🌿 Скидка 55% на весь импорт FortWine! Аттракцион невиданной щедрости стартовал!

В преддверии майских — хорошая новость для ценителей вина!
С 23 по 27 апреля включительно — используйте промокод KOTAPRILBFR на сайте fortwine.ru и получайте -55% на весь эксклюзивный ассортимент*.

Что рекомендую взять сейчас — пока есть в наличии:

Белое: Tesch Königsschild Riesling 2022 — новинка! Минеральный, освежающий, с деликатной фруктовой кислинкой.
Игристое: Stellenrust Cap Classique 2022 — элегантная альтернатива шампанскому из ЮАР.
Розе: Malat Cabernet Sauvignon Rosé 2022 — утончённое, лёгкое, с ароматом летних ягод.
Красное: Wente Cabernet Sauvignon 2021 — сочное, насыщенное, гастрономичное, идеально под мясо с гриля.
Ликёр 43 Original — универсальная база для коктейлей и десертов, с мягкими нотами ванили и цитруса.

📌 Важно знать:
- Скидка действует для частных клиентов Москвы, Московской Области, Санкт-Петербурга, Ленинградской Области, Новосибирска. Если вы из другого города, то напишите в комментариях к заказу свой населенный пункт.
- Скидка 55% распространяется на эксклюзивный ассортимент компании*, не суммируется с другими акциями и специальными предложениями.
- Минимальная сумма заказа 10 000 ₽ (после применения скидки).
*кроме российских крепкиз напитков и вин, вин Бордо Гран Крю, воды, а также аксессуаров и винных шкафов

🔥 Успейте собрать свою майскую коллекцию вина с выгодой и делитесь с друзьями!

И вот ещё важное! Готовые сеты — с любовью и со скидкой! ❤️

Я уже собрала для вас подборки вин со скидкой 55%* — всё уже рассчитано и готово к заказу.

Смотреть и выбрать можно здесь:
ВИННЫЕ СЕТЫ

Если захочется что-то добавить — можно оформить два заказа:
один на fortwine.ru с промокодом на -55%, второй — на странице сетов. Я всё объединю и отправлю вместе.

В трех сетах есть позиции, которые не попадают в акцию, но их совсем чуть-чуть, и к ним тоже применена максимально возможная скидка.

До 27 апреля включительно — ловите момент! 🔥

КОМУ ЗА 55? Всем! ⚡️
С 23 по 27 апреля — скидка –55% на весь эксклюзивный ассортимент FORT.

Когда:
23 апреля с 12:00
до 27 апреля 23:59

Где: fortwine.ru

Самое время:
– Подумать о том, что вам нужно прямо сейчас и на майские
– Составить список покупок в корзине на сайте
P.S. Корзиной можно делиться — удобно для совместных заказов с друзьями!

Такие скидки бывают редко — ловите момент!

📜 Факт дня: Пасха и вино — традиция длиной в тысячелетия

Вино на пасхальном столе — не просто гастрономия, а древний символ. Ещё до появления христианства весной отмечали праздники в честь Диониса и Бахуса — богов вина, плодородия и возрождения. Люди собирались, открывали первые бочки нового вина, устраивали пиршества — празднуя пробуждение природы.

С приходом христианской традиции вино стало не менее значимым: на Тайной вечере Христос разделил с учениками хлеб и вино — как символы тела и крови. С тех пор вино заняло своё место в пасхальной трапезе, став символом жертвы, жизни и обновления.

🍷 А вы пьёте вино на Пасху? Какое будет у вас в бокале в этом году — классика или эксперимент?

#фактдня

🍇17 апреля - Всемирный день Мальбека!

Мальбек - виноград с драматичной биографией. Он появился на юго-западе Франции, был довольно известен, но всегда оставался в тени других сортов. Потом его почти полностью забыли… пока он не обрел вторую жизнь в Аргентине, где стал настоящей звездой.

✔Что стоит знать о Мальбеке?
- Анализ ДНК помог установить родителей сорта: Прюнелар (Prunelard) и Магдален нуар де Шарант (Magdeleine Noire des Charentes), который, в свою очередь, является одним из предков Мерло.
- Во Франции его называли по-разному - Кот, Каор. Там он был широко распространен, но не считался чем-то особенным. А в 1956 году сильные морозы уничтожили большую часть виноградников, и Мальбек просто перестали пересаживать.
- Но еще в XIX веке французский винодел Мишель Эме Пуже увез саженцы в Южную Америку. Так Мальбек оказался сначала в Чили, а потом в Аргентине - и именно там он засиял по-настоящему.

✔Почему именно Аргентина?
Дело в высокогорье! Высокогорные виноградники, перепады температур между днем и ночью, много солнца - все это помогает ягодам созревать медленно и равномерно. В результате получаются насыщенные, ароматные вина с приятной кислотностью.

Климат Аргентины и Чили отлично подходит Мальбеку - там нет сильных морозов, меньше проблем с гнилью и вредителями. В Чили этот сорт дает более легкие и элегантные вина, а в Аргентине — мощные и выразительные.

Мальбек любит дуб: выдержанные вина обладают большим потенциалом для развития и долгой жизнью в бутылке.

✔А с чем пить Мальбек?
Конечно, с мясом — говядиной, бараниной, индейкой, а также со страусом или козленком.
Отлично сочетается с паштетами, фуа-гра, шашлыками, бургерами и блюдами с пряными, яркими соусами.

Для вегетарианцев тоже есть вкусные сочетания: печеный картофель, жареные грибы, фаршированные перцы - отличная пара к бокалу Мальбека.

А на десерт - шоколадный торт. Неожиданно? Зато как вкусно!

❗️Сегодня мы собрали для вас наши лучшие Мальбеки - и с радостью делюсь подборкой:
https://fwine.ru/kotova-malbec-day

Ура! Снова весна! 🥰
Нельзя не признаться в том, что мы все зависим от погоды: вышло солнце, пришло тепло и нам снова хочется радоваться жизни, предаваться гедонизму, собирать дружеские вечеринки и худеть к лету.

Как нельзя остро чувствуем эту ситуацию, поэтому в сегодняшней акции подобрали:

🔴игристые, от аргентинской Шарма до серьезной шампани,
🔴белые, от популярных Совиньонов до актуальных Шабли и изысканной Бургундии,
🔴неочевидное, но максимально дружелюбное розе,
🔴красные, от хитов на каждый день типа дружелюбного Пинотежа или же шелкового итальянского Пино неро до разномастных Ширазов: от серьезной базы до самых топовых вариантов,
🔴крепкое, для тех, кого солнечные лучи греют еще недостаточно сильно.

Все вышеперечисленное снабдили скидками до 60%, чтобы выбирать было максимально приятно ⤵️
https://fwine.ru/kotova

🍷 А розыгрыш тут.

Подписаться на @FixedOneNews
Подписаться на @WineLoveIs

Если вы ещё не приняли участие в нашем розыгрыше — самое время! 🥂🥂

В партнёрстве с @FixedOneNews мы дарим бутылку Henriet-Bazin Blanc de Blancs Premier Cru — шампанское, созданное из 100% шардоне с участков Premier Cru и выдержанное не менее трёх лет на осадке.

Оно раскрывается утончёнными минеральными нюансами, кремовой текстурой и тонким, почти шелковым перляжем.
Это не просто игристое вино — это возможность прикоснуться к ремеслу виноделов рекольтантов Шампани.

Условия участия очень простые!
Подписаться на @FixedOneNews
Подписаться на @WineLoveIs
Нажать на кнопку 👇

Пусть этот глоток радости достанется вам! 🤗

Сегодня до 23:08 по Москве над нами правит 17-й лунный день — и это день Диониса 🤩
⠀
Это один из самых благосклонных дней месяца для того, чтобы устроить дегустацию, попробовать что-то новое, или давно ожидающее своего часа в винном шкафу, собраться с друзьями, поболтать, и просто быть чуть ближе друг к другу. Так что ловите момент!

И если вдруг решите следовать знакам — загляните сюда и поделитесь в комментариях, что оказалось в вашем бокале 🌙🍷✨

Пожалуй, одна из лучших находок для винного гика!
Редкое вино, достойное вашей коллекции.

“Основа превосходного качества – здоровый виноград, упорный труд плюс любовь и преданность своему делу” - Гере Аттила, главный винодел.

Герой дня - Cuvee Kopar, премиальное вино из венгерского Вилланя. Классический бордобленд из Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньона, выращенных на вершине склона Копар (в переводе - «скудный»). Здесь, помимо винограда, почти ничего не растет.

Лозам 20–27 лет, урожай собирается вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения в стали вино выдерживается 16–20 месяцев в бочках (70% - новые, 30% - второго наполнения).

Винтаж 2020 года особенный и уже хорош, но также отлично подождет «лучших времен», которые, по прогнозам, наступят в 2030–2035 годах. Если решите открыть вино сейчас, рекомендуем его декантировать.

Во вкусе - глубокие ноты черной смородины и ягод тутовника, оттенки жареного кофе и какао, бархатная текстура и долгое элегантное послевкусие. Идеально к мясу, стейкам, утке и дичи.

Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 50%:
✔ перейдите по ссылке на сайт
✔ добавьте вино в корзину
✔ введите промокод KOTKOPAR

* Предложение действует до 18 апреля 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Это интересно знать:
- История винодельни насчитывает семь поколений - это путь, полный ответственных решений и серьезных вложений.
- После Второй мировой войны земли Гере были отобраны, и семейное дело остановилось. Аттила Гере выбрал профессию лесничего, но благодаря своему тестю вернулся к виноделию в 1978 году.
- Супруги Аттила и Каталин Гере начали с нескольких акров виноградников, полученных в качестве свадебного подарка в 1978 году.
- Первый миллезим выпустили в 1986 году.
- В 1991 году открылась гостиница Гере, первая в Виллане. Это стало важным шагом, до этого винный туризм в Виллане, да и во всей Венгрии не развивался.
- В 1991 году Аттила Гере оставил работу и основал одноименную винодельню, одну из самых известных в Венгрии на сегодня.
- В 1994 году он был удостоен почетного звания «Винодел года», а в 1997 сбылась давняя мечта - был бутилирован первый винтаж Cuvee Kopar. К тому времени новые лозы на лучших участках стали давать качественный виноград, что позволило создать великое вино!
- В 2008 году открылся Crocus Gere Wine Hotel & Resort****, где гостям предлагают не только местную кухню, но и спа-процедуры, включая винотерапию.

🍷А розыгрыш тут:

Я давно предана технике Apple, и недавно сменила свою старенькую «прошку» на новую и шуструю. Это уже второй MacBook, который я беру у ребят из @FixedOneNews
Это не только сервис, но и место, где можно купить проверенную подержанную технику с гарантией.

Рекомендую от души! Любой «яблочный» вопрос у меня решался молниеносно. Стоило только написать им: «алярм!»

И вот, так мы сдружились, что теперь в пятницу 25.04 я участвую в их традиционном квизе.
Приду не с пустыми руками — разыграю бутылку моего любимого Mar de Frades.
Приходите, будет весело!

А ещё мы вместе запускаем онлайн-розыгрыш Шампанского — именно того, что было у меня на новогоднем столе и навсегда осталась в сердце.
Участвуйте, желаю удачи! 👇

🍷 Гастрономический ужин с секретными винами — 23 апреля

Приглашаю вас на особенный вечер:
в этот раз мы подготовили для вас гастрономический ужин с вином вслепую.

Вас ждут семь подач вин — от аперитива до насыщенных красных — и идеально подобранные к ним блюда от шефа Дмитрия Зонова.
🤫 Сорт, страна, стиль — всё останется загадкой до конца вечера.
А самый точный дегустатор получит приз!

📍 Ресторан “Мясная Карта”
🕖 Сбор гостей — 19:00, старт — 19:30
🎙 Ведущий — Роман Сосновский

Большой список регалий Романа на днях пополнился! Он стал одним из четырех специалистов в России, успешно сдавших сложнейший экзамен Court of Master Sommeliers Advanced. Его подбор вин и гастропар обещает быть особенно точным и вдохновляющим.

📌 В меню — премиальные вина из Франции, России, Австралии, Исландии, Австрии, ЮАР и Греции.
🍽 Блюда: от запечённого камамбера до люля из баранины с кавказскими специями.

💳 Стоимость участия — 9 000 руб
Количество мест ограничено — бронируйте заранее.

Весна, холода!
А за окном, понимаешь, зима за окном…

Мы не просто так переиначили строки из песен — сами уже запутались, что за сезон на дворе: весна всё никак не наберёт обороты, а зима будто решила остаться. В ожидании тепла, но с учётом текущей промозглости, мы придумали акцию.

Подобрали вина, которые идеально ложатся в это межсезонье: не слишком кислотные, не чрезмерно плотные, не самые танинные и не чересчур тонкие. В общем, те, что про баланс — как раз то, чего нам сейчас не хватает.

На скриншотах — то, что я уже положила в корзину:
🤩 ягодное аргентинское розовое игристое от Codorniu — мой фаворит последних месяцев, за баланс вкуса и прекрасное соотношение цена/качество
🌊 звонкое, солоноватое Mar de Frades, Альбариньо из Галисии — редкий гость в акциях, точно стоит попробовать, не пропустите!
☀️ солнечное греческое Kir-Yianni Paranga — лёгкое, с яркой кислотностью, ароматами апельсиновой цедры и абрикосов.

Переходите на страницу с акцией, пока всё в наличии — пусть весна пока капризничает, но в бокале уже может быть хорошее настроение.

🤩 Игристая дегустация & Мастер-класс по флористике: создаём красоту для праздничного стола к Пасхе🥂

Весна — время обновления, вдохновения и подготовки к светлому празднику. Приглашаем вас на изысканный мастер-класс, где вино и цветы создадут идеальный дуэт.

19 апреля в Mari Shato shop вас ждет два часа эстетического наслаждения, вы проведете время в приятной женской компании совмещая дегустацию и творчество.

🤩 В программе:

🟣Дегустация трёх игристых вин в разных стилистиках – лёгкие, утончённые, выразительные. Вы откроете для себя новые оттенки вкуса и аромата под моим чутким руководством. Расскажу, с чем сочетаются, как различаются и как выбирать своё.
Легкие закуски подчеркнут вкус каждого вина.
🟣 Пасхальный мастер-класс по флористике – создадим элегантную весеннюю композицию, которая станет главным украшением вашего праздничного стола.
Опытная флористка Тамара Егорова (@eustoma_egorova) —художница в мире цветов, тонко чувствующая красоту и гармонию, поделится секретами сочетания цветов и фактур.
🟣Атмосфера вдохновения, эстетики и неспешного общения в кругу единомышленниц.

Этот мастер-класс о красоте и создании чего-то особенного своими руками, наполненного вашей уникальной энергией. Вы уйдёте не только с утончённой цветочной композицией, но и с новым дегустационным опытом, который сделает ваш праздник ещё ярче.

🤩 Место: Mari Shato shop, ул. Летчика Осканова, 6
Дата: 19 апреля - Время: 14:00
продолжительность – 2 часа

🤩 Стоимость: 8500 рублей
* если вы приходите вдвоем с подругой, то действует скидка -
16 000 руб за два билета.

Количество мест ограничено! Забронируйте своё заранее и создайте атмосферу праздника вместе с нами.

До встречи среди цветов и бокалов игристого!
Ждём вас! 🤩

Легендарное Брунелло 2016 года со скидкой 55%! 🙀🍷

Сегодня все внимание сосредоточено только на одном вине, и, поверьте, оно этого достойно: Cortonesi La Mannella Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 года.
 
Виноградники Кортонези расположены в престижных зонах региона, на севере и юго-востоке от Монтальчино.
Большинство из них растет на севере, в области Ла Маннелла, там же расположена и винодельня. Остальные земли находятся на юго-востоке, в области Поджарелли. 
 
Начиная с 1990-х годов Марко Кортонези придерживается принципов раздельной работы с двумя различными терруарами вместо традиционного для Монтальчино составления бленда. Это позволяет создавать Брунелло с разным характером, что отражено в названии вин – Ла Маннелла (перед нами) и Поджарелли. 
 
У нас в руках отдельный виноградник Ла Манелла, высотой 420 метров над уровнем моря, старые лозы 70-х годов посадки, часть из которых была пересажена в 90-е годы, растут на хорошо дренируемой песчаной почве. Весь виноград собирают вручную, после 25-ти дневной ферментации и мацерации в стали выдерживают на протяжении 24 месяцев во французском дубе. Это вино Кортонези делают только в лучшие годы. За последние 25 лет Брунелло Ризерва было выпущено всего 8 раз.
 
Потенциал - 20 лет и более!
 
Винные критики отмечают фантастическое соотношение цены и качества вин Кортонези: «эти вина должны стоить больше!»
Robert Parker: 95/100
Wine Enthusiast: 95/100
James Suckling: 96/100
Vinous: 93/100

Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 55%:
➡️ перейдите по ссылке на сайт
✔ добавьте вино в корзину
✔ введите промокод
KOTBRUNELLO


*Предложение действует до 11 апреля 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!
 
Это интересно знать:
🔴Cortonesi по праву считается одним из ведущих производителей Брунелло ди Монтальчино.
🔴Корни семьи Кортонези глубоко связаны с землей Монтальчино. С начала 70-х годов они производили вино для себя, своих друзей и родственников. Но к 1985 году стало очевидно, что их вино слишком хорошо, чтобы прятать его от мира.
🔴Главный винодел сегодня - молодой талантливый Томмазо, представитель третьего поколения семьи Кортонези.
🔴Кортонези – типичное тосканское хозяйство. Из 56 гектаров 8 заняты виноградниками, а 2 – оливковыми деревьями. 
🔴Кортонези всегда фокусировались на терруаре! Уже в 1990-х винодельня сосредоточилась на производстве вин с отдельных виноградников (еще до того, как это стало популярно в Монтальчино).
🔴Терруарный подход применяется даже для производства Россо ди Монтальчино – здесь это не второстепенный продукт, а полноценное вино с отдельного виноградника! 
🔴Кортонези, активный участник Консорциума производителей Брунелло ди Монтальчино, работает по принципу «meno è meglio» – «меньше, да лучше», что подразумевает строгое ограничение урожайности.
🔴На винодельне практикуют устойчивый подход (Sustainable), что подразумевает экологичность всех процессов на виноградниках и на винодельне.

Суп – всему голова! 🍲
Готовимся к празднику со вкусом!

5 апреля – Международный день супа! Этот уютный праздник напоминает нам, что суп – не просто еда, а целая гастрономическая традиция, приносящая и пользу, и удовольствие.

История супа так же древня, как и сама кулинария. Само слово происходит от латинского “suppa” – хлеб, размоченный в отваре. А готовить суп человек начал сразу после того, как приручил огонь – варил коренья, травы и мясо в шкурах животных. К счастью, кулинария с тех пор сделала большой шаг вперёд! 😄

Первый известный рецепт супа оставил нам древнегреческий философ Эпикур (IV век до н. э.). В нём – мясной фарш, мозги, пшеница, вино, оливковое масло, рыбный соус, лавровый лист и тмин. Необычное сочетание? Безусловно! Но приятно осознавать, что суп и вино дружат с древних времён.

В честь праздника подготовили для вас идеальные винные пары к самым популярным супам. Ведь к хорошему супу нужна и хорошая ложка, и правильный бокал.

⤵️Переходите по ссылке и открывайте новые гастрономические сочетания:
https://fwine.ru/kotova 🍷🍲

К нам приехала новая Этна!
Горшочек, вари! У нас снова новинки и на этот раз из Сицилии, из востребованного региона Этны.
 
Начнем с игристого от Scammacca del Murgo, традиционной сицилийской семьи, которая вот уже несколько веков проживает в Катании. С 1860-го года семья производит вино, но это не является единственным их увлечением и работой: также выпускают оливковое масло, выращивают апельсины и другие традиционные культуры, принимают гостей в туристической деревне Сан Микеле на склонах Этны, подают традиционные сицилийские блюда в собственном ресторане. 
 
Элегантное тонкое и хрупкое Murgo Metodo Classico очаровывает своим нежным ароматом с нотками заварного крема и цитрусовых, которые дополняются во вкусе нюансами персика и нектарина.
 
Далее следуем к тихим винам от Cantine Russo, семейной винодельне, расположенной на северо-востоке вулкана Этна, на высоте 700 метров над уровнем моря. Виноградники семьи  расположены в контрадах Краса, Пьяно деи Даини, Рампанте и Пьетрамарина. Этот регион достаточно сухой и хорошо вентилируемый, ночью и днем тут дует ветер. Разные вулканические почвы характерны для разных субрегионов. 
 
Самая уникальная из контрад – Краса, вулканические почвы здесь смешиваются с глинистыми. Такой тип почв формирует каменистую почву, которая на сицилийском называется «rippidu». Разные микроклиматы, разные участки – это и есть уникальность, которую создает вулкан Этна, традиции виноделия на котором являются одними из старейших в мире. 

Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 45%:

✔  перейдите по ссылке на сайт
✔  добавьте вино в корзину
✔  введите промокод KOTETNA

* Предложение действует до 4 апреля 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Это просто праздник какой-то: и скидка, и подарок!

Наш выпуск посвящен Совиньонам, но все не так просто!

Сегодня на повестке дня:
🟠лучшие Совиньоны Чехии и первая чешская винодельня в рейтинге Роберта Паркера,
🟠самые прохладные Совиньоны Нового света из редкой Патагонии, пронзительные и благородные, от одной из старейших виноделен,
🟠все это упаковано в удобные сеты со скидкой 50% ❗️, а вдобавок сдобрено подарками❗️.

Поспешите! Количество сетов ограничено!
➡️ https://fwine.ru/kotova-gift-sauvignon

Ужин с винами Codorniu в BURO Bistro 🥂🇪🇸

2 апреля в 19:00 в новом ресторане BURO Bistro состоится особенный ужин с легендарными винами Codorniu.

Ведущий вечера: Fernando Hoyos – экспорт-менеджер компании Codorniu.

Меню от бренд-шефа Егора Макарова будет сопровождать великолепная линейка кавы. А завершит ужин премиальное красное вино, произведенное ограниченным количеством – всего лишь 1000 бутылок!
✨ Cava Codorniu Cuvee Barcelona 1872 Brut + татаки из лосося
✨ Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs Brut + оливье с раковыми шейками
✨ Cava Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs Reserva Brut 2019 + мини-чебурек с крабом
✨ Cava Codorniu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva Brut DO 2015 + салат с хрустящим цыплёнком карри
✨ Cava Jaume de Codorniu Gran Reserva Brut DO 2018 + голубцы с телятиной и соусом из сморчков
✨ Cava Codorniu Ars Collecta Grand Rosé Reserva Brut 2021 + утиная ножка с перечным соусом
✨ Abadia de Poblet El Tossal de la Salut Conca de Barbera DO 2016

📍 Локация: BURO Bistro, Новинский бульвар 31 (Новинский Пассаж, 1 этаж)
💰 Цена билета: 8 000 руб.

Это будет незабываемый вечер для ценителей кавы и гастрономии!
Количество мест ограничено! Бронь по полной предоплате @kotovava

🌷Весне дорогу! Большая сезонная распродажа 🥂

Весна - время обновления! А что может быть лучше, чем освежить свою коллекцию любимых вин?

Мы подготовили для вас специальную подборку со скидкой 50–60% на каждый из этих винных шедевров!

📅 Сроки акции: 25.03.2025 -16.05.2025 (или пока вино есть в наличии)
💫 Количество ограничено - успейте заказать! В файле 👆точно есть позиции по вашему вкусу.

Выбирайте, заказывайте и встречайте весну с бокалом отличного вина!

Если нужна помощь с выбором - я на связи @kotovava

Шампань за 3 100 руб — забираем? 👀✨

Lassalle et Filles Brut - это кюве от семейного бутикового производителя с богатой историей.

🍾 4 года выдержки на осадке для глубины и сложности.
🍞 Ароматы поджаренного хлеба, яблочного пирога и спелого персика - выразительно, но элегантно.
🪨 Минеральность, хрустящая кислотность и свежее послевкусие - отличная гастрономичность.

🔥 Это самая низкая цена на Шампань на рынке сейчас! Количество ограничено.
Пишите в личные сообщения @kotovava

Новости из Штирии 🇦🇹

Представляем новинки из Австрии от винодельни Вольмут!

Семейная винодельня Вольмут существует в Китцек-им-Заузаль, самом прохладном и высокогорном районе Южной Штирии, с 1803 года. 
 
Вольмут – одна из самых престижных виноделен Штирии, активный участник ассоциации местных виноделов STK, философия которой – акцент на терруар и минимальное вмешательство в жизнь виноградника, отказ от пестицидов и гербицидов. 
 
Винодел Герхард Вольмут был признан виноделом года в 2001 году изданием Falstaff. В собственности Вольмут престижные виноградники, расположенные на отвесных склонах, богатых сланцем и кварцем, а также высокие оценки международных экспертов самобытным, насыщенным винам с этих уникальных почв. Винодельня имеет сертификат «Устойчивая Австрия», подтверждающий природоохранный подход к обработке виноградников. 
 
Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 45%:
✔перейдите по ссылке на сайт ✔добавьте вино в корзину ✔введите промокод KOTNEWAT

*Предложение действует до 28 марта 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Интересно знать:
В названиях новых вин от Вольмута отражены породы, на которых произрастают лозы. Например, филлит – это горная порода, по составу – переходная между глинистым (аспидным) и слюдяным сланцем, а «Kalk und Schiefer» – это известняк и сланец. Все нюансы разнообразия почв отражены в винах.
Вольмут – одно из самых знаковых штирийских хозяйств, расположенных на юге Австрии. Вместе с другими штирийцами, Вольмут борются за качественные вина, которые они создают на достаточно крутых склонах.
Вольмут обожают современное искусство и стараются поддерживать местных художников, вынося на свои этикетки их картины – каждый винтаж картина на этикетке меняется. 

Скидочная пятница! ⚡️
Весна наконец-то вступила в свои права, и у меня для вас идеальное вино под солнечное это настроение – Cava Cuvée Barcelona 1872 Brut Rosé.

Одно из моих любимых вин от Codorniu – легендарной винодельни, которая уже более 150 лет создаёт игристое по классической технологии.

Здесь прекрасно всё:
✨ Внешний вид – элегантная бутылка в стиле арт-нуво, напоминающая работы Гауди.
✨ Аромат и вкус – клубника, спелые красные ягоды, цветочные ноты, лёгкая кремовая текстура и долгое послевкусие.
✨ Настроение – каждый глоток превращает момент в праздник!

Сейчас и до 28.03 – минус 45%!

➡️ Цена: 1 839 руб
вместо 3 345 руб

Для заказа пишите в личку @kotovava

P.S.: Розе это невероятно гастрономичная категория вина, а игристое - особенно! Сочетайте эту Каву с холодными закусками, салатами, пастой со сливочным соусом, ризотто и горячими блюдами из рыбы, белого мяса и ещё массой различных любимых вами блюд!

Дарите вино, по поводу и без! 🎁

Несмотря на то, что череда праздников прошла, вино в подарок - всегда лучший вариант!

Сегодня в нашем выпуске не только замечательные вина из Чили, но и один из важных поводов для покупки вина - ненапряжный выбор подарка! Все вина из предложения упакованы в красивую коробку и думать над упаковкой не нужно: мы все сделали за вас, осталось только выбрать вино!
 
Но и тут у нас есть совет:
✨выбирайте вина из линейки “Гран Резерва” для классического подарка: чистота и строгость линий оформления, классический и элегантный стиль самих вин: полнотелые, объемные, с длительным впечатляющим вкусом и роскошным послевкусием. Все вина линейки «Gran Reserva» производятся с очень аккуратным использованием дуба для сохранения идеального баланса между фруктовыми и древесными оттенками, 
✨вина из линейки “Секрето” для новаторского подарка: название «Secreto» происходит от лат. «secretus» - «спрятанный, нераскрытый». Вина данной линейки – это загадка, связанная с их сортовым составом. Только один, преобладающий, сорт указан на этикетке, а 15% бленда составляют другие сорта, и именно их предстоит распознать дегустатору,
✨вина “Сингл Виньярд” для статусного подарка: «Single Vineyard» («с одного виноградника») превосходно выражают сорта и терруар и отличаются восхитительной глубиной и сложностью вкуса. Объем производства вин данной линейки небольшой, используются только три избранных виноградника в Долине Колчагуа. Проводится строгая селекция винограда, ягоды собирают при оптимальной спелости только вручную – все это обеспечивает потрясающе богатые, многогранные вина с высоким потенциалом развития.
 
Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 45%:

✔ перейдите по ссылке на сайт
✔ добавьте вино в корзину
✔ введите промокод KOTCHILE

* Предложение действует до 26 марта 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Любите вино и хочешь разбираться в нём, как профи? 🎓
Винная школа открывает набор на интенсивный курс «Фортиссимо»!

Это 12 дней полного погружения в мир вина: теория, дегустации, практика и экзамен на финале.

📅 Даты: 14.04 – 26.04 (включая выходные, 26.04 – тестирование).
⏰ Время: 10:30 – 20:00 (с перерывом на обед).
💰 Стоимость: 89 000 руб.

Кому подойдёт курс?
🔴Тем, кто мечтает о карьере в вине.
Тем, кто уже работает с вином и хочет углубить знания.
🔴Тем, кто просто хочет разбираться в винах на уровне профи.
🔴Винная школа – это лучшие, сильная программа и практический подход.

Подробнее о курсе ➡️ https://fortwine.ru/fwschool/fws-programmy/intensiv-fortissimo/

⚡️ Записывайтесь, пока есть места! @kotovava

Во-первых, это красиво! ❤️

Мы собрали все вина с этикетками, на которых есть животные.
Помимо того, что в нашем сегодняшнем выпуске каждый может выбрать своего винного любимца, можно и отдать дань и многообразию животного мира:
✨у нас есть ласточки, вороны, сороки и орлы,
✨не прошли мимо морской темы и жителей океана,
✨котики, гуси, пингвины и даже… динозавр!

Переходите по ссылке и выбирайте свое тотемное животное!
https://fwine.ru/kotova

Фульвио Брессан: роскошь простоты 🍷

Даём веский повод прикоснуться к великому, уникальному, проникновенному и невероятно прекрасному: сегодня в фокусе Bressan Pignol.
 
Немного основной информации о семейной винодельне Брессан:
🔴Основана в 1726 году, сегодня управляется Фульвио Брессаном и его женой Еленой Мисиной
в собственности винодельни 20 гектаров виноградников, разделенных на несколько участков
🔴Хозяйство работает как с традиционными сортами региона (Фриулано, Вердуццо, Скьопеттино, Пиньоло, Мальвазия), так и международными (Мерло, Пино Неро)
🔴Органика и биодинамика, низкая урожайность, ограниченное использование диоксида серы и очень долгая выдержка – всё это обеспечивает одновременно изящный и сложный, многослойный аромат и вкус вин хозяйства Брессан
🔴 Ставка на местные сорта: Фриулано, Скьоппетино, Пиньоло, Пиколит, Риболла (хотя и Пино нуару, и Мерло место нашлось)
🔴Очень долгая выдержка - для красных минимум 5 лет в ботти. Кстати, для некоторых своих вин Фульвио использует бочки из каштана, вишни, шелковицы и груши
 
Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 50%:
✔   перейдите по ссылке на сайт
✔   добавьте вино в корзину
✔   введите промокод KOTBRESSAN

🔥Предложение действует до 21 марта 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!


Не могу не процитировать Романа Сосновского, директора школы Fort Wine School, который с любовью написал о винодельне Bressan в своём блоге:
 
“Брессан - это такой дорогущий винтажный Феррари, с люксовым кожаным салоном, деревянной отделкой панели и мощным двигателем, который стоит себе спокойно в скромном деревенском сарае холмистой и зелёной Гориции, что во Фриули...
 
Фульвио Брессан - владелец и винодел -  скандален и эпатажен, прямолинеен и категоричен. Чурается рейтингов, славы, любит свою деревенскую жизнь, лозы, самые простые удовольствия вроде вкусной еды и хорошего вина...и вот при всей этой своей крестьянской простоте создает невероятные по сложности и изяществу вина, которые в своём личном рейтинге я уверенно ставлю на самые высокие места.
 
Что характеризует стиль вин Брессана?
Фантастическое изящество, легкость, проникновенная кислотность, но бездонная глубина и долгота аромата и вкуса: чем дольше за ним наблюдаешь, тем больше вкрадчивых нюансов улавливаешь и это процесс почти бесконечный, до тех пор пока вино не "впитается" в стенки бокала окончательно. Это всегда про ненавязчивые, но уверенные и соблазнительные оттенки черного перца, лавра, хвои, животинки, кожи и канифоли в аромате.


Пиньоло - древний сорт, известный в регионе как минимум 700 лет. Крайне зубастый и шершавый в молодости: высоченная кислотность и экстремальные танины. Низкоурожайный, очень позднего созревания (даже сейчас его собирают в начале ноября) и потому требующий крайне долгой выдержки в бочке и бутылке.
 
В начале 20 века он был почти уничтожен филлоксерой, настолько "почти", что в 70-ых годах оставалось всего 2 (!!!) лозы! Лишь благодаря стараниям отдельных энтузиастов сорт удалось спасти и сегодня его посадки насчитывают 80 га.
 
У Брессана есть 1 га. этого сорта 1991 года посадки. Вина эти производятся редко и для укрощения строптивого нрава Пиньоло требуется смирение, терпение и выдержка, долгая выдержка...
 
Произведена всего 1000 бутылок, в России чуть больше сотни, но самое главное - с 2005 по 2009 это вино не производилось вовсе.”

13 марта - отмечаем День Рислинга! 🥂

Рислинг - сорт статусный, входящий в элитный клуб мирового виноделия.
До революции изысканные образцы "рейнского" вина в российских ресторанах стоили дороже знаменитых Гранд Крю Бордо. Лучшие рислинги безупречно чисты. Яркая кислотность делает их пригодными для долгого хранения и развития. Они имеют утонченный, сложный аромат, в котором многие ищут “бензиновый оттенок”, обусловленный ароматическим соединением под названием триметил-дигидронафталин.

Самые “бензиновые” Рислинги рождаются в солнечных регионах (нередко в регионах Нового Света), где концентрация соединения растет. Палитра ароматов дополняется тонами цитрусовых, косточковых фруктов, пряностей, и легким каменистым оттенком в аромате и во вкусе.

У Рислинга много стилей: это и сухие как кость (bone-dry) вина, и невероятно дорогие, сложные сладкие, которые создаются из перезревшего винограда, либо при помощи благородной плесени botrytis cinerea. Иногда зимой водная часть ягоды замерзает, остается только богатый сахаром сок, так рождается знаменитый Eis wein.

Его родиной считается Германия. В летописях региона Рейнгау от 1435 года встречается упоминание графа Иоганна IV Каценеленбогена, который распорядился высадить 22 лозы сорта Рислинг на своих виноградниках. Затем сорт распространился в Австрию, Францию, другие страны Европы и шагнул за океан.

Переходите по ссылке и собирайте праздничную корзину с хорошими скидками!
https://fwine.ru/kotova-riesling-day

Акция действует до 19 марта, но самое интересное, как всегда, заканчивается быстрее!

Отвлекитесь на минутку 😍

🥰Бросьте всё и посмотрите на это

🇸🇪🥃Mackmyra возвращается!

Отличные новости для ценителей шведского односолодового виски – Mackmyra снова в портфеле Fort! Дистиллерия названа в честь одноименного городка Макмира, где и располагаются вискикурни. Компания существует с 1999 года и за время работы успела удостоиться самых высоких наград мировых критиков

Макмира – это не просто виски, а настоящее искусство, созданное из чистейшей воды ледникового периода, северного ячменя и выдержанное в бочках из редкого шведского дуба. Все ингредиенты получены в радиусе 75 миль от Макмиры, и только дрожжи происходят из Ротебро (округ Стокгольма). Использование добавок в производстве запрещено.

💡Первый односолодовый виски ограниченной серии Preludium: 01 вышел на рынок в феврале 2006 года и был распродан менее чем за 20 минут.

Макмира предлагает односолодовые виски в сегменте премиум и супер-премиум в четырех линейках: Swedish Oak, Elegant, Smokey, Innovative Finish. За производство отвечает мастер купажа Анжела д’Орацио.

Каждая бутылка – это сочетание традиций, инноваций и неповторимого скандинавского характера.

И вот что мы подготовили для вас:

- Mackmyra Kaizen 01 Swedish Single Malt whisky
10 лет в шахте Бодас на глубине 50 метров в бочках из-под бурбона, пропитанных эксклюзивным японским чаем Гекуро (отличается своей сладостью и сложностью).
Роскошный и редкий самостоятельный дижестив и сопровождение плотных закусок, копченостей, выдержанных твердых сыров, вяленого инжира, грецких орехов.

- Mackmyra Kaizen 02 Swedish Single Malt whisky
10 лет в шахте Бодас на глубине 50 метров в бочках из-под бурбона, пропитанных эксклюзивным японским чаем Шиноби (освежающий зеленый чай, отличающийся сладостью и яркими нотами).
Роскошный и редкий самостоятельный дижестив и сопровождение плотных закусок, копченостей, выдержанных твердых сыров, вяленого инжира, грецких орехов.

- Mackmyra Brukswhisky
Выдержка в 200-литровых бочках из-под бурбона в течение 5 лет, а также в
бочках из шведского дуба (100л.), в бочках из-под хереса (100л.).

Вкус освежающий, фруктовый, с оттенками сливочного ириса и яблочного пирога. Подавать в чистом виде или со льдом.

- Mackmyra Svensk Ek
Выдержка в бочках из-под бурбона, плюс 10% виски выдерживают в бочках из шведского дуба не менее 18 месяцев.
Отличный дижестив и сопровождение сигар. Сочетается с вяленым мясом и твердыми сырами.

- Mackmyra Svensk Rök
Выдержка в бочках объемом от 30 до 128 литров из американского и шведского дуба, в бочках из-под бурбона и олоросо. Виски произведен без использования холодной фильтрации и карамели. Выдержка от 4 до 9 лет.
Отличный дижестив и сопровождение сигар. Сочетается с вяленым мясом и твердыми сырами.

🇸🇪 Выбирайте свой идеальный виски и наслаждайтесь вкусом Швеции.

И раз уж у нас сегодня виски на повестке дня, держите ещё одну прекрасную новость!

Скидка 40% по промокоду WINELOVE актуальна 🤗

Blackadder снова в наличии!

Друзья, долгожданная поставка Blackadder уже у нас, и это не просто привычные позиции – в этот раз мы привезли и уникальные новинки, которые впервые представлены на российском рынке!

Почему Blackadder – это особенный виски?
Этот бренд был основан в 1995 году Робином Тучек и с самого начала сделал ставку на максимальную аутентичность. Виски разливаются прямо из бочки, без холодной фильтрации и без добавления карамели. В некоторых релизах можно даже увидеть частицы бочки, что подчеркивает его чистое происхождение.

Blackadder – это независимый боттлер, который отбирает лучшие бочки на топовых винокурнях Шотландии. Каждая бутылка – уникальный релиз, и второго такого шанса не будет.

Цены со скидкой и описания в файле 👆
Пишите, бронируйте – запасы этого редкого виски, как всегда, ограничены!

Факт дня: Вино и 8 марта🌷

Знаете ли вы, что вино сыграло свою роль в истории 8 марта?
В начале XX века, когда женщины боролись за свои права, винодельческая индустрия тоже постепенно менялась. Например, Барбе-Николь Понсарден, более известная как Вдова Клико, ещё в XIX веке доказала, что женщина может управлять винным бизнесом не хуже мужчин. Её пример вдохновлял других женщин идти вперёд, несмотря на стереотипы.

Сегодня всё больше винодельческих хозяйств принадлежит женщинам, а многие винные дома выпускают специальные женские линейки к 8 марта.

🥂🥂Так что, поднимая бокал за праздник, можно отметить не только весну и красоту, но и вклад женщин в винную культуру!

Какое вино выберете вы для сегодняшнего вечера?

Гастроужин с винами Германии в ресторане «Поле» 🥂🇩🇪

Приглашаю вас на вечер, где изысканная авторская кухня встретится с уникальными немецкими винами!

В программе:
✨ 7 вин от выдающихся производителей: Ребхольц, Тэш, Кранц, Дойцерхоф
✨ 5 авторских блюд от бренд-шефа Владислава Корпусова, специально подобранных к винам
✨ Увлекательный рассказ от обладателя Московского Кубка Сомелье 2024 - Дениса Юрченко

Путешествуя по регионам Германии вы попробуете вина разных стилей:
🟢Благородные игристые — выдержанные зекты
🟢Элегантные и минеральные рислинги
🟢Структурированные и пряные пино нуары

📅 18 марта
🕖 Сбор гостей в 19:00, начало в 19:30
📍 Ресторан «Поле», Зубовская пл., 3 стр.1

Количество мест ограничено.
Бронь — в личные сообщения @kotovava

Самые популярные винные стили 🌟

Сегодня в нашем выпуске разберем не просто те вина, которые вы особо любите, но и стилистику этих вин. Соберем их по особо ярким группам, предложим лучших представителей “класса”, расскажем за что сами любим этот стиль в вине и дадим непрошенные советы, а самое главное, наградим дополнительной скидкой.

Переходите по ссылке и изучайте. Это интересно!

ВИННОЕ КАЗИНО 🍷

6 МАРТА | 19:00

🌟Интеллектуально, азартно!

Винное казино – интерактивная винная игра, где гости дегустируют вина и отгадывают сорт, страну и регион производства по цвету, аромату и интересным подсказкам сомелье. Дегустация вина может быть веселой и азартной!

Это игра для Вас, если Вы хотите:
💫Интересно провести время с друзьями и коллегами
💫Узнать, как получать больше удовольствия от вина
💫Испытать свою удачу и выиграть призы
💫Продегустировать классные вина и стать немного экспертом
💫Получить яркие эмоции и новые знания о винах и странах

🔴Игра будет интересна всем в независимости от уровня подготовки. Винный профессионал и новичок найдут в процессе игры много нового и интересного.

Стоимость 4000₽
8-905-735-39-75

Друзья из моего родного Фрязино, это новость для вас! В ближайший четверг проведу винное казино в новом уютном кафе «Фестиваль»

Присоединяйтесь! Информация ниже 👇

Культовый Шираз от великого винодела! 🍷

Сегодняшний пост посвящен одному вину: Amon-Ra от Бена Глейцера.

О названии вина:
 
Амон-Ра - верховный бог в египетской мифологии. Согласно историческим сведениям, храм этого божества был первым, при котором был высажен виноградник для производства вина для жителей самого храма.
 
Всевидящее око Гора, которое мы видим на этикетке (или же глаз Ра или уаджет) является могущественным египетским символом защиты. Он представлен в виде фигуры из шести частей, соответствующей тому, что египтяне считали шестью чувствами: осязание, вкус, слух, зрение, обоняние и мышление. Бен Глейцер считает, что это Шираз создан для того, чтобы воздействовать на все эти чувства разом.
 
Органолептика:
 
Amon-Ra Shiraz — культовое вино, олицетворяющее страсть Бена Глейцера к созданию вин с полным, многослойным и интенсивным вкусом, которые при этом не теряют элегантность и остаются сбалансированными и стильными.
 
Интенсивный тон темных ягод переплетен с нотами специй и трав, табачными оттенками, нюансами спелой сливы и ароматного перца. Танины плотные, но элегантные. Долгое сочное послевкусие.
 
Вино взывает к стейкам, дичи, а также прекрасно проявляет себя со зрелыми сырами или соло в качестве приятного дижестива.
 
Оценки:
 
Джеймс Саклинг: 95 баллов
Сложные ароматы ежевики, сладкого зеленого табака и чернил. Полнотелое, плотное, с тонкими танинами, которые долго чувствуются. Дайте этому вину три-четыре года, чтобы оно смягчилось и открылось. Пить после 2025 года.
 
Роберт Паркер: 97 баллов
На протяжении многих лет я пробовал это вино уже зрелым и выдержанным в погребе. Сейчас же о молодом винтаже, на который я смотрю сквозь призму предыдущего опыта: Амон-Ра 2020-го года вино концентрированное, плотное, с насыщенным вкусом. Теперь оно в своем молодом воплощении впечатляет меня еще больше, есть осознание того, что оно с большой грацией пройдет сквозь десятилетия. Блистательное вино. Пить с 2022 по 2042 год.
 
Джеймс Халлидей: 96 баллов
Концентрация стиля Бароссы: чистая фруктовая плотность. Мощь небольшого субрегиона Эбенезер воплощена в яркой ароматике ежевики, черной вишни и сливы.  Чуть позже в игру вступают нотки специй, земли, лакрицы и темного шоколада, а пластичные танины и впечатляющая кислотность делают вино удивительным.

ДИВНЫЙ ШИРАЗ
 
Немного истории:
 
Семья Глейцер, эмигрировавшая из Бранденбурга, является частью винодельческой культуры Долины Баросса с 1888 года. Они одними из первых начали возделывать виноград в долинах Клэр и Баросса.
 
Колин Глейцер, получивший диплом энолога в колледже “Роузуорфи” и поработавший на различные винодельни Австралии, Британии и Бургундии, максимально серьезно отнесся к производству собственного вина и спустя 30 лет винодельческой практики основал семейную винодельню с целью воплотить свою давнюю мечту – производить небольшое количество первоклассных вин.
 
Сегодня же виноделом является Бен Глейцер, сын Колина, который с самых юных лет помогал отцу и позднее закончил факультет виноделия в университете Аделаиды. Как и его отец, свой винодельческий опыт Бенн приобретал в различных винодельческих регионах по всему миру.
 
Коротко о философии винодельни:
 
Старые виноградники с непривитыми лозами от 80 до 120 лет, только лучший виноград из небольшого субрегиона Эбенэзер, расположенного в долине Баросса. Максимальное уважение к окружающей природе и минимальное вмешательство человека. Малое количество осадков и достаточно теплый климат дают возможность получать полнотелые вина темного цвета с мягким, элегантным вкусом.
 
Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 51%: ✔ перейдите по ссылке на сайт:
https://fortwine.ru/podborki/kultovyy-shiraz-ot-velikogo-vinodela/ ✔ добавьте вино в корзину ✔ введите промокод KOTAMONRA

* Предложение действует до 7 марта 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Весна идет, весне дорогу!🌷

В этом году нам всем обещают раннюю весну. С условием того, что и зима нас не стращала, мы готовы в это поверить и как можно раньше готовиться к ее приходу. 
 
В этом выпуске собрали для вас все нежное, хрупкое, тонкое, освежающее и изящное.

Загляните на страницу с акцией и весеннее настроение точно придет к вам!

Мои рекомендации на скриншотах. Эти вина регулярно завоевывают сердца на дегустациях, которые я провожу 😍

Slow Food - не просто ЗОЖ, это вкусно и необходимо!☝️

Есть мы любим (а вы?). Есть мы любим правильно, хорошо и размеренно. С хорошими продуктами, общением с друзьями и близкими, хорошим вином… может поэтому движение Slow Food нам максимально близко.

В чем же заключается философия подхода “медленной еды”?

🟢Продукты должны быть экологически чистыми, желательно органическими
🟢Побольше фермерских продуктов, меньше больших производителей
🟢Блюда должны при готовке подвергаться минимальной химической и термической обработке
🟢Есть надо медленно и умеренно, сопровождая трапезу хорошим настроением
🟢За стол садятся в семейном или дружеском кругу

Само движение возникло в Италии, стране, культом которой является не просто еда, но и хорошие продукты и общение. Официально зарегистрированное в 1989 году, оно сразу же объединило за собой много сторонников вкусной и здоровой пищи.

Мы ратуем за все принципы здорового и дружеского питания и в нашей сегодняшней подборке участвуют только органические и биодинамические вина, а также вина, созданные с осознанным подходом к виноградарству (без влияния вредных удобрений и с максимально рачительным отношением к природе).

Переходите по ссылке и наслаждайтесь! 🧡
➡️ https://fwine.ru/kotova

Факт дня: Почему бочка для выдержки вина стоит так дорого? 🤑

Бочка для выдержки вина – это не просто сосуд, а важный инструмент, формирующий его вкус и аромат. Почему же она так дорого стоит?

1. Высококачественная древесина.
Чаще всего для изготовления используют дуб – французский, американский или восточноевропейский. Древесина должна быть отборной, её долго сушат и выдерживают, чтобы она приобрела нужные свойства – от сбалансированного содержания дубильных веществ до оптимальной пористости.

2. Ремесленный труд.
Бочки изготавливаются вручную бондарями – мастерами, передающими своё искусство из поколения в поколение. Каждый этап – отгибание клёпок, сборка без клея и гвоздей, обжиг – требует опыта и времени.

3. Различные степени обжига.
Внутреннюю поверхность бочки обжигают, чтобы раскрыть древесные ароматы. Лёгкий обжиг подчёркивает древесные ноты, средний придаёт вину оттенки ванили и специй, а сильный – карамельные и дымные тона.

4. Ограниченный срок службы. Бочки используются не бесконечно: с каждым годом они теряют способность насыщать вино танинами и ароматами. Для некоторых вин требуется только "новый дуб", а это значит, что винодельня должна закупать новые бочки каждый год, что серьёзно влияет на себестоимость напитка.

🍷Влияние на вино
Вино взаимодействует с древесиной, приобретая сложные оттенки аромата и вкуса. Через поры дуба происходит микрокислородный обмен, который помогает вину постепенно созревать, смягчает танины и делает вкус более гармоничным.

Таким образом, высокая стоимость бочки – это инвестиция в качество вина. Каждый этап её создания влияет на итоговый вкус напитка, а ограниченный срок службы делает бочки дорогим, но необходимым элементом виноделия.

#фактдня

Факт дня: Почему старые лозы дают лучшие вина? 🍷🌿

В мире вина есть одно распространенное правило: чем старше лоза, тем интереснее вино. Но почему так происходит?

🔸 Меньше ягод, больше концентрации – с возрастом виноградные лозы дают меньше гроздей, но зато ягоды становятся более концентрированными, насыщенными и сложными по вкусу.
🔸 Глубокие корни – старые лозы уходят корнями на десятки метров вглубь почвы, добывая минералы и влагу даже в засуху. Это делает вкус вина более многослойным.
🔸 Естественная устойчивость – со временем лоза становится крепче, адаптируется к терруару, лучше справляется с болезнями и климатическими капризами, а значит, дает стабильный урожай даже в сложные годы.

Поэтому вина из старых лоз (ищите на этикетке надписи Vieilles Vignes, Old Vine, Viñas Viejas) считаются особенными – они сложнее, глубже и часто живут дольше в бутылке.

❤️ Делюсь тремя моими любимыми винами из этой категории:
1. Maison Alexandre Cuvée Vieilles Vignes Chablis AOC
https://fortwine.ru/product/vino-maison-alexandre-cuv-e-vieilles-vignes-chablis-aoc-2022-0-75/

2. Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc
https://fortwine.ru/product/vino-stellenrust-barrel-fermented-chenin-blanc-2022-0-75/

3. Humberto Canale Old Vineyard Finca la Isabel Pinot Noir
https://fortwine.ru/product/vino-humberto-canale-old-vineyard-finca-la-isabel-pinot-noir-2022-0-75/


А вы пробовали вино со старых лоз? Запомнилось ли оно вам? 🍇✨

#фактдня

Новинки из Германии со скидкой 45%!

На прошлой неделе у нас была масштабная дегустация новинок из Германии, пора потихоньку и вас с ними знакомить!

Weingut Rebholz – семейная винодельня из Пфальца
Семья Ребхольц поколениями придерживается философии чистоты и качества вин. История винодельни началась с Эдуарда Ребхольца, который сменил семейный бизнес по производству бочек на розлив вин по бутылкам.

«Из моего погреба вы получите только натуральное вино, оно создано с лоз, о которых заботились. Никакого подслащивания, никаких искусственных добавок – я не считаю вино натуральным продуктом из-за этого», – говорил Эдуард.

Традицию продолжил его сын Ганс, делая ставку на сухие вина, вопреки моде на сладость. С середины 1990-х он с супругой прошёл путь от органического сертификата до членства в VDP, а в 2005 году винодельня получила статус биодинамической.

Сегодня семья владеет 22 гектарами виноградников в Зибельдингене – Im Sonnenschein, Ganz Horn, Kastanienbusch, Mandelberg на холмах Пфальцского леса в Бирквайлере и Шевере в Буррвайлере. В год винодельня выпускает 120 000 бутылок.

Семья выращивает следующие сорта: около 40% занимает Рислинг, 21% Пино Нуар, 14% Пино Блан, 10% Шардоне, 5% Пино Гри, оставшиеся 10% – Мускателлер, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Сильванер.

С 2006 года винодельня полностью перешла на биодинамику, а с 2011 является членом La Renaissance des Appellations, с 2015 – BIODYN.

🔥Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 45%:

✔ перейдите по ссылке на сайт
✔ добавьте вино в корзину
✔ введите промокод KOTREBHOLZ

* Предложение действует до 28 февраля 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Факт дня: русское вино на французском столе 👑

Знали ли вы, что русские вина подавались при дворе французского короля? В XIX веке князь Лев Голицын отправил свои вина на дегустацию в Париж. Французские сомелье, не зная их происхождения, высоко оценили напитки и решили, что перед ними выдающийся образец французского виноделия. Когда же раскрылась тайна, это стало сенсацией!

Позже, на Всемирной выставке в Париже в 1900 году, русское шампанское «Парадиз» получило Гран-при, обойдя даже знаменитые французские дома. Так Голицын доказал, что Россия способна создавать вино мирового уровня.

Сегодня в этом легко убедиться попробовав образцы от современных виноделен. Если у вас завтра свободен день, очень советую посетить салон «Время вина». Свои впечатления от сегодняшнего дня там оставила в сторис.
Подробности и билеты по ссылке.

🤗 Промокод на скидку 50% - FORT

#фактдня

Факт дня: Как температура подачи влияет на вкус вина? 🧐

Температура подачи вина — это не просто формальность, а ключ к раскрытию его вкуса и аромата.

Если вино подать слишком холодным, оно будет закрытым, слабоароматным и резким во вкусе. Если слишком тёплым — вкус станет плоским, а алкоголь будет ощущаться сильнее.

Идеальная температура подачи зависит от типа вина: 🍾 Игристые и лёгкие белые — 6–10°C. Прохлада подчёркивает свежесть и пузырьки. 🥂 Ароматные белые и розовые — 8–12°C. Так лучше раскрываются фруктовые и цветочные ноты. 🍷 Лёгкие красные (например, пино нуар) — 12–16°C. Слишком высокая температура может сделать их вкус вялым и плоским. 🍷 Мощные красные (каберне совиньон, сира) — 16–18°C. Чуть прохладнее комнатной температуры — идеальный баланс.

Как контролировать температуру вина?
- Термометр-колечко – надевается на бутылку и моментально показывает температуру вина.
- Электронный винный термометр – более точный гаджет, который можно использовать с разными бутылками.

Они могут стать отличным подарком к 23 февраля и 8 марта для друзей, которые любят вино! Берите на заметку 😉

А вы когда-нибудь замечали, как температура меняет вкус вина? Делитесь впечатлениями! 🍷✨

Скоро Масленица! 🥞
Давайте праздновать вместе!

Масленица! ☀️ А это значит, что? Что весна почти тут! Февраль нам выдал достаточно солнечных и не самых холодных дней, поэтому призвать весну в этом году может быть чуть проще!

Если вы вдруг не знаете, в этом году самые “блинные” дни приходятся на период с 24 февраля по 2 марта.

Народная мудрость гласит: "Масленица без блинов и именины без пирогов не бывают". Нам нечего возразить, но есть, что предложить.

Мы составили подборку самых популярных блинов, а к каждому варианту посоветовали идеальное винное дополнение.
Так как сами блины имеют довольно нейтральный вкус (мы говорим о среднестатистическом рецепте!), наш выбор вина зависит прежде всего от той начинки, с которой подаются блины.

Моё личное любимое сочетание:
Блины с красной икрой или малосоленой рыбой + игристое по классике 😋

Празднуйте Масленицу со вкусом! Выбирайте идеальное сочетание блинов и вина, а специальные скидки ждут вас по ссылке👇

https://fwine.ru/kotova-maslenitsa

Вчера я провела такую дегустацию для винного клуба. Мы вслепую сравнивали пары вин — российские и импортные.

В сетах были белые игристые из Шардоне, розовые игристые из Шардоне и Пино Нуара, Рислинги и Пино Нуары.

Результат — ничья по голосам, море новых впечатлений и дегустационного опыта!

Если хотите устроить такую дегустацию для себя, пишите мне в личку @kotovava 🥂

Факт дня: Зачем дегустировать вслепую? 😎
Дегустация вслепую — это не просто игра, а мощный инструмент для развития вкуса и обострения восприятия. Когда мы не видим бутылку и этикетку, наш мозг перестаёт опираться на стереотипы, а внимание полностью переключается на аромат, вкус и текстуру вина.

Что даёт такая практика?

➡️ Развитие сенсорики — тренируем обоняние и вкус, учимся различать нюансы.

➡️ Честная оценка — забываем про предвзятость к брендам и ценам, судим только по качеству.

➡️ Эффект неожиданности — иногда вино, которое казалось простым, открывается с новой стороны, а знаменитый бренд может не оправдать ожиданий.

Настоятельно советую провести такую дегустацию с друзьями!

🔴Назначьте «ведущего», который купит и подготовит бутылки (охладит до нужной температуры и завернёт их в фольгу или уберёт в чехлы).
🔴Подготовьте бокалы — лучше, чтобы под каждое вино был отдельный и одинаковой формы.
🔴Записывайте свои впечатления и предположения, а в конце откройте бутылки и обсудите результаты.

Вслепую вы обязательно откроете для себя что-то новое!

Бывали когда-нибудь на такой дегустации? Если да - делитесь впечатлениями в комментариях ⤵️

Факт дня: вино в космосе – эксперименты вне Земли

В невесомости вино вести обычно себя не будет – пузырьки газа распределяются иначе, а жидкость прилипает к стенкам бокала. Но учёные уже работают над «космическим вином»!

Изучают, как невесомость и космическая радиация влияют на процесс старения вина и поведение виноградной лозы.

🔬 Космическое бордо
В 2019 году 12 бутылок вина Château Pétrus отправили на Международную космическую станцию, где они провели 14 месяцев. Когда бутылки вернулись на Землю, эксперты провели дегустацию и обнаружили, что «космическое» вино изменилось – стало мягче и сложнее. Для сравнения рядом пробовали вино, которое всё это время оставалось на Земле.

🌱 Виноград в невесомости
В том же эксперименте на орбиту отправили саженцы винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. После возвращения растения показали повышенную устойчивость к стрессу и засухе — это открытие может помочь в адаптации сельского хозяйства к изменениям климата.

🚀 Будущее космического вина
Виноделы и учёные уже думают о том, чтобы однажды выращивать виноград на Марсе. А в Австралии разрабатывают специальные капсулы с вином, которые можно пить в условиях невесомости без бокала.

Кто знает, может быть, когда-нибудь мы будем отмечать праздники не только на Земле, но и среди звёзд?

#фактдня

Попробую приучить себя к дисциплине 🙃
завожу рубрику #фактдня , где буду делиться с вами интересными историями, связанными с вином.

Конечно же, буду благодарна обратной связи, интересно это вам или нет 🤗

🍷 18 февраля – Международный день вина!
Сегодня идеальный повод поднять бокал любимого вина или попробовать что-то новое.
Этот день объединяет всех ценителей виноделия, ведь вино сопровождает человечество с древности – от амфор греческих богов до благородных французских шато. А Гиппократ и вовсе считал его лекарством!

Как говорил Федерико Феллини: «Хорошее вино — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие».

🍷Конечно, мы не могли пропустить такой повод и подготовили к празднику акцию ⤵️
https://fwine.ru/kotova

Пополняйте свои запасы любимыми винами, расширяйте кругозор новинками и делитесь в комментариях, какое вино будет сопровождать ваш сегодняшний ужин 🥂

Новое, редкое, наше 😍

С гордостью представляем российскую винодельню «Вилла София»

«Вилла София» – небольшая бутиковая винодельня в регионе Нижней Волги. Всего 10 гектаров виноградников, где выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и другие сорта. Здесь придерживаются принципов биовиноградарства, в частности, обрезанную лозу перемалывают и вносят как удобрение.
 
У «Виллы Софии» создана полностью оборудованная гравитационная винодельня. Используются итальянские ёмкости и линия переработки, пресс Europress, а выдержка проходит в бочках объемом 500 литров и в дубовых барриках.
 
Главный винодел Сергей Коротков – профессионал с большим опытом. В его послужном списке такие хозяйства, как «Лефкадия», «Цимлянские вина», «Мысхако», Gunko Winery, а также стажировка в Шампани.
 
«Вилла София» – это настоящая «Виноградная Усадьба». 
Здесь есть отель с 14 номерами, ресторан у озера, бассейн с аквазоной, прокат велосипедов и лодок, аниматоры для детей. Рыбаки могут приехать со своими снастями и поймать рыбу, которую повара ресторана приготовят по вашему вкусу.
 
Переходите по ссылке, пробуйте знаковые вина региона Нижней Волги – расширьте свой дегустационный опыт!
👉 https://fortwine.ru/podborki/novoe-redkoe-nashe/

Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 30%: ✔перейдите по ссылке на сайт ✔добавьте вино в корзину ✔введите промокод KOTSOFIA

*Предложение действует до 21 февраля 2025 года или до тех пор, пока вино есть в наличии!

Рубрика #рекомендации

Делюсь с вами тем, что выбрала себе. Если вы вдруг потерялись в многообразии действующих акций - эти ориентиры могут вам помочь!
⠀
Запасаюсь перед повышением цен из-за роста пошлин. И вам советую 😉
⠀
1. Дружелюбное и мягкое игристое розе, новинка от Кодорню из Аргентины
⠀
2. Шампань Тьено. Базовое кюве с выдержкой на осадке 5 лет❗️дарить, хранить и баловать себя
⠀
3. Игристое из Сомюра (не зовут себя Креманом из Луары, ведь в Сомюре уникальный терруар)
⠀
4. Изящный Совиньон Блан из Луары, который стоит в райдере у Полины Гагариной. Хороший у Полины вкус :)
⠀
5. Совиньон Блан из Патагонии, гораздо более яркий, звонкий и ароматный, чем луарский

6. Медово-тропический, округлый Шенген Блан с невероятно долгим послевкусием

7. Розовый Бандоль. Хай класс прованского розе. Идеальное вино на все случаи жизни, и не верьте стереотипам, что розе это летнее вино - в разное время года оно ощущается по-разному

8. Каберне Совиньон из Калифорнии. Насыщенное, но идеально сбалансированное, к стейку и всему возможному мясному

9. Многослойный и изысканный Пино Нуар из Тасмании

Все акции здесь 👉 https://fwine.ru/kotova-all
Если вам нужна помощь с выбором - я на связи, пишите 🥂

 🍇16 февраля во всем мире отмечают День Шираза.

Шираз (или Сира) - один из самых популярных и благородных сортов винограда. Его знают по всему миру - от Франции до Австралии, от Чили до России.
 
История сорта насчитывает более тысячи лет, и за это время появилось немало теорий о его происхождении. Одни считали, что Шираз появился в Сирии, другие - что в Персии или даже в Египте.
 
Но генетики непреклонны: настоящая родина сорта - Франция. Согласно исследованиям, его «родителями» стали красный сорт Дюреза, родом из Северной Роны, и почти исчезнувший белый сорт Мондез Бланш.
 
Однако именно Австралия раскрыла миру этот сорт во всей его полноте: яркий, ягодный и пряный, теплый и нежный. Такой Шираз легко подавать как с простыми блюдами (бургерами, ребрышками), так и с дичью, изысканными стейками, томленым мясом и пастой с фаршем. А если хотите попробовать что-то необычное - попробуйте его с десертами из темного шоколада.
 
Сегодня воспеваем новосветские Ширазы и даем шанс приобрести лучшие варианты со скидкой.

https://fwine.ru/kotova-shiraz-day

Большая подборка вина для самых любимых.

Совсем скоро у нас будет легальный повод признаться в любви, явной или тайной. Дада, мы о том самом Дне Святого Валентина!

Если же сам праздник кажется вам инородным или чуждым (не порицаем), то сделать это можно решительно в любой выбранный день!

Мы свой выбор сделали:
Очень много розе: и празднично, и гастрономично. Конечно же, игристое, нетривиальное белое и самое изящное красное, скидки больше 40% и наши горячие рекомендации!

Открывайте для себя новые вкусы и делитесь с близкими!

https://fwine.ru/kotova

Долгожданная акция к 8 марта! 🥂🌷

В не столь далеком 1908 году, именно 8-го марта, женщины не ждали подарков или даров судьбы. Женщины требовали!

Не поход в ресторан и не букет из алых роз, не охапку мимозы с тюльпанами и не конфеты, не сковородку и не кофеварку, а повышения заработной платы, предоставление права голоса и прекращения невыносимых условий труда.

Клара Цеткин, конечно, смягчила радикальные настрои и проповедовала лишь ликвидацию классового общества, но всё равно на подарках не настаивала.

Не настаивать не значит не получить, а значит мы не будем нарушать традиции, которыми оброс праздник чуть позже: сегодня в подборке вино, готовое стать подарком как таковым или сопроводить уже имеющийся. Вино, трогающее за сердце при торжественном ужине и говорящее само за себя за вас.

Будьте уверены в том, что любое вино из подборки несёт в себе праздничную и лёгкую атмосферу и подчеркнет ваше особое отношение к той самой, которой подарок презентуют.

https://fwine.ru/kotova-international-womens-day

🍕🍷 9 февраля - Международный день пиццы!
давайте готовиться?

Есть мнение, что любое итальянское вино + блюдо, родина которого тоже в Италии, сочетаются априори. Но это не совсем так, ведь соус и топпинг играют огромную роль! В гастрономии существует понятие фудпейринга, основанного на балансе кислотности, танинов, жирности и текстуры блюда.

Предложу вам варианты сочетаний, которые, на мой взгляд, будут должны подружиться.
А вы в комментариях делитесь своими 😉

🍅Маргарита (помидоры, моцарелла, базилик)
Кислотность томатного соуса требует вина с аналогичным уровнем кислотности, чтобы избежать ощущения плоского вкуса. Идеально подойдет молодое Кьянти - свежие ягодные ноты подчеркнут яркость блюда.

🌿 Песто (базилик, песто, моцарелла)
Базилик содержит эфирные масла, которые усиливают восприятие зелёных и цитрусовых нот в вине. Подойдут Совиньон Блан, богатый тиолами (соединениями, отвечающими за ароматы крыжовника и зелёного яблока), и Верментино с его минеральностью.

🧀 Четыре сыра
Высокое содержание жира требует вина с хорошей кислотностью. Шардоне (не выдержанное в дубе) сбалансирует сливочность, а эльзасский Рислинг добавит нужную свежесть. Если предпочитаете красное, выбирайте Барберу, у которой высокая кислотность и мягкие танины.

🍖 Пепперони (томатный соус, салями, специи)
Острая пицца усиливает восприятие алкоголя, поэтому вино не должно быть слишком мощным и танинным. Лучше всего подойдут Зинфандель, Санджовезе или Гренаш - у них достаточно фруктовости, чтобы смягчить пряность пепперони.

🥩 Мясная (ветчина, бекон, колбасы, говядина)
Белки мяса взаимодействуют с танинами, делая их мягче, поэтому структурные красные вина здесь уместны. Монтепульчано, Примитиво, Мальбек — отличные варианты.

🍄 Грибная (белый соус, грибы, трюфельное масло)
Грибы содержат гуаниловую кислоту, которая усиливает вкус умами, делая блюдо глубже и насыщеннее. Это прекрасно сочетается с Пино Нуаром, в котором есть нотки лесных грибов и землистости, а также с бочковым Шардоне.

🍐Груша и горгонзола
Горгонзола — это голубой сыр с высокой жирностью и ярким пикантным вкусом, содержащий метилкетоны, которые формируют его характерный аромат. Груша, напротив, обладает естественной фруктовой сладостью, что создаёт баланс между сливочностью сыра и свежестью фрукта. Гевюрцтраминер подойдет отлично – его цветочные и пряные ноты подчеркнут аромат груши. Рислинг (полусухой или полусладкий) – яркость вина сбалансирует жирность сыра, а лёгкая сладость подружится с грушей. Асти – сладкий вкус вина поддержит карамельные оттенки печёной груши.

🌶 Острая (халапеньо, чили, специи)
Капсаицин (компонент острого перца) усиливает ощущение жжения от алкоголя. Чтобы сбалансировать это, выбирайте вина с остаточным сахаром и низким содержанием танинов: полусухой Рислинг, Гевюрцтраминер, Москато Джалло.

🥂 Игристые - в целом отличный выбор к пицце. Они обладают высокой кислотностью и пузырьками, которые очищают вкусовые рецепторы от жирности сыра и соуса, создавая приятный баланс. Но с насыщенными мясными топпингами лучше не сочетать, к ним выбирайте структурные красные вина, так как танинность помогает справляться с белками мяса.

Какое сочетание выберете вы? 😋

23-е февраля совсем скоро, пора выбрать подарки! 🎁

День защитника Отечества - тот самый повод, когда стоит поздравить всех тех, кто имел и имеет отношение к защите самого дорогого для нас - нашей страны, наших близких и нас самих. 
 
Оформить пожелания - с вас, а вот варианты подарков подготовили мы, и сделали их максимально привлекательными по цене.

https://fwine.ru/kotova-defender-of-the-fatherland-day

Здесь 👆 я рассказывала вам про новинку из Шампани. А теперь делюсь промокодом на очень большую скидку! 🔥 Действует до завтрашнего вечера!

Чтобы оформить заказ на вино по специальной цене со скидкой 45%:
✔   перейдите по ссылке на сайт
https://fortwine.ru/podborki/novyy-god-novaya-shampan/

✔   добавьте вино в корзину

✔   введите промокод KOTAPOLLONIS

Хорошая Шампань со скидкой это редкость! Не пропустите!

✨Встречаем китайский Новый год по лунному календарю 🐲

29 января 2025 года жители Китая и ряда других стран встречают Новый год, который продлится до 16 февраля 2026 года! Кажется сложно? На самом деле все просто: по восточному календарю у Нового года нет фиксированной даты. Каждый год праздник отмечается в разные числа между 21 января и 21 февраля.
 
Главный ориентир - лунный календарь, а начало Нового года совпадает со вторым новолунием после дня зимнего солнцестояния (21 декабря).
 
Этот праздник - один из самых важных и масштабных в Китае. Его отмечают больше двух недель, не считая длительной подготовки. Каждый год в восточном календаре связан не только с определенным животным (всего их 12), но и с атрибутами: стихией и цветом. Каждая комбинация повторяется лишь раз в 60 лет!
 
2025 год - это год Зелёной Деревянной Змеи 🐍
 
Что ж, как и полагается в праздник, мы расскажем о знаковых для этого события блюдах и предложим к ним лучшие винные сочетания!

Переходите по ссылке и готовьтесь к празднику вместе с нами!

Ужин с выдающимися винами Бургундии! 🇫🇷

5 февраля в ресторане Lou-Lou состоится изысканный ужин, посвященный винам Бургундии. Вечер проведет эксперт в мире вина – Роман Сосновский.

Вас ждёт:
🔴Дегустация шести выдающихся вин от шести производителей Бургундии, включая категории Premier и Grand Cru
🔴Аперитив – изящное шампанское Apollonis Zero Dosage, идеально сочетающееся с устрицей
🔴Гастрономическое сопровождение и незабываемая атмосфера.

🕰️ Сбор гостей – 19:00
Начало ужина – 19:30

📍Ресторан Lou-Lou
ул. Малая Бронная, д. 10

Стоимость билета: 25 000 руб.
Бронь по полной предоплате. Чтобы приобрести билет напишите в личку @kotovava

Не упустите возможность насладиться погрузится в глубину вкусов и истории вин Бургундии. Количество мест ограничено!