Творожный кулич с цукатами❤️
Любимое угощение на пасхальном столе - это, конечно, кулич! Каких их сейчас только нет. Но определенно точно, что самый вкусный кулич - приготовленный своими руками.
Предлагаю в этом году испечь творожный. Получается в меру сладким и очень ароматным. #семейныерецепты
На 4 формы понадобится:
Опара
⏺️15 гр меда
⏺️180 гр молока
⏺️60 гр муки
⏺️10 гр сухих дрожжей (2 ч.л)
⏺️3 пачки творога (540гр)
⏺️700 гр муки
⏺️180 гр сахара
⏺️щепотка соли
⏺️180 гр растопленного сливочного масла
⏺️250 гр цукатов (замочить на ночь в коньяке или крепком чае)
⏺️4 яйца
1️⃣Начнем с опары. Подогреем молоко (не должно быть горячим). Добавим к нему мед и размешаем до растворения. Затем добавим дрожжи и муку, перемешаем и уберем в теплое место на 20-40 минут.
2️⃣В дежу миксера переложим творог, сахар, соль, яйца. Немного помесим, добавим масло и муку. Как тесто объединится - введем опару. На этом этапе вымешиваем до гладкого состояния 20-25 минут. (Если нет насадки «крюк», то придется поработать ручками)
3️⃣Затем добавим цукаты и промесим 2-3 минуты. Переложим тесто в миску и уберем на расстойку на 2-3 часа. Тесто должно подняться в два раза, затем его нужно обмять.
4️⃣Переложим тесто на 4 формы для запекания на 1/3 высоты и оставим еще на 1,5 часа.
5️⃣Поставим в предварительно разогретую до 160* духовку на час. Проверяем готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
6️⃣Как куличи испекутся - сразу достанем их из духовки, положим на бочок, постоянно переворачивая.
7️⃣Украсим
глазурью, кондитерской посыпкой или
заранее подготовленным декором и можно подавать к столу. Также можно приготовить
морковный кулич🥕
‼Куличи, кстати, отлично замораживать. Поэтому если вы ограничены во времени, то их можно заранее испечь перед Пасхой, главное замораживать полностью остывшими.
*️⃣Будете печь куличи в этом году?