Матрица букетов vs матрица сырья
Разбираемся в понятиях и определяем, что нужно вам
У многих начинающих флористов при слове «матрица» — первая ассоциация с коллекцией букетов. Готовые рецепты на разный бюджет, которые составляют крупные цветочные.
Но это → матрица букетов.
А что же тогда матрица сырья?
Это система, по которой вы формируете свою закупку и организовываете холодильник.
Она учитывает:
▫️внешние признаки цветка (цвет, габитус, форма роста, значимость);
▫️срок жизни цветка;
▫️сезонность и всесезонность;
▫️короткие и длинные тренды;
▫️цены в закупке в зависимости от сезона.
Задача матрицы сырья — структурировать ваш ассортимент, исключить излишки и нехватки и обеспечить максимальное разнообразие готовых букетов из ограниченного набора цветов.
Как базовый гардероб, где небольшое, но продуманное количество вещей дает максимум готовых образов и позволяет сочетать всё со всем.
▫️▫️▫️
Подробнее тему матрицы сырья мы разберем уже завтра на бесплатном вебинаре «Матрица: перезагрузка цветочного».
Вы узнаете:
➡️ как избежать частых ошибок на старте цветочного бизнеса;
➡️ как оптимизировать закупку и уменьшить списание;
➡️ на что важно обращать внимание при составлении матрицы сырья;
➡️ как учитывать праздники и спады продаж;
➡️ как найти баланс между трендами и классикой именно в вашем цветочном.
🗓 23 апреля в 19:00
Вебинар бесплатный, регистрируйтесь — и до встречи завтра!
Я ИДУ НА ВЕБИНАР А в комментариях будем рады вашему опыту: используете матрицу в своей работе и закупаетесь «по наитию»?
#КРАСИВО_полезное
КРАСИВО | творческая лаборатория. Подписаться