Халуми чимичури сэндвич

🧑🏻‍🍳 Рецепт от шеф-повара Алисы Полуниной

❇️ Золотистые горячие ломтики халуми абсолютно самодостаточны. Если же захочется добавить остроты и ярких лаймовых нот, обратите внимание на традиционный аргентинский соус чимичури, который завоевал популярность во многих кухнях мира. Используется он и в качестве маринада для стейков на гриле, и как пикантное дополнение к блюдам с сыром и овощами.
 
🔸 Порций: 6
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 15 мин
⚽️ 100 грамм: 209 ккал
 
✏️ Необходимые ингредиенты:
6 ломтиков чиабатты
1 упаковка халуми «Классикос» (300 г)
½ перчика чили
небольшой пучок кинзы
1 ч. л. жидкого меда
40 мл. оливкового масла
1 лайм
½ ч. л. соли
100 г руколы
1 зубчик чеснока
1 красная луковица
2 ст. л. винного уксуса
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для маринованного лука нарежьте луковицу тонкими кольцами и залейте уксусом. Оставьте мариноваться, пока готовите сэндвичи.
2️⃣ Для соуса чимичури нарежьте мелко кинзу, перец и переложите в миску. Добавьте мед, цедру и сок половины лайма. Влейте примерно 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
3️⃣ Для песто измельчите в блендере руколу, чеснок, соль и оливковое масло.
4️⃣ Слегка подрумяньте чиабатту на сковороде или в тостере и переложите на тарелку. Затем обжарьте ломтики халуми с соусом чимичури.
5️⃣ Соберите сэндвичи — выложите на обжаренную чиабатту чайную ложку песто, затем ломтик сыра и немного соуса чимичури. Сверху украсьте колечками маринованного лука.
 
#рецепты #сэндвич #халуми #классикос

🪺Христос Воскрес!
Всех православных с Пасхой.

В чистый четверг @odnoklassniki собрал блогеров и провел лекцию по истории этого праздника, МК по украшению яиц и конечно угостил вкусными куличами. Все это дело было в ресторане @pole_restaurant . #окпасхальноечудо

https://dzen.ru/a/Z_ouGiRUW0l4KmB5

🪺С наступающим светлым праздником Пасхи!

Маленький сник пик)

Жарим с Лёшей Столяровым.

⚠️NEWS⚠️

К майским выпустим новое шоу.

«С кем ты жаришь»

🕶️☀️Дорогие, мой отдых закончился.

Трудоголику сложно быть без дела. Уже через пару дней мы приступим к съемкам нового шоу, чтобы на майские праздники вы блистали новыми рецептами 🍖🥩🍢🍔

Луковая галета с пореем и козьим сыром

👩🏻‍🍳 Блюдо от шеф-повара Алисы Полуниной
 
❇️ Галета с кремчизом из козьего молока — палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или быстрого ужина. Тончайшие листы фило гарантируют легкую и хрустящую основу, а козий сыр обеспечит блюду оригинальную вкусовую гамму.
 
⏱️ Подготовка: 10 мин; Приготовление: 20 мин
🔸Порций: 6
🎾 100 грамм: 219 ккал
 
✏️ Необходимые ингредиенты:
8 листов теста фило
50 г сливочного масла
1 упаковка кремчиза из козьего молока «Классикос» (130 г)
½ упаковки безлактозной моцареллы Unagrande (140 г)
1 лук-порей
3 шт. картофеля
2 ч. л. смеси из белого и черного кунжута
1 яйцо
15 г петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мелко порубите петрушку и смешайте с кремчизом. Добавьте соль, перец и перемешайте. Порей нарежьте тонкими колечками, картофель – слайсами. Бланшируйте картофель в течение нескольких минут, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите.
2️⃣ Переложите тесто фило на пергамент, смазывая каждый лист растопленным сливочным маслом.
3️⃣ В центр аккуратно выложите кремчиз с зеленью, отступая от краев примерно 10 см. Добавьте колечки лука. Картофельные слайсы выложите по кругу.
4️⃣ Подверните края теста так, чтобы получились небольшие бортики. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутной смесью. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
5️⃣ Выпекайте в духовке при температуре 160˚С в течение 20 минут.
 
#рецепты #выпечка #моцарелла #кремчиз #классикос

Для постящихся рецепт моих любимых голубцов.

https://rutube.ru/video/6502f9feb1abecc52ac1bb69c5145f3c/

🏔️Как готовят на высоте.

📍Мой прекрасный опыт в ресторане RED FOX от WRF Family. ( Роза Хутор )

Читаем новое интервью с Бренд-шефом Тимофеем Кузнецовым.

https://dzen.ru/a/Z-eamX3rvDDXZZjI