cocktail)!

Артём Перук, Николай Киселев и Игорь Зернов устроили настоящую экскурсию по своим воспоминаниям из Нового Орлеана.


#w2d_live

Шорт-лист выдающихся баров России, которые в этом году борются за звание лучшего в рамках 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓:

✔️ Butler The Japanese Bar, Москва;

✔️ El Copitas Bar, Санкт-Петербург;

✔️ Fresca, Тюмень;

✔️ humble. Social Club + Bar, Иркутск;

✔️ More, Казань;

✔️ Nobody Knows I Suppose, Новосибирск;

✔️ Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург

✔️ Silencio, Москва

✔️ The Bix, Москва

✔️ «Архитектор», Санкт-Петербург;

✔️ «Медные Трубы», Нижний Новгород.

Шорт-лист представлен в алфавитном порядке. Победителя узнаем 22 апреля на церемонии вручения премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓.


Спецноминацию поддерживает компания LADOGA

Сегодня День виски. А можно ли представить виски с русским характером? Таким, чтобы в нем читались не только выдержка и сложность, но и настоящая глубина, присущая нашему духу? Да, можно. «Крутояр» — первый российский виски, который не подражает шотландским традициям, а создает свою историю.

Этот напиток — не просто очередная интерпретация жанра, а самостоятельное произведение, основанное на местном сырье, российской технологии и видении, которое уходит корнями в настоящую ремесленную культуру. Здесь нет слепого копирования чужого опыта — есть амбиции компании LADOGA создать новый эталон, в котором чувствуется мощь природы и характер земли, на которой он рожден.

Недавние дегустации показали, что у «Крутояра» есть все шансы занять достойное место среди первых. Его насыщенность, глубина вкуса и яркие нюансы уже отмечены экспертами, а золотая медаль на Eurasia Spirits Drinks 2025 лишь подтверждает серьезность намерений.

Сегодня День виски — так почему бы не попробовать «Крутояр»?

Сегодня мы отмечаем день одного из самых популярных напитков в мире — виски! Он имеет богатую историю полную традиций, интересных фактов и невероятного вкуса. Рекомендуем в этот день заглянуть в бар на пробу данного шедевра. А куда именно идти в Москве и Санкт-Петербурге — в нашей подборке.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

До 30 марта в шумном московском бистро «Фальстарт» проходит Азиатская неделя, в рамках которой шеф-повар Егор Калинин и шеф-бартендер Егор Паршин представляют сет Umi no shinsensa (в переводе с японского «морская свежесть»), гастрономическую композицию которого завершает коктейль «Поцелуй Зеленого Дракона».

О последнем стоит сказать отдельно. Легенда гласит, что в одной из долин острова Хонсю жила целительница Аой, и дух Зеленого Дракона открыл ей рецепт напитка, пробуждающего любовь. В него входили водка (дух земли), ликер мидори (цвет чешуи дракона), алоэ-вода (долголетие), сироп маракуйи (страсть) и сезонная клубника (что-то особенное). История, конечно, красивая, но проверять магические свойства коктейля лучше лично — желательно под цветущей сакурой. Или хотя бы под дружеский разговор в «Фальстарте».


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

В 2024 году компания LADOGA, генеральный партнер премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS, расширила свои производственные мощности, приобретя завод «Центр Продукта» в городе Буденновске (Ставропольский край). Впоследствии завод был переименован в ООО «Первая Русская Винокурня Крутояр».

Компания уже представила первый виски, произведенный на основе спиртов обновленной дистиллерии. Предварительно до этого была проведена модернизация оборудования, которая улучшила вкусовые качества дистиллятов. А с результатом можно было познакомиться на слепой дегустации Ratingtelling, где продукт «Крутояра» успешно конкурировали с образцами из Шотландии и Ирландии. Более того, дистиллят, используемый для производства виски «Крутояр», был удостоен золотой медали на конкурсе Eurasia Spirits Drinks 2025.

В настоящее время идет увеличение емкостного парка, закуплены емкости из нержавеющей стали для выдержки. Это позволит винокурне производить в год не менее 1 млн дал висковых дистиллятов для производства Российского виски в соответствии с ГОСТом.

Бархатные перчатки, коктейли с характером и мерцающий свет софитов — в The Bix (Москва) снова будет бурлеск.

Теперь каждую последнюю среду месяца джазовый бар The Bix (№ 6 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2024) становится точкой притяжения тех, кто знает толк в красивых развлечениях. 26 марта здесь развернется особое шоу: артистки из Sugar Factory Show представят расширенную программу, а звезда берлинской бурлеск-сцены Катерина Сахара добавит в этот коктейль безупречного декаданса.

Да, а что с коктейлями? А вот об этом читайте на нашем сайте.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

26 марта команда бара-гостиной ROOTS загородного клуба We Lodge (Ленинградская область, № 39 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024) отправится на гостевые гастроли в петербургский Orthodox Bar.

Бар-гостиная ROOTS — первый лесной джин-бар в России, расположенный на территории загородного клуба WE LODGE. Здесь руководит процессом миксолог Илья Астафьев, который состоит в Лондонской Гильдии джина и превращает культуру потребления этого напитка если не в искусство, то в престижное и интересное занятие. Только на один вечер команда заведения перенесет свое искусство миксологии в Orthodox Bar и представит гостям заведения авторское меню коктейлей.

На гастрольном вечере гостей ждет четыре напитка и каждый из них будет на джине: Red Velvet, Pink Lady, Lavender Gimlet, Mushroom Lebowski.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

26 и 27 марта в сочинском рестобаре «Лед и Пламя» пройдет первый гест из серии «12 легенд».

Перед публикой будут демонстрировать свое мастерство бармены из петербургского Nola Jazz Bar (открытие года 2024; № 19 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIA 2024) Михаил Красильников и Александр Востров. Они привезут четыре своих фирменных коктейля. Начало гостевых смен — в 19:00. Что интересно, с 26 по 30 марта коктейли от Nola Jazz Bar можно будет попробовать и в ресторанах Co-Co Team: Co-Co Chalet и «Альпинисты».

Отметим, что проект «12 легенд» призван объединить главные бары России. В течение нынешнего года команда бара «Лед и Пламя» планирует шесть раз отправиться на гастроли по стране и шесть раз принять у себя за стойкой мастеров из самых звездных баров из других городов.


Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA

Самое важное и интересное из барных новостей прошлой недели — в нашем традиционном уже понедельничном дайджесте!

🔹Коктейли, заряженные на тепло, появились в петербургском баре-ресторане «География».

🔹Денис Миллионов, шеф-бармен московского ресторана MODUS создал целую тропическую линейку коктейлей с манго.

🔹Шеф-бармен Fitz Gin Bar (Москва) Роман Морозов говорит о джине так, как сомелье говорит о великих винах Бордо.

🔹Весенние интересные напитки появились в корейском бистро Kook на Петровском бульваре в Москве.