Запах корней ириса обязан содержанию иронов (абсолют содержит примерно 70%, эфирное масло - 10-15%).
Аромат фиалки же формируют, по большей части, иононы (альфа-, бета- и дигидро-).
Также иононы содержатся в корнях ириса, образуясь из каротиноидов - вещества, содержащиеся в моркови и определяющие еë цвет. Потому, абсолют корней ириса по запаху напоминает и варëную морковь.
Ирис также заменяется эфирным маслом семян моркови, так как у них похожие запахи. Не смотря на то, что основное пахучее вещество в семенах моркови - каротол.
Резюмируя: семена моркови, ирис/корни ириса, фиалка, пудра... могут взаимозаменять друг друга в нотной пирамиде парфюма, благодаря, в том числе, синтетическим иононам - довольно недорогому, но очень капризному продукту.
Эфирное масло семян моркови является гораздо дешевле остального из списка, однако, сегодня всë чаще указывается в составе "семена моркови" среди нот, и это порой вызывает лëгкое недоумение у парфувлечëнных. Ведь никто не мешает указать в качестве используемого ингредиента "корни ириса".