Вспомнил разные интересные проекты при соборах и церквях, сейчас их либо переделывают под современные проекты, либо при церкви что-то открывается.. 🌐

Если собор действующий, это делается с целью заработка денег, для содержания и нужд собора, в последние годы тенденция везде такова, что пожертвований и гос поддержки не хватает.

➡️ В России конечно топ из топов - Лютеранская церковь Аннекирхе, их настоятель выступал помню на бизнес конференции в Москве и рассказывал о др их проектах, кому интересно - почитайте.

➡️ Еще можно добавить из наших кафеен и кафе: ТП-РП No2820, Антипа, Остров Пасхи, Перезвон, кафе Иона.

➡️ Собор Св. Софии в Лондоне, когда там был зашел посмотреть просто собор, а при входе известная кофейня, приятный шум, камерное общение везде.

➡️ Собор Св. Павла там же в Лондоне, обычное кафе, но в правильной локации.

➡️ Так ещё разного накидал, что видел в интернете, 7-8 тоже кстати Лондон, одна локация, проект совместно с Workshop Coffee.

Кофейный кружок 😎

Увидел в Музее Царицыно, в Малом Дворце, открылась кофейня «1775», где могла бывать Екатерина II.
Открытие приурочено как раз к текущей выставке.

Барная стойка сделана в духе печи из соседнего Среднего дворца.
В меню есть напитки например: Дворняский краш, самый топчик - Раф Орлов.

Ладно, там не был, с виду 50/50, такие места заслуживают сильно более интересных проектов, тем более у нас их немало, взять посмотреть даже те, что при храмах открываются. За -
Раф Орлов кончено плюсую.

Кофейный кружок 😍

🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟡

Во время выставки и после чемпионата Conilon Challenge многие хотели попровать конилоны и робутсу, по тем или иным причинам не смогли.

Мы хотим подарить бокс участника одному из вас!
И дать возможность попробовать лучшие рецепты чемпионата. Внутри бокса:

➡️Амазонская робуста
➡️Конилон с фазенды Bomfim
➡️Дрип-пакеты для заваривания
➡️Фирмовая футболка
➡️Плакат, шопер и разный мерч

Кофейный кружок 😍

В тему продукции от Fellow,
на канале Tasty Coffee как раз вышел обзор на фильтр станцию для дома.. 🙌

Espresso Series1 от Fellow 🌐

Многие уже видели ананонс новой кофемашины от Fellow, что в ней такого интересного:

➡️ За счёт системы тройного нагрева обеспечивается быстрый нагрев воды, а так как есть нагреватель в группе, то и более стабильную температуру.

➡️ Профилирование эспрессо: имеется настройка давления и потока во время экстракции, регулировка температуры и объема воды.

➡️ Стимер - быстросъемный, имеет специальный наконечник + датчик температуры, его можно настроить на разные напитки.

➡️ Сливной лоток - имеет индикатор заполнения и легко снимается для очистки.

➡️ Также имеется выбор отделки корпуса и в комплекте с машиной идут аксессуары.

➡️ Из технического: мощность 1,7кВт., резервуар для воды - 2л.

Мне понравилась, а учитывая, что она разрабатывалась с чемпионами бариста, думаю будет хорошо с первого раза, особенно за свои деньги.
Американская стоимость сейчас по предзаказу - 1,199,95$

Кофейный кружок новости 🙌

После выставки пью дрипы:

Choose, Win-Win, Lebo, Submarine - кстати у них есть Мега дрипы по 20гр - чтоб сразу заварить на пару чашек! Канелоны по рецептам тоже позаваривал.
А сегодня лот от наших друзей импортеров зеленого кофе
A-SALT. Этот кофе был представлен у них в фильтре на стенде, говорят быстро заканчивался. Разновидность Руме Судан, двойной анаэроб 32ч ферментации. Оценка Q-92 💔

Пока что это самый вкусный Руме Судан, который пил. На неделе сделаем пару розыгрышей, и этот кофе там будет.

Кофейный кружок 🙌

Piu Piu 👌

Казалось бы сколько можно этой итальянкой кухни..? Аа, вот можно!
В копилку вам атмосферное бистро с итальянской кухней! Просеко из крана, открывая кухня, фильтр кофе, еда - всё вкусно!
Отношение к деталям - топ!

Топ - потому что даже когда моешь руки в раковине зала, рядом нет салфеток, ты думаешь где салфетки, смотришь на фото в рамке - а там салфетки, которые лежат за тобой…

Кофейный кружок места Мск 👍

Чемпионат Aeropress Battle 👌

Сегодня судили чемпионат по аэропрессу! Кофе был - мытая Эфиопия от KOJO.
Финал выдался забавный, 3 чашки на 5 судей, в итоге выбрали 2/2/1, мне на правах главного, пришлось опять решить - чья из них будет лучшей!
Витя Павлюк - поздравляю!

Кофейный кружок 🙌

Coffee Tea Cacao Expo 😎

День второй, что интересного:

➡️ PIP INDUSTRY х syd’s - спик изи бар в тайной комнате, для прохода получите спец брелок

➡️ Hogood coffee - большой поставщик кофе из Китая, большие производства и сами производят кофе из провинции Юньнань, его можно попить на стенде

➡️ Пьё - заваривают чай в Pure Brew на стенде Nuova Simonelli

➡️ Маяк - с ними ещё в Узбекистане познакомились, новый проект с производством колдбрю, бамбл хорош

➡️ Syd’s - в металлических флаконах - лаурина из Колумбии, классные блокноты и многоразовые стаканы

➡️ United coffee brands - импортеры кофе из Дубая, следите за расписанием, хорошие декафы и кофе из Венесуэлы!

➡️ Dentsa - напротив united сразу маленький стенд, представляют ополаскиватель д/полости в саше

➡️ Mikale в EasySystem - новые лоты их сокинг метода, фильтр можно попить прямо с кранов

Кофейный кружок 👌

Coffee Tea Cacao Expo ☕️

Что ещё интересного:

➡️ möwe - всё красивое и много разной функциональной посуды

➡️ kojo - много кофе и чая, пористые фирменные воронки, в которых можно заваривать кофе без фильтров

➡️ Hogar Cafe - тут как дома в Колумбии, кофе и колумбийские продукты: какао, каскара, мед, варенье из каскары, колумбий сахар

➡️ Syd’s - импортеры зеленого кофе, тут просто хорошо, каппинги разного кофе, следите за расписанием

➡️ Submarine - сюда наверное не зашел только ленивый, на стенде можете взять дрип и кастомизировать его как вам вздумается!

➡️ gourmet style. - на стенде авторские нитро кофе и чай, разработанные Анной Серовой, вкусно! А ещё много оборудования и те новенькие кофемолки Mazzer!

Кофейный кружок 👌

Куда сразу зайти на
Сoffee Tea Cacao Expo 😎

Зашел сразу к LEBO PRO забрать свой дрип набор! На стенде кстати красуется значок 360° и вот что он значит.

LEBO Professional 360° - это целая экосистема, которая закрывает любые потребности заведений и современной кофейни!

➡️ Кофе под ваш запрос

- Собственная обжарка кофе на современном оборудовании.
- Ассортимент от классических сортов для эспрессо до редких моно и органических линеек.
- Услуга private label (СТМ): создание эксклюзивного кофе под вашим брендом - от профиля вкуса до дизайна упаковки.

➡️ Профессиональное оборудование

- Подбор и поставка кофемашин, кофемолок, оборудования и аксессуаров для приготовления кофе от мировых брендов.
- Аренда и лизинг оборудования.
- Гарантийное и постгарантийное обслуживание.

➡️ Аксессуары и расходники

- Кофемолки, фильтры, темперы, питчеры и тд
- Чашки, сиропы, декоративные элементы, одноразовая упаковка, химия для промывки.
- Экологичные решения: биоразлагаемые стаканы, деревянные размешиватели итд.

➡️Образовательная поддержка

- Обучение бариста: мастер-классы по обжарке, латте-арту, работе с оборудованием.
- Консультации по формированию и разработке кофейной карты и повышению среднего чека.

☕️ По поводу подарочных наборов с дрип-пакетами. Чтобы забрать такой же, вам нужно:

1. Оставить комментарий под этим постом: отзыв о стенде, напитках, о бренде, ваши впечатления, рекомендации о выставке может.
2. Показать комментарий любому сотруднику LEBO PRO на
стенде B34.
3. Забрать свой дрип-пакет!

А еще 18 апреля ребята выберут в телеграм-канале самый интересный комментарий и подарят автору бокс от LEBO PRO!

Coffee Tea Cacao Expo ☕️

Много чего тут, куда идти:

➡️ Sibaristica - нашумевший замороженный кофе, не знаю остался ли, клубничный фруктовый оранжевый бурбон в фильтр-шоте

➡️ Thermoplan - кому оптимизации, посмотрите cтанцию приготовления напитков

➡️ Easy System - там ещё и холодильники появились, также наглядно можно увидеть внутренние коммуникации

➡️ HQ - там красиво и вкусно

➡️ Территория кофе - представлен новый бренд кофемашин, но я лично мимо голубой Марзы не смог пройти

Кофейный кружок 👌

Сегодня пьем много Уганды с Димой Саликовым 🌐

И арабику и робусту, есть образцы, которые сложно от хорошей Кении отличить, если б не знал, что Уганда, то точно подумал на Кению.
Ну и попробовал в большом обьеме с Beansy поработать и туда всю инфу внести сразу.

Кофейный кружок 👌

С 16 по 18 апреля наши друзья из LEBO PRO будут участвовать в выставке
Coffee Tea Cacao Russian Expo -
и, как всегда, с фокусом на то, что важно для бизнеса! 🙌

Миссия бренда - обеспечить заведения всем для безупречной работы: от отборного кофе и проф оборудования - до уникальных сервисов, которые экономят ресурсы и время.

Что вас ждёт на стенде компании:

➡️ Фильтр
• Новинка Руанда Вумэн
• Новинка Эфиопия Конго
• Новинка Никарагуа Ла Верона
• Кения АБ Ньери Кириньяга
• Бразилия Можиана

➡️ Эспрессо
16.04 Перу Кахамарка, Бразилия Сантос
17.04 Эфиопия Конго, Никарагуа Роял
18.04 Intense Blend и Африка Вумэн

Активности от команды LEBO PRO:

16 апреля в 15:00 - зона Coffee Bar
«Практикум по сторителлингу для напитков»
Тренинг-бариста Дима проведёт лекцию-дегустацию о том, как история меняет вкус. Что такое кофейный сторителлинг? Как рассказать про напиток так, чтобы гость захотел вернуться? Узнаете на месте.

17 апреля в 16:30 - Drinks Stage
«Кофе для бизнеса - какой он?»
Бренд-амбассадор Надя разложит по полочкам, какой кофе нужен заведению — в зависимости от концепции, формата, и как на этом кофе можно зарабатывать.

В этот же день Дима станет ведущим сцены Drinks Stage.

И вот ещё! В tg-канале LEBO PRО будут радовать свою аудиторию подарками, поэтому следите за их новостями, подробности 16 апреля

Кофейный кружок 👌

Вчера завершилась
Milan Design Week 2025 🌐

Не без участия кофейных компаний конечно!

➡️ Lavazza отпраздновала свое 130-летие с инсталляцией Source of Pleasure бразильского архитектора Джулиана Лима Васкончеллос. Они презентовали новый проект Tablì - кофейные натуральные таблетки из прессованного кофе и кофемашины, для этих таблеток.
Вся инсталляция была сделана в виде большой таблетки. Гости путешествовали через сенсорный опыт, сочетающий традиции и инновации. От центрального элемента фонтана до Coffee Experience lounge, Lavazza здесь дали переосмыслить будущее через свой продукт.

➡️ La Marzocco - были представлены в трех зонах города:
Modbar Espresso Atelier - здесь были дегустации от известных шоколатье и ростерий.
La Marzocco Cafè - акцент был сделан на успешную коллаборацию с Porsche, атмосфера вокруг машин и кофе. La Marzocco x House of Negroni Edicola - коктейли от House of Negroni, и эспрессо от Italian Roastery Bugan Coffee Lab. Также здесь гостил мировая легенда барной индустрии - Сальваторе Калабрезе.

➡️ De'Longhi из городского трамвая сделали кофейню, где проводили мастер-классы по латте-арту, миксологии, знакомили гостей с кофемашинами, техниками заваривания и инсталляциями.

➡️ Victoria Arduino - здесь больше история была о том, как модель Prima E1 может интегрироваться в разные интерьеры и стили, предлагая эксклюзивные детали кастомизации.

Я лично больше всего лайков отдал Range Rover.

Кофейный кружок новости 😎

Если спрашиваете, куда пойти учиться на бариста, и узнать что-то новое - вот вам! 🙌

Method Coffee School by QQ.

Это новый проект от команды QQ в коллаборации с Ириной Соболевой. Школа, которая предлагает курсы бариста от основ до обучения сервису и стратегиям увеличения продаж!

➡️ Эффективная теория:
время - ценно, поэтому проект сосредоточен на самых важных аспектах, чтобы вы быстро и успешно усвоили материал!

➡️ Много практики и маленькие группы: ориентир на актуальные и полезные навыки, которые действительно пригодятся в профессиональной деятельности!

➡️ Здоровый интерес:
профессиональный подход без воды! Комфортная среда на курсах способствует открытому обмену идеями и опытом.

Уже в апреле вы можете записаться на курсы:

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕМИКСЫ ЛЕТНЕГО СЕЗОНА - кто ещё думает над летним меню, вам к Илье Поликарпову!

КУРС БАРИСТА - кому нужно все и сразу, к Ире Соболевой!

По всем вопросам и запись - @Sobol_Irina

Кофейный кружок 😎

Пыш! Пыш! И ваш кофе готов! 🙌

Давно хотел эти штуки китайские попровать. Красиво очень, приятно, а по сути это концентрат, можете колдбю сделать, американо, кофе тоник, и много чего ещё, есть отдельные балончики для латте и линейки разной обжарки.

Кофейный кружок 🌐

Лучшая подача для напитков.
Забирайте! 🙌

Мы получили много слов о том, что фауно для вас — про стиль, гедонизм и команду людей, увлеченных своим делом. Нам приятно🤍

Fauno — про ценности, которые мы транслируем через наш продукт и мы хотим больше делиться с вами историями людей, которые эти ценности разделяют.

Fauno people — новая рубрика, в рамках которой, мы берём интервью у друзей бренда и не только. Встречайте первого гостя, чемпиона России по аэропрессу, Дениса Нехаева.

Читайте полную статью на сайте.

#faunopeople

Отмечай подружку, с которой пойдешь в этот зал! 😮

Известный дизайнерский бренд очков Gentle Monster, родом из Кореи, запустили проект - Nudake. Под этим брендом они открывают культовые кафе и рестораны в Корее и Китае.
В Сеуле уже есть нашумевшее место с круассанами, именно оттуда пришли круассаны в виде онигири. А этот круассановый зал появился в Шанхае.

Кофейный кружок новости 🌐

Кофе недели от Mikale ☕️

Про них могу много готовить, и про основателя отдельно, и сколько всего они делают.

Что касается кофе, мне кажется Mikale даёт самый большой выбор кофе на сегодня, разного, разных стран, разновидностей, обработок. И самое интересное это их пост обработки - Soaking Method, где они используют внедрение натуральных соков, например малину с кардамоном и не только.

У меня две Эфиопии, одна из них как раз с соком ежевики, профиль вкуса не выпирает, ты его хорошо чувствуешь и тело напитка ощущается более гладким. Это вкусно, няня у нас тоже оцепила!

Кофейный кружок 😍

Рататуй, часть вторая… 💔

Это PORTAL от компании belka 🌐

Девайс позволяет в режиме реального времени получать профили заваривания фильтрового кофе и эспрессо, показывая результат через приложение на экране планшета или смартфона.
Прибор подключается к весам, имеет датчик температуры и измеритель электропроводности, для оценки концентрации в режиме реального времени! Т.е. через Portal мы можем оценить изменения TDS во время заваривания кофе! А ещё он легко моется под водой.

Продукт был представлен в том году на Kickstarter, разработчики пока вносят корректировки и улучшения, но к осени обещают закончить и уже начать отправлять первые девайсы.

Кофейный кружок новости 👌