Для работы в гостиничном комплексе «Голубая Лагуна» с.Паратунка, Камчатский край приглашают управляющего рестораном. Предоставляют питание и проживание на территории комплекса, оплачивают перелет. Заработная плата 150 000 рублей
Условия:
Официальное трудоустройство, бессрочный трудовой договор;
График работы 6/1 по 12 часов;
Отпуск с учетом РКС 52 дня не менее 2-х раз в год, с компенсацией авиаперелета 2 раза в год (только прямые рейсы из г. Москва, Новосибирск, и др.)
Требования:
Успешный опыт работы на позиции руководителя F&B отеля от 1 - 3 лет, или ресторанах премиум класса
Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке
Знание основных экономических показателей ресторана;
Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B
Задачи:
Управляет продажами и проводит мероприятия по стимулированию продаж блюд и напитков в ресторане. Проводит обучение по повышению личных продаж, через грамотное предложение гостю.
Создаёт комфортные условия и обеспечивает соответствие обслуживания ожиданиям гостей при организации обслуживания в ресторане в обычном режиме, через личный пример и обучении на рабочем месте.
Координирует и контролирует совместную деятельность подразделений ЦФО, связанных с обслуживанием гостей.
Осуществляет контроль выполнения принятых в организации стандартов и регламентов приготовления и презентации блюд и напитков, и обслуживания гостей.
Планирует потребность в обслуживающем персонале, составляет график, согласно загрузке отеля и прогнозному трафику гостей из вне.
Работает с обращениями и жалобами гостей, принимает участие в решении конфликтов как с гостями, так и внутри команды.
Принимает участие в отборе, адаптации и обучении новых сотрудников.
Разрабатывает предложения по совершенствованию процесса обслуживания гостей, меню и винной коллекции ресторана и внедряет их. Участвует в разработке стандартов обслуживания, мотивации персонала.
Участвует в разработке ассортимента и спецпредложений ресторана в области напитков и создании, и поддержании привлекательного имиджа ресторана.
Отклик на сайте: https://lagunajob.ru/